2月18日，中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)主任李克強(qiáng)主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議并講話。他強(qiáng)調(diào)，要認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院的決策部署，把加強(qiáng)食品安全作為保障和改善民生的重要內(nèi)容，全面執(zhí)行食品安全法，徹查嚴(yán)處重大食品安全事故，堅(jiān)持集中治理和日常監(jiān)管并重，突出重點(diǎn)，常抓不懈，打好攻堅(jiān)戰(zhàn)、持久戰(zhàn)，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。
　　中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)副主任回良玉出席會(huì)議并指出，要進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感，采取更有力的措施加強(qiáng)食品安全工作。中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)副主任王岐山出席會(huì)議并指出，要加快食品安全保障體系建設(shè)，不斷提高監(jiān)管能力。
　　會(huì)議聽(tīng)取了國(guó)務(wù)院食品安全辦負(fù)責(zé)人以及衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局等有關(guān)部門負(fù)責(zé)人的匯報(bào)和發(fā)言。研究了2011年食品安全重點(diǎn)工作和任務(wù)分工。
　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，做好今年食品安全工作，要針對(duì)消費(fèi)者最為關(guān)心的重點(diǎn)問(wèn)題，持續(xù)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，一抓到底，決不手軟，切實(shí)解決損害群眾健康的突出矛盾；落實(shí)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，增強(qiáng)安全意識(shí)和守法意識(shí)；強(qiáng)化政府監(jiān)管，在各個(gè)環(huán)節(jié)上嚴(yán)把安全關(guān)口，加大監(jiān)管投入，增加重點(diǎn)產(chǎn)品抽查力度和檢查批次，依法嚴(yán)懲違法違規(guī)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。加快建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估體系，完善應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的預(yù)案，提高應(yīng)急處置和快速反應(yīng)能力，完善有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，從體制機(jī)制上解決影響食品安全的深層次問(wèn)題。
　　會(huì)議要求，針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈條長(zhǎng)、涉及面廣的特點(diǎn)，地方各級(jí)政府要加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，健全食品安全工作機(jī)制；各有關(guān)部門要密切協(xié)作，食品安全辦要加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)，進(jìn)一步形成食品安全工作合力。要面向和依靠人民群眾，搞好輿論宣傳和監(jiān)督，及時(shí)發(fā)布準(zhǔn)確信息，及時(shí)澄清虛假消息，增強(qiáng)消費(fèi)者信心，在全社會(huì)形成有利于保障食品安全的良好氛圍。

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