和人一樣，城市是有記憶的。失憶的城市只能是沒有靈魂的空城。每一城老街、每一所老房子、每一個老字號，無不記載著不能忘卻的城市的記憶。幾乎每一個老字號都有一部創(chuàng)業(yè)史，都是一個行業(yè)發(fā)展的歷史見證，它與城市的發(fā)展交融在一起，形成了代表這座城市甚至代表中華文化的誘人魅力。

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