德國農(nóng)業(yè)公司（DLG）從事農(nóng)村旅游服務業(yè)至今已有近40年的歷史了。1972年他們創(chuàng)出了“農(nóng)莊度假”（Urlaub auf dem Bauernhof）和“葡萄莊園度假”（Urlaub auf dem Winzerhof）兩個質(zhì)量標識，1992年又增加了一個“農(nóng)村休閑”（Landurlaub）質(zhì)量標識，這些都是“經(jīng)過考核的農(nóng)村旅游服務企業(yè)”的重要標志，在德國有很高的社會認同度，按我國對相似行業(yè)的習慣叫法，可以稱之為德國的“農(nóng)家樂”，現(xiàn)簡要介紹如下：
　　一、德國“農(nóng)家樂”資格要求
　　1.具有“農(nóng)莊度假”和“葡萄莊園度假”質(zhì)量標識的業(yè)主，必須是正在經(jīng)營農(nóng)業(yè)企業(yè)的農(nóng)場主，最好是完全或者主要經(jīng)營農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，也可以是以其他產(chǎn)業(yè)為主、兼營農(nóng)業(yè)的企業(yè)，但是要求那些以農(nóng)業(yè)為輔助經(jīng)營項目的企業(yè)所經(jīng)營的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一定要有鮮明的特色才行，比如說飼養(yǎng)什么特種動物、種植何種特色植物等等，這樣就可以更好地迎合消費者的心理需求，招攬更多的游客。
　　2.被授予“農(nóng)村休閑”質(zhì)量標識的業(yè)主，其共同特點是當前并不從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營活動。他們通常是把自己從前的農(nóng)莊提供給客人使用，一般都是一些精致小巧、幽雅清靜的莊園、房屋或山村公寓。因為其所飼養(yǎng)的動物已經(jīng)被處理掉，而且耕地也已出租，所以，客人沒有機會來體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，為了給客人以舒適快樂的享受，主人通常會飼養(yǎng)一些小寵物給孩子玩耍，并組織豐富多彩的假日節(jié)目等，來活躍氣氛。
　　二、德國“農(nóng)家樂”的質(zhì)量保障體系
　　1.質(zhì)量考評
　　具有上述DLG質(zhì)量標識的休閑莊園，會通過多種自由活動的時間安排和服務方式向人們提供他們所向往的農(nóng)莊或農(nóng)村生活體驗。其設備質(zhì)量要達到很高的現(xiàn)代化標準，而且每三年還要邀請中立機構的專家根據(jù)現(xiàn)行質(zhì)量標準進行嚴格的考評，凡是顧客有可能使用或接觸到的東西都要檢驗，主要包括：（1） 單一休閑住宅、房屋和客房；（2） 自由活動時間安排和地點；（3） 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領域的相關內(nèi)容；（4） 環(huán)境標準和安全事宜；（5） 各種服務的總體印象。
　　此外，還要注意客人是否能得到一種溫馨舒適的環(huán)境氛圍。房屋內(nèi)的各種設施要齊全，包括起居室、臥室、廚房和公共衛(wèi)生設施設備等要一應俱全，布局合理，安排妥當�？蛻魞�(nèi)最好安排單獨洗漱間。對于自助游客，要提供很多自由活動項目，而且每一種娛樂項目的設置都應依照特別的標準來衡量，確保質(zhì)量。
　　2.特別服務的核準
　　對于那些提供某種特別服務的農(nóng)村休閑企業(yè)，還要通過額外的評估，才能批準其從事相關服務項目。包括“馬術莊園”（Reiterhof）、“生物莊園”（Biohof）、“兒童休假莊園”（Kinderferienhof）等，有的還要求為特殊人群提供輪椅和無障礙住宿條件、野營和演講論壇等等，不一而足。
　　3.質(zhì)量標準
　　“農(nóng)莊度假”和“農(nóng)村休閑”都要體現(xiàn)高標準的質(zhì)量管理水平。所有使用的東西都根據(jù)“歐洲標準”（DIN EN）45011和45013以及ISO/IEC 17024獲得了產(chǎn)品和人員證書的授權，其前提是工作質(zhì)量一定要通過DLG上級部門的考核。盡管如此，也許還會有客人感到不是很滿意，業(yè)主們非常愿意聽取他們的意見和建議，以便不斷改進服務。
　　4.檢查與管理
　　DLG作為德國旅游協(xié)會（DTV）的授權人，可以獨立開展對其旗下農(nóng)村旅游質(zhì)量標識的檢查工作。
　　三、品牌合作與競爭
　　1.與其他行業(yè)的合作
　　DLG還與其他伙伴開展合作，以便更好地為農(nóng)村休閑旅游業(yè)主和游人提供服務。如他們與“全德汽車俱樂部”（ADAC）開展合作，后者的會員可以憑會員證在DLG所屬的農(nóng)村旅游服務企業(yè)享受5%的住宿優(yōu)惠等等。
　　2.同行業(yè)競爭與合作
　　在德國，除了DLG的農(nóng)村旅游服務品牌之外，其他行業(yè)協(xié)會也提供一些很有特色的服務，有的屬于聯(lián)邦級別，有的屬于州級別，當然，他們都有自己獨特的質(zhì)量標志和嚴格的質(zhì)量控制和管理措施，如“養(yǎng)馬企業(yè)”，要定期接受“德國馬術協(xié)會”（FN）的考核；“石——荷州農(nóng)業(yè)廳農(nóng)莊品牌標識”，“聯(lián)邦勞動共同體農(nóng)莊度假和農(nóng)村旅游標識”，德國農(nóng)業(yè)職業(yè)合作社的“兒童安全農(nóng)莊”等，另外，還有專門為殘疾人提供服務的企業(yè)標識等等，這些隸屬于不同組織的“農(nóng)家樂”品牌相互之間形成了良性的競爭與合作局面，使廣大消費者受益匪淺。
　　四、德國“農(nóng)家樂”的特點
　　通過以上介紹不難看出，作為德國農(nóng)村旅游服務行業(yè)的重要一分子，德國農(nóng)業(yè)公司旗下的“農(nóng)莊度假”、“葡萄莊園度假”和“農(nóng)村休閑”旅游服務品牌，具有一整套嚴格的管理規(guī)范，能夠為游人提供農(nóng)民家庭生活和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的真實體驗，以及享受農(nóng)村清新幽靜生活的機會，更重要的是顧客不必擔心服務的質(zhì)量存在任何問題，如果有不滿意的地方，可以通過各種渠道提出意見或進行投訴，要求業(yè)務改善服務質(zhì)量。另外，所有“農(nóng)家樂”服務的業(yè)主信息，包括名稱、地點、服務項目、特色等，都會公布在DLG網(wǎng)站上，并可接受網(wǎng)上預訂，為顧客提供了非常便捷的了解信息和獲得服務的渠道。
　　五、德國“農(nóng)家樂”對我國的啟示
　　近年來，隨著我國經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展和進步，城鎮(zhèn)化率不斷提高，城市人口越來越多。但是，人們卻很快發(fā)現(xiàn)，城市里面生存空間太小，工作壓力大，交通擁擠，噪音、空氣污染嚴重等等，嚴重影響人的身心健康。所以，許多城里人對鄉(xiāng)村寧靜的環(huán)境、自然的生活節(jié)奏、清新的空氣等很是向往。與此相適應的是，我國農(nóng)村也在發(fā)生著翻天覆地的變化，農(nóng)民收入增加，生產(chǎn)生活條件不斷改善，于是，一些初具條件的農(nóng)民也就順勢辦起了“農(nóng)家樂”，為人們提供美食、休閑、娛樂和生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光體驗等服務。但總體來看，這項產(chǎn)業(yè)目前還是處于起步階段，服務項目單一、形式雷同、缺乏特色，沒有統(tǒng)一的質(zhì)量標準，管理不規(guī)范，更很少見到知名的品牌，因而缺乏號召力和公信力。德國農(nóng)業(yè)公司及其他行業(yè)協(xié)會這些成功的做法和經(jīng)驗提供了一個很好的樣本，值得我們學習、研究和借鑒。

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