摘 要 通過(guò)盆栽試驗(yàn)研究了不同肥力植煙土壤上施氮水平對(duì)烤煙氮代謝的影響。結(jié)果表明：在不同肥力植煙土壤上，隨著施氮水平的增加，煙葉硝酸還原酶活性呈上升趨勢(shì)，可溶性蛋白質(zhì)與游離氨基酸含量也升高。在潮砂田、灰黃泥田和灰泥田中，施氮量分別為1.90、1.35～1.90、0.90 g/盆時(shí)，烤煙生長(zhǎng)發(fā)育較好，正常成熟落黃，有利于碳氮代謝的轉(zhuǎn)化和協(xié)調(diào)。
　　關(guān)鍵詞 烤煙；氮代謝；硝酸還原酶；可溶性蛋白質(zhì)；游離氨基酸
　　中圖分類號(hào) S147.22 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A
　　氮代謝既是烤煙植株最基本的代謝過(guò)程，也是煙葉品質(zhì)形成的核心過(guò)程，其強(qiáng)度、協(xié)調(diào)程度及其動(dòng)態(tài)變化都直接或間接地影響煙葉化學(xué)成分含量、組成比例、煙葉香吃味和安全性等，對(duì)煙葉品質(zhì)產(chǎn)生重大影響[1]。已有研究表明[2]，隨著氮素水平的提高，煙葉硝酸還原酶活性呈上升趨勢(shì)。低氮水平下由氮代謝轉(zhuǎn)化為碳代謝的時(shí)間提前，高氮水平下由氮代謝轉(zhuǎn)向碳代謝的時(shí)間推后。但未能根據(jù)植煙土壤的不同肥力水平提出合適的氮肥施用量。由于中國(guó)不同煙區(qū)的成土母質(zhì)、氣候條件、土壤的理化性狀、年度間降雨量及其分布等差異較大，造成煙株對(duì)土壤中的氮素養(yǎng)分吸收利用情況不同，給正確指導(dǎo)施用肥料增加了難度。目前，福建煙區(qū)在不同肥力水平植煙土壤上的氮肥施用量基本相同，導(dǎo)致出現(xiàn)煙葉碳氮代謝不協(xié)調(diào)、上部煙葉偏厚、有近80%的上部煙葉煙堿含量偏高和工業(yè)可用性較差等問(wèn)題[3-4]。因此，探討不同肥力水平植煙土壤施氮水平對(duì)烤煙氮代謝的影響，明確氮代謝與氮素供應(yīng)狀況的關(guān)系，可為氮肥的合理分配、施用及提高煙葉品質(zhì)提供參考。
　　1 材料與方法
　　1.1 材料
　　試驗(yàn)在福建農(nóng)林大學(xué)溫室大棚內(nèi)進(jìn)行。供試煙草品種為云煙85。采集福建煙區(qū)有代表性的植煙土壤樣品，供試土壤為潮砂田、灰黃泥田、灰泥田3種不同肥力的土壤。土樣采集后風(fēng)干、搗碎、剔除雜草石塊等雜物。供試土壤的基本理化性狀見(jiàn)表1。
　　1.2 方法
　　每盆裝風(fēng)干土10 kg。每種土壤設(shè)置5個(gè)施氮水平，分別施純N量 0、0.45、0.90、1.35 、1.90 g/盆，標(biāo)記為N1、N2、N3、N4、N5，氮肥施用硝酸銨；每盆施磷（P2O5）0.6 g，磷鉀比例為P2O5 ∶ K2O=0.6 ∶ 2.5，磷肥用磷酸二氫鉀，鉀肥用硫酸鉀。每一處理重復(fù)4次，3種土壤共60盆，各處理澆水時(shí)間統(tǒng)一，澆水量差別不大。在煙苗移栽30、55、75 d后分別取從頂端展開(kāi)葉往下數(shù)第4～5片葉，用于烤煙葉片氮代謝指標(biāo)的測(cè)定。待煙葉生理成熟后便采摘，烘干，用于測(cè)定煙葉干重。
　　硝酸還原酶采用活體法[5]測(cè)定，游離氨基酸的測(cè)定采用茚三酮比色法[5]。可溶性蛋白質(zhì)的測(cè)定采用考馬斯亮藍(lán)G-250法，以牛血清蛋白做標(biāo)準(zhǔn)曲線[5]。土壤理化性狀的測(cè)定按土壤農(nóng)化分析常規(guī)方法進(jìn)行[6]。
　　1.3 數(shù)據(jù)處理與分析
　　數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析、圖表制作應(yīng)用Microsoft Excel 2007、SPSS軟件完成。
　　2 結(jié)果與分析
　　2.1 不同施氮水平對(duì)烤煙葉片游離氨基酸含量的影響
　　游離氨基酸在烤煙生長(zhǎng)、調(diào)制、加工直至抽吸過(guò)程中都起著十分重要的作用。在葉片發(fā)育初期，游離氨基酸含量高，說(shuō)明蛋白質(zhì)合成強(qiáng)度大，葉面積擴(kuò)展速度快。但當(dāng)葉片基本定型之后，若游離氨基酸含量高，蛋白質(zhì)仍保持較強(qiáng)的合成能力，則會(huì)影響煙葉品質(zhì) [7-8]。
　　在潮砂田中，煙株移栽后30 d，N2～N5處理煙葉游離氨基酸的含量都高于N1（0 g/盆）處理（圖1），大小為N3>N5>N2>N4>N1；在移栽后55 d，N4處理（1.35 g/盆）游離氨基酸含量最高，其次是N5處理（1.90 g/盆）；在移栽后75 d，N5處理下的游離氨基酸含量略高�？梢�(jiàn)，施氮1.35～1.90 g/盆有利于煙葉游離氨基酸含量的增加，且N4處理煙株葉片的游離氨基酸含量下降幅度較其它處理小，有利于煙株煙葉的游離氨基酸合成蛋白質(zhì)。
　　在灰黃泥田中，煙株移栽后30 d，N2與N4處理游離氨基酸含量較高（圖2），大小為N2>N4>N1>N3>N5；在移栽后55 d，N1處理含量最低，大小為N2>N3>N5>N4>N1；在移栽后75 d，N4、N5處理的游離氨基酸含量較其他處理高。說(shuō)明對(duì)于灰黃泥田，N4處理游離氨基酸含量的變化趨勢(shì)較有利于優(yōu)質(zhì)煙葉的形成。
　　在灰泥田中，煙株移栽后30 d，N3處理（0.90 g/盆）煙葉游離氨基酸含量最高（圖3）；在煙株移栽后55 d，除N2處理含量偏低外，其它處理的烤煙葉片游離氨基酸含量相差不大；煙株移栽后75 d，隨著土壤氮肥用量的增加，煙葉的游離氨基酸含量逐漸增加，其中N5處理含量顯著高于其它處理。表明對(duì)于灰泥田，N3處理的游離氨基酸含量變化趨勢(shì)較有利于優(yōu)質(zhì)煙葉的形成。
　　2.2 不同施氮水平對(duì)烤煙葉片可溶性蛋白質(zhì)含量的影響
　　在潮砂田中，煙株移栽后30 d（圖4），各處理煙葉可溶性蛋白質(zhì)含量普遍低于另外2種土壤，這可能是由于烤煙在移栽后30 d內(nèi)對(duì)肥料的吸收量不大，主要來(lái)自于土壤[9]，而潮砂田的肥力水平較低。N1（0 g/盆）、N2（0.45 g/盆）處理煙葉可溶性蛋白質(zhì)含量在整個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期都較低，說(shuō)明施氮量為0～0.45 g/盆時(shí)，煙株葉片內(nèi)的蛋白質(zhì)合成緩慢。各處理煙葉含量從煙株移栽后30 d到55 d有所上升，此時(shí)煙株從團(tuán)棵期進(jìn)入旺長(zhǎng)期；而從煙株移栽后55 d到75 d其含量有所下降，說(shuō)明此過(guò)程中煙葉的氮代謝逐漸減弱。
　　在灰黃泥田中，煙株移栽后55、75 d，N1（0 g/盆）處理煙株葉片的可溶性蛋白質(zhì)含量顯著低于其它處理（圖5）；在煙株移栽后55 d，N4、N5處理煙株葉片的可溶性蛋白質(zhì)含量高于其它處理；在煙株移栽后75 d，N4處理的可溶性蛋白質(zhì)含量較高，其次是N2處理。僅有N3（施氮0.90 g/盆）處理的煙葉可溶性蛋白質(zhì)含量先緩慢上升后下降，其它處理的煙葉可溶性蛋白質(zhì)含量均呈下降趨勢(shì)，且隨著土壤氮肥用量的增加，變化趨勢(shì)有所減緩。

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