羅曼尼?康帝是一種頓悟,讓你體驗(yàn)到土壤、葡萄藤、氣候和釀酒師合力創(chuàng)造的完美。 　　位于法國(guó)東部的勃艮第是世界上最好的最受追捧的一些葡萄酒的故鄉(xiāng),其悠久的傳統(tǒng)和優(yōu)雅的風(fēng)格征服了世界。不像法國(guó)西南部的波爾多,勃艮第的葡萄酒莊規(guī)模小,產(chǎn)量低,酒體風(fēng)格更輕盈,不適合陳年儲(chǔ)藏,雖然有些成熟發(fā)酵期達(dá)20年,不過大多數(shù)最適合存貯五六年之后飲用。
　　勃艮第當(dāng)?shù)刂饕�種植兩種葡萄品種,生產(chǎn)自葡萄酒的霞多麗,生產(chǎn)紅葡萄酒的黑比諾。黑比諾葡萄的特點(diǎn)是尊貴,換個(gè)詞說就是嬌氣,不像波爾多的赤霞珠,黑比諾需要生長(zhǎng)在涼爽的氣溫穩(wěn)定的地區(qū)。黑比諾的皮很薄,容易受到天氣、溫度、氣候、疫病甚至修剪的影響。而葡萄酒質(zhì)量的差異在很大程度上取決于土壤,各個(gè)地區(qū)、不同酒莊甚至一條路的兩邊的土壤常常就很不相同。
　　要釀造如此精細(xì)復(fù)雜的葡萄,需要悠久的傳統(tǒng)和堅(jiān)忍不拔的毅力,法國(guó)的葡萄酒釀造在世界上享有盛譽(yù),而勃艮第在法國(guó)又獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
　　很多勃艮第酒莊已經(jīng)有幾百年的歷史了,很多生產(chǎn)商現(xiàn)在還使用馬拉犁耕地和無農(nóng)藥灌溉的傳統(tǒng)方法。葡萄的栽種護(hù)理方面完全采用手工,不使用化學(xué)殺蟲劑,盡量少使用其它化學(xué)方法。每年在葡萄成熟的季節(jié),葡萄園就禁止任何人的參觀訪問。
　　采摘時(shí),熟練的葡萄工人手提小竹籃小心地將完全成熟的葡萄串采下,立即送到釀酒房,然后經(jīng)過嚴(yán)格的人工篩選,才能夠釀酒,講究的酒莊還要使用獨(dú)家的橡木桶。
　　說起勃艮第的葡萄酒和其杰出的釀造方法,有一個(gè)名字會(huì)激起聽者的贊美和崇敬之情,甚至?xí)�引起味蕾想品嘗的強(qiáng)烈欲望,這就是位于勃艮第心臟地帶的羅曼尼?康帝(Domaine de laRoman 6e-Conti)。這里出產(chǎn)的葡萄酒被公認(rèn)為是世界一流的,其特級(jí)黑比諾更是首屈一指。勃艮第的特級(jí)葡萄酒只占當(dāng)?shù)乜偖a(chǎn)量的1.5%。
　　特級(jí)是勃艮第的分級(jí)體系里最好的酒。特級(jí)以下是一級(jí)、村級(jí)和地方級(jí)。勃艮第的分級(jí)系統(tǒng)是產(chǎn)地系統(tǒng),也就是說,把土地分級(jí),這里的“特級(jí)”或“一級(jí)”指的不是酒莊、酒的品種而是某塊產(chǎn)地。
　　羅曼尼?康帝(RomaneeConti)就是這么一塊特級(jí)土地,為羅曼尼?康帝酒莊(Domalnede la Romanee Conti)全權(quán)擁有。現(xiàn)在該酒莊擁有7塊特級(jí)葡萄園:羅曼尼?康帝葡萄園、拉塔希(La T che)葡萄園、李其堡(Richebourg)葡萄園、
　　羅曼尼?圣維旺(Romanee-Saint-Vivant)葡萄園、大艾希索(GrandEch6zeaux)葡萄園、艾希索(Ech6zeaux)葡萄園、白葡萄酒園夢(mèng)塔謝(Montrachet)。
　　如果不懂勃艮第的分級(jí)體系的話容易鬧出笑話。圍繞著葡萄酒講述故事的日本漫畫《神之水滴》的開頭,是一位客人要一瓶1985年的羅曼尼?康帝。這種酒的價(jià)格大約是100萬日元,而且是有價(jià)無市,稀少難求,店里根本沒有。美國(guó)的酒評(píng)家羅伯特?帕克稱羅曼尼?康帝為“百萬富翁的酒,但只有億萬富翁才能喝得到!”
　　但那客人的預(yù)算是10萬日元。原來,那人是把羅曼尼?康帝酒莊和羅曼尼?康帝葡萄園弄混了,這樣的預(yù)算,應(yīng)該是一瓶羅曼尼?康帝酒莊出產(chǎn)的1999年的李其堡――羅曼尼?康帝酒莊的另一種酒品。
　　羅曼尼?康帝7大酒莊全部出產(chǎn)特級(jí)的葡萄酒,其中最好的當(dāng)屬羅曼尼?康帝葡萄園出產(chǎn)的紅酒。羅曼尼?康帝酒園占地僅為1.8公頃,卻是整個(gè)勃艮第最好的一塊土地,每年的產(chǎn)量極低,僅為6000瓶左右,相比波爾多酒莊動(dòng)輒年產(chǎn)二三十萬瓶而言,的確是太少了。
　　羅曼尼?康帝葡萄園出產(chǎn)的紅酒已經(jīng)成了勃艮第酒品愛好者追尋的圣杯。它們產(chǎn)量稀少,有可能是你碰到過的最貴的酒瓶,但是絕對(duì)物有所值,會(huì)讓你從此回味無窮。它們是意大利人所說的“沉思之酒”,被人景仰、思索,希望與最愛的人分享。酒評(píng)家們認(rèn)為“羅曼尼?康帝是一種頓悟,一種稍縱即逝的機(jī)會(huì),讓你體驗(yàn)到土壤、葡萄藤、氣候和釀酒師合力創(chuàng)造的完美�！�
　　世界頂級(jí)的品質(zhì)、悠久的歷史積淀加上稀少的產(chǎn)量,使得羅曼尼?康帝得到了全世界葡萄酒收藏家的追捧,價(jià)格年年上漲。在一般的葡萄酒專賣店很難看到它的身影,它最常出現(xiàn)的地方大概就是葡萄酒拍賣會(huì)。
　　在佳士得和蘇富比每年的葡萄酒拍賣價(jià)格的Topl0列表里,我們看到最多的就是有著“天下第一園”美譽(yù)的羅曼尼?康帝葡萄園出產(chǎn)的紅酒。在2004年蘇富比拍買賣行全年最貴葡萄酒ToplO排行榜里,竟然有6套葡萄酒來自羅曼尼-康帝葡萄園。78瓶羅曼尼康帝酒園1999年的套裝以金額140萬港幣的價(jià)格成為佳士得拍賣行2009年拍出的最貴的一套葡萄酒。
　　美國(guó)著名的葡萄酒投資專家大衛(wèi)?索科林甚至認(rèn)為這款酒的價(jià)格是沒有上限的,雖然價(jià)格不斷飆漲,但總有人出更高的價(jià)格將其收入囊中。從最近幾年的趨勢(shì)來看,來自亞洲特別是中國(guó)大陸地區(qū)的買家表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的購(gòu)買力,被通貨膨脹壓迫的無處躲藏的資金蜂擁涌入了葡萄酒投資這一傳統(tǒng)上由歐美人把持的領(lǐng)域。

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