“鐘藥師！你快幫我看看，我這寶貝蟲草是怎么了？”說話的是藥店的�？屠现x，只見他手捧著一個精美的包裝盒，急匆匆地往店里面趕。
　　“這是我兒子前年專門從青海給我?guī)Щ貋淼�，聽說這兩年蟲草漲得比金子還貴了，我還沒舍得吃呢！你看，它就成這樣了……”我接過盒子一看，蟲草表面長出了許多小黑點。我心里一陣惋惜，告訴老謝：“你這蟲草已經發(fā)霉了！你平時是怎么存放的呀？”
　　老謝說：“2000多塊錢的東西呀，我哪敢亂放呢？我可是壓在柜子最底層的，生怕賊給偷了去！”我一聽，真是又好氣又好笑，告訴老謝：“中藥材是最怕潮氣和蟲蛀的，您把它放在柜子底，潮氣一重當然就發(fā)霉了。”
　　老謝的事情還不是個別現(xiàn)象。這幾年，隨著人們生活水平的提高，像蟲草、人參、燕窩這樣的名貴藥材越來越多地進入了尋常百姓家。加上從去年開始，中國掀起一股投資熱，許多名貴中藥材也應聲而漲。以蟲草為例，一年之內價格暴漲幾倍，如今品質好一點的蟲草價格已逼近300元/克，比黃金還貴，被稱為“軟黃金”。
　　可是，中藥畢竟不同于黃金，它是會生蟲、發(fā)霉的。如果保存不當，別說保值增值，服用后反而會對人體造成不良影響。還是以蟲草為例，如果保存好，存放一兩年確實不是問題。但是，蟲草越新鮮，營養(yǎng)價值越高。今年的蟲草放到明年，藥用價值就會打折扣，放得久了，還可能生蟲變成一堆廢品。
　　那么，名貴藥材應該怎樣儲存呢？由于不同中藥材的藥性各異，我還是分開解說。
　　◆ 天麻
　　成品天麻制成后，要立即用內附白紙的無毒塑料袋封閉包裝，或用瓷壇裝好。然后在上面蓋上干凈的厚紙，并且存放于干燥處，以防回潮霉變。同時，在每年蟲蛀季節(jié)前（3~4月），應取出反復暴曬，以防蟲蛀。
　　◆ 人參
　　人參因含有較多的糖類、黏液質和揮發(fā)油等，容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲蛀等變質現(xiàn)象。人參的貯藏方法有幾種：
　�。�1）常規(guī)保存法。對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。
　　（2）吸濕劑干燥法。在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。
　�。�3）低溫保存法。這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，供藥用的人參已達到一定的干燥程度，一般只需在午后翻曬1~2小時即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于冰箱冷凍室里，就能保存較長時間。
　　◆ 燕窩
　　含水量高的燕窩要吹干后保存，否則極易發(fā)霉。如果燕窩有濕氣，可放在空調下吹一晚，或用風扇與抽濕機吹干。干燥后用干凈的食品袋裝好放入冰箱保鮮格，便可長時間保存。若不放入冰箱，宜放在陰涼及不被陽光直射的地方，不要放在冰箱或微波爐的頂部，否則燕窩會變質。保存燕窩最好不要超過1年，存放2年或以上的燕窩，其功效會大打折扣。
　　◆ 蟲草
　　如果量很少，而且儲藏時間很短的話，只需將其與花椒或丹皮一起放在密閉的玻璃瓶中，置于冰箱中冷藏即可。如果量大或者需要放置較長時間，最好在儲藏蟲草的地方放一些干燥劑之類的東西。如果發(fā)現(xiàn)蟲草受潮，應立即取出暴曬，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲與蛀屑。蟲草保存不宜過久，否則藥效會降低。
　　◆ 鹿茸
　　鹿茸要放在通風的地方，然后用布包一些花椒放在旁邊。如果保存得當，三五年內鹿茸的藥效不會發(fā)生變化。
　　編輯/張宇

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