漁樂坊火山石特味火鍋 　　西藏香料調(diào)鍋底，火鍋中央藏有火山石 　　推薦菜品： 　　紅湯/白湯鍋底 26元 　　鯰魚 58元/斤 　　?魚 58元/斤
　　特色扯面片 12元
　　鍋底制作選材藏香，在武漢非常少見。西藏林芝和日喀則出產(chǎn)豐富的本土香料，藏民擅長從天然原料中找出美味元素，一些藏餐廳會用從鄉(xiāng)野間采集到的香料來滿足餐廳所需，藏式香料在藏餐中不可替代。店主多次前往考察，精選20多種天然藏香料帶回武漢，鍋底經(jīng)過7天的炒制后再放置7天發(fā)酵而成，比起東南亞如泰國的一些香料湯水，味道要偏清淡一些。
　　吃法也很有特色，要用到火山石。火山石是火山爆發(fā)后形成，含有納、鎂、鈣等多種礦物質(zhì)和微量元素�；疱伒闹醒胗幸粋�燙魚器，將用香料腌制過的魚片下入鍋中后，讓加熱到400到500度的火山石在燙魚器中下沉，僅30秒的時間，底湯里的魚片便被燙熟了。高溫瞬時燙熟的魚肉，口感鮮滑細嫩，火山石散發(fā)的微量元素也被魚肉吸收，魚肉本身營養(yǎng)也較大程度保留在了魚肉里面。魚有胖頭、鯰魚、?魚、黃顙魚等10多種魚類可供點選。
　　吃完魚片，可以再涮食一些配菜，和其他火鍋類似。其中主食扯面片是個特色。服務員會將發(fā)酵好的面塊在食客面前扯成小面片下入鍋中 ，入味又有嚼勁。
　　
　　棒約翰芝士及香腸卷邊
　　給傳統(tǒng)比薩來點新花樣！
　　文／何家龍
　　美味時間到！歲月年末，一直堅持“更好的餡料，更好的比薩！”的棒約翰別出心裁，推出了――香腸卷邊比薩和芝士卷邊比薩。更為貼心的是，任一款傳統(tǒng)餅底比薩均可升級為卷邊比薩，讓喜愛比薩的您飽享美食！
　　鐘愛肉食的食客一定不能錯過超級棒約翰香腸卷邊，看著比薩上鋪滿的經(jīng)典臘腸、意式香腸、火腿，你是不是已經(jīng)垂涎欲滴？而貫穿卷邊的香腸則無形中增強了比薩的口感，配上香濃的芝士回味無窮。每份比薩還會配上進口泡椒，對于口味較重的顧客不妨一試。針對喜食甜食的顧客，棒約翰主打夏威夷陽光卷邊，菠蘿和大量醇美芝士融匯的鮮美香甜，仿佛讓人置身于陽光普照的夏威夷海岸中。筆者特別推薦的是棒約翰特制蒜香醬，當醇香的芝士遇到蒜香醬時會產(chǎn)生濃郁的香味，酸酸甜甜讓人“愛不釋口”！
　　一個好的比薩是由餅底開始的，棒約翰除了在口味上做足文章，并一直堅持做薄而酥脆的餅底，薄餅才是王道！筆者還要特別推薦BBQ雞翅，外皮香滑，肥不膩口，雖為烤翅，卻拒絕過度烘烤，可謂是健康美食。食罷，還可喝上一口鮮茸蘑菇湯，濃郁香醇，香甜可口，回味無窮。
　　為了回饋顧客，棒約翰還在圣誕節(jié)來臨之際推出泰迪PAPA熊套餐，在飽享卷邊比薩的同時，大家快來領養(yǎng)一只專屬自己的可愛小熊吧！
　　如何成為熊主人――
　　任意消費+30元即可得泰迪PAPA熊大禮包
　　（全球首發(fā)限量版“泰迪PAPA熊”，1個價值近300元優(yōu)惠券大禮包1本）
　　優(yōu)惠活動適用于棒約翰武漢地區(qū)所有餐廳，
　　最終解釋權歸上海棒約翰餐飲管理有限公司所有。

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