《天下無賊》的作者趙本夫，曾寫過一篇《治酒》的文章，說江蘇豐縣人把喝酒叫“治酒”，就像治學、治家、治國，儼然一門學問，由此可見豐縣人愛喝酒。 　　 以前的人們大多較窮，每有來客，作為熱情的主人，要設酒款待。而酒是奢侈品，客人不愿意多喝，就欲迎還拒。主人擔心客人喝得不盡興，便形成了勸酒的習俗。
　　 喝酒以微醺為宜，帶一些輕飄的感覺，穿透平日包裹很嚴的外殼，涌動起千種情緒、萬種感慨，把那些抑郁、惆悵和遺憾沖洗得清淡些、自如些，這是很美的事情。
　　 李白的“舉杯邀明月，對影成三人”是浪漫的，杜甫的“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”是灑脫的，李清照的“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖”是充滿雅趣的�？上�，現(xiàn)代人稱喝酒為應酬，是出于生活的需要，全沒了喝酒的趣味。
　　 我的一個同學是領(lǐng)導的秘書，為領(lǐng)導代酒是常事，酒過三巡，他常說去衛(wèi)生間方便一下，走進衛(wèi)生間，用手指伸進喉嚨一挖，“嘩啦”一聲，美酒“噴薄而出”，回到餐桌照喝不誤。如此這般，百飲不醉。酒，喝到這份上，就是折騰自己，喝壞了身體和胃，哪有酒趣可言？
　　 在酒會上，女人都試圖優(yōu)雅，男人都試圖瀟灑。觥籌交錯間，人如青蛙入溫水，不知不覺間漸醉，于是內(nèi)心的小我開始放大，不是曾在南山打死一只虎，就是曾在北村踢死一頭牛。離開時已是月上中天，人醉街頭，酗酒也！也曾見過幾個人在一起好端端地吃飯，因喝酒爭執(zhí)而大打出手，一場歡樂的宴席成了斗毆場所。
　　 勸酒自古就有，王維的《送元二使安西》里有一句“勸君更進一杯酒，西出陽關(guān)無故人”，“勸”字后面飽含著深厚的情感。而現(xiàn)代人“喝酒望人醉”，卻走向了極端，千方百計把別人灌醉，因此酒精中毒者不乏其人。正如梁實秋所言：“這也許是人類長久壓抑下的一部分獸性之發(fā)泄，企圖獲取勝利的滿足，比拿起木棒給人迎頭一擊要文明一些而已�！�
　　 縱論古今，大凡因酒而成大事者，雖不能說絕無僅有，卻是少之又少。
　　 其實，偶爾醉一次，又何妨？前人言：人生難得幾回醉。在某個寧靜的日子，回想朋友間傾心的真情，漫漫人生路，便有春風沐心的溫暖。酒很多時候并不純粹是酒，它是情感的醞釀，醉與不醉只是心情而已�！熬G蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。”這情意是舒緩綿長的。

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