上古時代，江南陽澄湖一帶風景秀麗，草木茂盛，魚蝦肥美。這塊風水寶地被天上的一位神婆發(fā)現(xiàn)了，神婆是負責調(diào)制美味給玉帝和眾神仙享用的神仙。每逢十五月圓之夜，神婆就會帶著黃菊和紫蘇兩位仙童來到陽澄湖畔。
　　陽澄湖里有一條小白龍，他遵照神婆的吩咐，每天汲取水中魚蝦的精華，等到神婆到來后，就從兩只龍眼中噴射出兩道泉水交給神婆。陽澄湖里還有兩條金鯉魚，他們也是神婆派下來的，每天在陽澄湖的水草間采集水生物蟲卵的稠液。
　　這天深夜，一輪圓月把陽澄湖面照得銀波閃爍。突然，天際邊出現(xiàn)一道金光，神婆帶黃菊和紫蘇兩位仙童又一次降臨陽澄湖邊。剛才還風平浪靜的陽澄湖面上，突然泛起了銀白色的波浪，只見小白龍的頭部浮出了水面，兩只炯炯有神的龍眼中即刻噴出了兩道清泉。一旁的黃菊眼明手快，拿起一只玉瓶接住了龍泉水。此時，紫蘇也拿出一只玉盆接住了兩條金鯉魚嘴里吐出來的稠液。忙了半個時辰后，神婆從懷中取出一只金鍋，吩咐黃菊和紫蘇起灶架鍋，把玉瓶里的龍泉水和玉盆里的稠液全部倒入金鍋內(nèi)，用三昧真火慢慢燒煮。神婆面對著金鍋盤腿坐在地上，雙目微閉，雙手合十，口中念念有詞。
　　突然，水中傳來“嘩”的一聲響，黃菊和紫蘇循聲望去，只見一位穿著青灰色盔甲的黑臉漢子從湖面上冒出來。
　　“你是何人？”黃菊厲聲喝道。
　　“兩位仙童莫惱，我是這陽澄湖里的螃蟹精�！焙谀槤h子答道。
　　“深更半夜，你來這里干啥？快回去！”紫蘇不耐煩地訓(xùn)斥道。
　　“我在暗中觀察了你們好幾次，知道你們是在這里采集美味，不知能否也讓我嘗一嘗？”黑臉漢子笑著懇求道。
　　“呸，你一個小小的螃蟹精也想吃這神仙才能吃的美味？別做夢了，回你的蟹洞去，別在這里搗亂�！秉S菊用手一揮，準備趕走螃蟹精。
　　“這……欺人太甚！”黑臉漢子的臉紅一陣青一陣，終于怒吼一聲，搖身一變，化成一個二丈高的蟹形怪物，全身套著硬殼，臉盆大的頭上兩只鴨蛋大的眼睛冒著怒火，左右肩膀長著兩只大螯，鋒利如刃，身體兩側(cè)各伸出四條腿，八個尖利的腳爪猶如八把尖刀，在月光下寒光閃閃，令人不寒而栗。
　　黃菊和紫蘇臉色一暗，互相對望一眼，在螃蟹精面前擺開了打斗的架勢。
　　頃刻間，陽澄湖水面上巨浪翻騰，螃蟹精舉著兩只大螯沖向兩位仙童，黃菊和紫蘇赤手空拳迎戰(zhàn)，一時間天昏地暗。
　　戰(zhàn)了七八個回合后，兩位仙童體力不支敗下陣來，雙雙倒在地上口吐鮮血。
　　就在此時，神婆念完咒語，睜開雙眼，站起來走到螃蟹精面前說道：“剛才我在念咒，不能半途中斷，你想要吃美味，改日送你一點便是。兩位仙童雖然言語無禮，但你也不能動手傷人�！�
　　“你說得假惺惺，你們神仙何曾看得起我們這些修煉成精的動物，今天不管你答不答應(yīng)，我一定要吃到金鍋里的東西。”
　　“金鍋里的東西你還不能吃，我只做了一半，還需回到天庭后用些調(diào)料再加以釀制�！鄙衿耪f道。
　　螃蟹精不顧神婆的阻攔，張開雙腿，拉開肩膀，面朝金鍋猛吸一口氣，只見一道銀光從金鍋中升起，一眨眼工夫，螃蟹精把金鍋中的東西全部吸入腹中。
　　神婆見此情景，臉色一變，“你今日強搶豪奪，他日必食惡果�！�
　　說完，神婆收起金鍋，一左一右攙著黃菊和紫蘇騰空而起，很快就消失在天空中。
　　再說那螃蟹精一口氣吃了金鍋里的東西，剛開始覺得鮮美無比，但不一會兒就感到渾身冰涼，他連忙回到洞穴中靜心休養(yǎng)。
　　第三天晚上，渾身發(fā)寒的螃蟹精正在洞穴里閉目休息，突然被一陣巨響驚醒，睜眼一看，原來是小白龍破門沖了進來。
　　“大膽螃蟹精，我是奉玉帝旨意，將你就地正法�！闭f著，小白龍抄起寶劍就朝螃蟹精砍了過來。
　　螃蟹精一看這陣勢，連忙起身迎戰(zhàn)。
　　原本這螃蟹精也是修煉了上千年，道行不淺，誰知吃了神婆金鍋里的東西之后，渾身冰涼，功力退減，與小白龍才戰(zhàn)了十幾個回合就敗下陣來，一不留神被小白龍一劍砍掉了蟹頭。
　　小白龍?zhí)嶂�螃蟹精的頭回天庭復(fù)命去了。
　　據(jù)說他把這蟹頭交給神婆，后來被神婆放入金鍋煮成汁液調(diào)成美味了。
　　再說那螃蟹精，雖然沒有了蟹頭，但并沒有死去，他用剩余的法力在自己的上半身挖了兩個細小的眼睛，割出一條細縫一樣的嘴巴，休養(yǎng)了一段時日后又能活動了。
　　然而，失去了蟹頭的螃蟹精沒辦法往前走，只能橫著爬行。
　　自那以后，螃蟹精的子孫后代生下來就是這副怪模樣，因此經(jīng)常遭到水族生物的嘲笑，而螃蟹們也是個個性情暴躁，橫行霸道，欺壓弱小，尤其是螃蟹那兩只大螯經(jīng)常破壞莊稼，夾傷人類，因此人們把螃蟹叫作“夾人蟲”。
　　后來，大禹治理水患時，指派壯士巴解前往陽澄湖督工。巴解在整治螃蟹時用熱水燙死了螃蟹，發(fā)現(xiàn)蟹殼變成了紅色，散發(fā)出一種誘人的香味。巴解好奇地拿起一只嘗了一下，發(fā)現(xiàn)螃蟹味道特別鮮美，勝過天下任何美食。
　　后來，人們也開始大膽吃起螃蟹來�？墒�，人們發(fā)現(xiàn)，螃蟹味道雖然鮮美，但是特別腥氣，人吃過后會感到體寒，就不敢多吃了。
　　有一天晚上，巴解做了一個夢，夢中有位神婆告訴他，當初螃蟹精太過性急，金鍋里的東西乃大寒之物，要加入姜糖醋醬油等各式調(diào)味，才能調(diào)制出天下第一美味。如今螃蟹體內(nèi)大寒，腥氣濃重，人類要吃螃蟹，必須用黃菊去腥，用紫蘇去寒。
　　巴解一覺醒來，夢中情景朦朦朧朧，混沌不清。
　　第二天早上，巴解來到陽澄湖邊，發(fā)現(xiàn)沿岸生長著許多從沒見過的草本植物，根莖方形，呈紫色，葉像莧菜，略微大些。
　　期間，又盛開著許多類似菊花的黃色花朵。原來，這是當初兩位仙童紫蘇和黃菊被螃蟹精打傷后口中吐出的鮮血流進土里后生長出來的植物。
　　巴解回憶起夢中的情景，就把這紫草稱作紫蘇，把那黃花稱作黃菊。
　　從那以后，人們在煮螃蟹時與紫蘇同煮，不僅能解寒驅(qū)腥，更能吃出天下第一美味。吃完螃蟹后，人們又會用黃菊清水洗去手上的腥味。
　　想那螃蟹精雖然一時貪念搶吃仙物中了寒毒，卻以自身物體為人間創(chuàng)造了天下第一美味。人間百姓有此等口福，恐怕連神仙都會羨慕吧！

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