酒店 疫情防控應(yīng)急預(yù)案

　 為了有效及時地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生，盡快建立和完善疫情報告和防控系統(tǒng)，根據(jù)國家《傳染病防治法》及上級主管部門要求,本著對廣大顧客和員工健康及生命安全負責(zé)的方針做到傳染病的早發(fā)現(xiàn)、早報告早隔離、早治療，維護酒店正常的經(jīng)營秩序，結(jié)合酒店的實際情況，特制定本預(yù)案。

　— 、建立組織機構(gòu)，落實職責(zé)到人

　 酒店成立以酒店總經(jīng)理為組長的新冠病毒疫情防控工作小組，全面負責(zé)店內(nèi)新冠病毒疫情的各項預(yù)防和控制工作。

　 組

　長:

　 總經(jīng)理

　 副組長:

　 副總經(jīng)理

　 組

　員:

　 各部門經(jīng)理 二

　密切關(guān)注疫情，加強宣傳教育

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　緊急監(jiān)測

　 1、 各部門密切跟蹤境內(nèi)外疫情發(fā)展情況并及時通報情況。

　 2、 建立巡查制度.酒店以各部門為單位各自負責(zé)本區(qū)域內(nèi)的新冠病毒疫情的各項預(yù)防和控制工作。

　 3、 酒店各部門每日密切關(guān)注本部門員工以及所接觸人員并及時進行監(jiān)測。

　（二）宣傳教育 各部門加強新冠病毒疫情防治知識的學(xué)習(xí)，提高加強員工對防控知識的了解，消除不必要的恐慌，同時準確把握宣傳導(dǎo)向,在疫情宣

　傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作，以免加劇恐慌心理造成不良影響。

　三、 落實檢測體系 ，及時準確報告

�。ㄒ唬┮咔榈谋O(jiān)測

　 1、各部門負責(zé)開展日常監(jiān)測工作,及時準確預(yù)警預(yù)報疫情,做好檢查制度,明確疫情報告人，掌握本部門員工的出勤和健康狀況，對可疑癥狀者進行密切觀察并報告上級領(lǐng)導(dǎo)，如出現(xiàn)緩報、瞞報、漏報者，追究當事人責(zé)任。

　 2、 每日在平臺考勤處在員工上班前刷卡時為員工測量體溫，并做好記錄。對于體溫 37.3C 以上（含）

　,并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工，立即向所在地疾控部報告并組織員工就診，同時對所有場所進行規(guī)范消殺作業(yè)。

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　疫情的報告

　 1、嚴格執(zhí)行首見報告制。

　 2、新冠病毒疫情,實行逐級報告制度。

　 3、任何人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時,必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報告,接到報告后應(yīng)立即趕往現(xiàn)場了解情況,并按要求向上級報告。

　（三）

　疫情報告形式

　 1、各部門電話或以最快的方式向公司領(lǐng)導(dǎo)小組上報.領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)向上級報告。

　 2、任何人不得瞞報、緩報、謊報或阻礙他人報告疫情。

　四、積極采取措施，進行嚴格預(yù)防

　要將預(yù)防發(fā)病和防止可能出現(xiàn)的疫情擴散作為預(yù)防和控制新冠病毒疫情的工作重點,針對酒店各部門工作特點，對各部門工作要求如下：

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　財務(wù)部

　 1、采購的食品類商品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和規(guī)定,并提供生產(chǎn)廠家工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件加蓋公章、近期檢測合格報告單（檢測合格報告單應(yīng)由國家質(zhì)監(jiān)部門認可的單位出據(jù)）

　 2、 貨物須嚴格查驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及保存條件。

　 3、 肉類、禽類食品應(yīng)具有"動物產(chǎn)品檢疫合格證明"。

　 4、 建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲備和儲存。

　 （二）廚房

　 1、嚴格達到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏的要求。

　 2、定期紫外線燈消毒,并建立登記制度。

　 3、冰箱內(nèi)食品加蓋保鮮模存放,各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對門把手進行消毒。

　 4、切配的蔬菜原料應(yīng)當天配制當天使用。

　 5、蔬菜、水果等原料要摘洗干凈,肉類、高類、水產(chǎn)品按照要求進行清潔處理;未經(jīng)清洗處理的蔬菜、水果等食品原料以及帶有外包裝的食品及原料不得進入冷葷間。

　 6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標志明顯,并嚴格做到分開使用,不得與地面接觸,應(yīng)定位存放,并定期進行消毒清洗。

　7、 定期對水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。

　 8、 廚房內(nèi)嚴禁存放個人物品及雜物。

　 9、 垃圾桶必須加蓋存放,并保持外部清潔。

　 10、保持室內(nèi)溫度適宜。

　11、廚師進行操作時必須佩戴口罩、手套。

　 12、 建立消毒日志,做好每次消毒記錄。

　 13、廚房冷鏈負責(zé)人定期配合主管部門做核酸檢測。

　 （三）

　餐廳

　 1、所有員工上崗前洗手消毒。

　 2、定期通風(fēng)，保證餐廳空氣流通。

　 3、餐具及時消毒，嚴禁使用未經(jīng)消毒的餐具。

　 4、餐具消毒須嚴格按照流程進行，已消毒餐具須設(shè)置標識。

　 5、公共區(qū)域定期殺菌消毒工作；公共設(shè)備定期消毒。

　 6、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

　 （四）

　前廳都

　 1、對住店客人進行相關(guān)問題詢問及登記,主動查驗身份證或護照,提示客人掃描河北省健康碼，并出示綠碼進行上傳。主動詢問是否從重點疫區(qū)經(jīng)過或居住、有沒有接觸疑似癥狀的人員。

　 2、對來自疫區(qū)的客人,實行體溫測量等初步檢測措施。一旦發(fā)現(xiàn)疑似癥狀,應(yīng)立即上報部門經(jīng)理.由部門經(jīng)理通知疫情防控工作小組處理。并做好接觸人員隔離觀察準備。

　 3、公共區(qū)域做好消毒工作。

　4、公共設(shè)備定期消毒。

　 5、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

　 （六）客房部

　 1、公共衛(wèi)生間使用后及時用消毒液消毒。

　 2、公共設(shè)施如扶梯扶手、電梯扶手及按鍵使用酒精消毒。

　 3、嚴格按照酒店的衛(wèi)生制度清潔房間.及時將客人使用過的杯具進行消毒,客人使用過的布草送至洗衣房進行專業(yè)消毒。

　 4、杯具用消毒柜進行高溫消毒,使用灑精對電話進行消毒。

　 5、房間注意開窗通風(fēng)，一旦出現(xiàn)確認病例立即關(guān)閉空調(diào)并且進行封房處理，等待衛(wèi)生防疫部門進行進一步處理。

　 6、合理使用洗衣房設(shè)備，保證布草消毒效果。

　 7、員工做完一項衛(wèi)生后立即進行消毒洗手。

　 8、每日一次對公共區(qū)域以及員工活動區(qū)域進行噴霧消毒,建立消毒日志,做好每次消毒記錄。

　 （七）

　人力資源部、辦公室

　1、加大疫情防控宣傳工作力度.増強員工衛(wèi)生防疫和自我保護意識。

　2、員工宿舍定期消毒。

　3、對因病請假的員工要及時確定病因、病情,并進行登記。在員工簽到處進行檢查，每日監(jiān)測員工體溫。

　4、建立消毒日志,做好每次消毒記錄。

　本預(yù)案至頒發(fā)之日起執(zhí)行。

　2020 年 4 月 8 日

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