機關(guān)食堂炊事員聘用合同

　 機關(guān)食堂炊事員聘用合同范本

　 甲方：

　(以下簡稱甲方)

　 乙方：

　(以下簡稱乙方)

　 為辦好政府機關(guān)食堂，機關(guān)干部一日三餐、政府接待用餐、會議用餐安全有保障，甲方?jīng)Q定聘用乙方為食堂炊事員，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，達成如下協(xié)議：

　 一、聘用性質(zhì)：為臨時聘用，期限為一年，一旦解除合同，甲方不承擔乙方任何責任和費用。

　 二、聘用時間：自二〇一 年 月 日至二〇一 年 月 日期滿后，甲方如需繼續(xù)聘用，同等條件下優(yōu)先考慮乙方。

　 三、聘用期月工資：工資主要靠乙方通過為政府接待、會議用餐賺取利潤。政府實行適當補貼和獎勵即每月補貼**元、年底視炊事員全年服務質(zhì)量給予一次性獎勵。不再享受其他任何福利待遇(如資金、補助、各種保險等)。

　 四、乙方職責

　 (一)、任職要求

　 1、身體健康(持有健康證)，五官端正，儀表整潔，有一定的文化和語言表達能力。

　 2、具備較高的烹飪技術(shù)。

　 3、服從管理，自覺遵守機關(guān)食堂管理制度。

　 4、對干部態(tài)度溫和相處融洽，不濫發(fā)脾氣，達到干部溫馨就餐，有家的感覺。如因態(tài)度問題與干部發(fā)生爭吵。經(jīng)查實是乙方責任的一次扣補貼 30——**元。

　5、對來客語言文明，笑臉相迎，禮貌待客。就餐時盡量滿足客人需求，服務周到細致。如來客對服務不滿意直接向政府提出的經(jīng)查實是乙方造成的一次扣補貼 30——**元。

　 (二)、確保食堂衛(wèi)生安全

　 1、食品衛(wèi)生

　 (1)不使用過期、霉爛變質(zhì)的食材;

　 (2)不使用未經(jīng)檢疫的肉類;

　 違背一條一次扣補貼**元。

　 2、個人衛(wèi)生

　 (1)工作期間一律穿帶廚師衣帽(工作服)，隨時保持干凈利索的形象;

　 (2)不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，做到勤洗手，勤換工作服;

　 (3)每年進行一次身體檢查，持有縣級以上醫(yī)院的健康證明。違背(1)、(2)款一次扣補助**元，拒絕(3)款不續(xù)聘。

　 3、餐廳衛(wèi)生

　 地面、餐桌、座凳、電器設備、門窗、墻壁等保持整齊、清潔、無油污、無灰塵。餐畢立即進行清理、清掃，隨時保持干凈整潔，不能等到二次就餐前才清理清掃。一次未做到扣補貼**元。

　 4、操作間衛(wèi)生

　 (1)各種炊具、用具在操作臺上擺放整齊。炊具、用具、餐具用畢后當時進行清洗，不能等到用前再洗，做到一洗、二刷、三沖、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒處理，保證每次使用的均是經(jīng)過消毒的餐具，一次未做到扣補貼**元。

　 (2)灶臺清潔，調(diào)料盒放置有序。炊具經(jīng)常洗刷，做到木見本色，鐵見光，發(fā)現(xiàn)一次不干凈整齊扣補貼**元。

　(3)冰箱、冰柜、經(jīng)常檢查，定期除霜，生熟食品分開存放，柜內(nèi)無異味。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)未達到要求的一次口補貼**元。

　 (4)地面隨時保持干凈，門窗油煙清理及時。一次未做到扣補貼**元。

　 5、庫房衛(wèi)生

　 (1)、要及時整理清掃，做到地面無垃圾，貨架無積灰，物品擺放整齊有序;

　 (2)、嚴把入庫關(guān)，凡腐 bai、變質(zhì)、生蟲、有毒、有害食品不準入庫。

　 違背一條一次扣補助**元。

　 6、環(huán)境衛(wèi)生

　 (1)食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生區(qū)干凈、無雜物;

　 (2)剩菜、剩飯倒入殘食回收桶，每天三餐及時清理;

　 (3)垃圾及時清理，做到一日三清，倒到指定位置。

　 違背一條一次扣補助**元。

　 (三)、嚴把就餐時間和就餐次數(shù)

　 1、機關(guān)食堂實行一日三餐制即：早餐、中餐和晚餐;

　 2、每次就餐時間為半小時;

　 即：早餐 7:30——8:00 點，冬天(10、11、12 月——次年 1、2、3 月)推遲半小時;

　 中餐 11:30——12:00 點;

　 晚餐 5:30——6:00 點，冬天(10、11、12 月——次年 1、2、3 月)提前半小時;

　 3、在規(guī)定的開飯時間內(nèi)，必需保證每個機關(guān)干部都能吃飽吃好，飯、菜不夠的要重做，超過開飯時間的可以不管;

　 4、節(jié)假日或汛期凡政府安排有值班的，食堂必須和平時一樣按時開飯，確保值班人員一日三餐有保證。

　違背一條一次扣補助**元。

　 (四)、嚴格執(zhí)行飯菜價格及質(zhì)量要求

　 1、價格：早餐2元，中餐、晚餐各5元。每逢周二、周*中餐加肉但不得加價;

　 2、質(zhì)量：早餐要 每換花樣，中餐、晚餐要保證至少三菜一湯且早晚不同菜。中晚餐實行人手一份菜(除湯外)，杜絕大鍋菜。

　 3、要求：干部就餐在不超過成本價的前提下要保質(zhì)保量，不得賺取利潤。

　 違背一條一次扣補助**元。

　 (五)、用好管好食堂財產(chǎn)

　 1、食堂所有設備和用具歸甲方所有，乙方只有使用權(quán)和管理權(quán)，沒有處置權(quán)。

　 2、乙方主動接受黨政辦對食堂財產(chǎn)登記管理，配合做好交接工作。

　 3、凡登記的財產(chǎn)乙方要珍惜使用妥善管理，有損壞的，乙方要在第一時間向辦公室報告經(jīng)現(xiàn)場核實，是乙方責任的由乙方賠償;未及時報告超過三天的視為乙方損毀，必須由乙方賠償。拒賠的都在補助工資中扣除。

　 (六)、嚴格執(zhí)行政府接待用餐制度

　 1、乙方必須隨時備足政府接待用餐所需材料，能按時完成政府接待用餐任務，做到服務周到，無故不得推脫政府接待訂餐。推脫一次扣**元(乙方卻有不可推脫的特殊事情除外)。

　 2、乙方必須具有標價明晰的專門菜單，主動接受黨政辦專人點菜按價簽單的規(guī)定，不接受的不簽單。

　 3、乙方的所有簽單實行一月一結(jié)算，有點菜人簽字，分管領導核簽，鎮(zhèn)長審簽后方可開票報銷。否則不予報銷。

　 五、甲方職責

　 1、負責為乙方提供必要的辦餐設施和用具，提供水、電來源，及時更新正常

　報廢的設備和用具。

　 2、每月 30 日給乙方發(fā)放補助工資**元(含扣減金額);按發(fā)票金額補給乙方 2 罐煤氣款、100 度電費款。

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