摘要 做好曬煙成熟度判斷與采收工作是獲得優(yōu)質(zhì)煙葉的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。為了更好地指導(dǎo)曬煙生產(chǎn)，提高曬煙的采收成熟度，達(dá)到煙葉質(zhì)量上水平之目的，通過近年來十堰市對曬煙成熟采收技術(shù)經(jīng)驗的不斷研究，總結(jié)出均州名曬煙毛把煙品種的外觀成熟特征、成熟度判斷標(biāo)準(zhǔn)、成熟采收原則、成熟采收方法，旨在為均州名曬煙成熟度的準(zhǔn)確判斷與成熟采收提供依據(jù)。
　　關(guān)鍵詞 均州名曬煙；成熟度；判斷標(biāo)準(zhǔn)；采收技術(shù)
　　中圖分類號 S572 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）10-0055-02
　　煙葉采收成熟度對煙葉品質(zhì)的影響極大，世界著名煙草專家左天覺等[1]研究認(rèn)為，對煙葉品質(zhì)的貢獻(xiàn)，田間栽培占1/3，成熟采收占1/3，調(diào)制技術(shù)占1/3。可見煙葉成熟度的重要性。為此，國際煙葉市場上普遍采用它作為重要的質(zhì)量因素，各國煙葉分級中也都把它作為首選的品質(zhì)因素。研究表明，在未熟或欠熟階段采收的煙葉含氮化合物較高，調(diào)制后煙葉外觀色澤灰暗、葉面光滑，化學(xué)成分不協(xié)調(diào)，香氣少，青雜氣重，缺乏煙葉典型風(fēng)格特征；過熟煙葉養(yǎng)分消耗多，干物質(zhì)過度消耗，產(chǎn)量低，調(diào)制后煙葉光澤差、油分少、易破碎，香氣量減少。只有在煙葉適熟時采收，調(diào)制后煙葉外觀質(zhì)量好，化學(xué)成分含量適中、協(xié)調(diào)，香型風(fēng)格突出，香氣量多，燃燒性好，吃味醇和，煙葉工業(yè)使用價值高[2]。因此，準(zhǔn)確掌握均州名曬煙的成熟度、判斷標(biāo)準(zhǔn)和成熟采收技術(shù)十分重要。
　　1 均州名曬煙外觀成熟特征
　　1.1 均州名曬煙外觀成熟的一般特征
　　一是葉色由綠色變?yōu)辄S綠色、淺黃色。二是主脈變白發(fā)亮，支脈褪青變白。三是中、上部葉片出現(xiàn)黃白淀粉粒成熟斑，葉面起皺，葉尖黃色程度增大，或枯尖焦邊。四是茸毛部分脫落，“煙油”增多。葉面有光澤，樹脂類物質(zhì)增多，手摸煙葉有黏手的感覺，采收時手上會粘上一層不易洗掉的黑色物質(zhì)，俗稱“煙油”。五是葉尖部和葉邊緣部下卷，葉片下垂，莖葉角度增大。六是葉基部產(chǎn)生分離層，采摘時聲音清脆，斷面整齊，煙梗不帶莖皮，煙梗與煙莖光滑脫落[3]。
　　1.2 均州名曬煙下、中、上部位外觀成熟特征
　�。�1）下部葉成熟特征。葉面出現(xiàn)6～7成的綠黃色，以青為主、青中帶黃，主脈2/3發(fā)白，支脈1/2淡綠，茸毛少數(shù)脫落，葉尖略下垂且1～5 cm處開始變黃，莖葉角度增大至80°以上。
　　（2）中部葉成熟特征。葉面出現(xiàn)7～8成的淺黃色，葉面稍見黃白成熟斑，主脈4/5發(fā)白，支脈1/2綠白，茸毛部分脫落，葉面起皺，葉尖下垂，葉尖葉緣變黃、發(fā)白、反勾，莖葉角度增大至85°～90°以上。
　�。�3）上部葉成熟特征。葉面出現(xiàn)8～9成的淡黃色，葉面出現(xiàn)明顯的黃白色成熟斑，主脈全白，支脈2/3嫩白，茸毛大部分脫落，葉面起皺，葉尖下垂，葉尖葉緣變黃、發(fā)白、反勾或枯尖焦邊，莖葉角度增大至90°以上。
　　2 均州名曬煙外觀成熟度判斷標(biāo)準(zhǔn)
　　由于煙葉成熟特征受品種、部位、留葉數(shù)、土質(zhì)、營養(yǎng)、栽培管理水平、氣候等諸多因素影響，要正確判斷和掌握成熟度，首先應(yīng)著重看煙葉的色澤變化和主支脈變白發(fā)亮程度，不可苛求所有的煙葉都會出現(xiàn)完全典型特征，同時要根據(jù)其他特征的多樣性靈活掌握。
　　2.1 看煙葉色澤、主支脈和茸毛判斷
　　對葉色轉(zhuǎn)黃，應(yīng)分清是缺肥黃化或是成熟落黃。如果是成熟落黃，還要看落黃程度有多高，要結(jié)合葉正面與葉背面、葉尖、葉緣、葉基、葉耳等各部分的落黃差異進(jìn)行綜合分析。對主支脈變白發(fā)亮，要分清主脈變白多少，支脈變白多少，并注意氮肥用量高時，葉色綠很難褪色落黃，會形成葉面落黃與葉脈變白不協(xié)調(diào)的狀況。對茸毛脫落要結(jié)合部位差異，因為下部葉茸毛達(dá)不到大部分脫落時就已經(jīng)成熟；中部煙葉有的部分脫落，有的大部分脫落才成熟；上部煙葉必須大部分脫落或完全脫落才算成熟。
　　2.2 看品種判斷
　　少葉型品種，單株葉數(shù)少，單葉光照、通風(fēng)、營養(yǎng)等條件相對較好，往往應(yīng)充分顯示成熟特征，約達(dá)成熟至完熟檔次才算成熟；多葉型品種單株葉數(shù)多，單葉光照、通風(fēng)、營養(yǎng)供應(yīng)等條件相對較差，只要基本顯示成熟特征，約達(dá)尚熟至成熟檔次，就算成熟。
　　2.3 看部位判斷
　　下部葉（腳葉、下二棚）的生長處于通風(fēng)較差、光照、通風(fēng)不良、營養(yǎng)條件較差、濕度較大的狀況下，同時營養(yǎng)物質(zhì)要不斷向上部正在迅速生長的葉片輸送，表現(xiàn)為葉片薄、結(jié)構(gòu)松、含水多、內(nèi)含物欠充實、成熟速度快、成熟期短，成熟后轉(zhuǎn)為過熟亦快，成熟度達(dá)到欠熟至尚熟時應(yīng)適時早采；中部煙葉（腰葉）的生長處于通風(fēng)較好、光照充足、濕度不大、營養(yǎng)條件較好的有利條件，而且打頂后葉內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)豐富，向上部輸送的少，積累的多，葉片增厚，含水適中，生長均勻，發(fā)育良好，較耐成熟，成熟度達(dá)到完全成熟時采收；上部煙葉（上二棚、頂葉）的生長光照充足，通風(fēng)良好，光合作用強(qiáng)，干物質(zhì)積累多，葉片較厚，含水較少，成熟較慢，達(dá)到充分成熟時采收。
　　2.4 看營養(yǎng)發(fā)育水平判斷
　　營養(yǎng)充足、發(fā)育完全的煙葉，葉大片厚，內(nèi)含物充實且協(xié)調(diào)，成熟較遲緩，成熟后轉(zhuǎn)為過熟也較緩慢，適熟期長，耐成熟，成熟度達(dá)到成熟至完熟檔次才算適熟，決不能采摘成熟度不足的煙葉。營養(yǎng)不良、發(fā)育不全的煙葉，葉片薄，內(nèi)含物不充實、不協(xié)調(diào)，往往成熟較快，成熟后轉(zhuǎn)為過熟也快，適熟期短，不耐成熟，只要達(dá)到欠熟至尚熟檔次就算適熟。脫肥的煙葉盡管全株失綠變黃，但并非真熟。嫩黑暴煙只需稍顯褪綠，可算為適熟。
　　2.5 看環(huán)境條件判斷
　　土壤肥沃、土質(zhì)黏重，肥料用量多，施肥過晚以及打頂過低的煙株，葉片寬大且厚，成熟時仍保持較深的綠色。這樣的煙葉一定要養(yǎng)到主脈全白，葉面起皺，有黃白斑塊，并呈現(xiàn)綠黃至淺黃色時才能采收。如果過早采收，調(diào)制時不易變黃，曬后色澤深暗，品質(zhì)差。在肥水特別充足條件下長成葉色濃綠的黑暴煙，中下部葉片肥大而薄，可在主脈開始變白、茸毛少數(shù)脫落時，提前采收；上部葉片厚實應(yīng)在主脈基本變白、葉尖部發(fā)黃，葉面起皺有黃斑，茸毛部分脫落時采收[4]。對土壤肥力差、施肥少、密度大，遮蔭、光照不足，打頂留葉多的煙株，由于營養(yǎng)不良，葉片薄，成熟快，當(dāng)下部葉片出現(xiàn)黃綠色；中部葉片主脈變白，葉面開始轉(zhuǎn)為綠黃色；上部葉片主、支脈變白，呈現(xiàn)淺黃時，就要及時采收。有病的煙葉，不論是否成熟，都要提早采收，隔絕病原，防止傳染蔓延。

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