突如其來的“塑化劑風(fēng)暴”，吹倒了Made in Taiwan這塊令臺(tái)灣人引以為傲的金字招牌，跌碎了臺(tái)灣食品安全長期以來的優(yōu)良信譽(yù)。這場風(fēng)波由何而起，臺(tái)灣政府又是如何應(yīng)對(duì)？
　　
　　今年3月，臺(tái)灣“衛(wèi)生署”食品藥物管理局檢驗(yàn)室的楊淑貞，一如往常地走進(jìn)工作室。當(dāng)她在抽檢市售的益生菌粉末是否非法摻有西藥時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)儀器出現(xiàn)不正常波動(dòng)。雖然并未檢出含有西藥成分，這個(gè)不正常的波動(dòng)卻引發(fā)了她的好奇心。
　　這個(gè)在“衛(wèi)生署”工作了26年的女技術(shù)人員決定深入研究。她花了兩個(gè)星期的時(shí)間，抽絲剝繭地分析了30多種原料，最后驚訝地發(fā)現(xiàn)，益生菌中摻了有毒化學(xué)物質(zhì)―塑化劑DEHP（鄰苯二甲酸2-乙基己基酯）―這是以食品安全品質(zhì)優(yōu)良自豪的臺(tái)灣，歷史上第一起食品違法添加塑化劑的毒害事件。
　　經(jīng)過兩個(gè)月的調(diào)查之后，2011年5月23日下午4點(diǎn)，臺(tái)灣“衛(wèi)生署”食品藥物管理局主動(dòng)召開記者會(huì)指出：昱伸香料公司負(fù)責(zé)人賴俊杰販?zhǔn)圻`法摻雜的起云劑含有塑化劑DEHP，再透過協(xié)成化工、金饌生技等公司販?zhǔn)劢o長庚生物科技、成偉食品(盛香珍)等下游廠商，疑犯已于5月20日遭到羈押禁見。
　　“我錯(cuò)了，我對(duì)不起社會(huì)……”遭檢方羈押禁見24天后，昱伸香料公司負(fù)責(zé)人賴俊杰首度向社會(huì)大眾公開致歉。
　　因確認(rèn)昱伸在起云劑中添加毒害塑化物轉(zhuǎn)賣給下游廠商，2006年后至少還有111件，賴俊杰遭到彰化“地檢署”依《刑法》詐欺取財(cái)，以及違反《食品衛(wèi)生管理法》等罪起訴，求刑25年，并科罰金新臺(tái)幣1000萬元，同時(shí)處昱伸公司罰金新臺(tái)幣2億元。
　　“衛(wèi)生署”食品藥物管理局長康照洲坦言，不知道昱伸公司用了幾年、賣出了多少，只能及時(shí)將問題產(chǎn)品下架，并呼吁停止食用問題產(chǎn)品并向“衛(wèi)生署”通報(bào)。
　　塑化劑風(fēng)暴還在持續(xù)擴(kuò)大。最令人擔(dān)憂的是，一位媽媽將兒童常用的抗生素“安滅菌” (葛蘭素史克生產(chǎn))送驗(yàn)，結(jié)果驗(yàn)出了塑化劑DIDP(鄰苯二甲酸二異癸酯)，于是向TVBS新聞臺(tái)爆料。
　　經(jīng)過臺(tái)灣檢驗(yàn)科技中心(SGS)的液相層析串聯(lián)質(zhì)譜儀檢驗(yàn)，該藥品確認(rèn)含有DIDP，這是臺(tái)灣塑化劑事件爆發(fā)以來，首次發(fā)現(xiàn)的新型態(tài)塑化劑DIDP。消息一出，臺(tái)大、三總、臺(tái)北榮總馬偕等各大醫(yī)學(xué)中心，紛紛暫時(shí)停用此藥。臺(tái)灣“衛(wèi)生署”宣布即日起下架回收安滅菌粉劑等相關(guān)產(chǎn)品，錠劑和注射劑型則不在此限內(nèi)。
　　
　　起云劑與塑化劑
　　在塑化劑風(fēng)波之前，大部分的臺(tái)灣民眾并不知道什么是起云劑，卻已經(jīng)吃了數(shù)十年。
　　非營利性組織“看守臺(tái)灣”協(xié)會(huì)秘書長謝和霖解釋，起云劑是一種由棕櫚油、乳化劑等多種添加物混而制成的合法食品添加物，可以讓食品乳化，加進(jìn)運(yùn)動(dòng)飲料、果汁和果凍，則呈現(xiàn)出云霧狀，增加賣相，同時(shí)也可用在乳酸菌粉或果汁粉末當(dāng)中。
　　與起云劑不同，塑化劑則是一種增添塑料柔軟感，或是讓材料液化的添加劑，例如塑膠、混凝土、石膏等。這種常見于塑料制品的化學(xué)原料，在世界任何國家，都不是合法的食物添加劑。
　　香料業(yè)者之所以將塑化劑DEHP和DINP制作成起云劑，臺(tái)灣毒物科權(quán)威、林口長庚醫(yī)院毒物科主任林杰梁認(rèn)為，此舉主要是為了降低成本，借此達(dá)到增加品質(zhì)穩(wěn)定度的作用。
　　塑化劑的種類繁多，最普遍的就是一群被稱為“鄰苯二甲酸酯類”的化合物，包括DEHP、DNOP、DBP、DIDP、BBP、DINP等，其中臺(tái)灣食品與藥品中，益生菌已驗(yàn)出遭到DEHP和DNOP污染、運(yùn)動(dòng)飲料和抗生素藥物遭到DINP污染，此外還驗(yàn)出了DIDP。
　　林杰梁介紹，從毒性強(qiáng)度看，DNOP最甚，其次是DEHP，再次是DINP。目前臺(tái)灣的塑毒食品中，仍以DEHP和DINP最為廣泛�！靶嗅t(yī)數(shù)十年來，從來遇到過這么大層面的塑化劑毒害事件。”他感慨道。
　　通過多年研究，歐盟和美國高度懷疑塑化劑是環(huán)境激素，作用類似女性荷爾蒙。除了會(huì)影響男性的生殖系統(tǒng)發(fā)育，引發(fā)心血管疾病之外，塑化劑若殘留在女性體內(nèi)，或?qū)е伦訉m病變。經(jīng)過肝臟代謝，還可能形成肝腫瘤。
　　林杰梁說，塑化劑DEHP的毒性高于三聚氰胺�！半m然攝入后容易經(jīng)由人體代謝，大約12個(gè)鐘頭左右即可排出50%的攝取量，24到48小時(shí)即可排出體外，但會(huì)成為環(huán)境荷爾蒙。”動(dòng)物試驗(yàn)中，科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，DEHP顯著提高了動(dòng)物罹患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
　　目前，全球男性的生育能力不斷下降已成為趨勢�！翱词嘏_(tái)灣”協(xié)會(huì)秘書長謝和霖強(qiáng)調(diào)，如果塑化劑污染情況長期且持續(xù)擴(kuò)大，男性精蟲數(shù)量降到2000萬就導(dǎo)致不孕癥。若孕婦在懷孕過程中攝入太多塑化劑，還可能導(dǎo)致胎兒性別錯(cuò)亂。
　　世界各國對(duì)塑化劑DEHP制定的可容忍每日攝取量(TDI)各不相同，國際規(guī)范的DEHP每日可容忍攝取量上限為20至140微克之間，若以體重60公斤的成年人為例，每日的DEHP攝取量不應(yīng)超過1.2-8.4毫克。
　　歐盟從今年3月開始對(duì)包括DEHP、DBP在內(nèi)的五種塑化劑全面禁止使用，而美國對(duì)DEHP的TDI標(biāo)準(zhǔn)也很嚴(yán)格，為20微克。
　　由于塑化劑的使用極為廣泛， 謝和霖憂心忡忡地說，鄰苯二甲酸酯類等塑化劑可增加指甲油的延展性，或用作彩妝、香水、發(fā)膠、沐浴乳等含香味產(chǎn)品的“定香劑”，以免香味快速逸散。還有許多用PVC材質(zhì)制造的食品包裝（保鮮膜）和醫(yī)療用品（點(diǎn)滴管、點(diǎn)滴袋），都可能在使用過程中滲漏出塑化劑DEHP。
　　世界衛(wèi)生組織(WHO)的報(bào)告稱，人體暴露在塑化劑威脅最高的情況，就是從高油脂食物而來，例如油炸食物、動(dòng)物內(nèi)臟等高油脂食物，這些塑化劑的毒性都會(huì)累積在肝臟內(nèi)。
　　
　　“毒”出同門
　　早在1970年，昱伸香料公司負(fù)責(zé)人賴俊杰，與日后開設(shè)金童公司販?zhǔn)鬯芑瘎┑呢?fù)責(zé)人潘淑蘭，因任職于同一家公司而熟識(shí)。
　　檢方經(jīng)過近一個(gè)月的布線追查發(fā)現(xiàn)，潘淑蘭在1978年自立門戶，開設(shè)“金童企業(yè)有限公司”，販?zhǔn)畚褰鸺盎瘜W(xué)制品；賴俊杰則在1985年，以其子賴昱伸之名開設(shè)“昱伸香料有限公司”，開始經(jīng)營香料、食物添加物、調(diào)配加工買賣等業(yè)務(wù)。
　　昱伸公司負(fù)責(zé)人賴俊杰之妻簡玲媛主要負(fù)責(zé)出納業(yè)務(wù)，她延攬具有化工背景的胞弟簡鈞恒擔(dān)任廠長。從1996年開始，昱伸暗自向金童公司購買具有毒性的塑化劑DOP之后，就以DOP取代棕櫚油。簡鈞恒和賴俊杰戴上了口罩，把塑化劑倒入容器中調(diào)制成起云劑、果醬香料，將采購起云劑的原料成本大幅降低至原先的五分之一。
　　“黑心起云劑”秘密販?zhǔn)哿?年之后，臺(tái)灣“環(huán)保署”在1999年，將DOP和DEHP列為毒性化學(xué)物質(zhì)，但金童公司仍持續(xù)將塑化劑賣給昱伸香料公司。
　　到了2006年，在昱伸公司不知情的狀況下，潘淑蘭自行改賣起塑化劑DEHP，但并未告知昱伸已經(jīng)更換原料。檢調(diào)人員偵查時(shí)還發(fā)現(xiàn)，為了掩人耳目、躲避追查，潘淑蘭在2007年將裝有塑化物DEHP的鐵桶噴上了“SD”的代號(hào)，繼續(xù)賣給昱伸公司。
　　“叫貨時(shí)都說OP(省略D字)或SD，從沒有聽說要起云劑用油”，昱伸公司員工的證詞，道出了真相。
　　 除了含有塑化劑的黑心起云劑之外，昱伸賣出的咖啡、芋頭、水果等香料醬，也被驗(yàn)出含有塑化劑。一位烘焙業(yè)者小白(化名)坦言，只要一滴香料醬，就可以提升蛋糕或面包的香氣和賣相，這些原料已被廣泛使用，制成有香味的蛋糕、夾心餅干、饅頭、甜品等食品，在面包店、雜貨店或夜市販?zhǔn)邸?
　　塑化劑事件爆發(fā)第5天，案情出現(xiàn)驚人轉(zhuǎn)折。新北市板橋“地檢署”調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了昱伸香料公司之外，還有一家“賓漢香料化學(xué)公司”，非法向北市興隆貿(mào)易公司負(fù)責(zé)人張明順處，購買了毒性較低的塑化劑DINP調(diào)制起云劑，制作成飲料用起云劑、烘焙用香精、人造奶油香精、冰淇淋香精、發(fā)酵粉、方便面調(diào)味料、醬料及各種湯杯調(diào)味料等產(chǎn)品，還賣給臺(tái)灣知名的統(tǒng)一企業(yè)，制成“寶健”等運(yùn)動(dòng)飲料以及相關(guān)食品販?zhǔn)邸?
　　檢方逐一追查盤根錯(cuò)節(jié)的“黑心起云劑”來源后驚覺，賓漢公司負(fù)責(zé)人陳哲雄與昱伸公司老板賴俊杰，早在1972年就一起在賓漢共事，他們都是向同一位師父學(xué)習(xí)調(diào)制起云劑。賴俊杰到二�；�工系進(jìn)修后就自行開業(yè)，陳哲雄則把公司交給兒子陳威丞經(jīng)營，可謂“毒出同門”。
　　“（臺(tái)灣）食品業(yè)幾乎都已經(jīng)淪陷了……”臺(tái)中市“衛(wèi)生局長”黃美娜抽驗(yàn)產(chǎn)品時(shí)說道，只要是調(diào)味的食品，大多被塑化劑污染了。
　　15年來，裝有毒性化學(xué)物質(zhì)DOP和DEHP的鐵桶，一桶一桶地被運(yùn)進(jìn)昱伸公司，被制成黑心起云劑，分別轉(zhuǎn)售給16家工廠，影響所及，遍布400多家食品業(yè)者，超過1000種食品遭到塑毒污染；而賓漢公司自1972年開始生產(chǎn)的10大類塑毒起云劑和食用香精，使得塑化劑毒害擴(kuò)大蔓延至各種食品，從夜市小販擴(kuò)及五星級(jí)大飯店，從烘焙業(yè)者賣的面包、連鎖咖啡店“丹堤”的摩卡碎片冰沙、統(tǒng)一便利商店的運(yùn)動(dòng)飲料、臺(tái)灣第二大賣場“大潤發(fā)”的提拉米蘇甜點(diǎn)，到圓山飯店的濃縮果汁原料，所有產(chǎn)品幾乎無一幸免。
　　過去30年來，除了臺(tái)灣2300萬人吃著塑毒食品之外，臺(tái)灣制造的塑化劑污染食品和藥品，也搭上了飛機(jī)，銷到香港、澳門、中國、美國、菲律賓、加拿大等世界各地。
　　
　　家丑外揚(yáng)
　　塑化劑風(fēng)波爆發(fā)約一周時(shí)，臺(tái)灣地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人馬英九面對(duì)媒體提問時(shí)表示“也許我有吃過”，“行政院”院長吳敦義對(duì)于記者詢問吃進(jìn)塑化劑“會(huì)變娘耶”，他則笑著回答：“你看我像嗎？”立刻引起在場人士一陣訕笑。
　　與此同時(shí)，臺(tái)灣“衛(wèi)生署”要求“運(yùn)動(dòng)飲料”、“果汁飲料”、“茶飲料”、“果醬、果漿或果凍”及“膠狀粉狀之劑形”等五大類食品業(yè)者，若使用起云劑者，必須在5月31日零時(shí)前提出安全證明，否則將禁止販?zhǔn)�，違法者將處以重罰。此外，“衛(wèi)生署”也破天荒地開設(shè)了“塑化劑健康咨詢門診”，提供有健康疑慮的民眾診療服務(wù)與專業(yè)建議，迄今為止，全臺(tái)灣已有近百家醫(yī)療院所加入。
　　6月1日，臺(tái)灣“環(huán)保署”終于將DEHP、DBP等第四類毒化物提升為第一、二類毒性化學(xué)物質(zhì)。為了讓民眾查詢受到塑化劑污染的相關(guān)食品，臺(tái)灣“衛(wèi)生署”等部門架設(shè)了網(wǎng)站，供民眾上網(wǎng)查詢。
　　塑化劑風(fēng)波發(fā)生兩周后，被媒體封為“雞婆公仆”的“衛(wèi)生署”工作人員楊淑貞獲頒一等功勛獎(jiǎng)?wù)�，記兩次大功并晉級(jí)一級(jí)，同時(shí)加發(fā)一個(gè)月薪俸，“行政院”院長吳敦義再送上一個(gè)新臺(tái)幣20萬元的大紅包。
　　“非常感謝大家對(duì)檢驗(yàn)工作者的認(rèn)同與支持，讓大家有個(gè)干凈的食品環(huán)境�！毕騺硎�分低調(diào)且不愿曝光的楊，僅以傳紙條的方式對(duì)外界表達(dá)謝意。
　　 此外，臺(tái)灣“立法院”也迅速制定《食品衛(wèi)生管理法》修正案，提高違法業(yè)者的刑責(zé)和罰金之外，馬英九首次主動(dòng)參與了銷毀50種塑毒果汁粉產(chǎn)品的工作。馬英九說，要嚴(yán)查重罰違法業(yè)者，更不怕家丑外揚(yáng)，希望及早建立民眾的信心與商譽(yù)。
　　雖然有輿論批評(píng)稱臺(tái)灣政府的應(yīng)變措施慢半拍，但臺(tái)灣“立法院”藍(lán)、綠兩黨卻難得地達(dá)成共識(shí)，民進(jìn)黨“立委”許添財(cái)在6月13日提出了“食品藥品及民生用品安全總標(biāo)章標(biāo)示管理?xiàng)l例”草案，呼吁政府建立新的總標(biāo)章認(rèn)證制度，從食品、藥品、化妝品、衣物鞋帽、飾品、玩具，全部都納入總標(biāo)章范圍，業(yè)者申請商品時(shí)，必須交代清楚添加物、外包裝，以及容器的來源并符合標(biāo)準(zhǔn)，才能夠申請標(biāo)章。此提案很快地獲得國民黨與民進(jìn)黨“立委”的支持，預(yù)計(jì)在今年9月“立法院”開議時(shí)，即可通過連署提案。
　　塑化劑風(fēng)波延燒第19天，臺(tái)灣“衛(wèi)生署”始終無法提出臺(tái)灣民眾食物塑化物的背景值，“衛(wèi)生署”食品藥物管理局長康照洲在召開了15次的專家會(huì)議后決定，將比照歐盟標(biāo)準(zhǔn)，先針對(duì)容易暴露在塑化劑高危險(xiǎn)群體的嬰兒、孕婦的食物，以及民眾食用量大的飲料進(jìn)行塑化劑背景值調(diào)查；并將參考?xì)W盟的標(biāo)準(zhǔn)，制定出臺(tái)灣五種常用塑化劑的TDI值，最慢兩周內(nèi)即可訂出標(biāo)準(zhǔn)。
　　
　　臺(tái)灣制造凋零
　　曾幾何時(shí)，MIT（Made in Taiwan）風(fēng)光無限。始于1980年代的MIT運(yùn)動(dòng)，逐漸改變了臺(tái)灣的形象，讓其制造業(yè)享譽(yù)海外。歌手伍佰曾以一首《臺(tái)灣制造》，唱出了臺(tái)灣資源匱乏，卻因制造業(yè)而自豪的一面。
　　然而，塑化劑風(fēng)波將30年的努力毀于一旦�！翱词嘏_(tái)灣”協(xié)會(huì)秘書長謝和霖痛心地說，長期以來，臺(tái)灣食品標(biāo)示不清，也沒有落實(shí)產(chǎn)品履歷登記作業(yè)，使得民眾者處于資訊不透明的消費(fèi)劣勢，一旦食品安全出了問題，最倒霉的就是老百姓。
　　“我現(xiàn)在都喝白開水，吃媽媽種的菜、自己養(yǎng)的魚，不敢再買外面的飲料，連面包也不敢吃�！弊≡谂_(tái)灣西海岸癌癥高發(fā)區(qū)的云林縣臺(tái)西鄉(xiāng)村民林進(jìn)郎表示，政府這個(gè)官僚系統(tǒng)都很偷懶，沒有人敢出來做主。他呼吁馬英九應(yīng)立即下達(dá)指示，將塑化劑事件提高至“國安會(huì)報(bào)”的層級(jí)，才能夠加速調(diào)查，安定民心。
　　澳門、香港、中國大陸、英國、美國、加拿大、菲律賓等地，均已將疑似或確定遭塑化劑污染的臺(tái)灣制造的飲料、食品、藥品下架回收。
　　“行政院”院長吳敦義已在“立法院”會(huì)上提出報(bào)告，塑化劑毒害風(fēng)波使得臺(tái)灣蔬果汁年產(chǎn)值減少10億元、運(yùn)動(dòng)飲料減少3億元、茶飲料減少15億元、其他飲料減少12億元、凝膠食品與休閑食品減少2億元、保健食品減少50億。臺(tái)灣每年食品業(yè)總產(chǎn)值1018億新臺(tái)幣，將有近一成(約新臺(tái)幣92億元，折合人民幣20億元)的損失。
　　臺(tái)灣“行政院”消費(fèi)者保護(hù)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，塑化劑毒害事件爆發(fā)迄今，全臺(tái)各縣市政府僅接獲250件消費(fèi)爭議案，求償件數(shù)偏低。消基會(huì)也表示，該會(huì)目前只接獲131件求償案，近日將邀集20家企業(yè)代表，共同研商補(bǔ)償辦法，由企業(yè)出錢成立消費(fèi)者保護(hù)基金進(jìn)行賠償事宜，還消費(fèi)者一個(gè)公道。
　　楊淑貞為化名，臺(tái)灣“衛(wèi)生署”出于隱私保護(hù)未透露其名字。

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