【摘要】目的 分析兒童青少年群體中其飲食行為和超重肥胖的相關(guān)性，探討其營養(yǎng)干預(yù)有效途徑。方法 根據(jù)分層抽樣模式擇取我市13521名兒童和青少年展開體格、問卷調(diào)查，對其飲食習(xí)慣和其超重肥胖情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。結(jié)果 13521名兒童和青少年中，總計(jì)1756例學(xué)生超重，占比13.0%；949例學(xué)生肥胖，占比7.0%。結(jié)論 兒童青少年飲食行為模式和其體質(zhì)量超重、肥胖具有顯著相關(guān)性，應(yīng)優(yōu)化營養(yǎng)宣傳工作，以促進(jìn)兒童、青少年健康成長。
　　【關(guān)鍵詞】飲食行為；兒童；青少年；超重；肥胖
　　【中圖分類號】R723.14 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】ISSN.2095-6681.2018.6..02
　　【Abstract】Objective To analyze the relationship between diet behavior and overweight and obesity in children and adolescents， and to explore the effective way of nutritional intervention. Methods According to the stratified sampling mode selected in our city of 13521 children and adolescents on physique， questionnaire on diet and the overweight and obesity statistics.Results Among the 13521 children and adolescents， a total of 1756 students were overweight and accounted for 13%， and 949 were obese and accounted for 7%.Conclusion The dietary behavior patterns of children and adolescents are significantly correlated with their body weight， overweight and obesity. We should optimize the nutrition propaganda work to promote the healthy growth of children and adolescents.
　　【Key words】Diet behavior；Children；Adolescents；Overweight；Obesity
　　本文將以我市23521名兒童青少年為研究對象，就兒童青少年群體中其飲食行為和超重肥胖的相關(guān)性展開簡要實(shí)驗(yàn)分析，詳情報(bào)道如下。
　　1 資料與方法
　　1.1 一般資料
　　采取分層抽樣途徑，選取我市21所中小學(xué)兒童和青少年展開實(shí)驗(yàn)分析，囊括小學(xué)、初中、高中三階段學(xué)生，依照其體檢資料和自述病史資料，將發(fā)育異常、伴身體畸形或伴嚴(yán)重心肺腎疾病者，同時(shí)剔除近期內(nèi)進(jìn)行飲食改善計(jì)劃者，最終樣本數(shù)為13521份。在13521例中，總計(jì)有男7324例（54.2%），女6197例（45.8%）。
　　1.2 調(diào)查方法
　　對所有研究對象展開體格檢查予飲食行為習(xí)慣問卷調(diào)查，其中體格檢查主要包括身高、體重、血壓、腰圍與臀圍五大方面，飲食行為習(xí)慣問卷調(diào)查主要對研究對象前7日所攝入飲食展開調(diào)查，主要包括含糖飲料、蔬菜、水果、肉類等，在此基礎(chǔ)上統(tǒng)計(jì)其每日各類攝入量；飯量大小和吃飯速度快慢；早餐、油炸食品、高能零食、快餐次數(shù)和天數(shù)。
　　1.3 判定標(biāo)準(zhǔn)
　　以王爍等人界定的兒童青少年超重、肥胖體質(zhì)量分類標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，超重：體質(zhì)量≥同齡、同性別組體質(zhì)量的P85，肥胖：體質(zhì)量≥同齡、同性別組體質(zhì)量的P95[1]。
　　1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法
　　所有數(shù)據(jù)均經(jīng)SPSS 20.0進(jìn)行分析。計(jì)數(shù)資以例數(shù)（n），百分?jǐn)?shù)（%）表示，行x2檢驗(yàn)；以P<0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。
　　2 結(jié) 果
　　2.1 13521名兒童、青少年體格檢查結(jié)果
　　13521份體格檢查報(bào)告中，總計(jì)10816例學(xué)生為體重正常，占比80.0%；有1756例學(xué)生為超重，占比13.0%；有949例學(xué)生為肥胖，占比7.0%。
　　2.2 13521名兒童、青少年主要飲食行為模式
　　經(jīng)因子分析后，13521名兒童、青少年其主要飲食行為模式有4種，其中，A模式占比17.92%，主要與含糖飲料、高能零食、油炸食品、快餐等因素有關(guān)。B模式占比12.79%，主要和水果、蔬菜、肉類有關(guān)。C模式占比10.45%，主要和早餐、奶制品相關(guān)。D模式占比9.37%，主要和飯量大小、吃飯速度相關(guān)。詳情如下。
　　A模式：油炸食品0.708、高能零食0.670、快餐0.612、含糖飲料0.561、蔬菜-0.082、水果0.030、肉類食品0.174、早餐-0.103、奶0.112、飯量大小0.023、吃飯速度0.014；B模式：油炸食品-0.012、高能零食-0.011、快餐0.043、含糖飲料0.190、蔬菜0.793、水果0.683、肉類食品0.651、早餐0.014、奶0.092、飯量大小0.007、吃飯速度0.023；C模式：油炸食品-0.031、高能零食0.089、快餐0.102、含糖飲料-0.306、蔬菜-0.098、水果0.104、肉類食品-0.016、早餐0.761、奶0.754、飯量大小0.031、吃飯速度-0.047；D模式：油炸食品-0.054、高能零食-0.160、快餐0.056、含糖飲料0.112、蔬菜0.010、水果-0.141、肉類食品0.217、早餐0.037、奶-0.053、飯量大小0.764、吃飯速度0.654。

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