市場調(diào)查報告新版 8 篇

　熱水器作為一種家庭耐用型消費品，使用壽命一般在 5 至 6 年以上，因其與人的安全相關(guān)，是消費者購買時關(guān)心度最高的一種家庭生活用品。

　熱水器和人們的生活息息相關(guān)，故市場普及率達(dá)到了 90%。由于使用方便和快捷，蘇州城市居民家庭擁有的熱水器仍以燃?xì)鉄崴�器為主，約占熱水器市場總量的 58%。電熱水器和太陽能熱水器經(jīng)歷了多年發(fā)展，也具備了一定規(guī)模，其中電熱水器的發(fā)展比較穩(wěn)定，其市場占有率為 35%。太陽能熱水器雖然受氣溫自然條件的影響較大，對安裝場地也有所限制，但其發(fā)展仍很迅猛，購買群體不僅在農(nóng)村，頂層住戶也購買太陽能熱水器，其市場份額也達(dá)到了 7%，見圖 3。

　電熱水器市場的快速成長，吸引了眾多民營資本和國外品牌加入，國內(nèi)一些有影響力的家電品牌亦快速進(jìn)入這一行業(yè)，提高了消費者對電熱水器產(chǎn)品的信任度，消費者對電熱水器的需求量也在逐漸上升。外資品牌中賣得最好的是 a.o.史密斯和阿里斯頓，該兩大品牌占據(jù)了近 85%的市場份額，兩大品牌的銷售基本是平分天下。

　海爾進(jìn)入熱水器市場比較晚，但海爾借助其強大的品牌影響力，在熱水器行業(yè)內(nèi)奮起直追，已完全讓消費者接受了其生產(chǎn)熱水器的概

　念，在蘇州電熱水器市場上海爾也占得了 8%的市場份額。

　燃?xì)鉄崴�器由于其發(fā)展時間較早，因而其品牌集中度不像電熱水器那么高。櫻花、光芒、萬和、能率和創(chuàng)爾特是蘇州市場上主要的燃?xì)鉄崴�器品牌，該幾大品牌占�?jù)了市場 75%的份額。

　據(jù)商家統(tǒng)計，今年蘇州熱水器市場容量為 3 萬臺左右，其中蘇州市人民商場股份有限公司以其長久的影響力和信譽占據(jù)了約28%的份額，其次為專營店蘇寧、永樂、五星共占了 65%的份額，其余由其它大型商場分食。第 6 篇：市場調(diào)查報告 ?

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　一、××商貿(mào)物流市場的概況 ?

　××市位于××省西南部，長江中下游北岸，市區(qū)人口 57 萬，城區(qū)面積 550 平方公里。20xx 年，全市生產(chǎn)總值 429.64 億元,增長12.6%；財政收入 38.17 億元，增長 13%，其中地方財政收入 19.55億元，增長 8.4%。

　××曾是××省會城市,自古就是商業(yè)貿(mào)易重鎮(zhèn)，長江沿岸重要商埠，是近代較早的對外通商口岸，曾以農(nóng)產(chǎn)品出口為最,也是近代徽商的重要發(fā)祥地。改革開放以來，××一些專業(yè)市場得以恢復(fù)，全市的商貿(mào)市場經(jīng)歷了一個由低檔次、低水平的馬路地攤到集約化、規(guī)

　�；�、專業(yè)化、信息化發(fā)展的過程后，依托物流配送和第三方物流，催生培育了幾個專業(yè)市場和商貿(mào)主導(dǎo)企業(yè)，已形成綜合市場與專業(yè)市場、大型購物中心與便民店、專業(yè)店與商業(yè)街、農(nóng)村連鎖店與社區(qū)便利店競相發(fā)展的新格局。各類大宗生產(chǎn)資料基本實行了集團(tuán)化經(jīng)營，日用消費品、藥品、書刊、快餐已被規(guī)�；�的物流配送中心連鎖經(jīng)營所取代。特別是形成了幾個大的批發(fā)市場，僅在××市區(qū)就有××光彩大市場、××汽車零件工業(yè)城、××國際汽車城、鋼材大市場、煙草物流配送中心等。其中，××開發(fā)區(qū)物流園區(qū)的光彩大市場居“全國十大工業(yè)市場”第六位，20xx 年交易額達(dá) 130 億元，實現(xiàn)稅收 1億多元。

　隨著流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，××市的物流產(chǎn)業(yè)規(guī)模和特色日漸凸顯。截止 20xx 年底，××大型物流園區(qū)建設(shè)投入資金逾 10 億元，半數(shù)項目已在“十五”期間開工建設(shè)并投入使用。主要有：開發(fā)區(qū)綜合物流園區(qū)、港口物流園區(qū)、農(nóng)副產(chǎn)品物流園區(qū)、第三方物流園區(qū)，另有以企業(yè)為主的配送基地或中心。20xx 年底止，已注冊的物流企業(yè)有數(shù)十家，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。××市委、市政府已計劃“十一五”期間物流園區(qū)的建設(shè)投資總額達(dá)到 20 億元�，F(xiàn)在建的物流園區(qū)有總投資為 9.5 億元的××港口物流園區(qū)，投資 5 億元的華東國際農(nóng)業(yè)大市場。

　××市物流園區(qū)和各類批發(fā)市場著眼于國際、國內(nèi)兩個市場，建設(shè)起點高，具有一定的信息化程度；入駐企業(yè)多，管理較為規(guī)范，能為商家提供一站式的服務(wù)需求；輻射力強，輻射可達(dá)皖鄂贛毗鄰地區(qū)，起到了“長三角”與內(nèi)地產(chǎn)品及商品流動的節(jié)點作用，同時對皖鄂贛三省周邊地區(qū)社會商品的流通起到了二傳手的作用，在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展中具有重要的地位。

　二、光彩大市場的建設(shè)和運作方式 ?

　××市光彩大市場是由市政府開發(fā)、××南翔集團(tuán)建設(shè)運作的`，是一個以商品批發(fā)、分銷為先導(dǎo)，集倉儲、配送、電子商務(wù)、商品加工等多種功能于一體的區(qū)域性商貿(mào)物流中心。該市場地處××市開發(fā)區(qū)“黃金腹地”，規(guī)劃面積為 3000 畝，計劃建筑面積 150 萬平方米，總投資將達(dá) 14 億元。整個工程分四期建設(shè)，自 1998 年 9 月動工以來，現(xiàn)已完成三期建設(shè)，四期可望年底全部建設(shè)完成并投入運營。光彩大市場全部投入運營后，市場年交易額可達(dá) 200 億元，實現(xiàn)稅收2 億元，安排 6 萬人就業(yè)。

　光彩大市場的建設(shè)開發(fā)，其主要作用是：

　提升了城市形象。20xx 年三期工程完成投入運營后，躍入“全國十大工業(yè)市場”的第八位，成為××市的一張名片。

　提供了一條重要的就業(yè)途徑。到 20xx 年底，大市場吸納 3 萬人

　就業(yè)。

　對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展起到拉動作用。拉動了周邊土地價格的上升，土地價格從五年前的 10 萬元/畝以內(nèi)上升到了 50 萬元/畝；拉動了商品房價格的上升，商品房價格從五年前的 630 元/平方米上升到了1800 元/平方米；拉動了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，建筑、裝潢、餐飲等第三產(chǎn)業(yè)的收入，比市場開發(fā)前增長 15 倍；對當(dāng)?shù)刎斦�貢獻(xiàn)比較大，市場全部運營后，年實現(xiàn)稅收 2 億元。

　光彩大市場的建設(shè)，得到了市政府的大力扶持：

　一是輿論宣傳。市政府對園區(qū)的建設(shè)大造輿論，廣泛宣傳推動，形成了優(yōu)先發(fā)展物流產(chǎn)業(yè)的共識，并作為招商引資項目積極推介，在全國各地開展宣傳造勢，吸引外地客商的關(guān)注。

　二是舍得投入。園區(qū)內(nèi)的土地平整、水、路、電、氣、通訊、電視等“六通一平”基礎(chǔ)設(shè)施全部由政府投資，連同征地費每畝土地成本達(dá)到了 25 萬元，而以 7 萬元的價格出讓給企業(yè)建設(shè)開發(fā)。

　三是稅收優(yōu)惠。入市經(jīng)營工商戶產(chǎn)生的稅收，采取先征后返的辦法，三年內(nèi)凡地方稅收和所有規(guī)費給予返還，以此形成“洼地”效應(yīng)，集聚眾商家入市經(jīng)營。

　四是優(yōu)化環(huán)境。一方面設(shè)立管委會，負(fù)責(zé)園區(qū)內(nèi)的管理和協(xié)調(diào)工作；另一方面派駐市政府辦事機構(gòu)，在工商注冊、稅務(wù)登記等辦理

　相關(guān)手續(xù)方面提供高效、優(yōu)質(zhì)的一站式服務(wù)。同時，規(guī)范市場管理，將各類物流企業(yè)集中到物流園區(qū)經(jīng)營，統(tǒng)一發(fā)證，制定標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)立管理機構(gòu)，實行嚴(yán)格管理。

　五是搞好配套建設(shè)。圍繞光彩大市場，市政府不僅在園區(qū)內(nèi)建設(shè)好公交車等公共設(shè)施，而且加快了長江大橋和高速公路出口的建設(shè)，使大市場的外部交通條件得以配套。

　三、幾點啟示 ?

　啟示一，大力發(fā)展商貿(mào)物流市場是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢。大型商貿(mào)物流市場的建設(shè)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然產(chǎn)物。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是經(jīng)濟(jì)總量增長到一定時候，不論是 ?

　企業(yè)還是消費者都迫切需要規(guī)范的市場供給和優(yōu)質(zhì)的配送服務(wù)。××市光彩大市場建設(shè)的實踐證明，把商貿(mào)物流作為一大產(chǎn)業(yè)來抓，不僅對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展起到了極大的促進(jìn)作用，并且產(chǎn)生了極大的經(jīng)濟(jì)和社會效益。我們認(rèn)為，我市必須把商貿(mào)物流作為一大產(chǎn)業(yè)來抓，并像重視工業(yè)發(fā)展一樣重視流通業(yè)的發(fā)展，使之成為新的經(jīng)濟(jì)增長點。

　啟示二，地方政府重視并務(wù)實有為是推動商貿(mào)物流市場建設(shè)的關(guān)鍵。隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，從中央到地方各級政府都十分重視正在升溫的物流熱、市場熱。××市委、市政府審時度勢，抓住機遇，

　重新調(diào)整了市場建設(shè)規(guī)劃，擬在“十一五”期間投資 20 億元建設(shè)大型物流市場，并制定了優(yōu)先發(fā)展的政策措施。特別是對土地價格和稅收優(yōu)惠等方面給予了扶持，讓開發(fā)商“低門坎進(jìn)入”，讓業(yè)主在創(chuàng)造財富的同時感受投資的商業(yè)價值。為此，建議由市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)掛帥，專門成立領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)小組和聯(lián)合辦公室抓好落實，建立服務(wù)體系，使市場建設(shè)的軟硬環(huán)境得以優(yōu)化，加快市場發(fā)育形成的進(jìn)程。

　啟示三，堅持商貿(mào)、配送“兩條腿走路”的方針，互為依托，共同繁榮。××緊靠長江，水路運輸?shù)锰飒毢�，陸路、航空運輸也較便利。就是如此的優(yōu)越條件，也需低點起步，以商品批發(fā)、分銷為先導(dǎo)，通過“滾動投資、滾動招商”的發(fā)展過程，才得以形成具有一定規(guī)模，集倉儲、配送、電子商務(wù)、商品加工為一體的現(xiàn)代物流中心。建議我市物流中心建設(shè)堅持“兩條腿走路”的方針，揚長避短，走低點起步、快速發(fā)展的路子。第 7 篇：市場調(diào)查報告 ?

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　調(diào)查時間：20xx 年 10 月 16 日 調(diào)查地點：建馬特/馬鞍 ?

　調(diào)查對象：新型裝飾涂料、新型板材、新型壁紙 調(diào)查小組：

　調(diào)查目的：通過對各種新型墻面裝飾材料的市場調(diào)查，了解新型涂料、板材、壁紙等材料的優(yōu)缺點。及時結(jié)合課本知識相結(jié)合，深刻了解新型材料在現(xiàn)實生活中的運用。同時了解新型材料的前景和裝

　飾流行趨勢。

　新型涂料 ?

　墻體涂料主要分為兩種：內(nèi)墻涂料和外墻涂料。在如今越來越重視舒適環(huán)境和環(huán)保觀念的影響下。無甲醛、放水、釋放負(fù)離子等新型涂料應(yīng)運而生。下面就是我們看到的幾種新型涂料：

　一、負(fù)離子內(nèi)墻漆 1、持續(xù)釋放負(fù)離子：采用最新負(fù)離子發(fā)生技術(shù)，能夠持續(xù)釋放對人體有益的負(fù)離子;權(quán)威檢測表明，鮮呼吸健康墻面漆釋放負(fù)離子的濃度，如同置身于大森林。

　2、凈化空氣：科學(xué)實驗表明，負(fù)離子除了有益健康外，還能夠有效去除室內(nèi)多種有害氣體，尤其對新裝修家庭室內(nèi)環(huán)境中的游離甲醛除解作用明顯;氣味清新，更勝天然。

　3、舒緩身心：采用科學(xué)配方及歐洲先進(jìn)技術(shù)，添加的 E8II 成份，在漆膜干燥后能夠持續(xù)釋放;具備安定提神，舒緩身心的作用，讓您盡享安祥與靜謐。

　4、超級耐擦洗：采用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口乳液，不掉粉，不裉色;漆膜經(jīng)多次擦洗后不留痕跡，手感細(xì)膩柔滑;耐反復(fù)擦洗。

　5、防霉抗藻：具有優(yōu)越的防霉搞藻功能;能夠長時間保持墻面為亮麗本色。

　二、“高性能彈性”外墻墻面漆 “高性能彈性”外墻墻面漆是一種集彈性厚漿中層漆和帶色面漆功能于一體的純丙烯酸外墻墻面漆，具有極佳的防水性能和極佳的彈性，可抵抗和覆蓋墻體細(xì)微開裂。

　三、“硅丙耐候”外墻墻面漆 ?

　硅丙耐候”外墻墻面漆是采用當(dāng)今世界先進(jìn)的涂料技術(shù)開發(fā)的一種具有優(yōu)異綜合性能的優(yōu)質(zhì)高檔有機硅改性丙烯酸外墻漆。

　四、調(diào)濕涂料：

　這種涂料是以吸水樹脂為主要成膜物，配以各種特殊粉料調(diào)制成的一種功能性涂料，具有特殊的調(diào)濕功能，在室內(nèi)過于干燥是能釋放出水分，保持一定的濕度，給人以清新自然的感覺，并且具有一定的保健功能，屬于環(huán)保綠色涂料。

　五、滅蟲涂料：

　這是一種可以代替驅(qū)蚊藥的涂料，環(huán)保滅蟲乳膠漆遮蓋率高，附著力強、高雅華貴、裝飾效果突出，同時還具有獨特的滅蟲功能，它對環(huán)境友好，無任何有害影響，滅蟲功能可長達(dá) 5 年以上。

　六、高級熒光乳膠漆：

　這是一種具有白天吸收光能，夜間可發(fā)出柔和熒光的神奇功能的涂料，每天可持續(xù)發(fā)光 6 小時，發(fā)光功能可維持 4 年不變，是一種豪華的新型裝飾材料。

　七、多彩花紋涂料：

　這是一種能使墻壁立刻變成一幅圖畫的涂料，它有效地克服了壁紙有接縫，不是擦洗的老大難文藝，只需要一次噴涂即可形成多種

　色彩層次，不但造型新穎，色澤優(yōu)美，而且花紋奇異、附有變化，很有藝術(shù)氣氛和效果。

　新型板材 ?

　在裝飾過程中板材是必不可少的，有何新型環(huán)保的板材呢?下面由我來介紹兩種給大家：

　一、實木顆粒板 ?

　所謂的實木顆粒板，其實是以刨花板的工藝生產(chǎn)的板材，是刨花板的一種屬于均質(zhì)刨花板。

　均質(zhì)刨花板的學(xué)名叫定向結(jié)構(gòu)刨花板,是一種以小徑材、間伐材、木芯、板皮、枝椏材等為原料通過專用設(shè)備加工成長 40mm，70mm，寬 5mm，20mm，厚 0.3mm，0.7mm 的刨片，經(jīng)干燥、施膠和專用的設(shè)備將表芯層刨片縱橫交錯定向鋪裝后，經(jīng)熱壓成型后的一種人造板。

　大亞均質(zhì)刨花板將刨片通過先進(jìn)的單通道干燥機進(jìn)行干燥處理后，膨脹系數(shù)小，防潮性能非常好，其刨片實行的是定向?qū)訉愉佈b，所以它的內(nèi)部內(nèi)部質(zhì)地均勻，比普通刨花板和粉狀的密度板握釘力、抗彎壓性、穩(wěn)定性都要要強。

　二、秸稈顆粒板材 秸桿板材具有強度高、幅面大、防火、防潮、防水性好等特點。秸稈板材和秸稈門所生產(chǎn)的定向結(jié)構(gòu)板相比市場上可以見到的各類人造板強度更大，性能更加穩(wěn)定，應(yīng)用范圍也更加廣

　闊，可用于木結(jié)構(gòu)房屋、集裝箱底板、出口設(shè)備包裝箱、水泥磨板、取代了傳統(tǒng)的膠合板。

　它不含甲醛的特性在中國家裝市場上具有很強的競爭力。而這種優(yōu)質(zhì)的環(huán)保秸稈板材和秸稈門是以一年生的農(nóng)業(yè)廢棄物麥秸為原料生產(chǎn)的定向結(jié)構(gòu)板。

　在已經(jīng)建成的國際最先進(jìn)的 ossb 麥秸稈板材生產(chǎn)線，設(shè)計年產(chǎn)量為 6 萬立方米，據(jù)不完 ?

　全估計，僅此一項可消耗秸稈 4 萬噸;同時可以減低二氧化碳排放 4 萬噸; 以每噸秸稈回收價 400 元為準(zhǔn)，回收秸稈將平均為每戶農(nóng)民增收 15%。

　以實際有力地措施協(xié)助各地政府節(jié)能減排、加強農(nóng)秸稈綜合利用產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。

　新型壁紙 ?

　一、織物布面壁紙 織物布面的壁紙主要是用絲、毛、棉、麻等纖維為原料織成面層，以紗布或紙為基材，因此徹底杜絕了影響健康的不良因素，安全系數(shù)高。其中無紡墻布是用棉、麻等天然纖維或滌腈合成纖維，經(jīng)過無紡成型、上樹脂、印制彩色花紋而成的一種新型高級飾面材料， 極富彈性。

　此外，這種壁紙具有較好的隔音效果以及阻燃和環(huán)保的性能 ?

　二、草編壁紙

　草編壁紙即以草為原料，加工制作而成的壁紙。它是由草、麻、葛、竹、藤、木、葉等天然材料干燥后壓粘于紙基上，無毒無味，吸音防潮，保暖透氣，自然質(zhì)樸，鄉(xiāng)土氣息濃郁。

　三、.純紙壁紙 ?

　純紙壁紙主要是由草、樹皮及現(xiàn)代高檔新型天然加強木漿加工而成，粘貼技術(shù)簡易，不易翹邊、起泡，無異味，環(huán)保性能高，透氣性強，是兒童房壁紙很好的選擇。

　四、.硅藻土壁紙 硅藻土是由生長在海湖中的植物遺骸堆積數(shù)百萬年變遷而成。由于硅藻土自身有無數(shù)細(xì)孔，可吸附分解空氣中的異味，因此，硅藻土壁紙具有吸濕、透氣、防霉、除臭的功能，可以廣泛應(yīng)用于居室、書房、客廳等房間。

　五、布基壁紙 鋪裝自然 ?

　布基壁紙是選用高檔紗布與聚脂材料及天然的材料制成，效果自然，質(zhì)感與布比較接近，鋪裝起來也很自然，給人以溫馨的感覺。

　六、液體壁紙 液體壁紙漆顧名思義就是裝飾效果像壁紙的一種漆,該產(chǎn)品早已在歐美風(fēng)行多年,成為居家、工程裝飾的最佳材料。近幾年來，壁紙漆產(chǎn)品開始在國內(nèi)盛行，受到眾多消費者的喜愛，成為墻面裝飾的最新產(chǎn)品， 是一種新型的藝術(shù)裝飾涂料。通過專有模具，從而在墻面上做出風(fēng)格各異的圖案。該產(chǎn)品主要取材于天然貝殼類生

　物殼體表層，粘合劑也選用無毒、無害的有機膠體，是真正天然的、環(huán)保的。

　經(jīng)過幾個小時的市場調(diào)查讓我們了解到新型材料的諸多新功能、新特點、新優(yōu)勢，也親自看到裝飾材料的裝飾效果及其功效。但是我們也看到新材料的缺點與不足，既然是新材料所以它的市場占有率并不是很高，很多新的功能并沒有被人們所認(rèn)可與熟知。由于材料制作工藝復(fù)雜所以價格較為昂貴，普通老百姓消費不起。但是隨著社會的前進(jìn)和發(fā)展，人們的環(huán)保意識不斷的提高。相信新型材料在今后的建筑的裝飾上面將會普遍出現(xiàn)和使用。第 8 篇：市場調(diào)查報告 ?

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　一、XX 縣餐飲業(yè)的基本情況 ?

　機構(gòu)設(shè)置 ?

　全縣設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu) 1 家,共有衛(wèi)生監(jiān)督員 14 名,其食品衛(wèi)生監(jiān)督股室2個,人員8名,負(fù)責(zé)全縣餐飲經(jīng)營企業(yè)的衛(wèi)生行政審批及日常監(jiān)管工作。

　食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的主要監(jiān)管內(nèi)容 ?

　按照行業(yè)規(guī)定，該縣衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)具體工作有：負(fù)責(zé)餐飲業(yè)的選址、工藝布局、從業(yè)人員衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，發(fā)放衛(wèi)生許可證及餐飲

　業(yè)的日常監(jiān)管;負(fù)責(zé)保健食品專營店或藥店經(jīng)銷專柜的衛(wèi)生許可的審批及保健食品的日常監(jiān)管。

　行政工作依據(jù) ?

　《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第三條、第二十七條、第三十二條、第三十三條、第三十九條至第四十九條、《黑龍江省食品衛(wèi)生管理條例》、衛(wèi)生部《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》《黑龍江省食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及各類食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范等。

　衛(wèi)生許可情況 ?

　全縣共有餐飲業(yè) 339 家，其中縣城內(nèi) 224 家，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn) 115 家，從業(yè)人員 1089 人。按照餐飲業(yè)量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)飯店沒有達(dá)到 A、B 級標(biāo)準(zhǔn)，少數(shù)餐飲業(yè)只能達(dá)到 C 級企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而且經(jīng)審查驗收合格并發(fā)放《食品衛(wèi)生許可證》的只有 84 家。

　監(jiān)管內(nèi)容 ?

　食品衛(wèi)生監(jiān)管內(nèi)容主要是餐飲業(yè)及集體食堂的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對食品企業(yè)監(jiān)管頻次是一、四季度季監(jiān)督，二、三季度月監(jiān)督。監(jiān)督檢查的內(nèi)容有從業(yè)人員健康證，單位衛(wèi)生許可證，原料進(jìn)貨索證情況，畜禽肉及其制品使用情況，食品添加劑使用情況，食品保存情況，餐具、用具消毒保潔情況，單位衛(wèi)生組織及衛(wèi)生制度落實情況。

　衛(wèi)生監(jiān)督部門盡職盡責(zé) ?

　餐飲業(yè)的監(jiān)管工作是長期的、動態(tài)的。衛(wèi)生監(jiān)督部門在監(jiān)管中取得了較突出的成績。多年來衛(wèi)生監(jiān)督部門對全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實施準(zhǔn)入管理，依法發(fā)放衛(wèi)生許可證，依照職責(zé)分工加強監(jiān)管，確保了餐飲業(yè)的衛(wèi)生安全狀況，特別是在各重大節(jié)假日及重大活動期間，都盡職盡責(zé)完成了衛(wèi)生監(jiān)督任務(wù)，迄今為止未發(fā)生一起重大食品衛(wèi)生安全事件，每年食物中毒發(fā)生率也都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于 5/100000 的指標(biāo)，較好的維護(hù)了全縣的對外形象和社會穩(wěn)定。

　二、存在的主要問題及產(chǎn)生的原因 ?

　按照現(xiàn)行餐飲業(yè)驗收標(biāo)準(zhǔn)，餐飲業(yè)應(yīng)按要求事先向衛(wèi)生監(jiān)督部門呈報申請，提交設(shè)計圖，廚房和餐廳的硬件設(shè)施設(shè)備都有法定標(biāo)準(zhǔn)。但從實際看，都是先開業(yè)后申請，以致造成很多業(yè)戶的設(shè)施設(shè)備達(dá)不到要求。目前餐飲業(yè)存在的問題主要有以下幾個方面：一是大多數(shù)飯店廚房和餐廳的面積比例達(dá)不到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。二是沒有做到事前申請，不經(jīng)驗收，隨意從事餐飲經(jīng)營活動的現(xiàn)象屢禁不止，隨意性、盲目性從事餐飲業(yè)的現(xiàn)象較為普遍;三是消毒設(shè)施不健全，食品衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn);四是衛(wèi)生制度執(zhí)行的不好，法律意識、安全意識淡薄，潛在的食品安全風(fēng)險較大，餐飲業(yè)普遍存在著難于管理的現(xiàn)象，衛(wèi)生條件和設(shè)施存在極大隱患的小型餐飲業(yè)占多數(shù)，對從業(yè)人員的管理上存在著

　流動性較大，不便于健康管理的問題。五是從業(yè)人員健康檢查做的不好，無員從事餐飲工作的人員大有人在。六是企業(yè)倒閉和新增企業(yè)的頻率較快，難于監(jiān)督，不便于監(jiān)管，餐飲市場變化的節(jié)奏加快，給監(jiān)管工作帶來困難，目前處于監(jiān)管不到位，缺乏成型的監(jiān)管模式。七是由于現(xiàn)行法律法規(guī)存在的欠缺和空白及資金、車輛、采證工具的不足，制約了食品衛(wèi)生尤其是餐飲業(yè)監(jiān)管工作的進(jìn)一步開展，衛(wèi)生監(jiān)督員培訓(xùn)經(jīng)費不足，知識更新慢，不能很好適應(yīng)餐飲業(yè)監(jiān)管要求。八是各執(zhí)法監(jiān)管部門配合、協(xié)調(diào)工作尚需加強，執(zhí)法力度有待于進(jìn)一步提高。這些問題的產(chǎn)生，有歷史遺留的問題，還有人們食品安全意識淡薄的問題。更重要的是全縣整體經(jīng)濟(jì)水平相對落后，餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況底子不好，D 級餐飲業(yè)底數(shù)偏大，由于社會下崗職工較多，謀業(yè)出路少，現(xiàn)實經(jīng)濟(jì)狀況與監(jiān)管之間存在相互碰撞的問題。如果一旦嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，80%的企業(yè)達(dá)不到從業(yè)要求，就意味著將有一大批下崗職工失去就業(yè)機會，依法取締恐怕引起社會矛盾，這是監(jiān)管工作最難解決的實際問題。另外，監(jiān)管部門的人員少，難以達(dá)到檢查頻率，存在監(jiān)管盲區(qū)和死角的問題。

　三、關(guān)于加強餐飲業(yè)管理的建議 ?

　加強培訓(xùn)學(xué)習(xí)，增強從業(yè)人員依法經(jīng)營意識和安全意識，增強企業(yè)自律。

　嚴(yán)把企業(yè)準(zhǔn)入關(guān)，對達(dá)不到要求的堅決不予發(fā)證，并嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營行為。

　建議在機構(gòu)改革過程中，增加監(jiān)管人員編制，地方財政撥付專項經(jīng)費，在檢測設(shè)備上加大投入，確保餐飲業(yè)監(jiān)管工作有一個新的起色，盡快解決監(jiān)管不到位、措施不到位的問題，以確保公眾的飲食安全。

　加大《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳力度，要采取進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)進(jìn)行廣泛宣傳，提高全民食品安全意識和自我保護(hù)意識。要積極組織召開不同層面的座談會、研討會，研究餐飲業(yè)管理的新方法、新途徑，并開展專題輔導(dǎo)，使公眾的食品安全意識、法律意識和責(zé)任意識有一個新提高，推動食品監(jiān)管工作上檔次、上水平。特別是《食品安全法》實施在即，將由食品藥品監(jiān)督管理部門承擔(dān)對餐飲業(yè)、化妝品和保健品的監(jiān)督工作，對于這項新的工作，相關(guān)人員要掌握必要的法律法規(guī)和專業(yè)知識，完成角色轉(zhuǎn)換，爭取在原有的基礎(chǔ)上能有所突破，有所創(chuàng)新。

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