摘要：為明確貴州山地醇甜香煙葉在卷煙配方中的作用，以有代表性的7個不同風格主流卷煙品牌為目標物，將省內7個不同醇甜香區(qū)及省外中間香型區(qū)典型代表配方葉組，添加到原有品牌煙絲中重新優(yōu)化葉組配方。結果表明，貴州山地醇甜香葉組對主流卷煙品牌有很好的適配性，大部分葉組能提高各品牌的卷煙品質，保持并彰顯卷煙風格特點；對特定的卷煙品牌都有很大的區(qū)域擴展空間，而且在現有配方基礎上可以增加用量。湄潭、施秉、甕安、遵義葉組在卷煙配方中有較好的調香調味作用，與各大品牌卷煙之間均能很好的融合；畢節(jié)、長順、思南葉組的配伍性相對稍弱，與部分卷煙品牌之間具有一定的配伍性。
　　關鍵詞：貴州；醇甜香；葉組；卷煙品牌；品質
　　中圖分類號：TS452+.1文章編號：1007-5119（2015）02-0014-06DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2015.02.003
　　Abstract：In order to definite the role of Guizhoumountainous bouquet &sweet tobacco in cigarette formula， representative formulation groups of seven different areas and foreignmediumaroma areas were added to the original seven different styles of representative mainstream cigarette brands to optimize leaf formula.The results showed that Guizhou mountainous bouquet &sweet formulation leaf groups had good suitability to mainstream cigarette brands， most of the formulation leaf groups could improve the brand cigarette quality， maintain and highlight the cigarette style features.To specific cigarette brands had great regional expansion of space and on the basis of existing formula can increase the dosage； Meitan， Weng"an， Zunyi and Shibing leaf groups in the cigarette formula had a better blendinge effect， and between each big brand cigarette can be a very good fusion. Bijie， Changshun， Sinan leaf groups were relatively weak， exhibitinga certain compatibility with some cigarette brands.
　　Keywords：Guizhou； bouquet &sweet tobacco； leaf group； cigarette brand； quality
　　貴州山地醇甜香煙葉具有良好的內在品質，香氣醇厚、香甜、細柔、綿長且豐富，持久、透發(fā)、優(yōu)美，余味醇和圓潤，生津回甜，是卷煙配方中不可多得的原料[1]；除云南的部分品牌外，全國幾乎所有的大企業(yè)、大品牌都使用貴州煙葉。
　　目前對貴州煙葉的品質評價已有很多[2-10]，但對煙葉配伍性的研究則鮮見報道[11]，同時貴州山地醇甜香煙葉分布地域廣、范圍大，地域性差異明顯。為明確不同區(qū)域煙葉在重點骨干品牌中的作用，全面了解貴州不同區(qū)域煙葉在卷煙配方中的作用，在以往研究成果的基礎上，筆者把貴州山地醇甜香煙區(qū)初步劃分為7個不同的區(qū)域，分析了不同醇甜香區(qū)煙葉對主流卷煙品牌品質及風格特色的影響，以期為貴州煙葉的更好開發(fā)和使用提供依據。
　　1 材料與方法
　　1.1 取樣區(qū)域
　　1.1.1貴州山地醇甜香煙葉區(qū)域依據區(qū)域位置，各卷煙工業(yè)對煙葉風格的認識和品質差異等，對貴州山地醇甜香區(qū)域進行初步劃分，將黔中部原貴州山地醇甜香區(qū)域42個主產煙縣劃分為7個代表性區(qū)域，分別為：畢節(jié)區(qū)域（包括畢節(jié)、大方、黔西、納雍、織金等縣）、長順區(qū)域（包括長順、西秀、平壩、紫云等縣）、遵義區(qū)域（包括遵義、金沙、仁懷、綏陽等縣）、湄潭區(qū)域（包括湄潭、鳳崗、余慶等縣）、甕安區(qū)域（包括開陽、甕安、惠水、福泉、貴定等縣）、思南區(qū)域（包括德江、思南、印江、石阡等縣）和施秉區(qū)域（包括施秉、鎮(zhèn)遠、黃平、岑鞏等縣）。
　　1.1.2省外其他中間香型煙葉區(qū)域根據中國煙草種植區(qū)劃研究結果，確定省外中間香型煙葉取樣區(qū)域為重慶、陜西、黑龍江、山東。
　　1.2 實驗材料
　　按畢節(jié)、長順、遵義、湄潭、甕安、思南、施秉等7個區(qū)域各自搭配，組合成貴州山地醇甜香7個代表性葉組配方。
　　按重慶、陜西、黑龍江、山東等4個省的中間香型煙葉各自搭配，組合成中間香型4個代表性葉組配方即其他中間香型a、b、c、d。
　　選擇市場在售、有代表性的，價格在20元/包左右的省外7個一類卷煙主流品牌A-G。
　　1.3 樣品等級及采樣時間
　　配方葉組使用等級有X1F、X2F、X3F、C2F、C2L、C3F、C3L、B2F、B2L、B3F等，所用的煙葉均經自然醇化。采樣時間為2009—2012年。
　　1.4 實驗設計

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