摘要：隨著人們生活水平的不斷提升，茶葉已經(jīng)成為主要的飲品之一。但目前我國茶葉種植由于經(jīng)營比較分散，缺乏較好的栽培技術(shù)，同時田間的管理較為粗放等原因，導(dǎo)致我國當(dāng)前的茶葉產(chǎn)量較低，品質(zhì)不高，因此，做好茶葉的種植與管理是提高茶葉產(chǎn)量，保證茶葉的品質(zhì)，增加農(nóng)民的收入，實現(xiàn)我國茶葉種植和產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)展升級的重要前提。文章針對山區(qū)茶葉栽培技術(shù)及管理進(jìn)行了探討和論述。
　　關(guān)鍵詞： 山區(qū)茶葉； 種植； 管理
　　茶葉在我國有著非常悠久的發(fā)展史，也是我國國際貿(mào)易出口的主要物資之一。茶葉樹喜溫暖濕潤的氣候，如果種植不規(guī)范或管理不當(dāng)將嚴(yán)重影響茶葉的質(zhì)量。現(xiàn)階段，山區(qū)茶葉種植由于經(jīng)營管理模式比較松散、栽培技術(shù)不合理等原因，總體產(chǎn)量和質(zhì)量不高。因此，強(qiáng)化技術(shù)投入，實現(xiàn)規(guī)模開發(fā)，做好茶葉的種植管理具有重要意義。
　　一、山區(qū)茶葉栽培技術(shù)
　　1、 引入優(yōu)良茶葉品種
　　茶葉品質(zhì)好壞主要受到茶葉品種和生存環(huán)境的影響，基于這種情況，必須引入優(yōu)良的茶葉品種，從而提升茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，得到最佳的經(jīng)濟(jì)收益。茶園生長環(huán)境包括氣候條件、土壤條件等，這些因素嚴(yán)重影響茶葉的品質(zhì)。良好的茶園地有助于茶樹的生存并提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量。因為茶樹的生活習(xí)性受到茶園地理位置的影響，必須選擇遠(yuǎn)離空氣污染和水源污染的位置。
　　2、 提升茶葉種植水平
　　種植技術(shù)嚴(yán)重影響著茶樹生長狀態(tài)，為此必須提高茶葉種植技術(shù)水平，使茶樹保持良好的生長狀態(tài)。栽培茶樹要根據(jù)本地區(qū)土壤的情況，因地制宜，不同茶葉使用相對應(yīng)的栽培技術(shù)進(jìn)行種植。根據(jù)茶園的地形地貌、土層厚度等情況給予合理的整改，確保整個山區(qū)茶園具有充足的水分和肥力。因茶樹與其他植物有一定的差異，山區(qū)茶園應(yīng)該選擇合理的地質(zhì)，必須對土壤進(jìn)行深翻，便于生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的茶葉。茶樹種植之后，必須給予科學(xué)合理的管理，才能達(dá)到持續(xù)生長狀態(tài)。具體步驟如下：種植茶樹之前必須檢測山區(qū)土壤肥力情況，并根據(jù)測土配方進(jìn)行施肥，保障茶樹對大量元素和微量元素的需求。種植茶樹時使用單行條栽，并合理控制種植密度，通常行叢距控制在90厘米×20厘米×25厘米，畝栽茶苗為4000～5000株。這種種植方法可以適應(yīng)各個茶樹自然生長需求，也能提升光能利用率，強(qiáng)化茶樹群體對于不良環(huán)境的抵御能力。當(dāng)茶樹栽培完成之后，因茶樹苗生存能力不強(qiáng)，必須進(jìn)行封根、澆水，把某些枝葉剪掉，避免蒸騰過強(qiáng)促使樹苗死亡。
　　二、山區(qū)茶葉的管理技術(shù)
　　1、土壤管理
　　茶園土壤管理主要包括兩個方面：其一是茶園覆蓋，其二就是茶園耕作。其中覆蓋主要就是在茶園廣泛種植綠肥，等長到一定程度時，便就地埋青；還有在茶園行間進(jìn)行鋪草覆蓋，這樣有利于提高茶葉保土保水保溫的能力，通過覆蓋住土壤有利于減少雜草生長，增強(qiáng)土壤的生物活性，提高種植茶樹土壤的肥力。但是，為了確保種植出無公害的茶葉，便需要保證覆蓋物沒有任何污染；嚴(yán)厲禁止在無公害的山區(qū)茶園里使用農(nóng)藥和化學(xué)改良劑等。
　　2、施肥管理
　　山區(qū)茶園施肥，必須以有機(jī)肥為主，禁止使用化學(xué)肥料，同時使用的有機(jī)肥料還必須經(jīng)過堆積腐熟，高溫發(fā)酵，達(dá)到無公害處理要求之后才能夠使用。其中商品有機(jī)肥必須通過國家相關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)可：茶園施肥主要分為基肥和追肥兩種。其一是基肥，在每年秋季時，在山區(qū)茶園的茶樹間進(jìn)行開溝，然后再施加大量的農(nóng)家肥，在條件允許的情況下，可以配合添加一些天然的礦產(chǎn)肥料或者生物肥料；其二就是追肥，在春季茶樹剛剛開始萌芽的時，在茶樹間施加一些經(jīng)過堆腐過后的有機(jī)肥，再及時蓋土。
　　為了讓茶樹能夠更好的生長，還可以采用腐熟的農(nóng)家肥水在茶樹的根部進(jìn)行澆灌，但是必須嚴(yán)令禁止使用硝態(tài)氮化肥作為追肥。在茶樹剛有生長時，要根據(jù)茶樹實際生長情況，施加一定量的葉面肥，施加后10天才能夠采摘。
　　3、修剪管理
　　想要提高茶葉的質(zhì)量和總產(chǎn)量，茶樹需要科學(xué)合理的修剪，修剪方式主要包括定型管理、輕度修剪、重度修剪等方式。定型管理有助于確定樹冠的基礎(chǔ)，輕修剪方式能保障樹冠調(diào)整到最佳生長狀態(tài)，保障茶葉擁有持久的生命力。重修剪可以讓茶樹根據(jù)實際需要重新再造樹冠。科學(xué)合理采摘茶葉，有助于茶樹持久的生產(chǎn)，保障茶樹擁有足夠的營養(yǎng)。
　　4、病蟲害防治
　　茶樹實際生長中不可避免遭到病蟲災(zāi)害，若控制不合理將導(dǎo)致茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量降低，因此必須提升茶園應(yīng)對災(zāi)害的能力。防治茶園蟲害最佳的辦法是使用生物防治，通過建立茶園生態(tài)系統(tǒng)的多樣性和復(fù)雜性，充分應(yīng)用生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)功能，達(dá)到合理掌控蟲害的目的。同時，使用像皂粉等天然低度生物農(nóng)藥等物理防治技術(shù)達(dá)到防治害蟲的目的。如果害蟲量不大，可以噴灑適當(dāng)?shù)睦ハx激素達(dá)到控制蟲害的目的。有效的冬季管理有助于茶樹恢復(fù)生長，也可減少茶樹的病蟲災(zāi)害。
　　5、茶葉采摘
　　科學(xué)合理的采摘有利于提高所采摘茶葉的質(zhì)量，而且能夠促進(jìn)茶樹營養(yǎng)生長。采摘茶葉要嚴(yán)格根據(jù)茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，春秋和冬夏有所不同，實際采摘時，適合提前采摘的春茶必須由小開面開始、中開面結(jié)束，如此能科學(xué)控制茶樹生長狀態(tài)，并解決茶葉采摘與持續(xù)性生長，茶葉質(zhì)量與產(chǎn)量存在的問題。
　　6、注重茶園冬季管理
　　在茶樹種植管理過程中，應(yīng)該特別重視冬季管理。因為合理的冬季管理有利于恢復(fù)茶樹的樹勢，提高春茶的產(chǎn)量，減少茶樹發(fā)生病蟲害的幾率。在茶園冬季管理中，主要需要抓好茶樹的埋施基肥、修剪、清園等工作。在秋末冬初的時候，茶樹地面部分的生長則較為緩慢，而茶樹地下面的生長則非常旺盛。因此，我們便需要沿著主樹根開挖較寬的施肥溝，這樣有利于提高茶樹冬季抗逆能力，促進(jìn)茶樹來年春季能夠發(fā)出更多的嫩芽。
　　三、結(jié)語
　　在現(xiàn)代社會發(fā)展的背景下，人們對生活質(zhì)量要求越來越高，更青睞于綠色食品。然而茶葉不僅僅是一種商品，同樣也是一種重要的食品，因此在山區(qū)茶葉種植過程中，需要采取綠色綜合防治的措施，這樣才能夠生產(chǎn)出讓人們放心的產(chǎn)品。只有讓茶葉達(dá)到無公害的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，山區(qū)茶葉才能夠在競爭激烈的市場環(huán)境中占得優(yōu)勢。
　　參考文獻(xiàn)：
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