摘要：我國的茶葉栽培面積很大，并在國際市場上有了很高的聲譽(yù)。但茶葉栽培技術(shù)還不夠完善，在管理方面也有待于提高。因此，需要大力強(qiáng)化茶葉技術(shù)管理，為實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的茶葉生產(chǎn)與營銷，建立茶葉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程而進(jìn)一步努力。
　　關(guān)鍵詞：茶葉；栽培；管理
　　1 茶葉栽培的技術(shù)
　　茶葉的栽培有著很多技巧，不同的茶葉栽培技術(shù)，都有著不同的收成，但在栽培茶葉前應(yīng)該選擇好適宜的土壤，因地制宜的栽培是必要的。茶園建設(shè)之初應(yīng)選擇土壤肥力水平高、土層深厚、通氣性能良好、土體中沒有隔層、不積水、腐殖質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富而平衡、呈酸性或弱酸性，土壤衛(wèi)生指標(biāo)和重金屬的含量不超標(biāo)的山地和耕地。在選擇好合適的地質(zhì)的同時(shí)，在對土壤進(jìn)行土壤深翻，因?yàn)樵耘嗖枞~和其他植物不同，它需要栽種在深的土壤下才能長出優(yōu)質(zhì)的茶葉。例如在稻田種植茶葉，深耕就更顯得必要，深耕能破壞稻田的犁底層，更益于茶樹根系生長發(fā)育。深翻后，在對土壤平整，依據(jù)不同的栽培地質(zhì)，選擇合適的肥料對土壤施基肥，等待茶苗移植栽培。茶樹的種植方式與密度，關(guān)系成園投產(chǎn)的快慢和茶葉產(chǎn)量的高低。茶樹種植密度，要因地制宜，山區(qū)茶園選用單行條載、耕地茶園推薦雙行條載，根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)條件、肥料條件、管理水平、選用的茶樹品種，確定合理的種植密度。茶苗移栽移栽時(shí)間選擇空氣濕度大和土壤含水量高的10月～來年2月下旬。
　　2 茶葉的管理技術(shù)方法
　　2.1土壤管理
　　土壤管理主要指茶園覆蓋和茶園耕作。在茶園中廣泛種植綠肥，就地埋青，同時(shí)采用茶園行間鋪草覆蓋，提高茶葉保土保水保溫能力，減少雜草生長，增強(qiáng)土壤生物活性，提高土壤肥力。覆蓋物應(yīng)為無污染源、不含農(nóng)藥殘留及病蟲害的作物秸稈，未結(jié)種子的雜草等。嚴(yán)禁在無公害茶園中使用土壤化學(xué)改良劑、除草劑，嚴(yán)禁向茶園傾倒公共垃圾等。
　　2.2施肥管理
　　無公害茶園施肥以有機(jī)肥為主，禁止或控制使用化學(xué)肥料，農(nóng)家肥必須經(jīng)過堆積腐熟，高溫發(fā)酵，達(dá)到無害化處理要求。商品有機(jī)肥要通過國家有機(jī)頒證機(jī)構(gòu)認(rèn)可。茶園施肥分為基肥和追肥：①基肥：每年秋季結(jié)束后（10月中旬左右），在茶行間開溝深施，每667m2施有機(jī)農(nóng)家肥2.5～5.0t或菜籽餅150～300kg并可配合部分天然礦產(chǎn)肥料或微生物肥料；②追肥：在茶樹開始萌動（春茶前、夏茶前、秋茶前）時(shí)，在茶行間以每100～200kg/667m2的有機(jī)肥經(jīng)堆腐后開溝施入，及時(shí)蓋土；也可采用腐熟的農(nóng)家肥水在茶樹根部澆施，嚴(yán)禁使用硝態(tài)氮化肥作為追肥。在茶樹新梢生長期間，根據(jù)茶樹生長狀況，對茶樹噴施葉面肥，無機(jī)葉面肥的施用要經(jīng)10天后才能采摘，有機(jī)葉面肥需20天后才能采摘。
　　2.3修剪管理
　　茶樹的系統(tǒng)修剪是培育豐產(chǎn)樹冠、提高芽葉質(zhì)量的關(guān)鍵,也是消滅樹冠枝梢病蟲的重要措施。為奠定樹冠基礎(chǔ)的修剪是定型修剪，為樹冠面調(diào)整、維持生產(chǎn)力的修剪是輕修剪、深修剪；為樹冠再造的修剪是重剪和臺刈。茶苗定植后，第1次修剪高度離地面15～20cm，留1～2個(gè)分枝；第2次修剪在上次修剪1年后進(jìn)行，在上次剪口上提高15～20cm；第3次修剪在第2次定剪1年后進(jìn)行，在上次剪口上再提高10～15cm�！�2.4茶葉采摘
　　茶葉采摘可以促進(jìn)茶樹營養(yǎng)生長，控制生殖生長，協(xié)調(diào)采與養(yǎng)、量與質(zhì)之間的矛盾，減少蟲口，達(dá)到多采茶、采好茶，提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益的目的。采摘標(biāo)準(zhǔn)要求為小開面至中開面之間，一般掌握春、秋茶中開面，夏、冬茶小開面。但在大面積生產(chǎn)情況下，春茶采摘應(yīng)適當(dāng)提早，即所謂“前期適當(dāng)早，中期剛剛好，后期不粗老”。通常采摘是以小開面開始至中開面結(jié)束。
　　2.5抓好茶園的冬季管理
　　冬季管理的主要作用就是恢復(fù)樹勢，提高春茶產(chǎn)量，減少病蟲害發(fā)生要抓好埋施基肥、修剪、清園、松土等工作。在秋末冬初開始，茶樹地上部生長相對停止而地下部進(jìn)入旺盛生長，應(yīng)于茶樹樹冠外緣垂直下方開25cm×30cm深寬的施肥溝，施經(jīng)粉碎的優(yōu)質(zhì)麩375～2250 kg/hm2作基肥，以提高樹體的抗逆能力，促進(jìn)來年春梢早發(fā)多發(fā)。通過合理修剪，結(jié)合清除病蟲枝條、弱枝，噴施石硫合劑、波爾多液，可以減少翌年病蟲基數(shù)。據(jù)觀察,做好冬園清園工作的茶園，春茶期間基本不發(fā)生病蟲害,可以做到不施化學(xué)農(nóng)藥。
　　3 結(jié)語
　　在經(jīng)過了科學(xué)栽培管理、綠色綜合防治措施，所生長出的茶葉將是人們放心的產(chǎn)品，茶葉不僅僅是一種商品,而且也是一種食品,達(dá)到無公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)甚至有機(jī)茶葉要求，人們才能得到滿意的茶葉，茶葉的生產(chǎn)也將會在國內(nèi)外市場上得到更多的支持，所以快速發(fā)展無公害茶葉，最大程度降低有害物質(zhì)的污染，提高茶葉的衛(wèi)生安全，從而提高茶葉品質(zhì)和效益，讓人們的消費(fèi)安全得到保障。
　　參考文獻(xiàn)
　　1 邱玉秀，邱飛，無公害茶葉高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005（2）
　　2 陳良君.原生態(tài)無公害茶葉栽培技術(shù)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007（2）
　　（責(zé)任編輯 舒丹丹）

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