在食品安全檢測與科學(xué)研究中，有些項(xiàng)目雖然小，但往往發(fā)揮著重要作用，而微生物檢測就是其中之一。微生物檢測是保證食品安全的重要組成部分，對食品企業(yè)來說，尤其應(yīng)嚴(yán)格控制微生物。事實(shí)上，用于微生物檢測的試劑和耗材在日常使用中看起來并不“高大上”，但缺少它們，實(shí)驗(yàn)檢測就會耗時(shí)、費(fèi)力，還很難達(dá)到理想的結(jié)果。正因?yàn)閷?shí)驗(yàn)室要求微生物檢測試劑與耗材的精致、小巧、嚴(yán)格，所以生產(chǎn)廠商也必須有效保證其產(chǎn)品質(zhì)量。安科生物制品（上海）有限公司（以下簡稱“安科”）便是這樣一家企業(yè)，其以工匠精神來生產(chǎn)微生物檢測產(chǎn)品，贏得了廣大用戶的青睞和好評，為此本刊記者采訪到安科總經(jīng)理劉紅，通過她的介紹，大家可更加深入的了解這樣一家獨(dú)具匠心的生物制品公司。
　　記者：在微生物檢測領(lǐng)域，安科可以說已經(jīng)擁有較深的資歷，請您簡單介紹一下安科生物制品（上海）有限公司好嗎？
　　劉紅：安科生物制品（上海）有限公司由日本ELMEX株式會社投資，于2004年4月成立，致力于微生物快速檢測產(chǎn)品的研究、開發(fā)和生產(chǎn)，通過了ISO 9001：2015認(rèn)證，擁有日、中多項(xiàng)發(fā)明專利技術(shù)。此外，我們的產(chǎn)品經(jīng)過了日本食品行業(yè)品質(zhì)管理的嚴(yán)格考核，品質(zhì)優(yōu)異，受到了行業(yè)人員的肯定。
　　日本ELMEX株式會社作為安科的投資方，于1986年7月在日本誕生，至今已從事有關(guān)微生物檢測方面的研究、開發(fā)和生產(chǎn)逾30年，在微生物檢測試劑耗材及儀器設(shè)備領(lǐng)域具有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。ELMEX公司的涂抹棒和測試片分別于1988年和2016年上市，并先后于2000年、2004年、2005年、2006年、2008年成立了韓國公司、中國公司、德國公司、美國公司和印尼公司。
　　記者：據(jù)悉，貴公司在推出檢測試劑的同時(shí)也非常注重包括采樣、培養(yǎng)、分裝等各個(gè)環(huán)節(jié)的耗材設(shè)計(jì)，安科生物的主打產(chǎn)品有哪些？其適用范圍和主要優(yōu)勢是怎樣體現(xiàn)的？
　　劉紅：自成立以來，安科一直在為能提供更專業(yè)的微生物檢測整體方案而努力，產(chǎn)品涵蓋了從樣品采集至結(jié)果分析的全過程，適用于政府監(jiān)督檢測部門，如市場監(jiān)督管理局、出入境檢驗(yàn)檢疫局、疾控中心等，第三方檢測機(jī)構(gòu)，科研院校等，以及乳制品、肉制品等食品企業(yè)和醫(yī)藥企業(yè)。安科的大部分產(chǎn)品均具有國際領(lǐng)先的發(fā)明專利和資質(zhì)，具有使用更方便、設(shè)計(jì)更美觀、效果更顯著、價(jià)格更合理等優(yōu)點(diǎn)。
　　涂抹棒和微生物快速檢測測試片是安科的主打產(chǎn)品。其中，涂抹棒在微生物檢測過程中用于環(huán)境微生物的取樣檢測，員工手部、生產(chǎn)桌面、儀器設(shè)備、管道、包材等容易受外部污染的區(qū)域均需使用涂抹棒來檢測微生物。涂抹棒的廣泛使用可以幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的污染途徑，進(jìn)而采取有效措施，降低最終成品的微生物不合格率。安科的涂抹棒具有多重優(yōu)勢：在制作材料上，涂抹棒的柄由PP塑料制成，不會像木柄那樣產(chǎn)生游離脂肪酸而抑制細(xì)菌的生長，進(jìn)而造成檢測結(jié)果的偏差；涂抹頭不用棉花而是人造絲，可有效解決棉花容易脫落掉屑的問題，并且涂抹取樣比較均勻。從產(chǎn)品設(shè)計(jì)上來說，安科的涂抹棒尾部采用掀蓋設(shè)計(jì)，無需移液槍、試管、鑷子等工具就可以把樣液滴到培養(yǎng)基或者測試片上，進(jìn)行培養(yǎng)檢測。
　　安科的測試片是日本總公司和DNP公司合作開發(fā)的產(chǎn)品，僅研發(fā)就耗時(shí)5年，投入約2億元人民幣。研發(fā)團(tuán)隊(duì)工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、判讀準(zhǔn)確后才投入市場，目前有用于檢測一般菌落總數(shù)的AC測試片，用于檢測大腸菌群的CC測試片，用于同時(shí)檢測大腸桿菌、大腸菌群的EC測試片，用于檢測金黃色葡萄球菌的SA測試片。當(dāng)前，用于檢測霉菌和酵母菌的測試片也在研發(fā)過程中，預(yù)計(jì)將于2018年年底上市。安科旗下所有測試片均已通過 AOAC權(quán)威認(rèn)證，并被收錄到日本食品衛(wèi)生檢查指針中。我們的測試片與傳統(tǒng)培養(yǎng)基相比有以下優(yōu)勢：第一，省去了培養(yǎng)的基配制過程，節(jié)省時(shí)間；減少了步驟，降低了過程中污染的可能性。第二，測試片可重疊放置，節(jié)省約95%的培養(yǎng)空間，此外減少了廢氣和溫室效應(yīng)氣體（GHG）的排放，起到節(jié)約環(huán)保成本的作用。第三，操作簡單，不依賴于操作者的水平，細(xì)菌顯色易見，判讀方便準(zhǔn)確。與其他公司同質(zhì)產(chǎn)品相比，安科的產(chǎn)品也有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢，首先滴樣之后無需壓板即可自行均勻展開，操作步驟更少，快捷方便；其次有特制防溢圈，樣液不會溢出導(dǎo)致交叉污染。
　　記者：很多培養(yǎng)基或其他試劑在實(shí)驗(yàn)室也可以手工配制，與手工配制相比，除了省時(shí)省力之外，貴公司的產(chǎn)品還有哪些優(yōu)勢？
　　劉紅：傳統(tǒng)的現(xiàn)配現(xiàn)用方式需要更多的實(shí)驗(yàn)人員和更長的準(zhǔn)備時(shí)間才能滿足大量樣品的檢測需求。而使用安科的產(chǎn)品，可以省去預(yù)配制環(huán)節(jié)，節(jié)省時(shí)間成本和人工成本，而且預(yù)配制的步驟很多，如采用人工配制的方式有增加污染的可能。此外，安科的產(chǎn)品均通過輻照滅菌，完全符合實(shí)驗(yàn)室的要求。工業(yè)化生產(chǎn)使產(chǎn)品質(zhì)量更標(biāo)準(zhǔn)、更統(tǒng)一，同時(shí)使用后的后處理也更為簡單，不需要清洗、消毒、烘干等步驟。我們的產(chǎn)品通過了多項(xiàng)資質(zhì)認(rèn)證，符合國家的相關(guān)規(guī)定，只要按照規(guī)定的方式保存，用戶可在保質(zhì)期內(nèi)放心使用。
　　記者：據(jù)了解，貴公司主要的產(chǎn)品是試劑和耗材，儀器設(shè)備較少，那么安科在產(chǎn)品上的發(fā)展戰(zhàn)略是怎樣的？
　　劉紅：對于微生物檢測來說，所需要的儀器設(shè)備本身就比較少，安科則一直專注于微生物檢測的整體解決方案。安科目前的儀器設(shè)備主要是一些小型的實(shí)驗(yàn)室通用設(shè)備，這些設(shè)備在日本經(jīng)過了多年的使用實(shí)踐，質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)品成熟。除此之外，考慮到國內(nèi)外實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)程有所差異，安科也在開發(fā)一些適合中國實(shí)驗(yàn)室的儀器，希望能為國內(nèi)實(shí)驗(yàn)室人員帶來便利。

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