餐飲企業(yè)領導講話稿

　 餐飲企業(yè)領導講話稿第一篇 大家晚上好! 我是來自--x 餐飲文化有限公司總店的--。

　來公司的一個多月，我以學習 的心態(tài)發(fā)掘每一位同事身上的優(yōu)點，以作效仿。我自我感覺在這里得到了收獲、也獲得了成長，同時也找到了工作當中的快樂。師傅曾教導我：欲學做事、先學做人。欲學管理、先學吃苦。在咱們公司的這段時間里，我既學到了怎么做事，同時也正在學怎么做人。

　今天咱們公司成立了管委會、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長、勵練、學習的機會，我不想錯過這次學習、勵煉與成長的好機會，所以我參加了咱們總店的競選。很榮幸我競選成了會長一職，但同時我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大�？伤自捳f：“沒有壓力就沒有動力”，我相信這股壓力將會是驅使我走向事業(yè)頂峰的驅動力，它會鞭策我一往無前。

　管委會成立后，我們管委會的每一位成員都將秉承著“協(xié)調，監(jiān)督，服務”的宗旨和“實事求是，盡職盡責”，“協(xié)助門店正常營業(yè)管理”，“確保門店安全有效運營”的原則開展工作。

　作為總店管委會的會長，我深知自已的責任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長抓好菜品質量關，推動五常管理方案順利實施。同時協(xié)助店長、經(jīng)理把好服務質量關，督促員工增強服務意識，提高服務技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當

　好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團結協(xié)作、互幫互助為準則，充分發(fā)揮咱們總店團隊的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實際問題，充分去了解同事們的心聲，協(xié)調團隊內部關系，為咱們團隊營建一個和睦、和諧的氛圍。同時我也會把咱們的酒店視作為一個大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責任、有義務去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會不斷去學習，不斷去充電來彌補自身的缺點，發(fā)揮自身的優(yōu)點，以給同事們樹立起標桿。

　最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。

　我堅信我能做好這一切! 謝謝大家對我的支持! 餐飲企業(yè)領導講話稿第二篇 各位領導、全體會員：

　上午好，今天我們歡聚一堂，參加我們自己的組織——通城縣餐飲服務行業(yè)協(xié)會換屆改選暨第二屆協(xié)會全體會員大會。經(jīng)大家的推舉，我當選為第二屆協(xié)會會長，感謝各位同仁對我的充分信任，同時我感到受之有愧，而且覺得任重道遠。但是，我相信，有縣領導的關心與扶持，有縣工商聯(lián)、商務局及有關職能部門的正確指導，有各位會員的通力協(xié)作，我也堅定了信念與信心，將盡職盡責，強化管理，科學運

　作，密切團結廣大會員單位，竭誠為本行業(yè)提供應有的服務，努力把工作做好，做實，做強，不辜負大家對我的信任與重托，讓大家能得到必要的實惠與好處，真正體現(xiàn)協(xié)會的職能作用。

　協(xié)會是我們共同的家，我們所有的會員在遵紀守法，誠信經(jīng)營的前提下，要好好地這個平臺，進行廣泛的信息溝通，搭建好政府與行業(yè)溝通的橋梁，敢于承擔社會責任，真正為政府分憂，為民眾服務。同時，要以商會友、以友促商，實現(xiàn)資源共享，促進互利共贏。我敬請各位會員要以協(xié)會為家，以大局為重，遵照章程規(guī)定，與協(xié)會榮辱與共，命運共濟，風雨同舟，各盡其能，為協(xié)會的發(fā)展作出努力! 最后，祝各位領導工作順利，身體健康!祝會員朋友們事業(yè)發(fā)達，生意興旺! 餐飲企業(yè)領導講話稿第三篇 尊敬的全國天蚩湖家人們：

　新年好! 值此新年到來之際，我謹代表公司向全國天蚩湖市場精英們、默默支持關心我們的各級領導、政府和異業(yè)聯(lián)盟的合作伙伴們，還有公司總部辛勤工作的全體同仁們;表示誠摯的感謝和美好的祝福。祝大家新年快樂!工作順利!身體健康!闔家幸福!財源廣進! 回首 2015 年，天蚩湖人響應國務院所倡導的"互聯(lián)網(wǎng)+"行動計劃和"大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新 ”的號召。天蚩湖人高瞻遠矚、運籌帷幄，以戰(zhàn)略家的敏銳洞察力謀篇布局，以軍事家的長遠果斷搶占市場，完成戰(zhàn)略布點，全力打造“互聯(lián)網(wǎng)+實體連鎖+異業(yè)聯(lián)盟+電商+微商”的天

　蚩湖 CBB 綜合運營平臺，引領消費變革，拯救傳統(tǒng)商家企業(yè)。天蚩湖人力求通過"互聯(lián)、互通、互補、互動”的有機循環(huán)培育新的消費理念，引導新的消費方式、從而形成勢不可擋的時尚消費潮流，構建新的全循環(huán)生態(tài)經(jīng)濟體。

　自此，天蚩湖人在路上，用堅定的腳步丈量全球的土地，以辛勤的汗水澆灌絢麗的鮮花;以陽光般燦爛的笑容迎接新客戶，以堅韌不拔的態(tài)度面對工作。天蚩湖的戰(zhàn)神們披星戴月、馬不停蹄十萬余公里，足跡踏遍全國 18 省市。天蚩湖人以實際行動忠實踐行拯救傳統(tǒng)商家，引領消費變革的莊嚴承諾。

　盤點 2015 年，天蚩湖人以汗水收獲幸福碩果累累：60 多萬微商會員、近千家異業(yè)聯(lián)盟商家入駐平臺、50 多家連鎖茶餐廳加盟店，天蚩湖人以耀眼的成績和奇跡般的數(shù)據(jù)向世人昭示，實體經(jīng)濟的春天已經(jīng)來臨! 展望 2016 年，全面征戰(zhàn)的號角已經(jīng)吹響，全國天蚩湖爵仕戰(zhàn)神們已經(jīng)蓄勢以待，我堅信在新的一年里我們一起奮勇前行一定會創(chuàng)造出更大的輝煌! 天蚩湖家人們，搭平臺容易，發(fā)展平臺難!建網(wǎng)絡容易，管理網(wǎng)絡難。互聯(lián)網(wǎng)是一個工具，它以客戶需求、客戶體驗、客戶感知為核心的思維模式迅猛發(fā)展。天蚩湖正是借助互聯(lián)網(wǎng)具有聚焦客戶，體驗致勝的優(yōu)勢，求真務實、變革創(chuàng)新的能力，以共享共贏的價值觀，發(fā)揮面對多元發(fā)展的綜合管理及運營能力!所以更需要全體天蚩湖人以公司的正確要求和規(guī)章管理制度為綱常，正確規(guī)范的推廣市場。以遵守國家

　的法律法規(guī)為前提，以維護平臺長遠發(fā)展為己任同心共力，將天蚩湖推向全國、走向世界，打造一艘世界級的經(jīng)濟航母而努力奮斗! 雄關漫道真如鐵，而今漫步從頭越!新年新起點，新年新征程，面向未來，我們信心滿懷!我們斗志昂揚!相信我們在全體天蚩湖人的共同努力下，”共贏平臺、蚩行天下“的天蚩湖理念終將深入人心，傳遍全球。我們的夢想一定會隨著”中國夢”插上飛翔的翅膀，越過那高山遠水，飛向無限美好的未來。

　最后再次祝大家：新年快樂!身體健康!萬事如意! 餐飲企業(yè)領導講話稿第四篇 尊敬的董事長、林總，集團公司各位高管及事業(yè)部全體員工：

　大家下午好! 今天，我們在這里召開酒店景區(qū)事業(yè)部上半年工作總結暨員工表彰大會，對事業(yè)部上半年的工作進行總結，對下半年的工作作出安排，同時表彰一批先進管理團隊和先進個人，這對于進一步激勵全體員工振奮精神，爭先創(chuàng)優(yōu)，圓滿完成全年各項工作指標，具有十分重要的意義。在此，我謹代表景區(qū)事業(yè)部全體同仁向獲得先進管理團隊和先進個人的員工表示熱烈的祝賀和衷心的感謝，感謝你們的辛勤勞動和努力付出，謝謝你們! 20--年上半年對酒店景區(qū)事業(yè)部來說是不平凡的。在這半年里，在集團領導的大力支持下，我們把握市場脈搏，審時度勢地對山莊、酒店和水療實行了一體化經(jīng)營管理改革，緊緊圍繞全年的既定目標，以增強品牌效益為核心，以強化制度落實為根本，以提升服務品質為手段，

　以降低無效成本為基礎，全體員工團結一致、同心同德、堅定信心，為企業(yè)改革邁出了重要的一步。

　一、通過資源整合、機構整合，事業(yè)部組建了新的管理團隊，建立了合理的薪酬管理體系、績效管理體系，成本控制體系，實行一體化經(jīng)營，基本上完成事業(yè)部的各項改革任務。

　二、成功舉辦大型媒體見面會、大型旅游推介會、萬人同食天下第一龍鳳粽等重點活動，協(xié)助婚紗城成功舉辦“我圓爸媽婚紗夢”大型集體婚禧活動，促成了包括中央電視臺在內國內數(shù)十家媒體的全面報道，大大提高了公司的知名度。

　三、通過策劃舉辦六一系列營銷活動、端午系列營銷活動、百名深商會員聯(lián)誼活動、葉振棠演唱會等活動，不僅圓滿完成了既定的營銷任務，還有效提高了全體員工的品質服務意識。

　四、積極與香港及珠三角各大旅行社簽訂旅游合作協(xié)議，在維護和擴大香港市場的前提下，積極開拓了澳門、臺灣及莞深惠穗國內市場，拓展業(yè)務面。

　下半年，我們面臨著更加繁重的工作任務，將著重從以下四個方面開展工作：

　一、加大宣傳力度，努力提升企業(yè)品牌知名度。通過舉辦“情系邊關·緣定今生”百對公安邊防官兵大型集體婚禮、廣州“美在花城”項目、香港電視連續(xù)劇《客家女人》拍攝、客僑文化節(jié)、皇室集體婚禮以及中秋、元旦等節(jié)日活動，最大限度地擴大宣傳面，增加曝光度，全面提升龍鳳山莊影視渡假村在港澳臺、廣東及全國的品牌知明度。

　二、加強員工培訓，強化質檢力度，提升服務質量。通過在全事業(yè)部掀起即將開展的“服務品質月”活動重服務、重品質的氛圍。從而達到提升服務水平與提升公司形象的雙收益。

　三、以經(jīng)濟效益為中心，不斷開拓新的市場，實行開源節(jié)流，控制成本，力爭完成下半年各項經(jīng)營指標。

　四、以人為本，加強企業(yè)文化建設，關注和關愛員工生活，增強對員工職業(yè)提升的培訓力度。

　各位員工，總結的過程就是提高的過程，我們要總結工作中的成績以鼓舞斗志，更要總結工作中的經(jīng)驗和差距以改進今后的工作。我希望在接下來的工作當中，全體員工都能夠愛崗敬業(yè)，辛勤付出，請你們相信，只要有付出就會有回報。我也希望今天受到表彰的員工繼續(xù)保持謙虛謹慎、不驕不躁的工作作風，繼續(xù)爭優(yōu)當先，以務實的態(tài)度和辛勤的勞動，為全體員工作出表率。

　最后，祝大家身體健康、萬事如意、吉祥圓滿! 謝謝大家! 餐飲企業(yè)領導講話稿第五篇 各位尊敬的領導、親愛的同事們：

　大家好! 酒店就像一艘大輪船，餐飲部作為推動這個龐然大物前進的兩大渦輪之一，扮演著至關重要的角色。在酒店業(yè)迅猛發(fā)展的今天，若不能在激烈的角逐中脫穎而出，就意味著落后，落后就要面臨隨時被淘汰出局的危險，優(yōu)勝劣汰是亙古不變的自然法則。具體到酒店業(yè)，你航行

　得比別人快，始終行在別人前面，就能擁有比別人更遼闊的海域，也就有了比別人更多優(yōu)先享有的資源，也就有了對資源選擇運用的主動權和支配權，于是良性循環(huán)的結果是你將競爭對手遠遠甩在身后，率先登陸“金銀島”，占據(jù)最大的財富市場，真正立于不敗之地。可見，一個好的渦輪對于酒店這艘大輪船來說意義非凡。

　那么，怎樣的渦輪才算得上好渦輪呢? “山不在高，有仙則名;水不在深，有龍則靈”，我們不見得要有多么高端的部件，但只要每個部件按適合于渦輪最佳運行的比例組裝起來就是好的渦輪，就能發(fā)揮巨大的功效，而這個比例就是我們服務中的規(guī)范。

　制作一個理想的部件，模具是相當重要的，它不能存在漏洞和偏差，規(guī)范也是如此。所以，要員工能自覺按照規(guī)范操作，第一，我們的規(guī)范標準就不能存在漏洞和差錯。一個嚴謹?shù)囊?guī)范標準是保證員工執(zhí)行力的前提，如果因為標準本身的問題而把服務中不到位的責任歸咎于員工，員工是不可能再一絲不茍地按規(guī)范去操作的，因為他們已經(jīng)對標準產(chǎn)生了懷疑，他們會在操作時反問自己“我按所謂的規(guī)范去操作究竟對了么?又會受到上級的責罰么?”而不是“我按規(guī)范操作了么?”我們要員工按規(guī)范操作，就要培養(yǎng)他們在操作時時刻捫心自問“我按規(guī)范操作了么”，那么我們就必須消除他們對規(guī)范的疑惑。

　第二，一個好的模具會給生產(chǎn)出來的部件留有一定自由伸縮的空間。顧客是不斷變化的，如果你把標準定死了，員工的服務也是不能時刻令顧客滿意的，機械部件尚要考慮熱脹冷縮時產(chǎn)生的變化，何況是人

　性化的服務呢。給員工一定自由發(fā)揮的空間，不僅可以讓員工覺得按規(guī)范操作并不是一種負擔，而且可以激勵 員工的創(chuàng)造力，為顧客提供更優(yōu)質、人性化的服務，并從中得到成就感和快樂，也就能把按規(guī)范操作變?yōu)樽约旱囊环N習慣而不是任務。

　第三，再好的部件也會磨損。因為餐飲手工性強、生產(chǎn)與消費的同步性、注重合作性、員工與產(chǎn)品的不可分割性這些特點，員工的工作量自然很大，所以，我們要使員工能在這樣大工作量的情況下仍然能夠堅持按規(guī)范操作，就要培養(yǎng)員工的“土狗精神”。所謂“土狗精神”，總結起來就是如下幾點：一是苦干耐勞;二是自知先天不足，拼死不罷休;三是劍膽琴心，膽比天高，心比針細;四是嗅覺和視覺靈敏;五是謙虛實干，勇于擔責，愛主人;六是把最簡單的事做到極致。而“土狗精神”的精髓正是“體力不足，用毅力克服;能力不足，用時間克服”。

　單單有了好的渦輪還不足以讓我們的輪船始終保持領先的地位，正如前面所說，再好的部件也會磨損，那么再好的渦輪也會出現(xiàn)各種各樣的問題，這就需要我們管理人員做好檢查工作，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題。

　我們應該怎樣做好檢查工作呢? 第一，檢查的長期性。檢查是一個長期延續(xù)的工作，不能說今天檢查了沒問題，隔十天半個月再去檢查，在這十天半個月的時間里可能從輪船整體運行上看不到什么大的問題甚至可能沒問題，但這并不意味著渦輪沒出現(xiàn)問題，可能只是它出現(xiàn)的問題還不足以大到影響局勢，

　那也只是時間問題，你不去檢查，沒有發(fā)現(xiàn)，放任不管，結果小問題積少成多，等整個渦輪崩潰，你發(fā)現(xiàn)我們在爬，而原來被甩在身后的競爭對手卻在跑，我們正因為平時沒檢查到的一個個小問題丟失自己的優(yōu)勢時，再去反省，“如果我們平時檢查輕快點、仔細點是不是就可以避免這樣的情況發(fā)生呢?”為時就已太晚了。所以，管理人員應該把檢查放在每日工作計劃中，做好記錄，寫出心得感受，然后互相間進行溝通交流，能夠親自解決的問題絕不拖沓，不能親自解決的問題及時反饋，絕不放任、延誤。

　第二，檢查的實地性。檢查不是一句空話，不是道聽途說，也不是坐在辦公室泡壺茶就能品出來的，它需要管理人員去到服務現(xiàn)場，親自去看，去感受。檢查的實地性不僅能夠保證我們及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，也有利于我們發(fā)現(xiàn)人才，及時地的給予員工激勵和肯定，激發(fā)員工的工作熱情，更好地協(xié)調工作，使渦輪更好的推動輪船的前進。

　第三，檢查的公正性。檢查的目的不是去為難員工，而是幫助員工更好地完成工作，讓客人獲得更好的服務，這就需要我們檢查的公正性。“尺度”是我們保證公正性的必要條件，我們必須有明確的檢查標準，并確保每一位員工都了解這個標準，然后我們的檢查才有依據(jù)可言，才能讓員工信服，才會避免檢查人員戴著有色眼鏡，真正實現(xiàn)檢查的意義，最大發(fā)揮出檢查的積極作用。

　第四，檢查的交叉性。俗話說：“當局者迷，旁觀者清”，所以，檢查不僅僅是一個班組內部、一個部門內部的工作，我們要班組間互相檢查，部門間互相檢查，這樣才能更客觀的發(fā)現(xiàn)問題，更及時地溝通

　問題，這個班組、部門出現(xiàn)的問題很快能引起其他班組、部門的重視，防患于未然。另外，在班組與班組間、部門與部門間交叉檢查的同時，也會自然而然地產(chǎn)生比較，有比較就有競爭，這競爭是百益而無一害的，其結果必然是水漲船高。

　總的說來，好的渦輪和好的檢修師缺一不可，它們各成一體，又相輔相成，但它們的目標是統(tǒng)一的，那就是推動酒店更快、更強的發(fā)展，我也在此希望，我以上提出的觀點能夠真正落實和被認可，從提升我餐飲部的整體素質和服務質量。

　謝謝!

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