麥克法蘭說(shuō):“Tea changed everything”(茶葉改變了一切)。他這么形容茶葉一點(diǎn)都不夸張,特別是針對(duì)英國(guó)。從17世紀(jì)茶葉傳入英國(guó)開(kāi)始,英國(guó)的一切都開(kāi)始改變了,不論是在生活方式方面還是在政治、貿(mào)易方面,都產(chǎn)生了巨大的變化。
　　1.茶葉對(duì)工業(yè)革命的影響
　　茶葉改變了英國(guó),特別是在英國(guó)社會(huì)變革的關(guān)鍵時(shí)期——農(nóng)業(yè)社會(huì)向工業(yè)社會(huì)的轉(zhuǎn)變的時(shí)期。工業(yè)革命之前的英國(guó)人大多數(shù)只喝生水、冰鎮(zhèn)飲料或酒精飲料。工業(yè)革命在給英國(guó)帶來(lái)生產(chǎn)力上的強(qiáng)大和經(jīng)濟(jì)上的繁榮之后,也給英國(guó)帶來(lái)了嚴(yán)重的環(huán)境污染。大氣被污染了,倫敦從此有了“霧都”的稱謂;泰晤士河臭氣熏天,下水道里面老鼠橫行,給英國(guó)帶來(lái)了許多嚴(yán)重的流行病,瘧疾、霍亂等,水源成了傳播疾病的主要途徑。為了保護(hù)本國(guó)人民的健康,終于開(kāi)始喝開(kāi)水了。
　　英國(guó)人喝茶的習(xí)慣就此養(yǎng)成,但茶葉在工業(yè)革命中的作用還有很多。從1650年開(kāi)始到1740年之間,英國(guó)的人口數(shù)量基本上保持不變。但到了1750年之后,英國(guó)的人口呈現(xiàn)出迅速增長(zhǎng)的趨勢(shì),而同時(shí)期嬰兒的死亡率卻持續(xù)下降。有歷史學(xué)家通過(guò)對(duì)這一時(shí)期的數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比和分析發(fā)現(xiàn),茶葉的消耗量在這一時(shí)期急劇增加。究其原因,喝茶必須用開(kāi)水沖泡。水在沸騰的過(guò)程中殺死了大量的病毒和細(xì)菌,而且茶葉中的一些有益成分似母親的乳汁比以前更加健康。
　　喝茶解決了工業(yè)革命帶來(lái)的水質(zhì)污染問(wèn)題,提高了人們的身體素質(zhì),迎來(lái)了人口大增長(zhǎng)。人口的增長(zhǎng)為工業(yè)革命提供了大量健康的、精力充沛的勞動(dòng)力,促使了工業(yè)革命在英國(guó)率先完成,搶占了它在世界范圍內(nèi)經(jīng)濟(jì)和軍事上的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位,成為了風(fēng)靡一時(shí)的“日不落帝國(guó)”。
　　2.茶葉動(dòng)搖了其世界霸主的地位
　　很多人只知道波士頓傾茶事件是美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的導(dǎo)火索,實(shí)質(zhì)上波士頓傾茶事件還是英國(guó)殖民地位動(dòng)搖的開(kāi)始。美國(guó)之前屬于英國(guó)的殖民地,美國(guó)人一直都抵制所有英國(guó)貨物,特別是茶葉。到了1773年,英國(guó)政府又對(duì)殖民地開(kāi)始征收茶葉稅法,一磅茶征3便士稅,并且嚴(yán)禁走私茶,這一舉措嚴(yán)重地激起了雙方矛盾。
　　1773年12月16日,塞繆爾·亞當(dāng)斯率領(lǐng)60名“自由之子”,化裝成印第安人潛入運(yùn)送茶葉的船只,把船上所有的茶葉全部倒到海里,損失達(dá)到1.5萬(wàn)英鎊。傾茶事件傳到了英國(guó),英國(guó)對(duì)北美進(jìn)行了嚴(yán)厲的制裁,關(guān)閉波士頓港口,將軍隊(duì)和戰(zhàn)艦開(kāi)進(jìn)美國(guó)。這一舉措引發(fā)了美國(guó)的獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng),經(jīng)過(guò)六年多的苦戰(zhàn),美國(guó)獨(dú)立了。英王喬治三世于1778年下令停止對(duì)任何一個(gè)殖民地收稅,但為時(shí)已晚,它的日不落帝國(guó)的地位已經(jīng)開(kāi)始崩塌了。
　　3.茶葉對(duì)英國(guó)貿(mào)易的影響
　　從17世紀(jì)開(kāi)始,中國(guó)成為茶葉的最大輸出國(guó),而英國(guó)成為茶葉的最主要的消費(fèi)者。東印度公司做空了東方貿(mào)易的特權(quán),從茶葉的交易中獲取了大量的財(cái)富,但是他們卻基本上無(wú)法銷售給中國(guó)任何商品。東印度公司帶來(lái)的紡織品、餐具、西洋琴等在中國(guó)都賣不出去。英國(guó)大量的白銀流入中國(guó),每年高達(dá)四五十萬(wàn)兩,多的時(shí)候甚至達(dá)到一百五十萬(wàn)兩。巨大的財(cái)政赤字讓英國(guó)政府干起了罪惡的勾當(dāng)——向中國(guó)走私鴉片。他們?cè)谟《葟V植鴉片,然后將鴉片賣給中國(guó)人,從中國(guó)擄取大量的白銀以彌補(bǔ)他們的財(cái)政赤字。他們?cè)侔压�業(yè)產(chǎn)品賣給印度,形成了一個(gè)多角貿(mào)易。英國(guó)就是其中最大的獲利者,而讓當(dāng)時(shí)整個(gè)中國(guó)蒙受沉重的災(zāi)難。難怪有人說(shuō)“一壺小小的茶葉,幾乎毀掉了整個(gè)中國(guó)”。
　　4.茶葉對(duì)英國(guó)社會(huì)文化的影響
　　茶葉改變了英國(guó)人的性格,改變了英國(guó)整個(gè)民族的性格。在茶葉浸入英國(guó)之前,英國(guó)大多數(shù)人都是以喝啤酒、杜松子酒等酒精飲料為主,只有少數(shù)上層社會(huì)的人才可以喝咖啡、可可。長(zhǎng)期飲用酒精飲料,會(huì)導(dǎo)致人性格暴躁、舉止粗魯。當(dāng)人們習(xí)慣喝茶之后,性格變得溫文爾雅,現(xiàn)在所說(shuō)的英國(guó)人的紳士風(fēng)度也是這樣養(yǎng)成的。
　　茶葉改變了英國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)和生活節(jié)奏。在下午茶成為英國(guó)人的生活習(xí)慣之前,他們的食物以肉類為主,而現(xiàn)在則是面包等茶點(diǎn)為主,輔以少量的肉類。而且,下午茶進(jìn)入英國(guó)人的生活之后,晚飯推遲到了19點(diǎn)以后。讓英國(guó)的生活習(xí)慣跟歐洲大陸其他國(guó)家大不相同。
　　5.茶葉對(duì)英國(guó)社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的影響
　　麥克法蘭提出喝茶對(duì)英國(guó)的社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)產(chǎn)生了重大的影響。在工業(yè)化的起始階段,機(jī)器還沒(méi)有大規(guī)模的使用,人力仍然是重要的生產(chǎn)力構(gòu)成。工人們?cè)趶氖麦w力勞動(dòng)的時(shí)候,喝茶讓他們保持充沛的精力和體力,提高工作效率與產(chǎn)量。茶葉的到來(lái)順應(yīng)了英國(guó)工業(yè)化大生產(chǎn)的要求,促進(jìn)了英國(guó)社會(huì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。
　　6.茶葉對(duì)英國(guó)婦女地位的影響
　　在茶葉傳入英國(guó)之前,英國(guó)的婦女地位是相當(dāng)?shù)偷?不論是在公共的社交場(chǎng)合還是在自己的家里,女人永遠(yuǎn)是男人的陪襯;甚至,女人都不能進(jìn)入像咖啡館之類的公共場(chǎng)合。但自從喝茶的風(fēng)氣在英國(guó)傳播開(kāi)之后,女人的地位就起了巨大的變化。英國(guó)流行喝下午茶,家庭的下午茶成為女主人表現(xiàn)自己的重要場(chǎng)合,親朋好友圍坐在女主人的周圍喝茶、吃茶點(diǎn)、聊天,這才讓女人真正成為家庭主人,而且讓下午茶成為了英國(guó)人民生活和文化的一部分。
　　(作者單位:重慶市榮昌縣安富中學(xué))

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