該成果為鞍山市科技局2014年課題《電子商務平臺對鞍山服裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因素分析》；遼寧省教育科學“十二五”規(guī)劃2014年度《基于產(chǎn)業(yè)集群的遼寧職業(yè)教育與區(qū)域經(jīng)濟研究》課題（課題編號JG4EB001）；遼寧省教育廳2014年人文社科一般項目《基于遼寧產(chǎn)業(yè)集群的職業(yè)教育與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展研究》（課題編號W2014182）；遼寧省職教學會2015年課題《基于大學聯(lián)盟的高職教育集群教學資源共享機制研究》（課題編號LZY15154）；2015年度遼寧省社科聯(lián)與高校社科合作項目《轉型期高等職業(yè)教育應用型人才培養(yǎng)與區(qū)域經(jīng)濟互動發(fā)展研究》（課題編號lslgslhl-005）
　　摘 要：我國正處于零售業(yè)的變革時期，電子商務的迅速普及和各種新的業(yè)態(tài)不斷出現(xiàn)，以超級市場和購物中心為代表的新業(yè)態(tài)逐漸取代百貨公司和雜貨店。而超級市場和購物中心因不同的市場定位，經(jīng)營管理也存在很大差異。針對目前我國零售業(yè)的發(fā)展趨勢，分析了中國超級市場和購物中心的經(jīng)營管理現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，并對其未來的發(fā)展提出了一些建議。
　　關鍵詞：零售業(yè)；超級市場；購物中心
　　2002上半年，沃爾瑪躍居世界500強之首，而美國另一大零售企業(yè)凱馬特公司破產(chǎn)。兩者同創(chuàng)于1962年，40年后的不同命運值得零售業(yè)經(jīng)營者深思。隨著電子商務的普及，新的零售模式不斷出現(xiàn)，以超級市場和購物中心為代表的新業(yè)態(tài)逐漸取代百貨公司和雜貨店，其不僅要面對網(wǎng)絡購物的沖擊，同時也要面對外資零售企業(yè)的挑戰(zhàn)。
　　一、中國零售業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
　　中國的現(xiàn)代零售業(yè)從1900年俄羅斯人在哈爾濱開設的第一家百貨店秋林公司起，經(jīng)歷了一個多世紀的發(fā)展變化。20世紀80年代是中國百貨業(yè)的巔峰時期，90年代起日漸衰落。1997年，百貨業(yè)的虧損面達12.4%，1999年升至33.3%。2000年以后，百貨業(yè)舉步維艱，紛紛倒閉或轉型。按照生命周期理論，新的業(yè)態(tài)開始出現(xiàn)并逐步發(fā)展壯大。出現(xiàn)了超級市場、購物中心、電子商務等。1997年，我國消費品市場進入買方市場狀態(tài)，競爭加劇，消費結構、觀念、行為隨之變化。近年來，外資零售業(yè)大舉入侵中國市場，其全新的經(jīng)營理念和經(jīng)營模式，嚴重威脅著本土企業(yè)在本商圈的霸主地位以及新興業(yè)態(tài)，如超級市場、購物中心的發(fā)展。
　　二、中國超級市場的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
　　中國內(nèi)地引入超級市場的概念是在20世紀80年代。1981年4月12日，廣州友誼商場附近開設了第一家超級市場，占地270平方米，3個結款臺，采用外匯結算，服務對象主要是外籍人。此后，佛山出現(xiàn)了第一家用人民幣結算的超級市場。
　　超級市場是指實行自助服務和集中式一次性付款的銷售方式，以滿足消費者對基本生活用品一次性購足的零售業(yè)態(tài)。其主要特點是薄利多銷，采用大工業(yè)的分工機理，實行對零售經(jīng)營過程和工藝過程專業(yè)化和現(xiàn)代化的改造，國際上已普遍實行連鎖經(jīng)營。
　　1.中國超級市場的經(jīng)營現(xiàn)狀
　　超級市場把現(xiàn)代工業(yè)流水線作業(yè)的生產(chǎn)方式用于經(jīng)營管理，實現(xiàn)了商業(yè)活動的標準化、專業(yè)化、集中化、簡單化。使商業(yè)經(jīng)營轉變?yōu)榭晒芾淼募夹g密集型活動，資本運作趨于理性。
　　目前，我國的超級市場規(guī)模較小，很少形成連鎖經(jīng)營。商品品種少，尤其是生鮮食品不足，與供應商缺乏合作，在物流配送上沒有形成信息網(wǎng)絡。90年代末，一些大的外資店涌入中國市場。1995年，家樂福進駐北京，1996年，沃爾瑪進駐深圳，麥德隆進駐上海。同時，一些國內(nèi)的超級市場開始倒閉。如廣州陽光超級市場、北京紅蘋果超級市場等。超級市場的地區(qū)性分布不均，主要集中在沿海和一些經(jīng)濟發(fā)達的城市。
　　2.我國超級市場的發(fā)展趨勢
　　（1）規(guī)�；�
　　超級市場在銷售上的特征，突出在其廉價的銷售，這是它與其他零售業(yè)態(tài)競爭的主要武器。要取得價格優(yōu)勢，必然要降低成本，擴大銷量，因此擴大連鎖經(jīng)營規(guī)模是我國超級市場發(fā)展的首要選擇。
　　（2）大眾化
　　超級市場是以普通顧客為目標市場的大眾化策略，是其多年來持續(xù)發(fā)展的重要原因。因此，超級市場除適量經(jīng)營部分高檔進口商品外，應把國貨作為主營商品，大力拓寬中低檔品種。其經(jīng)營應以日用品、食品和非耐用消費品為主，大規(guī)模的可擴展到服裝、家電等。其選址應遵循就近消費、方便購買、合理布局的原則，根據(jù)功能、商圈內(nèi)人口數(shù)量、交通及競爭狀況而定，避免在商業(yè)區(qū)扎堆。這一點上，沈陽的新一佳就是一個失敗的范例。新一佳位于沈陽市商業(yè)中心——中街，毗鄰興隆大家庭、沃爾瑪，遠離居民區(qū)，作為一個以日用品為主的超級市場選在商業(yè)中心地段本身就不是一個明智之舉，更何況又有大型連鎖超市圍攻，以關門告終是必然的。與此相反，像家樂福、樂購，都選在遠離商業(yè)中心的居民區(qū)附近，這樣既避免了為爭奪顧客而進行的價格戰(zhàn)，又方便了附近居民，經(jīng)濟效益自然好。
　　（3）規(guī)范化
　　超級市場是大工業(yè)協(xié)作機理在零售業(yè)的集中體現(xiàn)，是把零售業(yè)推向標準化作業(yè)和規(guī)模化發(fā)展的現(xiàn)代流通業(yè)大道，規(guī)范化、標準化是企業(yè)運營的基礎。連鎖超市要實現(xiàn)統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一管理。我國許多連鎖超市在統(tǒng)一采購配送上受阻，背離了專業(yè)化分工協(xié)作的原則，很難實現(xiàn)規(guī)模效益。連鎖集團應建立物流樞紐——配送中心，實行統(tǒng)一規(guī)范的管理，按統(tǒng)一章法經(jīng)營，保證統(tǒng)一的服務質量，沃爾瑪?shù)某晒εc其自身完備的物流配送體系密不可分。
　　（4）自動化
　　超級市場的購、銷、存、運各項流轉應全面實現(xiàn)自動化。包括：商品銷售管理自動化，會計財務處理自動化，商品配送自動化，倉儲管理，流通加工自動化。電子信息技術的引入，推廣POS系統(tǒng)，電子訂貨系統(tǒng)（EOS），電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)（EDI）。
　　（5）信息化
　　隨著電子商務服務體系的推進，超級市場的經(jīng)營管理也進入了電子商務時代。最明顯的體現(xiàn)在多元化的電子支付形式的廣泛應用，微信支付、支付寶、借貸寶、百度錢包等新型的電子支付模式已經(jīng)在很多大型超級市場被推廣，且受到了很多中青年消費者的喜愛。

相關熱詞搜索：超級市場 購物中心 經(jīng)營管理 時代