V:1.0 精選管理方案

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　2020- -6 6- -8 8

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　 家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱 以及家政服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃

　目 目

　錄

　 1．職業(yè)概況 .................................................................................. 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　1．1 職業(yè)名稱 ............................................................................... 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　1．2 職業(yè)定義 ............................................................................... 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　1．3 職業(yè)等級 ............................................................................... 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　1．4 職業(yè)環(huán)境條件 ....................................................................... 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　1．5 職業(yè)能力特征 ....................................................................... 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　1．6 基本文化程度 ....................................................................... 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　1．7 培訓(xùn)要求 ............................................................................... 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　1．8 鑒定要求 ............................................................................... 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　2．基本要求 .................................................................................. 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　2．1 職業(yè)道德 ............................................................................... 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　2．2 基礎(chǔ)知識 ............................................................................... 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　3．工作要求 .................................................................................. 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　3．1 初級 ....................................................................................... 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　3．2 中級 ....................................................................................... 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　3．3 高級 ....................................................................................... 錯(cuò)誤! ! 未定義書簽。

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　1 ．職業(yè)概況

　1 ．1 職業(yè)名稱

　 家政服務(wù)員。

　1 ．2 職業(yè)定義

　根據(jù)要求為所服務(wù)的家庭操持家務(wù)，照顧兒童、老人、病人，管理家庭有關(guān)事務(wù)的人員。

　 1 ．3 職業(yè)等級

　本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級，分為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）。

　 1 ．4 職業(yè)環(huán)境條件

　室內(nèi)，常溫。

　 1 ．5 職業(yè)能力特征

　具有一定的學(xué)習(xí)能力和語言表達(dá)能力。

　 1 ．6 基本 文化程度

　初中畢業(yè)。

　 1 ．7 培訓(xùn)要求

　1．7．1培訓(xùn)期限

　全日制職業(yè)學(xué)校教育根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級培訓(xùn)期限，初級不少于 90標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級不少于 120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級不少于 300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。

　1．7．2 培訓(xùn)教師

　具有相關(guān)職業(yè)高級以上職業(yè)資格證書或中級以上專業(yè)技術(shù)職稱，并有相應(yīng)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

　1．7．3培訓(xùn)場地與設(shè)備

　滿足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室，具有常見家用電器、家用電子產(chǎn)品及家庭用燃具的操作間、相關(guān)的教學(xué)用具和設(shè)備。

　1 ．8 鑒定要求

　1．8．1適用對象

　從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。

　1．8．2申報(bào)條件

　1．8．2．1 初級 （具備以下條件之一者）

�。ㄒ唬┙�(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

　（二）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作半年以上。

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　1．8．2．2 中級 （具備以下條件之一者）

　（一）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作 1 年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

　（二）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作年以上。

�。ㄈ�）取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

　1．8．2．3 高級 （具備以下條件之一者）

�。ㄒ唬┤〉帽韭殬I(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作 2 年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

　 （二）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作 4年以上。

�。ㄈ�）大專以上畢業(yè)生，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

　1．8．3鑒定方式

　分為理論知識考試和技能考核。理論知識考試滿分為 100分，60 分及以上為合格。理論知識考試合格者參加技能考核。技能考核分項(xiàng)目進(jìn)行。

　申報(bào)初級家政服務(wù)員鑒定的考生須考“家庭禮儀”、“操持家務(wù)”、“看護(hù)嬰幼兒”、“照料老人”、“看護(hù)病人”、“護(hù)理孕婦與產(chǎn)婦”六個(gè)項(xiàng)目。六項(xiàng)滿分合計(jì)為 100 分，60 分及以上為合格。

　申報(bào)中級家政服務(wù)員鑒定的考生，“家庭禮儀”、“操持家務(wù)”、“護(hù)理老人”、“護(hù)理孕婦、產(chǎn)婦與新生兒”為必考項(xiàng)目。“保育嬰幼兒”、“護(hù)理病人”為選考項(xiàng)目，考生可根據(jù)自己的特長，選考其中的一項(xiàng)。五項(xiàng)滿分合計(jì)為 100 分，60分及以上為合格。

　申報(bào)高級家政服務(wù)員鑒定的考生須考“社交禮儀”、“家務(wù)管理”、“家庭教育”、“家庭休閑與娛樂”四個(gè)項(xiàng)目。四項(xiàng)滿分合計(jì)為 100分，60分及以上為合格。

　1．8．4考評人員與考生配比

　理論知識考試每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)考場每 20 名考生配備 1 名監(jiān)考人員，技能考核每 5名考生配備 1名考評員。

　1．8．5鑒定時(shí)間

　理論知識考試為 90分鐘。技能考核：初級不少于 120分鐘，中級不少于 120分鐘，高級不少于 180 分鐘。

　1．8．6鑒定場所及設(shè)備

　 理論知識考試在標(biāo)準(zhǔn)教室里進(jìn)行。技能考核場所須有常見家用電器、家用電子產(chǎn)品及家庭用燃具及相關(guān)的用具和設(shè)備。

　2 ．基本要求

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　2 ．1 職業(yè)道德

　2．1．1 職業(yè)道德基本知識

　2．1．2職業(yè)守則

�。ㄒ唬┳窦o(jì)守法，講文明、講禮貌，維護(hù)社會(huì)公德。

　（二）自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)。

�。ㄈ�）守時(shí)守信，尊老愛幼，勤奮好學(xué)，精益求精。

�。ㄋ模┳鹬赜脩簦瑹崆楹吞@，忠誠本分。

　2 ．2 基礎(chǔ)知識

　2．2．1法律知識

　 （一）公民的權(quán)利與義務(wù)。

　（二）勞動(dòng)法常識。

�。ㄈ�）婦女權(quán)益保障法常識。

�。ㄋ模┪闯赡耆吮Ｗo(hù)法常識。

　（五）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法常識。

�。�六）食品衛(wèi)生法常識。

　2．2．2 安全知識

　（一）家庭防火、防盜及防意外事故知識。

�。ǘ�）出行安全知識。

�。ㄈ�）個(gè)人安全及自我保護(hù)常識。

�。ㄋ模┖艟瘸ＷR。

�。ㄎ澹┌踩�用電、用氣常識。

　2．2．3衛(wèi)生知識

�。ㄒ唬﹤�(gè)人衛(wèi)生常識。

�。ǘ�）環(huán)境衛(wèi)生常識。

　（三）飲食衛(wèi)生知識。

　3 ．工作要求

　3 ．1 初級

　職業(yè)功能

　工作內(nèi)容

　技能要求

　相關(guān)知識

　一家庭禮儀

�。ㄒ唬┭哉勁e止

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　1．運(yùn)用恰當(dāng)方式接待客人

　2．正確接打電話

　3．坐姿、站姿、走姿得體

　4．掌握常用文明用語

　1．迎送客人的基本常識

　2．沏茶倒水的方法和注意事項(xiàng)

　3．接打電話的注意事項(xiàng)

　4．坐、站、走姿注意事項(xiàng)

　5．常用的文明用語

�。ǘ�）儀表儀容

　1．衣著整潔

　2．講究個(gè)人衛(wèi)生

　著裝的注意事項(xiàng)

�。ㄈ�）生活習(xí)俗

　尊重用戶的生活習(xí)俗

　我國少數(shù)民族的生活習(xí)俗

　二操持家務(wù)

　（一）制作家庭餐

　1．簡單主食制作

　2．一般菜肴烹調(diào)

　1．掌握蒸、煮兩種主食制作技法

　2．掌握蒸、炒、燉、拌四種烹調(diào)技法

　3．掌握選、削、擇及洗滌常見蔬菜的方法

　4．掌握切、剁、削、刮等常用刀法，能將原料加工成丁、片、段、塊等形狀

　5．能簡單配制一般菜肴

　1．主食制作中原料和水的比例及水溫標(biāo)準(zhǔn)

　2．餡料調(diào)拌的常識

　3．基本調(diào)味品的使用常識

　4．火候使用的常識

　5．食品成熟性狀的鑒別

　6．原料的合理搭配

　7．食品（原料及成品）鑒別及保管的基本常識

�。ǘ�）家居保潔

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　1．清掃地面

　2．擦拭家具及用品

　3．清潔廚房和衛(wèi)生間

　1．運(yùn)用正確方法清潔一般地面，掌握清掃和擦拭的程序

　2．掌握正確擦拭一般家具及用品的方法

　3．按照要求采用正確方法清潔廚房、清潔衛(wèi)生間

　1．不同類型地磚的清掃常識

　2．木地板、地毯的清掃常識

　3．家具的有關(guān)知識

　4．一般清潔劑的性能和使用常識

　（三）衣物的洗滌和保管

　1．洗滌一般衣物

　2．分類擺放衣物

　1．依據(jù)衣物的特性選用洗滌劑

　2．掌握手洗和機(jī)洗的正確方法

　3．掌握晾曬和疊放衣物的正確方法

　4．清潔鞋帽

　1．衣物的一般特性

　2．洗滌劑的用途

　3．衣物洗滌的一般常識

�。ㄋ模┘矣秒娖骱腿季呤褂�

　1．洗衣機(jī)、冰箱、微波爐、吸塵器的使用

　2．燃?xì)饩摺�熱水器、取暖器及非電器爐灶的使用

　1．掌握正確使用洗衣機(jī)、冰箱、微波爐、吸塵器的方法

　2．掌握正確使用燃具、熱水器、取暖器的方法

　1．家用電器的性能和使用注意事項(xiàng)

　2．煤、煤氣、天然氣的使用常識

　（五）采買與記帳

　1．能夠按要求購買日常生活用品和食品

　2．能夠記錄采買明細(xì)賬目

　1．常見生活用品和食品購買須知

　2．一般記賬方法

　三看護(hù)嬰幼兒

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

�。ㄒ唬╋嬍沉侠�

　1．制作嬰幼兒主、輔食

　2．輔助嬰幼兒進(jìn)食

　1．能夠正確調(diào)配奶粉

　2．能按要求制作簡單的主、輔食

　3．能按要求給嬰兒喂奶，輔助幼兒進(jìn)食、進(jìn)水

　1．調(diào)配奶粉的方法和注意事項(xiàng)

　2．嬰幼兒主、輔食的特性

　3．輔助嬰幼兒進(jìn)食的方法和注意事項(xiàng)

�。ǘ�）起居料理

　1．照料嬰幼兒穿脫衣服

　2．照料嬰幼兒清洗

　3．照料嬰幼兒便溺

　4．照料嬰幼兒睡眠

　5．照料嬰幼兒活動(dòng)

　1．能正確抱、領(lǐng)嬰幼兒

　2．能夠協(xié)助給嬰幼兒穿、脫衣服，經(jīng)嬰兒換尿布

　3．能夠協(xié)助給嬰幼兒洗澡和日常盥洗

　4．能照料嬰幼兒便溺

　5．能運(yùn)用正確的方法使嬰幼兒較快入睡

　6．能協(xié)助照料好嬰幼兒的日�；顒�(dòng)及出行

　1．抱、領(lǐng)嬰幼兒的方法和注意事項(xiàng)

　2．嬰幼兒洗澡和盥洗的程序及注意事項(xiàng)

　3．看護(hù)嬰幼兒活動(dòng)的注意事項(xiàng)

　4．洗滌嬰幼兒衣物的注意事項(xiàng)

　5．對嬰幼兒用具進(jìn)行消毒的方法及注意事項(xiàng)

�。ㄈ�）異常情況的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對

　1．發(fā)現(xiàn)異常情況能及時(shí)報(bào)告

　2．能正確處理輕微外傷

　3．能正確處理輕微燙傷

　1．外傷緊急處理常識

　2．燙傷緊急處理常識

　四照料老人

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

�。ㄒ唬╋嬍沉侠�

　1．制作老人主、副食品

　2．照料老人進(jìn)食

　1．能夠按要求制作老人適宜的主、副食品

　2．依老人習(xí)慣，協(xié)助其合理進(jìn)食

　1．老年人飲食基本原則

　2．老年食品的特性

�。ǘ�）日常起居料理

　1．照料老人穿衣

　2．照料老人盥洗

　3．照料老人出行

　1．能協(xié)助老人穿衣

　2．能照料老人盥洗

　3．能陪伴老人安全出行

　4．能夠與老人交談，給老人閱讀書報(bào)

　1．老年人的行動(dòng)特點(diǎn)

　2．外出注意事項(xiàng)

�。ㄈ�）突發(fā)情況的應(yīng)對

　1．常見突發(fā)病

　2．外傷

　1．發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)告

　2．輕微外傷的處理

　外傷緊急處理常識

　五看護(hù)病人

�。ㄒ唬╋嬍沉侠�

　1．能按要求制作病人適宜的菜肴

　2．能按要求制作 3種流食和半流食

　3．能給臥床病人喂水、喂飯

　1．病人飲食的一般特點(diǎn)

　2．流質(zhì)飲食的制作方法和注意事項(xiàng)

　（二）起居料理

　1．照料病人洗漱

　2．照料病人便溺

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　3．為病人擦澡

　1．能按要求照料病人洗漱

　2．能按要求并采用正確的方法照料行動(dòng)不便的病人便溺

　3．能采用正確的方法給臥床病人擦洗、穿衣

　1．預(yù)防褥瘡的一般知識

　2．擦澡的方法和注意事項(xiàng)

�。ㄈ�）病情異常的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對

　1．能觀察并發(fā)現(xiàn)病人異常情況

　2．發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)呼救

　一般常見病的癥狀

　六護(hù)理孕婦與產(chǎn)婦

　（一）孕婦護(hù)理

　1．照料孕婦洗澡

　2．陪孕婦安全出行

　1．孕婦的生理變化

　2．外出注意事項(xiàng)

�。ǘ�）產(chǎn)婦護(hù)理

　1．正確給產(chǎn)婦換洗衣物

　2．照料產(chǎn)婦沐浴

　1．產(chǎn)婦飲食的一般特點(diǎn)

　2．產(chǎn)婦的日常生活注意事項(xiàng)

　3 ．2 中級

　職業(yè)功能

　工作內(nèi)容

　技能要求

　相關(guān)知識

　一家庭禮儀

�。ㄒ唬﹥x表儀容

　1．妝扮得體

　2．坐姿、站姿、走姿正確

　1．服裝搭配的基本常識

　2．日常生活化妝的基本知識

�。ǘ�）人際交往

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　1．能與不同性格的人各諧相處

　2．能正確運(yùn)用日常交際禮節(jié)待人接物

　3．根據(jù)賓主關(guān)系和身份引導(dǎo)客人入坐客廳

　日常交際禮節(jié)

　（三）生活習(xí)俗與宗教信仰

　尊重用戶的生活習(xí)俗和宗教信仰

　1．佛教、道教、伊斯蘭教的基本禮儀與習(xí)俗知識

　2．主要傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗

　二操持家務(wù)

�。ㄒ唬┲谱骷彝ゲ�

　1．制作主食

　2．制作菜肴

　（1）拌制涼菜

�。�2）烹制熱菜

　（3）制作一般湯菜

　1．能夠合理安排家庭膳食

　2．掌握蒸、煮、烙等 3種主食制作技法

　3．掌握炒、炸、蒸、煮、燉、拌 6 種烹調(diào)技法

　4．掌握 3種以上的得合調(diào)味方法

　5．掌握 3種以上的冷菜調(diào)味方法

　6．掌握肉類原料的簡單分割選用技術(shù)

　7．掌握一般魚類的宰殺、支鱗、支鰓、開膛和洗滌的初步加工技術(shù)

　8．掌握片（批）、切等常用刀法，能將原料加工成絲狀

　1．營養(yǎng)學(xué)的基本知識

　2．鮮活原料初加工方法及技術(shù)要求

　3．一般配餐知識

　4．一般調(diào)味知識

　5．食用油的合理使用

　6．食品（原料及成品）鑒別及保管常識

　（二）家居保潔

　1．清潔保養(yǎng)地面

　2．家具及用品保潔

　3．清潔廚房衛(wèi)生間

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　1．能夠清潔保養(yǎng)不同質(zhì)地地面

　2．能夠使用清潔劑清潔、保養(yǎng)各類家具

　3．能夠?qū)Σ惋嬈骶吆托l(wèi)生器具進(jìn)行消毒

　1．不同質(zhì)地地面和保養(yǎng)知識和原材料的特性

　2．不同質(zhì)地家具的養(yǎng)護(hù)常識

　3．常見消毒劑的性能和使用常識

　（三）衣物的洗滌、熨燙和保管

　1．洗、燙一般衣物

　2．保管衣物

　1．能夠正確洗燙常見面料的衣物

　2．能夠保管不同面料的衣物

　3．能夠鑒別常見服裝面料的質(zhì)地

　1．常見針紡織品、皮毛制品的特性

　2．常見面料衣物熨燙注意事項(xiàng)

　3．不同面料衣物的保管常識

　4．皮毛制品的保管常識

�。ㄋ模�寵物飼養(yǎng)

　能夠喂養(yǎng)魚、鳥、貓、狗等類寵物

　寵物飼養(yǎng)常識

�。ㄎ澹┎少I與計(jì)賬

　1．按要求制定采買計(jì)劃并合理安排支出

　2．運(yùn)用一般購物技巧購買商品

　常用生活用品和食品的質(zhì)量鑒別常識

　三保育嬰幼兒

�。ㄒ唬┥�活護(hù)理

　1．能合理地進(jìn)行膳食調(diào)配

　2．能獨(dú)立給嬰幼兒洗澡和日常盥洗

　3．能獨(dú)立給嬰幼兒喂奶和進(jìn)食進(jìn)水

　1．嬰幼兒營養(yǎng)常識

　2．輔食的添加原則

　3．嬰幼兒的一般生理特點(diǎn)

�。ǘ�）衛(wèi)生保健

　1．能幫助嬰幼兒養(yǎng)成良好的生活和衛(wèi)生習(xí)慣

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　2．能根據(jù)嬰幼兒特點(diǎn)合理安排一日生活

　3．能采用科學(xué)的方式、方法對嬰幼兒進(jìn)行體格鍛煉

　1．培養(yǎng)嬰幼兒良好的生活、衛(wèi)生習(xí)慣的重要性及其方法

　2．安排嬰幼兒一日生活的基本原則

　3．嬰幼兒體格鍛煉的方式、方法

　4．嬰幼兒常見病的預(yù)防知識

�。ㄈ�）教育

　1．能幫助嬰幼兒發(fā)展基本動(dòng)作

　2．能使用普通話與嬰幼兒進(jìn)行經(jīng)常性的、積極的語言交流

　3．能閱讀一般圖書并形象生動(dòng)地給嬰幼兒講故事、說兒歌

　4．能帶嬰幼兒玩游戲

　1．嬰幼兒身心發(fā)展的一般特點(diǎn)

　2．嬰幼兒早期教育的基本知識

　3．嬰幼兒的基本游戲與玩具選擇

　四護(hù)理老人

�。ㄒ唬┥�活護(hù)理

　能夠進(jìn)行老人膳食調(diào)配

　老年人膳食營養(yǎng)知識

�。ǘ�）衛(wèi)生保健

　能做兩套保健操

　1．衛(wèi)生保健基礎(chǔ)知識

　2．老年常見病基礎(chǔ)知識

�。ㄈ�）心理護(hù)理

　能和老人交談，為老人閱讀書報(bào)，與老人和諧相處

　老年心理基本特點(diǎn)

　五護(hù)理病人

�。ㄒ唬┥�活護(hù)理

　1．膳食制作

　2．起居料理

　1．能夠按要求制作適宜病人的食品

　2．能為臥床病人進(jìn)行簡單的保健按摩

　1．臥床病人的一般心理特點(diǎn)

　2．保健按摩的注意事項(xiàng)

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

�。ǘ�）醫(yī)療護(hù)理

　1．能為病人測體溫和血壓

　2．能進(jìn)行褥瘡護(hù)理

　3．心、腦血管病的應(yīng)對

　4．能協(xié)助病人進(jìn)行自理能力的訓(xùn)練

　5．能正確使用氧氣袋

　6．能夠正確給病人進(jìn)行物理降溫

　7．能對臥床病人進(jìn)行口腔護(hù)理

　8．能正確進(jìn)行口對口人工呼吸

　9．能正確進(jìn)行胸外心臟擠壓

　1．體溫表和血壓計(jì)使用常識

　2．褥瘡的防治知識

　3．心、腦血管病的癥狀表現(xiàn)

　4．心臟病積分藥盒的作用和使用注意事項(xiàng)

　5．氧氣袋的用途和使用注意事項(xiàng)

　6．物理降溫的基本知識

　7．口腔護(hù)理的方法和注意事項(xiàng)

　8．口對口人工呼吸的方法和注意事項(xiàng)

　9．胸外心臟擠壓的方法和注意事項(xiàng)

　10．傳染病的預(yù)防知識

　六護(hù)理孕婦、產(chǎn)婦與新生兒

�。ㄒ唬┰袐D護(hù)理

　1．按要求制作適合孕婦的主、副食品

　2．依據(jù)孕婦的生理和心理特點(diǎn)為其創(chuàng)造舒適環(huán)境和氣氛

　1．孕婦飲食常識

　2．孕婦的心理特點(diǎn)

�。ǘ�）產(chǎn)婦護(hù)理

　1．能為產(chǎn)婦進(jìn)行膳食調(diào)配

　2．能協(xié)助產(chǎn)婦進(jìn)行康復(fù)鍛煉

　1．產(chǎn)婦的日常生活特點(diǎn)

　2．產(chǎn)婦菜譜的制定原則

　3．產(chǎn)婦康復(fù)鍛煉的方法和注意事項(xiàng)

　（三）新生兒護(hù)理

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　1．能為新生兒準(zhǔn)備必要的用品

　2．能獨(dú)立為新生兒洗澡和清洗

　3．能獨(dú)立給新生兒喂水、喂食

　1．新生兒必備用品的常識

　2．新生兒的生理特點(diǎn)

　3．新生兒飲食常識

　3 ．3 高級

　職業(yè)功能

　工作內(nèi)容

　技能要求

　相關(guān)知識

　一社交禮儀

�。ㄒ唬┘彝パ缯埡途蹠�(huì)

　1．能遵照有關(guān)的禮儀要求制定宴請和聚會(huì)方案

　2．能有禮貌地迎送各類賓客，并能進(jìn)行恰當(dāng)?shù)慕哟?/p>

　3．聚會(huì)中能禮貌地處理各項(xiàng)事宜

　4．會(huì)跳 2種交誼舞

　1．宴請和赴宴的禮儀知識

　2．舞會(huì)或家庭聚會(huì)相關(guān)的禮儀知識

　3．主要宗教的基本禮儀和有關(guān)的民俗知識

　（二）社交場合服飾化妝

　1．能根據(jù)不同的場合進(jìn)行著裝和化妝

　2．能根據(jù)不同的社交活動(dòng)協(xié)助雇主進(jìn)行化妝和著裝

　1．服飾和化妝的美學(xué)知識

　2．各種社交場合服飾和化妝的基本知識

�。ㄈ�）家庭對外交往

　1．能用英語進(jìn)行日常會(huì)話

　2．能根據(jù)需要有效開展對外聯(lián)絡(luò)

　1．交際禮儀的基本知識

　2．涉外交往的基本原則和注意事項(xiàng)

　3．國際交往禮儀基本知識

　二家務(wù)管理

　（一）家庭餐與家宴烹制

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　1．制作主食

　2．制作菜肴

　3．制作甜品

　1．能夠設(shè)計(jì)、制作家庭便宴

　2．掌握蒸、煮、烤、烙等 4種主食制作技法

　3．掌握炒、煎、炸、蒸、煮、燉、煨及涼拌等 8 種烹調(diào)技法

　4．能夠制作 2種以上甜品

　5．合理安排膳食，做到營養(yǎng)均衡

　1．便宴菜單設(shè)計(jì)原則

　2．常見食品的營養(yǎng)成分

　3．上菜程序和注意事項(xiàng)

　4．制湯基本常識

　5．菜肴合理搭配常識

�。ǘ�）家居美化

　1．能夠進(jìn)行居室布置

　2．能夠養(yǎng)護(hù)常見的花卉，并合理擺放

　3．會(huì)進(jìn)行常見花的插擺，能夠修剪草坪

　1．生活中的美學(xué)基本知識

　2．常見花卉的養(yǎng)護(hù)方法

　3．一般插花常識

�。ㄈ�）家用辦公設(shè)備的使用

　1．能夠使用計(jì)算機(jī)進(jìn)行一般的文字錄入

　2．能夠使用計(jì)算機(jī)進(jìn)行上網(wǎng)，并下載文件

　3．能夠使用傳真機(jī)收發(fā)資料

　1．計(jì)算機(jī)的常識和操作方法

　2．上網(wǎng)和下載文件的方法

　3．傳真機(jī)的使用方法

�。ㄋ模┘彝ダ碡�(cái)

　能夠合理安排日常生活開支

　1．日常生活費(fèi)用支方法

　2．信用卡的使用方法

　（五）家庭保健

　1．能按家庭成員的不同特點(diǎn)，科學(xué)、合理地安排一日生活

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　2．能根據(jù)家庭成員特點(diǎn)進(jìn)行膳食調(diào)配

　3．能根據(jù)家庭成員的不同特點(diǎn)，指導(dǎo)其進(jìn)行合理的體格鍛煉

　4．根據(jù)一般常見病的飲食禁忌，制作適宜病人的膳食

　1．兒童、成人及孕、產(chǎn)婦的生活規(guī)律

　2．體格鍛煉基本方法

　3．營養(yǎng)配餐的一般知識

　4．一般常見病的預(yù)防與保健

　5．老年常見病的防治與護(hù)理知識

　三家庭教育

�。ㄒ唬�學(xué)前兒童家庭教育

�。ǘ�）學(xué)齡兒童家庭教育

　1．能通過游戲?qū)�學(xué)前兒童進(jìn)行體、智、德、美教育

　2．能對學(xué)齡兒童進(jìn)行良好行為習(xí)慣的培養(yǎng)

　3．能對學(xué)齡兒童進(jìn)行適當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)輔導(dǎo)與生活指導(dǎo)

　1．學(xué)前兒童游戲的特點(diǎn)與教育

　2．學(xué)齡兒童身體發(fā)育的一般特點(diǎn)與教育

　3．學(xué)齡兒童心理發(fā)展的一般特點(diǎn)與教育

　4．音樂、舞蹈、繪畫、外語、計(jì)算機(jī)等項(xiàng)專業(yè)知識

　四家庭休閑娛樂

　（一）家庭娛樂活動(dòng)組織安排

　1．陪同家庭成員進(jìn)行體育活動(dòng)

　2．安排外出活動(dòng)

　3．能組織安排家庭聚會(huì)等娛樂活動(dòng)

　1．體育運(yùn)動(dòng)衛(wèi)生常識

　2．旅游知識

�。ǘ�）常用家庭音像設(shè)備使用

　1．能為家庭活動(dòng)攝影、攝像

　2．能使用音響、錄像機(jī)、影碟機(jī)等家庭音像設(shè)備

　1．家用攝影、音像設(shè)備的類別、性能及使用注意事項(xiàng)

　2．?dāng)z影、攝像基本知識

　4．經(jīng)重表

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　初級家政服務(wù)員

　培訓(xùn)計(jì)劃與培訓(xùn)大綱

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　初級家政服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃

　現(xiàn)就初級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計(jì)劃：

　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐，進(jìn)行家居清潔，洗滌擺放衣物；同時(shí)掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護(hù)理病人”（四項(xiàng)中任選一項(xiàng)）的基本知識與基本技能。

　二、培訓(xùn)對象：失業(yè)農(nóng)民女性與下崗女職工。

　三、培訓(xùn)時(shí)間 XXXX 年 XX 月至 XXXX 年 XX 月，每年培訓(xùn) 8 期，每期 30 人，每年培訓(xùn)240 人。

　四、 培訓(xùn)內(nèi)容

�。�1）理論知識：職業(yè)道德、擇業(yè)與就業(yè)常識、安全與衛(wèi)生常 識、社交禮儀常識、相關(guān)法律常識法規(guī)常識、制作家庭餐相關(guān)知識、家居清潔相關(guān)知識、洗滌擺放衣物相關(guān)知識、照料孕婦、產(chǎn)婦相關(guān)知識、照料嬰幼兒相關(guān)知識、照料老人相關(guān)知識、護(hù)理病人相關(guān)知識； （2）操作技能：社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕產(chǎn)婦、照料嬰幼兒、照料老人、護(hù)理病人的服務(wù)技能。

　五、培訓(xùn)方式

　1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進(jìn)行集體面授。

　2、實(shí)地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進(jìn)行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強(qiáng)受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的掌握。加強(qiáng)受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認(rèn)識及理解。

　3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。

　4、理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　初級家政服務(wù)員培訓(xùn) 大綱

　一 、課程任務(wù)和說明

　通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握初級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨(dú)立完成制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等工作，并有選擇性地掌握照料孕、產(chǎn)婦照料嬰幼兒、照料老年人或護(hù)理病人的基本知識和基本技能。

　在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實(shí)際操作技能的訓(xùn)練。教學(xué)方式應(yīng)以情景模擬教學(xué)法為輔助手段，以實(shí)際操作演練為教學(xué)重點(diǎn)。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個(gè)家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強(qiáng)化訓(xùn)練，使每個(gè)培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對象掌握 1 至 2 項(xiàng)專業(yè)選修課程的知識與技能。

　二 、教學(xué)目標(biāo) 依據(jù)《家政服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對初級家政服務(wù)員的理論知識與實(shí)踐技能的要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握職業(yè)道德，擇業(yè)與就業(yè)、相關(guān)法律法規(guī)常識，掌握社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及病人或護(hù)理病人的相關(guān)知識與技能。

　三 、 課時(shí)安排和形式

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　 理論知識部分 操作技能部分 實(shí)訓(xùn)場地 內(nèi)容 總課時(shí) 授課 復(fù)習(xí) 內(nèi) 容 總課時(shí) 授課 練習(xí)

　職業(yè)道德 6 5 1 ――― ――― ―― ――

　擇業(yè)與就業(yè)常識 4 3 1 ――― ――― ―― ――

　安全與衛(wèi)生常識 4 3 1 ――― ――― ―― －―

　社交禮儀常識 4 3 1 社交禮儀 2 2 ――

　相關(guān)法律、法規(guī)知識 6 5 1 ――― ――― ―― ――

　制作家庭餐相關(guān)知識 10 8 2 制作家庭餐 20 12 8

　家庭清潔相關(guān)知識

　10 8 2 家居清潔 20 12 8

　洗滌擺放衣物相關(guān)知識 6 5 1 洗滌擺放衣物 12 8 4

　照料孕、產(chǎn)婦相關(guān)知識

　 12＊

　10＊

　2＊

　照料孕、產(chǎn)婦

　 24＊

　16＊

　8＊

　 照料嬰幼兒相關(guān)知識 照料嬰幼兒 照料老人相關(guān)知識 照料老人 護(hù)理病人相關(guān)知識 護(hù)理病人 機(jī)動(dòng) 2 ―― ―― 機(jī)動(dòng) 6 ―― ――

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　總計(jì) 66 52 12

　84

　28

　四 、教學(xué)大綱內(nèi)容

�。ㄒ唬┞殬I(yè)道德

　1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家政服務(wù)員的職業(yè)道德和職業(yè)守則知識。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）職業(yè)道德基本知識 （2）職業(yè)守則 （二）擇業(yè)與就業(yè)常識 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家政服務(wù)員的擇業(yè)與就業(yè)常識。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）擇業(yè)常識 （2）就業(yè)常識 （三）安全與衛(wèi)生常識 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的案例與衛(wèi)生常識。

　2、主要內(nèi)容：

　（1）安全常識 （2）衛(wèi)生常識 （四）社交禮儀常識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的社交禮儀常識與能力。

　2、主要內(nèi)容：

　（1）言談舉止 （2）人際交往常識與能力

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

�。�3）家庭人際關(guān)系與處理能力 （五）相關(guān)法律、法規(guī)知識 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)相關(guān)的法律、法規(guī)知識。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）中華人民共和國公民基本權(quán)利與義務(wù)相關(guān)知識 （2）《中化人民共和國勞動(dòng)法》的相關(guān)知識 （3）《中化人民共和國婦女權(quán)益保障法》的相關(guān)知識 （4）《中化人民共和國民事訴訟法》的相關(guān)知識 （5）《中化人民共和國治安管理處罰條例》的相關(guān)知識 （六）制作家庭餐相關(guān)知識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項(xiàng)，食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關(guān)知識與技能。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）制作主食（和制面團(tuán)的基本方法；餡料調(diào)拌常識；主食成熟性狀鑒別常識；燃?xì)庠罹�、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法）

�。�2）烹制菜肴（采買記賬基本知識與能力；家庭常用刀工技法；菜肴成熟性狀鑒別常識與能力；常見調(diào)味品的使用；菜肴原料搭配常識與能力）

�。ㄆ撸┘揖忧鍧嵪嚓P(guān)知識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項(xiàng)，以及家用電器的使用。

　2、教學(xué)內(nèi)容：

�。�1）清潔家具（家庭常見清潔用品和用具知識；家用電器的使用方法；常見清潔劑、消毒劑的使用方法）

�。�2）清潔家具及用品（家具擦試、清潔常識與技能；燈具清潔常識與能力）

�。ò耍┫礈鞌[放衣物相關(guān)知識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握服裝面料鑒別常識與能力、常見

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　洗滌劑的性能與用途、手工洗滌衣物的基本方法與能力、洗衣機(jī)的作用、常見的衣物折疊常識與能力。

　2、教學(xué)內(nèi)容：

�。�1）洗滌衣物（服裝面料鑒別常識與能力；常見洗滌劑的性能用途；手工洗滌衣物的基本方法與能力；洗衣機(jī)使用方法）

�。�2）擺放衣物（常見衣物折疊方法；常見衣物擺放常識與能力）

�。ň牛┱樟显小�產(chǎn)婦相關(guān)知識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握孕婦生理變化特點(diǎn)，孕、產(chǎn)婦營養(yǎng)常識，孕、產(chǎn)婦日常起居常識，以及她們的飲食制作知識與能力。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）照料孕婦（孕婦生理變化基本特點(diǎn)；孕婦飲食常識；孕婦日常生活起居常識；孕婦洗漱與沐浴方法）

　（2）照料產(chǎn)婦（產(chǎn)婦飲食基本要求；產(chǎn)婦日常生活起居常識；產(chǎn)婦洗漱與沐浴方法）

　（九）照料嬰幼兒相關(guān)知識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握嬰幼兒飲食料理、生活料理的基本方法與能力，以及異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）飲食料理（嬰幼兒人工喂養(yǎng)方法與能力；嬰幼兒進(jìn)食、進(jìn)水基本方法與能力；嬰幼兒餐具清潔方法與能力）

　（2）生活料理（嬰幼兒洗潔基本方法與能力；嬰幼兒看護(hù)常識與能力；嬰幼兒衣物洗滌方法與能力；照料嬰幼兒便溺的基本方法與能力）

�。�3）異常情況應(yīng)對（緊急呼救常識與應(yīng)對能力；外傷和燙傷緊急處理常識民應(yīng)對能力）

�。ㄊ�）照料老年人相關(guān)知識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握老年人的飲食料理、生活料理的

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　基本方法與能力，掌握異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。

　2、主要內(nèi)容：

　（1）飲食料理（老年人飲食特點(diǎn)；老年人進(jìn)食注意事項(xiàng)；老年人進(jìn)水注意事項(xiàng)；）

�。�2）生活料理（老年人生活特點(diǎn)；老年人性格特點(diǎn)；老年人居家注意事項(xiàng)；老年人外出注意事項(xiàng)；與老年人相處的基本方法）

　（3）異常情況應(yīng)對（老年人常見的意外情況；老年人常見外傷和燙傷緊急處理）

　（十一）護(hù)理病人相關(guān)知識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握病人飲食料理、生活料理的基本方法與處理能力，以及異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。

　2、主要內(nèi)容：

　（1）飲食料理（病人飲食特點(diǎn)；給臥床病人喂水的基本方法與能 力；給臥床病人喂飯的基本方法與能力）

�。�2）生活料理（臥床病人洗漱方法與能力；臥床病人便溺護(hù)理方法與能力；體溫測量基本常識與能力；給臥床病人洗頭基本方法與能力；給臥床病人擦澡的基本方法與能力）

�。�3）異常情況應(yīng)對（病人常見的異常情況；緊急呼救常識）

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　中 級家政服務(wù)員

　培訓(xùn)計(jì)劃與培訓(xùn)大綱

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　中級家政服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃 現(xiàn)就中級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計(jì)劃：

　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能；同時(shí)掌握“照料孕、產(chǎn)婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護(hù)理病人”（四項(xiàng)中任選一項(xiàng)）的基本知識與基本技能。

　 二、培訓(xùn)對象：失業(yè)農(nóng)民女性與下崗女職工。

　三、培訓(xùn)時(shí)間 XXXX 年 XX 月至 XXXX 年 XX 月，每年培訓(xùn) 5 期，每期 30 人，年培訓(xùn) 150人。

　四、培訓(xùn)內(nèi)容

　（1）理論知識：制作家庭餐、洗燙保管衣物、照料孕、產(chǎn)婦與新生兒相關(guān)知識；照料嬰幼兒相關(guān)知識、照料老人相關(guān)知識、護(hù)理病人相關(guān)知識； （2）操作技能：制作家庭餐、洗燙保管衣物、照料孕、產(chǎn)婦與新生兒、照料嬰幼兒、照料老人、護(hù)理病人的服務(wù)技能。

　五、培訓(xùn)方式

　1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進(jìn)行集體面授。

　2、實(shí)地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進(jìn)行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強(qiáng)受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的掌握。加強(qiáng)受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認(rèn)識及理解。

　3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。

　4、理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　中級家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱

　一、課程任務(wù)和說明

　通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握中級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)具備制作家庭餐和洗燙保管衣物基本技能，并掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒、照料老年人或護(hù)理病人中一項(xiàng)專業(yè)知識和基專業(yè)技能。

　在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實(shí)際操作技能的訓(xùn)練。制作家庭餐、洗燙保管衣物是每個(gè)家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個(gè)家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強(qiáng)化訓(xùn)練，使每個(gè)培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對象掌握照料孕、產(chǎn)婦、與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或是護(hù)理病人中一項(xiàng)專業(yè)選修課程的知識與技能。

　二、培訓(xùn)目標(biāo)

　依據(jù)《家政服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對中級家政服務(wù)員的理論知識與操作技能的要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與能力；現(xiàn)時(shí)有選擇性掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或護(hù)理病人的專業(yè)知識與專業(yè)技能。

　三、課時(shí)分配（總計(jì)：240課時(shí)）

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　 理論知識部分 操作技能部分 實(shí)訓(xùn)場地 內(nèi)容 總課時(shí) 授課 復(fù)習(xí) 內(nèi) 容 總課時(shí) 授課 練習(xí)

　制作家庭餐相關(guān)知識 35 30 5 制作家庭餐 50 30 20

　洗燙保管衣物相關(guān)知識 21 18 3 洗燙保管衣物 30 15 15

　照料孕、產(chǎn)婦與新生兒相關(guān)知識

　 35＊

　30＊

　5＊

　照料孕、產(chǎn)婦與新生兒

　 50＊

　30＊

　20＊

　 照料嬰幼兒相關(guān)知識 照料嬰幼兒 照料老人相關(guān)知識 照料老人 護(hù)理病人相關(guān)知識 護(hù)理病人 機(jī)動(dòng) 9 ―― ―― 機(jī)動(dòng) 10 ―― ――

　總計(jì) 100 78 13 總計(jì)

　75 55

　四 、教學(xué)大綱內(nèi)容

�。ㄒ唬┲谱骷彝ゲ拖嚓P(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握烤制、烙制主食的基本方法與技能，營養(yǎng)配餐常識與技能，食品質(zhì)量鑒別與保存常識及能力，火候與火力常識與能力，鮮活原料的初加工方法與能力，干貸漲發(fā)的基本方法等制作家庭餐的知識與能力。

　2、主要內(nèi)容：

　（1）制作主食的基本方法與能力（烤制主食；烙制主食）

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

�。�2）制作菜肴的基本方法與能力（營養(yǎng)配餐；常見調(diào)味技術(shù)；食品質(zhì)的質(zhì)量鑒別與保存；火候與火力；鮮活原料的初加工；干貨漲發(fā)）

�。ǘ�）洗燙保管衣物相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握電熨斗的使用、絹絲類、刺繡類衣物的洗燙知識與技能，掌握防蟲劑種類與選擇，皮革和毛制品的的特點(diǎn)等知識與技能。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）洗燙衣物的基本知識與技能（電熨斗的使用、絹絲類衣物洗燙；刺繡類衣物洗燙）

　2、保管衣物常識與技能（防蟲劑種類認(rèn)識、選擇與使用；皮革制品的特點(diǎn)與護(hù)理；毛制品的特點(diǎn)與護(hù)理）

�。ㄈ�）照料孕、產(chǎn)婦與生兒相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握孕期營養(yǎng)常識，孕期心理特點(diǎn)，胎兒教育的基本方法，孕期常見病知識，產(chǎn)婦的營養(yǎng)配餐常識與技能，母乳喂養(yǎng)方法、產(chǎn)婦形體恢復(fù)鍛煉的基本方法與技能，產(chǎn)婦的常見病知識與應(yīng)對，新生兒的生理特點(diǎn)、飲食常識與常見異常情況常識與應(yīng)對能力，掌握新生兒便溺的特點(diǎn)、新生兒的喂養(yǎng)方法等。

　2、主要內(nèi)容：

　（1）照料孕婦常識與技能（孕婦營養(yǎng)常識；孕婦心理特點(diǎn)；胎兒教育的基本方法與技能；孕婦常見病知識）

�。�2）照料產(chǎn)婦常識與技能（產(chǎn)婦的營養(yǎng)配餐；母乳喂養(yǎng)；產(chǎn)婦形體恢復(fù)鍛煉；產(chǎn)婦常見�。唬�

�。�3 照料新生兒的常識與技能（新生作的生理特點(diǎn)；新生兒的飲食；新生兒的常見異常情況與應(yīng)對；新生便溺特點(diǎn)與應(yīng)對；新生兒的喂養(yǎng)方法。）

�。ㄋ模┱樟蠇胗變合嚓P(guān)知識與技能 1、飲食料理常識與技能（嬰幼兒飲食特點(diǎn)；嬰幼兒輔食添加原則、方法與技能）

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　2、生活料理常識與技能（嬰幼兒生理特點(diǎn)；嬰幼兒日常生活安排；嬰幼兒衛(wèi)生與睡眠習(xí)慣的培養(yǎng)；嬰幼兒常見病的癥狀與應(yīng)對；嬰幼兒計(jì)劃免疫常識與能力）

　3、啟蒙教育常識與能力（嬰幼兒身心發(fā)展基本特點(diǎn)；嬰幼兒游戲的基本特點(diǎn)；嬰幼兒基本游戲與玩具的選擇）

�。ㄎ澹┱樟侠夏耆讼嚓P(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握老年人營養(yǎng)需要、膳食調(diào)配、老年人生理與心理特點(diǎn)、老年人保健、常見病、運(yùn)動(dòng)案例護(hù)理常識與技能。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）飲食料理常識與技能（老年人飲食特點(diǎn)；老年人進(jìn)食注意事項(xiàng)；老年人進(jìn)水注意事項(xiàng)；）

�。�2）生活料理（老年人生活特點(diǎn)；老年人性格特點(diǎn)；老年人居家注意事項(xiàng)；老年人外出注意事項(xiàng)；與老年人相處）

�。�3）異常情況常識與應(yīng)對（老年人常見的意外情況；老年人常見外傷和燙傷緊急處理）

�。�六）護(hù)理病人相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象了解流食的營養(yǎng)配置、血壓表的使用、口腔護(hù)理、冷熱敷護(hù)理、褥瘡的防護(hù)、晨晚間護(hù)理、常見傳染病的預(yù)防等常識與技能。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）飲食料理常識與技能（流食的營養(yǎng)配置）

　（2）生活護(hù)理常識與技能（血壓表的使用；口腔護(hù)理；冷、熱敷護(hù)理；褥瘡的防護(hù)；晨晚間護(hù)理；常見傳染病的預(yù)防）

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　高 級家政服務(wù)員

　培訓(xùn)計(jì)劃與培訓(xùn)大綱

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　 高級家政服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃

　現(xiàn)就高級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計(jì)劃：

　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能；同時(shí)掌握“照料孕、產(chǎn)婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護(hù)理病人”（四項(xiàng)中任選一項(xiàng)）的基本知識與基本技能。

　 二、培訓(xùn)對象：以往從事過家政服務(wù)具有一定經(jīng)驗(yàn)或有一定文化素養(yǎng)的農(nóng)民及下崗職工。

　三、培訓(xùn)時(shí)間 XXXX 年 XX 月至 XXXX 年 XX 月每年培訓(xùn) 3 期，每期 30 人，年培訓(xùn) 90人。

　四、培訓(xùn)內(nèi)容

　（1）理論知識：家宴設(shè)計(jì)制作、家務(wù)料理、家庭辦公設(shè)備使用、兒童教育及培訓(xùn)指導(dǎo)相關(guān)知識。

�。�2）操作技能：家宴設(shè)計(jì)制作、家務(wù)料理、家庭辦公設(shè)備使用、兒童教育及培訓(xùn)指導(dǎo)相關(guān)技能。

　五、培訓(xùn)方式 1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進(jìn)行集體面授。

　2、實(shí)地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進(jìn)行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強(qiáng)受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的掌握。加強(qiáng)受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認(rèn)識及理解。

　3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。

　4、理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　高級家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱

　一、課程任務(wù)和說明

　通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握高級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)具備家宴設(shè)計(jì)制作、家務(wù)料理、家庭辦公設(shè)備使用、兒童教育、培訓(xùn)指導(dǎo)的基本知識與技能。

　在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實(shí)際操作技能的訓(xùn)練。重點(diǎn)使培訓(xùn)對象掌握家宴設(shè)計(jì)制作與兒童教育的知識與技能。

　二、培訓(xùn)目標(biāo)

　依據(jù)《家政服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對高級家政服務(wù)員的理論知識與操作技能的要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家宴設(shè)計(jì)制作、家務(wù)料理、家庭辦公設(shè)備使用、兒童教育、培訓(xùn)指導(dǎo)的專業(yè)知識與專業(yè)技能。

　三、課時(shí)分配（總計(jì)：360 課時(shí)）

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　 理論知識部分 操作技能部分 實(shí)訓(xùn)場地 內(nèi)容 總課時(shí) 授課 復(fù)習(xí) 內(nèi) 容 總課時(shí) 授課 練習(xí)

　家宴設(shè)計(jì)相關(guān)知識 36 30 6 家宴設(shè)計(jì)制作 48 24 24

　家務(wù)料理相關(guān)知識 24 20 4 家務(wù)料理 30 15 15

　家庭辦公設(shè)備使用相關(guān)知識 30 26 4 家庭辦公設(shè)備使用 30 15 15

　兒童教育相關(guān)知識 30 26 2 兒童教育 54 30 24

　培訓(xùn)指導(dǎo)相關(guān)知識 18 16 2 培訓(xùn)指導(dǎo) 30 20 10

　機(jī)動(dòng) 12 ―― ―― 機(jī)動(dòng) 18 ―― ――

　總計(jì) 150 118 20 總計(jì) 210 104 88

　四、教學(xué)大綱內(nèi)容

�。ㄒ唬┘已缭O(shè)計(jì)制作相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家宴設(shè)計(jì)和家宴制作的知識。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）家宴設(shè)計(jì)的基本方法與能力（宴會(huì)禮儀知識；便宴菜單設(shè)計(jì)）

�。�2）家宴制作方法與能力（中國傳統(tǒng)菜常識與制作；常見西餐的制作；點(diǎn)心的制作；水果拼盤的制作；咖啡的煮制；西餐禮儀）

�。ǘ�）家務(wù)料理相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握料理家務(wù)和家具美化的知識與技能。

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）料理家務(wù)的基本知識與技能（日常生活用品采買；食品采買；家務(wù)工作計(jì)劃制定；日常英語；）

　2、家具美化常識與技能（家具美化常識；常見花卉插擺；花草修剪）

�。ㄈ�）家庭辦公設(shè)備使用相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用和家用辦公設(shè)備使用的知識與技能。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用常識與技能（互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用常識與技能）

�。�2）家用辦公設(shè)備的使用常識與技能（計(jì)算機(jī)文字錄入和文本編輯的基本方法與技能；傳真機(jī)、數(shù)碼照相機(jī)、數(shù)碼攝影機(jī)的使用常識與技能）

�。ㄋ模﹥和�教育相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握嬰幼兒教育和學(xué)齡兒童教育的知識與能力。

　2、主要內(nèi)容：

　（1）嬰幼兒教育相關(guān)知識與能力（嬰幼兒早期教育基本原則；嬰幼兒動(dòng)作發(fā)展特點(diǎn)和培養(yǎng)方法；嬰幼兒社會(huì)交往能力發(fā)展規(guī)律、特點(diǎn)和培養(yǎng)方法；嬰幼兒認(rèn)知能力發(fā)展的特點(diǎn)和培養(yǎng)方法）

�。�2）學(xué)齡兒童教育相關(guān)知識與能力（學(xué)齡兒童身心發(fā)展基本規(guī)律；學(xué)齡兒童社會(huì)交往特點(diǎn)；學(xué)齡兒童的基本學(xué)習(xí)方法）

�。ㄎ澹┡嘤�(xùn)指導(dǎo)相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)指導(dǎo)的知識與技能。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）職業(yè)培訓(xùn)知識與技能（職業(yè)培訓(xùn)的內(nèi)容、方法、職業(yè)評估報(bào)告的編寫方法）

�。�2）職業(yè)指導(dǎo)（職業(yè)指導(dǎo)的內(nèi)容、方法）

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