針對癌癥發(fā)病率的新動向及其與人們生活、飲食狀況的關系,我有12字的忠告:管好嘴,放寬心,常檢查,多留意。 　　“癌”字由3個“口”字組成,管住“口”是防癌治癌的關鍵。以前經(jīng)濟條件不好,人們得食道癌為多;現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展了,得的大多為肺癌、腸癌、乳腺癌、胰腺癌。一個40歲女性得了乳腺癌,我看她皮膚特好,白白嫩嫩的,病床旁邊是一溜蛋白粉罐。我說,你都吃了些什么,她說雪蛤已經(jīng)吃了3年。你想啊,雌激素水平高當然皮膚好了,但乳腺癌就控制不好了。
　　有人盲目聽信民間傳言多食甲魚,其實有害無益。在我30年臨床中,見癌癥病人因亂補甲魚送了命的不下幾十例。對消化道腫瘤、婦科腫瘤,甲魚屬于絕對禁忌,前者易引起胃腸負擔加重,甚或誘發(fā)梗阻;后者則有可能因刺激雌激素水平升高而不利于康復。
　　城市里的癌癥患者,多患有營養(yǎng)過剩所致的癌癥,此時再服蛋白粉,屬“火上加油”。盡管有些人體力會改善,但有很強攝取營養(yǎng)能力的癌細胞,會因此發(fā)展得更快。
　　世界癌癥研究基金會的研究表明:海魚對多數(shù)癌癥患者來說,是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源,萬例患者食用海魚后并未見多大問題,所以可以推薦。中國人認為海魚是“發(fā)物”,這個概念錯了�！鞍l(fā)物”是針對過敏而言的,而不是癌癥。有的病人吃了海魚以后有時會有所不適,往往是化療等導致胃腸道的消化酶有所不足,吃點多酶片等,幾天就能解決問題。
　　在我接觸的病人中,滋補煲湯亂放藥材成通病。如家庭自制“當歸黃芪烏骨雞”,當歸和黃芪兩味中藥,與烏骨雞的重量比應為1:100。即一只重1000克的烏骨雞,當歸和黃芪加入10克為宜。但很多家庭放這兩味中藥時,根本不稱分量。家庭煲骨頭湯、魚湯、雞湯最多,一般都認為肉骨或魚骨、雞湯中富含大量軟骨素和骨膠原,能提高人體對鈣質(zhì)的吸收和補充。但富含高蛋白質(zhì)、高脂肪原料的湯喝多了,不僅使人生膩,還會營養(yǎng)過剩。單一食物的湯應盡量少喝,純的蔬菜湯雖有清熱作用,但經(jīng)常喝,利尿作用加強,人體有用的津液也隨小便排出體外。
　　還有一些餐館推出的藥膳號稱“十全大補火鍋”,里面放有八角、桂皮、茴香、當歸、黃芪等辛燥活血藥,再加入羊肉、狗肉等熱性食物,這般“火上加油”又不加說明,有陰虛內(nèi)熱的人吃后豈不發(fā)病?

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