擺攤鐵板香豆腐的做法 [女大學(xué)畢業(yè)生擺攤賣豆腐,火了]
發(fā)布時(shí)間:2020-02-29 來源: 散文精選 點(diǎn)擊:
來自河北安國(guó)的農(nóng)村姑娘魏紅,大學(xué)畢業(yè)后在大連擺攤賣豆腐,在當(dāng)?shù)匾鸩恍∞Z動(dòng)。有政協(xié)委員專門寫了提案,希望在當(dāng)前大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻的情況下,社會(huì)各界能夠積極支持和鼓勵(lì)他們自主創(chuàng)業(yè)。
魏紅家在河北省保定安國(guó)市大五女鄉(xiāng)鄭村,2008年夏天畢業(yè)于大連水產(chǎn)學(xué)院。擁有本科學(xué)歷的她,畢業(yè)后領(lǐng)教了就業(yè)之難,四處找工作卻沒有理想的結(jié)果。魏紅思前想后,決定“給自己打工”。她于2008年10月租賃了大連市熟食品交易中心一個(gè)攤位,賣起了豆腐。雖然她臉上還帶著一些稚氣,賣豆腐卻動(dòng)作熟練,麻利地裝袋、稱重、收款,嘴里不停地和買貨的顧客交流,每天從大清早忙到下午一兩點(diǎn)。
一封求助信感動(dòng)市場(chǎng)經(jīng)理
攤位雖小,卻能養(yǎng)活自己,而且還有盈余。魏紅告訴記者,她本以為創(chuàng)業(yè)之初可能會(huì)賠,沒想到一天也沒賠過,F(xiàn)在,她的攤位每天凈賺100余元,月收入至少3000元。
雖然魏紅生意勢(shì)頭很好,但該交今年全年的攤位費(fèi)時(shí),她還是犯了愁。由于家境并不富裕,魏紅上大學(xué)靠的是國(guó)家助學(xué)貸款,小店開張起步的5000元也是向朋友借的。總共還有2萬元外債未還,一下子又得交1萬多元攤位費(fèi),魏紅著了急。猶豫再三,她向交易中心經(jīng)理寫了一封求助信,希望能夠緩交。
“我愿意從一點(diǎn)一滴的小買賣做起,再也不做夢(mèng)盼望能一下子掙大錢。父母供我念書很不容易,我想用自己的勤勞吃苦,積攢點(diǎn)錢,早一點(diǎn)回報(bào)父母。”魏紅信中這些樸實(shí)的話語(yǔ),深深打動(dòng)了交易中心總經(jīng)理劉旭波。
劉旭波悄悄觀察了魏紅好幾天,發(fā)現(xiàn)她勤勞肯干,不怕臟、不怕累、不怕苦,對(duì)待顧客熱情周到。劉旭波說:“一般大學(xué)生起點(diǎn)比較高,讓他們做體力活總覺得自己吃虧了,算計(jì)著回報(bào)跟上大學(xué)的投入不成正比。見到了魏紅,我就在想,如果大學(xué)生都能夠有這種踏踏實(shí)實(shí)從一點(diǎn)一滴做起的精神,那該多好!”很快,她批準(zhǔn)并“修改”了魏紅的請(qǐng)求,免去了她全年的攤位費(fèi),并且還為她免費(fèi)提供了冰柜、電子秤等設(shè)備,這讓魏紅非常意外。
“本來只是想緩交,沒想到免了,我真是挺感謝劉總的!”魏紅語(yǔ)氣里滿是感激。
政協(xié)委員力挺“大學(xué)生小販”
現(xiàn)在,魏紅的攤位前掛著一個(gè)條幅:“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)攤位”。同時(shí),更多的大學(xué)生想進(jìn)入市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)。目前,已開業(yè)或正在籌劃進(jìn)市場(chǎng)的有3名大學(xué)生,其中一位還擁有碩士學(xué)歷。而這一切,與劉旭波的“力挺”密切相關(guān)。
“我覺得,對(duì)自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,政策性的幫扶應(yīng)該成為常態(tài)!眲⑿癫ㄕf,大連市今年會(huì)有六七萬應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生,大概有70%的人會(huì)留在大連,就業(yè)壓力非常大!跋裎杭t這樣的大學(xué)生,她不等不靠,不怨天尤人,有自己的追求和努力,有知識(shí)有素質(zhì),有做事的決心和能力。只是由于年輕,缺少經(jīng)驗(yàn)和資本。只要給他們一點(diǎn)希望,他們就一定能做成事!”
身為大連市政協(xié)委員的劉旭波,將一份關(guān)于《支持大學(xué)生就業(yè)》的提案提交給了市“兩會(huì)”。同時(shí),她從自己管理的市場(chǎng)著手,定制了一批“大學(xué)生就業(yè)攤位”牌,對(duì)來市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生全部給予緩交一年攤位費(fèi)的優(yōu)惠政策。
“大學(xué)生攤主與普通的小商販不同,他們畢竟接受過高等教育,素質(zhì)高,對(duì)待顧客熱情,有經(jīng)商的意識(shí)和頭腦,有發(fā)展的眼光和思想。他們不強(qiáng)買強(qiáng)賣,進(jìn)貨注重健康環(huán)保。大學(xué)生攤主的入駐,對(duì)提升整個(gè)市場(chǎng)的形象和品位非常有幫助,現(xiàn)代化的大型市場(chǎng)也需要這些人才!”劉旭波認(rèn)為,這個(gè)舉措對(duì)大學(xué)生和市場(chǎng)來說將是“雙贏”。
對(duì)話魏紅
魏紅通常下午2時(shí)以后才有空。一天下午,記者在電話里和她展開了一番對(duì)話。從電話里可以聽出,她是個(gè)說話直率、樸素大方的女孩。
記者:你大學(xué)學(xué)的什么專業(yè),畢業(yè)后不想找一份看起來“體面”的工作嗎?
魏紅:我學(xué)的是行政管理,這專業(yè)聽著好聽,實(shí)際特冷門。真正行政管理崗位,誰讓一個(gè)剛畢業(yè)的大學(xué)生干呀。再說,各行各業(yè)大學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)都很激烈,就業(yè)形勢(shì)的嚴(yán)峻出乎我預(yù)料。就算找到體面點(diǎn)兒的工作,剛開始每月工資能到1000元就不錯(cuò)了。
記者:大學(xué)生創(chuàng)業(yè)并不新奇,他們往往選擇一些新鮮的行當(dāng),或者利用互聯(lián)網(wǎng)做生意。你為什么選擇這么傳統(tǒng)的一個(gè)行業(yè)?
魏紅:從事新穎的行業(yè)固然好,但是風(fēng)險(xiǎn)也大,我沒有資本,經(jīng)不起一點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn),所以只能選擇保守。其實(shí)傳統(tǒng)行業(yè)更容易賺錢。我男朋友又有經(jīng)驗(yàn),他家兩代都是做豆腐的,他當(dāng)兵回來以后,一心想做豆制品深加工,我也很看好這個(gè)行業(yè),利潤(rùn)高。不過投入也大,我們沒有這筆錢,就先從投入最小、風(fēng)險(xiǎn)也最小的賣豆腐做起。
記者:你的經(jīng)營(yíng)方式是什么,產(chǎn)銷一體?
魏紅:我不做豆腐,只選擇廠家的貨來銷。我們市場(chǎng)上那些大品牌豆腐店,也是一樣的經(jīng)營(yíng)方式。
記者:你怎么和那些大品牌店競(jìng)爭(zhēng)?
魏紅:剛開始他們那兒顧客排隊(duì)買,我這沒人,但是我男友是“豆腐行家”,豆腐是鹵水點(diǎn)的還是石膏點(diǎn)的,他一眼就能看出來。有他幫忙,我上貨精挑細(xì)選,保證品質(zhì),贏得了許多回頭客。另外我服務(wù)態(tài)度好,從不和顧客吵架,再難伺候的顧客我也盡量滿足他的要求。還有就是勤快,能吃得了苦,F(xiàn)在我的生意一天比一天好起來!
記者:你覺得大學(xué)生做傳統(tǒng)生意,有什么優(yōu)勢(shì)嗎?
魏紅:確實(shí)在這種比較簡(jiǎn)單的生意上優(yōu)勢(shì)不明顯,可能就是綜合素質(zhì)好些,修養(yǎng)好些。其實(shí)每個(gè)行業(yè),你只要抓住它最基本的規(guī)律,就不會(huì)出太大問題。像我們食品行業(yè)就是要貨真價(jià)實(shí)。那些品牌策略呀,營(yíng)銷手段呀,只是提供讓顧客知道你的機(jī)會(huì),而留住這個(gè)機(jī)會(huì),就靠質(zhì)量。
記者:以后你有什么打算?一直開豆腐店嗎?
魏紅:我還有2萬元外債沒還,現(xiàn)在就是要抓緊市場(chǎng)給免去了費(fèi)用的時(shí)間,盡快積累,還清借款。當(dāng)然如果能籌到資金,我想開一個(gè)豆制品深加工廠,這需要100平方米左右的廠房,最少要有幾萬元的資金投入。
記者:賣豆腐這幾個(gè)月,你最大的收獲是什么?
魏紅:我的腰板更直了,只要勤奮就有出路。另外,我也更體會(huì)到腳踏實(shí)地的意義。以前我曾經(jīng)無數(shù)次做夢(mèng),設(shè)想自己創(chuàng)業(yè)規(guī)模如何大,如何掙大錢,我從沒想過自己是從這么小的攤位開始干起。
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