摘 要 為提高河北太行山區(qū)生產(chǎn)效益，擴大茶葉生產(chǎn)規(guī)模，通過試驗、示范，研究總結(jié)了太行茶從園地選擇、品種引進篩選、移栽、扣棚前后管理到采摘等技術(shù)，尤其是越冬保溫、越夏降溫的措施，為北方發(fā)展茶葉提供技術(shù)依據(jù)。
　　關鍵詞 太行山區(qū) ；茶葉 ；栽培技術(shù)
　　分類號 S571.1
　　Safe Cultivation Techniques for Tea in Heibei Taihang Mountain Areas
　　LIU Yun1） LIANG Yuqin1） NIU Yongjin2） SONG Bingyan1）
　　（1 Institute of Economic Crops， Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences，
　　Shijiazhuang，Hebei 050051；
　　2 Lingshou Technology Bureau， Shijiazhuang， Hebei 050500）
　　Abstract In order to improve production efficiency Hebei Taihang Mountain area， expand tea production scale， through testing and demonstration， study and concluded techniques such as garden selection， species introductions screening， transplanting， management before and after Koupeng， and picking tea， ect， especially winter insulation measures， summering cooling， provide the technical basis for development tea in the northward.
　　Keywords Taihang mountain area ； tea ； cultivation techniques
　　目前，中國茶葉生產(chǎn)主要地在南方地區(qū)，然而隨著經(jīng)濟和生產(chǎn)的發(fā)展，污染問題也日趨嚴重，2011年中國有機茶面積11.21萬hm2[1] ，遠不能滿足國內(nèi)外市場需求。有專家提議中國茶葉生產(chǎn)應走“南上山，西進西藏，北折北方新茶區(qū)，開發(fā)大西北”四條路。
　　河北靈壽茶葉生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)始于1998年，經(jīng)河北省農(nóng)林科學院茶葉工作者幾年的努力，在當?shù)孬@得引種成功，突破了北緯38°的茶樹種植北限，從而改寫了河北不能產(chǎn)茶的歷史�！澳喜璞币啤钡母呖萍籍a(chǎn)品“靈壽茶（太行龍井）”，不僅是綠色名茶，而且茶葉中成份比例協(xié)調(diào)，其高氨基酸與低咖啡堿特征具有極高的應用開發(fā)價值，發(fā)展茶葉生產(chǎn)為北方山區(qū)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè)，加速經(jīng)濟發(fā)展提供了新思路，開辟了新途徑。經(jīng)過多年的探索，已經(jīng)形成比較成熟的技術(shù)。
　　1 產(chǎn)地選擇
　　明確種植區(qū)域的酸堿性，通過比對pH值選擇適宜茶樹生長的區(qū)域范圍。茶樹本身喜酸怕堿，pH范圍為4.5～6.5，當土壤中活性鈣含量超過0.2%時，茶樹會逐漸衰亡。河北太行山具有得天獨厚的發(fā)展設施農(nóng)業(yè)的有利條件，山區(qū)的空氣、土壤、水質(zhì)均未受到污染，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，非常適合茶葉的生產(chǎn)，宜選擇向陽的白沙土地種植，土壤 pH 6.1左右。
　　選擇地塊時，需優(yōu)先考慮對溫度、光照的影響，避開風口，特別是容易受雨水、泥石流沖刷的地方，最后選擇北部有山作天然屏障，東西開闊、南低北高、背風向陽的緩坡或者地勢較平坦的地帶。
　　依自然坡形建造日光溫室等設施，可充分提高土地利用率，使用率可達90%以上，高于平原地區(qū)設施40%～50%的實際土地利用率。山區(qū)光照資源豐富，比平原地區(qū)高30%以上，利于作物營養(yǎng)成分積累，適于設施增溫保溫生產(chǎn)。通過設施農(nóng)業(yè)向山區(qū)轉(zhuǎn)移，將對山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展、形成高效產(chǎn)業(yè)、促進農(nóng)民致富，起到極大的推動作用[2-3]。
　　2 品種選擇
　　根據(jù)當?shù)赝寥罋夂驐l件及國內(nèi)外生產(chǎn)需求，通過對不同茶葉主產(chǎn)地調(diào)研和走訪，引進篩選出了耐寒性強、抗逆性好、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、適制性好的茶樹品種龍井43號和毛尖。
　　3 園地開墾
　　荒山荒地建茶園，在上年冬季進行深耕，深度40～50 cm，以使土壤經(jīng)過冬季的嚴寒冰凍，促進土壤熟化。栽苗前進行復墾，結(jié)合深墾施入一定量的底肥，以土雜肥為基肥，每667 m2用量15～25 t、磷肥50～100 kg，分層施于種植溝中，溝深約30 cm。
　　4 茶苗栽植
　　茶樹苗移栽可于4月中旬進行。采用單行定植，行距1.4 m、叢距30 cm，每叢2～3株。
　　按照定植規(guī)格，開深、寬各30 cm的定植溝，施足底肥，淋足底水，將茶苗置于定植溝內(nèi)，理順根莖，當土填至定植溝一半時，輕提茶苗，舒展根莖，稍壓緊，再覆土至根頸處，壓實，并淋定根水，再覆蓋一層松土。對于過大的苗木，為減少枝葉失水，結(jié)合進行一次定型修剪，剪去離地面15～20 cm處枝葉。
　　5 茶園管理
　　5.1 茶樹修剪
　　5.1.1 新茶園茶樹的定型修剪
　　根據(jù)茶樹品質(zhì)、植株高度與分枝情況，幼齡茶樹需進行3～4次定剪。茶苗高30 cm以上，主枝粗3 mm以上時，第一次定型修剪，剪后留高15 cm左右。定型修剪后，注意加強培肥管理。以后每年進行一次定型修剪。每次定型修剪的高度在上次剪口上提高15 cm左右，剪成弧形。經(jīng)過3-4次定形修剪的茶樹，高約50 cm，以后再輔之以打頂輕采和輕修剪，進一步培養(yǎng)樹冠和采摘面。

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