出國旅游，最吃虧的就是中國胃，我一般每隔一天就要跑到中餐館吃一頓。國外的中餐館大部分水平一般，為了迎合老外胃口，又加了很多酸甜味道，比如咕嚕肉、菠蘿蝦球什么的，難吃死了。所以，我一般只點(diǎn)最簡單的菜，蔥花炒雞蛋，青椒炒肉絲，醋溜土豆絲，因?yàn)楹唵�，口味差不了那兒去。至于酒水，就隨便對付了，偶爾也能碰到很正宗的白酒，去年在里約熱內(nèi)盧，我就在一家中餐館找到非常順口的“小二”，一激動(dòng)就把自己放倒在異國他鄉(xiāng)。
　　前幾天，我去歐洲了，日本正鬧地震，歐洲春寒料峭，一路走得倉皇局促，也不好意思大吃大喝。在維也納，朋友夫婦邀請去維也納森林邊的鄉(xiāng)村菜館，吃德國土菜，喝農(nóng)家自釀的果酒，算是盡興了一把。第二天，帶著醉意，暈乎乎坐火車去了布達(dá)佩斯。到了目的地已是下午，風(fēng)冷雨涼，一個(gè)尿顫，酒意全無了。布達(dá)佩斯中央火車站，看得見歷史的輝煌，也處處流露出現(xiàn)實(shí)的破敗與衰落，沒有高昂的音樂，只有埋頭行走的人群，車站外是一個(gè)正在施工的大坑，雨水歪歪斜斜地沖刷著，讓我的心情也很是濕冷。隨便入住一家旅店，才發(fā)現(xiàn)自己的雙肩包已經(jīng)被偷偷打開，雖然沒有丟失東西，但也驚出一身冷汗。布達(dá)佩斯給我的第一印象簡直糟糕透了。
　　天黑時(shí)分，布達(dá)佩斯一片消停，大街上車輛很少，很難看到大都市的繁忙景象。從旅店往外走，在第二個(gè)巷口找到一家中餐館，名字叫中國蘭州飯店，其實(shí)也就是七八張桌子的小館。柜臺前站著一器宇軒昂的匈牙利男子，側(cè)邊還有一個(gè)形象單薄的小伙子，一打聽，小伙子是老板，來自浙江青田，而那個(gè)匈牙利男子，則是被雇傭的跑堂，暈，差點(diǎn)弄反了。店里一共三人打理，除了老板跑堂之外，還有一個(gè)大廚，五十來歲，因?yàn)槭翘m州人，小館也就叫做蘭州飯店。
　　經(jīng)濟(jì)不景氣，店里冷冷清清，我們的到來，為店里添加了人氣，小館馬上熱鬧起來。抽煙，喝茶，寒暄，點(diǎn)菜，上酒，不亦樂乎。大廚拿出拿手功夫，燒了手抓羊肉、雜燴菜、扁豆燒肉，還有拍黃瓜炸花生就酒，跑堂端來一堆當(dāng)?shù)仄【疲�小老板則拿出自釀的藥酒。因?yàn)榈昀餂]其他客人，我們就招呼老板大廚一起入座。陰雨濕冷的布達(dá)佩斯夜晚，異鄉(xiāng)人圍在一起，推杯換盞之間，一點(diǎn)點(diǎn)熟悉起來，一點(diǎn)點(diǎn)溫暖起來，也一點(diǎn)點(diǎn)生動(dòng)起來。
　　大廚老江湖，到布達(dá)佩斯多年，哪一條街道哪一個(gè)賭場哪一個(gè)華人的故事，都如數(shù)家珍。他不吃菜，只揀幾顆花生，昂首就是一大杯，抹抹嘴就是一個(gè)接一個(gè)掌故，那酒量，那從容的勁兒，很讓人佩服。看得出，這是個(gè)比較灑脫的西北人。我問他，匈牙利女多男少，你沒發(fā)生點(diǎn)風(fēng)流韻事？大廚嘿嘿一笑，臉微微暗紅了一下，一仰脖干了一杯，算是回答了。我又問他，薛飛還在這里嗎？他回答道：哎呀，那個(gè)人，恐怕走了十年了，唉，還怪想他的呢。說完，又一大杯啤酒見了底。
　　小老板二十出頭，青田人自小闖蕩世界，歐洲的每個(gè)城市，都能找到青田人忙碌的身影。他話不多，笑瞇瞇地坐在一邊聽，酒量也不大，一杯藥酒下肚，臉色就有些酡紅，但酒品很好，有敬必回，眼瞅著被我們幾個(gè)酒簍子灌得差不多了，話也就漸漸密了。年輕的小老板喜歡憶苦思甜，講他三年前開店時(shí)的熱鬧，感慨東歐這幾年的不景氣，一晚上也就幾個(gè)客人。說著，喝著，小老板的頭開始沉重，趴桌子了。我們沒管他，繼續(xù)聊著喝著。突然，他抬起頭，問我們有沒有什么關(guān)系，他可以從匈牙利向國內(nèi)販運(yùn)雞爪子鴨爪子，據(jù)說，匈牙利的這類產(chǎn)品特別便宜，用集裝箱冷藏運(yùn)回，中間會有很大的利潤。說這些話的時(shí)候，他的眼睛發(fā)亮，人也精神很多。
　　夜?jié)u漸深了，四野一片靜寂，偶爾的幾聲狗叫，讓人恍若置身鄉(xiāng)野。酒到酣處，地上擺了一堆啤酒瓶。大廚又起身，熱了熱菜。我們紛紛起身去廁所，清倉以后，繼續(xù)戰(zhàn)斗。我問大廚：幾年沒回去了？他回答道：四年。我又問：怎么不回去看看呢？不是還有孩子家人嗎？大廚重重嘆了口氣，先說機(jī)票太貴了，然后又囁囁喏喏欲言又止，似乎有難言之隱。沉默了半晌，大家一起，干了一大杯。

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