摘要在動物生產(chǎn)學(xué)的教學(xué)過程中，為了提高學(xué)生的創(chuàng)新能力、應(yīng)用能力和綜合素質(zhì)，在教學(xué)方法、教學(xué)資源、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)評價(jià)上嘗試了開放式教學(xué)法，以期為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)機(jī)會，達(dá)到激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情、培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和解決問題的綜合素質(zhì)和能力的效果。對開放式教學(xué)法在動物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用進(jìn)行了詳盡的闡述，以期為動物生產(chǎn)學(xué)課程的教學(xué)提供參考。
　　關(guān)鍵詞開放式教學(xué)法；動物生產(chǎn)學(xué)；應(yīng)用
　　中圖分類號G420文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號 1007-5739（2011）01-0034-02
　　
　　動物生產(chǎn)學(xué)是一門理論性與實(shí)用性相容、特別重視實(shí)用性的一門應(yīng)用學(xué)科，是動物科學(xué)、動物醫(yī)學(xué)等專業(yè)的必修專業(yè)課程，具有很強(qiáng)的科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)踐性。在教學(xué)中必須培養(yǎng)并鍛煉學(xué)生的分析問題和解決問題的實(shí)際動手能力和科研能力，開闊學(xué)生的視野，加大知識的深度和廣度，以培養(yǎng)更多合格的專業(yè)型人才。
　　1 動物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀
　　動物生產(chǎn)學(xué)傳統(tǒng)的教學(xué)主要是在教室和實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，教師為了在有限的課堂時(shí)間里完成教學(xué)任務(wù)多采取以書本、教師、課堂為中心的重知識、輕發(fā)展的填鴨式“滿堂灌”教學(xué)模式，學(xué)生只能被動地接受知識，忙于記憶。這樣的教學(xué)方法嚴(yán)重壓抑學(xué)生的思維，忽視了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、創(chuàng)造性和動手能力。雖然傳統(tǒng)的教學(xué)模式無可否認(rèn)地為學(xué)生傳授了許多新知識，達(dá)到了教學(xué)的基本要求。但近幾年來，國家和社會對當(dāng)代大學(xué)生的素質(zhì)提出了更高的要求，為了適應(yīng)社會的需求，學(xué)生對這門課程也提出了更高更嚴(yán)的希望。原有的教學(xué)方式相對滯后于這一希望，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代社會對大學(xué)生的能力和素質(zhì)的要求。而現(xiàn)在動物生產(chǎn)學(xué)的課時(shí)少，加之傳統(tǒng)教學(xué)方式與實(shí)際相脫離，學(xué)生普遍反映所學(xué)的知識與實(shí)際脫節(jié)，不能靈活運(yùn)用于實(shí)際生產(chǎn)中。針對這種現(xiàn)狀，對該課程的教學(xué)方法進(jìn)行了改革和探索，建立了動物生產(chǎn)學(xué)開放式的教學(xué)體系，以充分調(diào)動學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力，提高專業(yè)課的教學(xué)效果和質(zhì)量。
　　2開放式教學(xué)法在動物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)中的實(shí)踐
　　2.1教學(xué)方法的開放
　　在動物生產(chǎn)學(xué)理論課程的教學(xué)中，根據(jù)該課程的特點(diǎn)改進(jìn)教學(xué)方法，采用自學(xué)輔導(dǎo)式、 運(yùn)用多媒體手段和網(wǎng)絡(luò)資源、啟發(fā)、引導(dǎo)、激發(fā)性等靈活多樣的教學(xué)方法，把教學(xué)內(nèi)容化繁為簡，變虛為實(shí)，變抽象為具體，以解決課程中的重點(diǎn)難點(diǎn)[1]，并注意學(xué)生智力（知識轉(zhuǎn)化為智力的能力）、技能（知識在實(shí)際工作中的一種應(yīng)用能力）、實(shí)踐及創(chuàng)造能力（以知識、智力、技能為基礎(chǔ)的改造世界的能力）的培養(yǎng)。
　　實(shí)施中，一方面老師認(rèn)真?zhèn)湔n，擬出本學(xué)科的“骨架”結(jié)構(gòu)，向課堂的40 min要質(zhì)量，采用靈活的教學(xué)方法吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過精選精講基本理論和實(shí)踐中的問題，引導(dǎo)學(xué)生多看有關(guān)的參考書；安排學(xué)生的自學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生帶著問題學(xué)習(xí)和思考，自學(xué)后完成相應(yīng)的習(xí)題、讀書報(bào)告或課程論文。對范圍方面可予以一定的限制，但具體內(nèi)容可由學(xué)生根據(jù)自己的興趣確定，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力；學(xué)生完成課程論文后再組織討論與交流，討論時(shí)教師積極引導(dǎo)，鼓勵學(xué)生提出自己的見解，盡量使討論處于自由輕松的氣氛中，讓學(xué)生思維得以相互啟發(fā)，以培養(yǎng)學(xué)生的口才和語言表達(dá)能力[2]。偶而也可采用換位法，由學(xué)生講解某個(gè)章節(jié)或生產(chǎn)實(shí)際中遇到的問題，以調(diào)動學(xué)生積極地準(zhǔn)備、查閱資料，鍛煉學(xué)生獲取新知識和演講的能力。另一方面，老師在課堂講授時(shí)，可精心準(zhǔn)備一些實(shí)物、掛圖，同時(shí)還應(yīng)積極采用先進(jìn)的教學(xué)手段，如投影、幻燈、錄像、CAI等，這樣不僅可以有效地提高課堂授課效率，增大信息量，而且可有效地促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。教學(xué)方法的開放不僅有助于提高學(xué)生獲取新知識的效能，而且有助于培養(yǎng)他們的歸納總結(jié)能力、啟發(fā)獨(dú)立創(chuàng)新思維，達(dá)到自由、靈活地運(yùn)用學(xué)到的知識，獨(dú)立處理與解決新情況、新問題的目的。
　　2.2教學(xué)地點(diǎn)的開放
　　在教學(xué)中，根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)，不再局限于講臺上和實(shí)驗(yàn)室傳授知識，而是根據(jù)不同的學(xué)習(xí)內(nèi)容確定教學(xué)地點(diǎn)，使學(xué)生身臨其境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果。例如，在講述畜禽飼養(yǎng)管理章節(jié)后，帶領(lǐng)學(xué)生到相關(guān)養(yǎng)殖場及飼料廠參觀，由經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖場及飼料廠技術(shù)人員講解畜禽的飼喂技術(shù)及其飼料生產(chǎn)的工藝等；講述家禽的人工授精內(nèi)容將學(xué)生帶到種雞場。通過現(xiàn)場示教，使學(xué)生更感性地理解和掌握了動物生產(chǎn)的相關(guān)知識；并在實(shí)習(xí)中要求學(xué)生對各種異常現(xiàn)象進(jìn)行分析和判斷，提出自己解決問題的方案，同時(shí)教師到現(xiàn)場進(jìn)行實(shí)踐技能考核，從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生分析和解決實(shí)際問題的能力。
　　2.3教學(xué)資源和內(nèi)容的開放
　　教學(xué)內(nèi)容不再局限于教材，而是以教材為依托，向課外延伸，在教學(xué)中特別注重用有關(guān)動物生產(chǎn)中的事例及發(fā)明創(chuàng)造的過程、方法來啟發(fā)學(xué)生，使之成為開啟學(xué)生創(chuàng)造性思維的外部誘因之一。例如講述雞自別雌雄章節(jié)時(shí)，重點(diǎn)介紹了自別雌雄專門化品系培育的過程，并用大量生產(chǎn)場的圖片進(jìn)行講述，這對激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，樹立創(chuàng)新的信心很有益處。同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)生充分利用學(xué)校的圖書及網(wǎng)絡(luò)資源閱讀專業(yè)雜志，從閱讀中不僅可以獲得本專業(yè)新的知識、新的經(jīng)驗(yàn)，還可以學(xué)到論文作者觀察、想象和思維的方法，這些為培育他們的創(chuàng)新思維打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使他們可以從中得到啟發(fā)，開闊思路，活躍思想。
　　2.4教學(xué)評價(jià)的開放
　　一是考試方式和內(nèi)容的改革。在教學(xué)活動的評價(jià)方面，用單一的筆試方式作為教學(xué)的唯一評價(jià)方式，不利于培養(yǎng)學(xué)生綜合技能，教學(xué)評價(jià)應(yīng)該走向多角度和多維度全面客觀地評價(jià)。因此，改革傳統(tǒng)考試和成績評定方法，突出綜合技能的提高，本著“以促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展為根本”的理念，從學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)效果、創(chuàng)新思維等多角度對學(xué)生進(jìn)行評價(jià)，注重能力測試，引導(dǎo)學(xué)生自由全面地發(fā)展。科學(xué)地考試對學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)起作保障和促進(jìn)作用，由于受傳統(tǒng)教育思想的影響過于深刻而持久，不少學(xué)生把考試看成是學(xué)習(xí)的主要目的，而目前又多以閉卷考試為主，題型又多是客觀題，結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生死記硬背，使教學(xué)缺少生機(jī)和活力，限制了學(xué)生創(chuàng)新意識和創(chuàng)造能力的發(fā)展。因此，對動物生產(chǎn)學(xué)的考試方式和內(nèi)容進(jìn)行改革，一方面考試的方式可采用閉卷、口試、動腦動手解決一個(gè)實(shí)際問題、完成習(xí)題、讀書報(bào)告、文獻(xiàn)綜述及課程論文等多種形式相結(jié)合的考試方式；另一方面改革考試的內(nèi)容，對試題的編擬要活（即試題形式要能打開學(xué)生思路，拋棄死記硬背的框框）、實(shí)（即檢測內(nèi)容要密切聯(lián)系生活實(shí)際、社會實(shí)際）、用（即考查學(xué)生運(yùn)用知識分析問題、解決問題的實(shí)際能力）。只有這樣，學(xué)生才能既感受到考試的壓力，又有足夠的空間自由全面地發(fā)展，才可能具備真才實(shí)學(xué)，富有創(chuàng)新精神。二是改革考試成績的評價(jià)方式。在動物生產(chǎn)學(xué)總評成績中注重對學(xué)生平時(shí)成績的考核，平時(shí)成績（包括上課提問、學(xué)習(xí)態(tài)度、實(shí)驗(yàn)、作業(yè)等）占20%，實(shí)驗(yàn)成績占30%（實(shí)驗(yàn)前預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)方案、實(shí)驗(yàn)原始記錄、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)操作考試及紀(jì)律、態(tài)度、清潔衛(wèi)生等），期末考試占50%，從而使單一的知識評價(jià)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�識與能力并重、智力與品德并重、理論與實(shí)踐并重的全面綜合素質(zhì)評價(jià)。
　　3動物生產(chǎn)學(xué)開放式教學(xué)的成效及不足
　　3.1開放式教學(xué)的成效
　　開放式教學(xué)對于傳統(tǒng)的動物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)是一種發(fā)展、一種挑戰(zhàn)，它不僅給學(xué)生創(chuàng)設(shè)了更自由、民主的學(xué)習(xí)環(huán)境，也給教師在教學(xué)水平和能力方面提出了更高的要求。通過開放式教學(xué)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)新思維得到充分發(fā)揮，既增加了學(xué)生進(jìn)行社會生產(chǎn)實(shí)踐的機(jī)會，又突出了對學(xué)生動手能力、分析問題和解決實(shí)際問題的技能培養(yǎng)；加深了對動物生產(chǎn)學(xué)理論知識的理解、掌握和運(yùn)用，學(xué)生查閱文獻(xiàn)資料的能力也大大提高；培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神和相互協(xié)作能力，讓學(xué)生從課堂知識的被動接受者，變?yōu)闉檫m應(yīng)今后社會需求的、能解決實(shí)際問題的主動學(xué)習(xí)者，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。通過開放式教學(xué)，又可使老師在投入教學(xué)、訓(xùn)練和實(shí)踐中，不斷接受學(xué)生、目標(biāo)和社會的挑戰(zhàn)，促進(jìn)了教師自身的成長，使教師的科研水平和教學(xué)業(yè)務(wù)水平在教學(xué)過程中得到了明顯提高，達(dá)到了教學(xué)相長的目的[3]。
　　3.2開放式教學(xué)的不足
　　開放式教學(xué)對于傳統(tǒng)的動物生產(chǎn)學(xué)具有一定的成效，但在實(shí)施中還有一些不足之處。如開放性教學(xué)資源還過于單一，就實(shí)驗(yàn)教學(xué)來說，動物生產(chǎn)學(xué)實(shí)驗(yàn)課只有18學(xué)時(shí)，相對課時(shí)較少，因此學(xué)生選擇實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的空間太窄，實(shí)驗(yàn)室的儀器設(shè)備以及生產(chǎn)場地未能完全滿足開放性實(shí)驗(yàn)的需要，開放式教學(xué)的組織工作有待進(jìn)一步提高，多媒體課件內(nèi)容還有待進(jìn)一步完善和豐富。針對存在的不足，在今后的教學(xué)中要彌補(bǔ)不足，采取有力措施，不斷完善動物生產(chǎn)學(xué)的開放性教學(xué)工作，以充分調(diào)動學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力，提高專業(yè)課的教學(xué)效果和質(zhì)量[4]。
　　4結(jié)語
　　常言道：“教學(xué)有法，教無定法，貴在得法”。不同的教學(xué)模式和方法有不同的適應(yīng)性，并無固定的模式可供套用，不同學(xué)校和課程可根據(jù)專業(yè)及學(xué)生情況，選擇應(yīng)用適用于自己的教學(xué)方法�？偟恼f來，專業(yè)課的教學(xué)改革更是任重而道遠(yuǎn)，這需要每一位從事專業(yè)課教學(xué)的教師積極應(yīng)對、認(rèn)真探討。如何把動物生產(chǎn)學(xué)的教學(xué)過程和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)有機(jī)地結(jié)合起來，需要不斷探討，并在實(shí)踐中不斷驗(yàn)證、改進(jìn)和優(yōu)化[5-6]。
　　5參考文獻(xiàn)
　　[1] 康艷萍.開放式教學(xué)法在藥物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].時(shí)珍國醫(yī)國藥，2009，20（2）：403.
　　[2] 羅玉福.論互動式教學(xué)[J].遼寧工學(xué)院學(xué)報(bào)：社會科學(xué)版，2007，9（2）：126-128.
　　[3] 王邠.提高教師實(shí)踐動手能力的有效途徑[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2004（3）：31.
　　[4] 張秀芹.在開放式教學(xué)中發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維[J].宿州教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，13（3）：160，171.
　　[5] 曾勇慶.改革教學(xué)方法增減動物生產(chǎn)類大學(xué)生創(chuàng)新能力[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2000（10）：64-65.
　　[6] 關(guān)艷玲.加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重大學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[J].高等農(nóng)業(yè)教育，1999（3）：40-41.

相關(guān)熱詞搜索：教學(xué)法 開放式 動物 生產(chǎn) 教學(xué)中