冬天好長(zhǎng)啊,生活覺(jué)得單調(diào)么?除了打麻將打哈欠打游戲打毛衣打小孩,悄悄玩一些別致的吧。 　　天寒地凍,大雪厚得用棉被來(lái)形容都遠(yuǎn)嫌不夠。驅(qū)車去昌平,郊外枯藤老樹昏鴉,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見一片塑料大棚,棚外空?qǐng)錾贤�滿了轎車。摘草莓么?好奇掀起棚門進(jìn)去一看,差點(diǎn)被一股濃濃的暖霧推出來(lái),讓人以為是公共澡堂。
　　摘下眼鏡,摸索著進(jìn)去,白茫茫一片水霧,真暖和啊。忽然腿撞到一個(gè)桶:“小心啊姐們兒,我剛釣的蝦!”危險(xiǎn)!定睛一看,漸漸清晰:眼前是一個(gè)30多平米的方池子,周圍坐了十多號(hào)人,都是年輕人,穿著輕薄的毛衣,坐著小板凳,全神貫注,盯著魚竿前的漂。
　　每人身邊一個(gè)深桶,不是魚,全是活蹦亂跳的大蝦。隨便拎一只,乖乖,真大啊,不是咱武漢人熟悉的紅色小龍蝦,青色而透明的殼,身子都有男人的巴掌長(zhǎng),頭特別大,細(xì)細(xì)的前螯是漂亮的藍(lán)色,一只螯有三個(gè)打火機(jī)那么長(zhǎng)。
　　原來(lái),這是一個(gè)室內(nèi)釣蝦場(chǎng)。
　　記得上小學(xué)時(shí),武漢人還沒(méi)發(fā)現(xiàn)小龍蝦的美味時(shí),我爸爸就常帶我去武鋼旁邊的農(nóng)塘釣蝦子。帶網(wǎng)兜舀子、一卷線和一把小刀,然后去菜場(chǎng)找殺魚的攤販要一袋子血糊糊的鱔魚腸子,到了農(nóng)塘旁砍幾根長(zhǎng)樹枝,就開始釣了……那時(shí)候蝦真多,讓人手忙腳亂,半天就是一大桶,滿載而歸。
　　開始時(shí)媽媽只會(huì)簡(jiǎn)單地蒸蝦然后蘸醬油吃,被樓下住的一個(gè)臺(tái)灣老伯發(fā)現(xiàn)后,他主動(dòng)幫我們用辣椒燒小龍蝦吃,又香又辣,交換條件是我們要分他一半,OK。
　　唯一的缺陷,是夏天的魚塘旁野草茂盛,被蚊子都快咬腫了,而且還要忍受武漢的烈日暴曬。
　　北京人現(xiàn)在冬天在大棚里釣的,不是小龍蝦,而是泰國(guó)大蝦,又叫羅氏沼蝦。
　　室內(nèi)釣蝦場(chǎng),這種玩法最早是臺(tái)灣人發(fā)明的,當(dāng)?shù)厥�分盛行。這兩年漸漸傳到廈門、廣州,后來(lái)又開到香港。聽說(shuō)在香港一炮走紅,第一家釣蝦場(chǎng),開業(yè)首月就取得了90萬(wàn)港元的生意額。
　　這種蝦體型大,海水孵化卻能淡水生存,屬于熱帶蝦種,水溫低于14度都會(huì)死翹翹,所以必須開在室內(nèi),在北京就得熱氣騰騰如同澡堂,把戶外的嚴(yán)寒擋在屋外,不擔(dān)心日曬雨淋,冬季好項(xiàng)目。
　　魯迅先生曾說(shuō)過(guò),“蝦是水世界里的呆子,決不憚?dòng)昧俗约旱膬蓚�(gè)鉗捧著鉤尖送到嘴里去的,所以不半天便可以釣到一大碗�！�。泰國(guó)蝦膽子大,而且憨,不像魚那么驚和會(huì)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),上鉤的頻率會(huì)高很多,不至于讓年輕人厭煩。因?yàn)轶w型大,它會(huì)像魚一樣咬鉤,需要下小鉤子才釣得起,餌料是雞心剪成小塊。
　　基本價(jià)位在50元一個(gè)小時(shí)左右,不論你釣多少,都?xì)w你。
　　它的味道不錯(cuò),因?yàn)槟X殼大,蝦油黃特別多,有人評(píng)價(jià)它“有螃蟹味兒”。幾乎每個(gè)釣蝦場(chǎng)旁,都配有一個(gè)餐廳,客人現(xiàn)釣的活蝦,可以乘鮮活進(jìn)行烹制,絕對(duì)超過(guò)了超市里買的冰凍大蝦的滋味。
　　臺(tái)灣人很能琢磨,發(fā)明了活蝦十八吃,燒酒蝦、胡椒蝦、蒜泥蝦、三杯蝦、沙茶蝦、開邊蝦、咖喱蝦、麻油蝦、味噌蝦、鹽酥蝦……一口氣列出這么多,是想順路開發(fā)一下武漢人做蝦的思路。
　　其實(shí),我不喜歡這些麻煩花哨的做法,如果水質(zhì)一流,這種活蝦做簡(jiǎn)單的刺身或是醉蝦,滋味應(yīng)該更不錯(cuò),不掩蓋本身蝦肉的清甜。嘿嘿干脆就在釣蝦池旁放一張小桌子,擺上烈酒、刺身醬油和芥末,邊釣邊吃。
　　這是怡情享受式的玩法,還有一種更MAN、更刺激的冬季活動(dòng)。
　　真正的野生大魚,在冬季的內(nèi)蒙古,是它們獲豐收的好季節(jié),那些肥美脂厚的魚啊。冰天雪地中,從厚厚的冰層下拖出整整一網(wǎng)幾十噸鮮活蹦跳的大魚,在冰面上銀花花的一大片,絕對(duì)壯觀超過(guò)黃山看日出。
　　這項(xiàng)唯有冬季才可觀看的運(yùn)動(dòng),全名叫“冰下網(wǎng)魚”,它的古法傳承進(jìn)入了國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)名錄。
　　去哪兒看呢?去呼倫湖吧,有人說(shuō)它雖不能算全國(guó)最大的湖,但絕對(duì)是全國(guó)最大的一塊冰,冬季很輕易地就形成一米到兩米厚的冰層,冰封雪蓋長(zhǎng)達(dá)六七個(gè)月。
　　你要起早床。從黎明出現(xiàn)玫瑰色朝霞開始,十幾個(gè)冬網(wǎng)小分隊(duì)、幾十輛拖拉機(jī)、馬爬犁、大篷車、大拉網(wǎng)、鉆冰機(jī)、卷網(wǎng)機(jī)……冰面上一派熱鬧忙碌景象。讓你都不好意思站在旁邊寡看,恨不得上前幫忙。(冰面危險(xiǎn),請(qǐng)事先穿好救生衣)
　　想把整塊冰面都鑿開是不可能的,魚群也都會(huì)嚇跑,想下大網(wǎng),該怎么辦呢?先派一位有經(jīng)驗(yàn)的老漁夫仔細(xì)查看冰面的顏色,觀察魚吐出的氣泡密度,來(lái)判斷魚群的位置和大小,非常關(guān)鍵。
　　他選定地點(diǎn)后,招呼小伙子們開始在冰面上插小旗幟打冰眼,先打六個(gè)大眼,呈六邊形,面積達(dá)五到六平方公里,以覆蓋整個(gè)魚群。然后每?jī)蓚�(gè)大眼間打若干個(gè)小眼。將巨網(wǎng)穿上“魚針”,它是一種長(zhǎng)長(zhǎng)的木制引桿,緊貼冰的底面,非常穩(wěn)定。然后人們從小冰眼處伸入牽引鉤桿,如接力棒一般傳遞著“魚針”,大網(wǎng)也在冰下緩緩展開……
　　大網(wǎng)在冰下運(yùn)行5公里,一網(wǎng)下湖到撈魚要運(yùn)行十幾個(gè)小時(shí)。收網(wǎng)已是夕陽(yáng)西下,卻是全天最激動(dòng)人心的高潮時(shí)刻:四匹馬轉(zhuǎn)動(dòng)的卷網(wǎng)機(jī)開始轟隆隆運(yùn)行,開始一長(zhǎng)段都是空網(wǎng),慢慢地開始有幾條魚跳躍上岸,越往后面越拖不動(dòng)……十多斤重一條的金色鯉魚、銀色的白鰱、扁平的鯽魚、黑褐的鯰魚、大白魚等等,鋪滿冰面,晚霞照去,魚鱗閃爍。
　　十幾噸堆成小山的勞動(dòng)成果,能讓每一個(gè)在場(chǎng)的人都被這種豐收的喜悅所深深感動(dòng)。
　　魚一蹦達(dá)上冰面,很快就凍成硬邦邦的如木冰身。以前曾見過(guò)一種吃法,漁民把魚運(yùn)回家,不解凍,直接用刨子在“木魚”身上刨出一片片菲薄的魚花,蘸著酒和醬油就直接入口,生猛快意。

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