摘要 通過大田試驗(yàn)研究了不同施氮量對(duì)漯河市不同烤煙品種外觀質(zhì)量、化學(xué)成分、感官質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)性狀的影響。結(jié)果表明：一定程度上增加氮用量可以改善煙葉外觀質(zhì)量和感官質(zhì)量，協(xié)調(diào)化學(xué)成分，提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。其中高氮處理下豫煙10號(hào)各指標(biāo)表現(xiàn)最好，而NC297在中氮處理下表現(xiàn)較好。
　　關(guān)鍵詞 烤煙；氮用量；品質(zhì)性狀；經(jīng)濟(jì)性狀
　　中圖分類號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）19-0014-03
　　Abstract The effects of different nitrogen amount on appearance quality，main chemical componets，sensory taste quality and economic characters of different varieties flue-cured tobacco were studied by field experiment conducted in Luohe City.The results showed that properly increasing the application amount of nitrogen could improve appearance quality and sensory taste quality of flue-cured tobacco，harmonize chemical components，increase economic valuation.Taken together，with high nitrogen treatment of Yuyan 10 worked best，then NC297 worked relatively better with middle nitrogen treatment.
　　Key words flue-cured tobacco；nitrogen amount；quality traits；economic characters
　　漯河市地處河南省中部偏南、伏牛山東麓平原和淮北平原交錯(cuò)地帶，位于東經(jīng)113°27′～114°16′，北緯33°24′～33°59′之間。緯度和土質(zhì)與美國(guó)烤煙圣地弗吉尼亞州相同，與北卡羅萊納州相近，光照、氣溫、水等資源優(yōu)異。特殊的自然生態(tài)條件造就了漯河市煙葉的濃香型特色，香氣濃郁，吃味醇和，被稱為“沙河金葉”而響譽(yù)全國(guó)，深受卷煙工業(yè)企業(yè)的廣泛青睞，每年煙葉供不應(yīng)求。
　　煙草產(chǎn)量和品質(zhì)的形成與氮肥用量關(guān)系密切。氮對(duì)煙草品質(zhì)的作用在于氮是蛋白質(zhì)、煙堿的重要組成成分，對(duì)煙葉香氣形成、吸味及刺激性均有重要作用。研究表明，在一定范圍內(nèi)，增加氮的施用量同時(shí)能改善煙葉的外觀質(zhì)量和化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性及吸食質(zhì)量，提高煙葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加效益。氮素供應(yīng)適宜，煙草形成較大的葉片，葉色正常，煙草產(chǎn)量和品質(zhì)均較好。氮素供應(yīng)過多，則生長(zhǎng)過分旺盛，烤后煙葉外觀色澤暗淡，煙葉中蛋白質(zhì)、水溶性氮、煙堿含量高，碳水化合物含量低，吃味辛辣，雜氣重，刺激性強(qiáng)，缺乏煙草特有的香味，降低煙葉質(zhì)量；氮素供應(yīng)不足時(shí)，烤后煙葉身份輕，煙堿含量低，香氣差，刺激性不夠，勁頭不足[1]。氮肥的施用量是決定品種能否彰顯自身質(zhì)量風(fēng)格最關(guān)鍵的因素之一。因此，本文以3個(gè)濃香型質(zhì)量風(fēng)格突出的烤煙品種為研究對(duì)象，研究了氮肥施用量對(duì)其質(zhì)量風(fēng)格的影響，旨在明確可充分彰顯“沙河金葉”濃香型優(yōu)質(zhì)煙葉質(zhì)量風(fēng)格的最佳施氮量。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗(yàn)材料
　　供試烤煙品種包括豫煙10號(hào)、NC297和中煙100。試驗(yàn)于2013年在漯河市臨潁縣固廂鄉(xiāng)“沙河金葉”現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)示范園區(qū)內(nèi)進(jìn)行。試驗(yàn)地土壤類型為潮土，有機(jī)質(zhì)0.92%，速效氮52.90 mg/kg，速效鉀97.50 mg/kg，氯27.10 mg/kg，全氮0.06%，pH值7.90，肥力中等，土壤質(zhì)地中等稍輕，灌溉條件良好，前茬作物為紅薯。
　　1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
　　試驗(yàn)共設(shè)7個(gè)處理，分別為Z-1：豫煙10號(hào)施純N量45 kg/hm2；Z-2：豫煙10號(hào)施純N量60 kg/hm2；Z-3：豫煙10號(hào)施純N量75 kg/hm2；N-1：NC297施純N量45 kg/hm2；N-2：NC297施純N量60 kg/hm2；N-3：NC297施純N量75 kg/hm2；CK：中煙100施純N量67.5 kg/hm2。CK處理氮磷鉀配比1.0∶1.5∶3.0，除了氮以外，保持各處理土壤肥力一致，試驗(yàn)采用大區(qū)對(duì)比試驗(yàn)，不設(shè)重復(fù)，每個(gè)處理面積666.7 m2以上，四周設(shè)置保護(hù)行。其他試驗(yàn)栽培管理的技術(shù)措施，按照當(dāng)?shù)刂付ǖ囊?guī)范化技術(shù)方案執(zhí)行。
　　1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法
　　生育期：記錄各處理生長(zhǎng)發(fā)育狀況，在下部、中部煙葉成熟時(shí)調(diào)查煙葉落黃情況。外觀質(zhì)量：包括成熟度、顏色、光澤、油分、葉片結(jié)構(gòu)、葉片厚度，參照文獻(xiàn)[2]進(jìn)行測(cè)定。常規(guī)化學(xué)成分：包括總糖、還原糖、總氮、煙堿、鉀、氯含量，參照文獻(xiàn)[3]進(jìn)行測(cè)定，并計(jì)算糖堿比、氮堿比、鉀氯比。感官質(zhì)量：參照標(biāo)準(zhǔn)《YC/T138—1998》建立了單料煙評(píng)吸質(zhì)量指標(biāo)及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，分別對(duì)質(zhì)量和香型進(jìn)行評(píng)分。經(jīng)濟(jì)性狀：烤后原煙按品種單獨(dú)貯存，按國(guó)家42級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（均價(jià)不含價(jià)外補(bǔ)貼）統(tǒng)計(jì)各處理煙葉主要經(jīng)濟(jì)性狀，包括產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、上等煙比例等[4]。
　　2 結(jié)果與分析
　　2.1 外觀質(zhì)量
　　外觀質(zhì)量是烤煙質(zhì)量評(píng)價(jià)的一個(gè)重要指標(biāo)，并且與煙葉感官質(zhì)量和香氣成分具有明顯的相關(guān)性[5-6]。由表1可以看出，供試品種無(wú)論為何種施氮量，成熟度均為成熟，結(jié)構(gòu)均為疏松。比較豫煙10號(hào)品種3個(gè)施氮水平下C3F煙葉的外觀質(zhì)量可以發(fā)現(xiàn)，3個(gè)處理煙葉的成熟度、油分、葉片結(jié)構(gòu)、身份等外觀質(zhì)量指標(biāo)均不次于對(duì)照中煙100，尤其處理Z-2和處理Z-3的光澤和油分都明顯優(yōu)于CK，且處理Z-3的顏色更為突出。因此，從C3F外觀質(zhì)量的角度看，豫煙10號(hào)在高氮條件下表現(xiàn)更好。

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