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　餐廚垃圾（泔水）資源化利用可行性調(diào)研究報告

　一、投資餐廚垃圾（泔水）資源化利用必要性

　1 1 ．規(guī)范泔水垃圾市場、加強泔水安全監(jiān)管的需要

　由于餐廚垃圾油脂高易腐爛變質(zhì)，收集處理技術(shù)難度大，成為環(huán)境治理和城市發(fā)展的一大障礙。而民間長期形成的泔水喂豬的傳統(tǒng)習(xí)慣，又使餐廚垃圾自然結(jié)成了一條牢固的地下利益鏈，“泔水豬”、“泔水油”成為“口蹄疫”等人畜共患疾的隱藏殺手，給衛(wèi)生防疫工作和食品安全帶來很大難題。據(jù)中央電視臺記者對北京市周邊 1000 多家地下泔水油煉制廠進行明察暗訪揭示，這些成噸的泔水油均通過非法渠道流進人們的餐桌。

　中國畜牧業(yè)協(xié)會副會長慎偉杰指出：國家明令禁止未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾飼喂動物，泔水豬、泔水油是人畜共患疾病的隱藏殺手。餐廚垃圾中含有大量的病原體、病毒、寄生蟲及蟲卵，并同時受到鋁、汞、鎘等重金屬以及有機化合物、苯類化物的污染，被豬食用后，有害物質(zhì)蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織里，人食用了這樣的豬肉達到一定程度后，就會導(dǎo)致肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降，容易發(fā)病。

　國家和一些地方相關(guān)法規(guī)禁止未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾飼喂動物。北京市實施《中華人民共和國動物防疫法》辦法中第二十三條明文規(guī)定“禁止使用飯店、賓館、餐廳、食堂產(chǎn)生的未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾飼喂動物。”并在第四十八條中規(guī)定：“違反本辦法第十四條第二款、第二十三條規(guī)定，有下列行為之一的，由動物防疫監(jiān)督機

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　3 構(gòu)責(zé)令改正，并處 1000 元以上 5000 元以下的罰款：（二）使用飯店、賓館、餐廳、食堂產(chǎn)生的未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾飼田喂動物的。”

　 2. 加強泔水集中監(jiān)管，確保三明市人民健康的需要

　餐廚垃圾治理難，一直是市政環(huán)理部門頭疼的事。經(jīng)調(diào)查摸底，三明市區(qū)共有餐飲單位 1200 家，日產(chǎn)生泔水 30 噸，其中大型酒家，企事業(yè)單位院校食堂約 150 家平均每家日產(chǎn)生泔水 100 公斤，150 家日產(chǎn)泔水 15 噸(日平均每家酒店食堂 30 桌每桌產(chǎn)生泔水 7 斤)。

　如此龐大的泔水垃圾，如果不整治，市區(qū)居民的生活健康受嚴重的威脅，每天必用的食用油以及習(xí)慣消費的豬肉等食品的衛(wèi)生安全難以保障。地下泔水油廠煉制的泔水油通過非法渠道流進酒樓、賓館、餐飲店，甚至超市，我們無法識別哪些花生油，哪些調(diào)和油不含或未參泔水油。如果不整治，我們的市民每天都要面對一問題，那是“吃的豬肉是否泔水豬？”、“食用的油料是否含有大量的鋁、汞、鎘、苯類化物等致癌素？”。泔水豬肉、泔水油脂，如果不及時整治，“泔水豬”口蹄疫，瘋牛病等瘟疫易通過食物鏈傳染給人類，導(dǎo)致人畜共患的各種傳染病，其后果不堪設(shè)想。如果不再采取有力措施，廢油脂中的黃曲霉素，其毒性是砒霜的 100 倍。長期攝入低劑量黃曲霉素可使動物患上肝癌、胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位病變。如果不及時整治，那么我們的肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降，我們的生活健康、安全將受威脅。因此，三明城市餐飲業(yè)泔水的處理問題已經(jīng)迫在眉睫。

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　二、 餐廚垃圾資源化處理的發(fā)展前景

　現(xiàn)中央、國務(wù)院及各級政府都非常重視餐廚垃圾綜合利用問題。全國到處到處都有餐廚垃圾，市場潛力非常大。我們都知道餐廚垃圾是最廉價的資源，所以，怎樣合理開發(fā)利用秸稈問題，已成為當務(wù)之急。

　現(xiàn)在餐廚垃圾開發(fā)利用項目很多，餐廚垃圾生產(chǎn)飼料、提煉生物柴油、生物發(fā)酵生產(chǎn)有機肥、植物營養(yǎng)液肥等等，具體見效快、建廠周期短、生產(chǎn)速度塊、風(fēng)險小等特點，非常適合大規(guī)模推廣。

　本項目“餐廚垃圾（泔水）資源化處理利用”迎合了社會的呼聲和要求，具有廣泛的社會力量支持，該技術(shù)將具有巨大的市場潛力和良好的發(fā)展前景: (1)減少環(huán)境污染，提高城市形象。數(shù)量巨大的餐廚泔水，不僅產(chǎn)生令人不快的氣味，而且直接影響城市排污系統(tǒng)的運行。

　(2)保護人類身體健康。由于餐廚垃圾成分復(fù)雜，易滋生病菌病毒，且含多種重金屬，是造成餐桌污染的重要原因。研究和開發(fā)治理餐飲泔水的新技術(shù)，對保護人類的身體健康具有十分重要的意義。

　(3)資源循環(huán)再利用。本項目的開展和應(yīng)用，不但對保護環(huán)境和人類身體健康具有十分重要的意義，而且還符合當今國家的產(chǎn)業(yè)政策，實現(xiàn)資源的循環(huán)再利用。

　在國內(nèi)，目前只有少數(shù)幾個城市對泔水進行規(guī)范化處理，隨著餐飲泔水的產(chǎn)量日益增大，同時也引起了各方面的重視。例如，蘭州市

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　5 確定了對泔水進行集中收集和處理的方針；濟南市已公布“關(guān)于禁止泔水養(yǎng)豬的通知”；沈陽市已規(guī)定三家公司負責(zé)泔水的收運和處理，不能私下買賣和傾倒；上海制定了“上海市餐廚垃圾處置和管理試行辦法”；北京市己專門召開了泔水處理技術(shù)研討會，對泔水處理廠建設(shè)做出了規(guī)劃。北京市某餐廚垃圾資源化處理站，有 6 臺泔水處理設(shè)備,每次能同時處理 1200 公斤泔水,全天三班倒能完全消化掉上地街道轄區(qū)內(nèi) 27 家中小餐館每天產(chǎn)生的泔水,基本做到每個用餐高峰后沒有泔水積存。能將街道轄區(qū)內(nèi)每天產(chǎn)生的 3 噸多泔水,在 6 至 8 小時內(nèi)變成無臭無毒的粗粉狀固體微生物菌群。這個泔水處理站將泔水處理產(chǎn)品制成有機肥后，以每噸近千元的價格售給了種植養(yǎng)殖專業(yè)戶,由于肥效不錯,很受歡迎。對昌平蟒山 12 畝蘋果的實驗顯示,這種有機肥能使優(yōu)等果率提高 3%,使單個蘋果平均從 253 克增重到 270 克、平均每畝增產(chǎn) 200 公斤。

　三、 餐廚垃圾資源化處理 的技術(shù)保障體系

　我公司依托于福建農(nóng)林大學(xué)、廈門大學(xué)的科技力量，集結(jié)了國內(nèi)外知名教授、專家，為公司產(chǎn)品的科技創(chuàng)新及市場開發(fā)奠定的扎實的基礎(chǔ)。餐廚垃圾（泔水）資源化處理項目組成員組成合理，既有經(jīng)驗豐富的，熟悉泔水處理方面的專家，又有年富力強的，科研能力較強的中青年技術(shù)骨干，團隊協(xié)作精神好。儀器設(shè)備先進，生產(chǎn)條件好，研究基礎(chǔ)扎實，完全可以勝任泔水資源處理生產(chǎn)有機肥、蛋白飼料、植物營養(yǎng)液及生物柴油方面的工作。

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　6 （1 1 ）有機肥

　主要與福建農(nóng)林大學(xué)進行聯(lián)合研發(fā)。餐飲泔水收集，固液分離之后，將固態(tài)物料與煙稈、食用菌等農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料，與處理好的泔水液按一定的比例混合攪拌均勻，添加優(yōu)益菌劑進行條垛進行發(fā)酵（即固體發(fā)酵）或進行液體發(fā)酵，腐熟后，與炭化谷殼攪拌混勻，再經(jīng)熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘干處理。有機肥在整個生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行國家 NY525－2002 標準。目前，已確立了泔水有機肥精品制備的工藝路線。

　泔水有機肥產(chǎn)品廣泛適用果樹、蔬菜及經(jīng)濟作物等，可作基肥和追肥用。長期施用該產(chǎn)品，可抑制地下害蟲的發(fā)生與危害，減少農(nóng)藥對土壤的污染；農(nóng)產(chǎn)品污染小、品質(zhì)好、經(jīng)濟效益高；同時可以培肥地力，增加土壤的團粒結(jié)構(gòu)，降低土壤板結(jié)，具有長期的生態(tài)效益。

�。�2 2 ）蛋白飼料

　泔水生物蛋白飼料是我公司依托福建農(nóng)林大學(xué)，利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和發(fā)酵工藝研制開發(fā)的，專門用于改善動物腸道菌群平衡，同時具有蛋白和能量作用的新一代生物蛋白飼料。當有益或無害微生物成為優(yōu)勢菌群，可以通過與病原菌競爭定植位點和營養(yǎng)基質(zhì)或分泌物質(zhì)抑制病原菌的生長增殖，從而維持腸道 菌群平衡，促進機體腸道健康。本產(chǎn)品是通過大量的有益菌（芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌等）及其豐富的代謝產(chǎn)物（消化酶、維生素、活性因子、必需氨基酸等）來有效調(diào)節(jié)動物腸道內(nèi)菌群平衡，改善動物的健康狀態(tài)，提高動物自身免疫力，增強抗病能力，少用或不用抗生素，提高食品安全性。本品可促進常規(guī)配合飼料在腸道內(nèi)的消化吸收，提高畜禽產(chǎn)品的營養(yǎng)價

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　7 值，改善風(fēng)味，減少畜禽糞便的異臭，改善飼養(yǎng)環(huán)境，降低呼吸道等疫病的發(fā)病率。泔水生物蛋白飼料作為一種新型安全的綠色飼料，將為我國綠色畜牧產(chǎn)為的發(fā)展做出貢獻。

�。�3 3 ）植物營養(yǎng)液

　與福建農(nóng)林大學(xué)聯(lián)合開發(fā)了植物營養(yǎng)液，以泔水分離液、畜禽糞便為主要原料，與微生物混合，采用嚴格統(tǒng)一的發(fā)酵工藝發(fā)酵后制成的生物酵素菌劑，含有放線菌、芽孢桿菌、固氮菌、有機磷細菌、無機磷細菌、鉀細菌、酵母菌、乳酸菌等多種有益微生物及其代謝產(chǎn)物。經(jīng)有益微生物快速發(fā)酵、除臭、腐熟而成的優(yōu)質(zhì)有機肥料，集有機、生物、微量元素三位一體，采用均衡的肥料配方，克服了傳統(tǒng)有機肥料養(yǎng)分不足、見效慢的問題。植物營養(yǎng)液能改善土壤結(jié)構(gòu)，培肥地力，微量元素能夠促進作物生長，提高產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)，適合長期使用。

　根據(jù)不同作物對養(yǎng)分需求特點制成各種專用菌劑，包括草莓專用菌劑、柑桔專用菌劑、桃專用菌劑、果菜專用菌劑、葉菜專用菌劑等。具體作用體現(xiàn)如：

　A. 改良土壤，增加土壤有機質(zhì)，明顯改善由于長期施用化肥造成土壤板結(jié)現(xiàn)象。

　B. 通過對土壤 Ph 的改善，活化土壤中的磷和鉀，促進作物對各種營養(yǎng)元素的均衡吸收。

　C. 有益菌在作物桶際周圍形成優(yōu)勢菌群，改善作物根際微生態(tài)環(huán)境，有效防止土傳病害的發(fā)生，提高作物抗病蟲害的能力。

　D. 菌體生命活動過程中產(chǎn)生多種生理活性物質(zhì)和激素，促進作物根

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　8 系的生長發(fā)育，增強抗逆性。

　E. 菌體代謝產(chǎn)物對重茬作物根系分泌的有毒物質(zhì)的有效分解，大大減輕重茬危害，延長栽培年限。

　F. 加速有機肥的轉(zhuǎn)化，使大分子物質(zhì)分解為利于作物吸收的小分子，提高肥料的利用率。

　G. 長期使用本品可以提高土壤的保水、保肥能力、改善品質(zhì)，保護環(huán)境，是有機及綠色農(nóng)業(yè)的首選農(nóng)業(yè)投入品。

　 （4 4 ）生物柴油

　主要技術(shù)依托龍巖卓躍公司、三明將樂埃福生物柴油公司，進行泔水生柴油的研究。生物柴油是清潔的可再生能源，是指植物油與甲醇進行酯交換制造的脂肪酸甲酯，是一種潔凈的生物燃料，也稱之為“再生燃油”，最主要的技術(shù)環(huán)節(jié)是用甲醇做催化劑，對泔水油等原料進行數(shù)次酯化反應(yīng)，不斷地分離、干燥，最后生成生物柴油，具有優(yōu)良的環(huán)保特性、具有較好的低溫發(fā)動機啟動性能、具有較好的潤滑性能、具有較好的安全性能、具有良好的燃料性能、具有可再聲性能等特性。

　 四、目前進展情況

　1. 三明市經(jīng)貿(mào)委、建設(shè)局、環(huán)保局和衛(wèi)生局聯(lián)合發(fā)出“關(guān)于三明市區(qū)餐廚垃圾處理管理的通告”，提出市區(qū)餐廚垃圾處理管理辦法----“明經(jīng)貿(mào)綜［2006］號”。禁止“泔水豬”，控制泔水污染 環(huán)境的關(guān)健，是要給“泔水”一個“去向”問題。

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　9 2.三明市經(jīng)貿(mào)委就“關(guān)于廚余垃圾無害化處理生產(chǎn)有機肥項目”作出批復(fù)---“明經(jīng)貿(mào)市場［2006］32 號”。

　3.三明市環(huán)衛(wèi)處已授予三明市利潔環(huán)衛(wèi)有限公司有關(guān)“廚余垃圾無害化處理生產(chǎn)有機肥項目”的“環(huán)境影響評價資格證書”。

　4. 三明市利潔環(huán)衛(wèi)有限公司，于 2007 年建成一條日處理餐廚垃圾30t（含水量 85%，不可再生利用廢棄物量 15%，日工作時數(shù) 16h）的餐廚垃圾處理成套設(shè)備。

　5. 我公司有機肥的生產(chǎn)，于 2006 年已獲得福建省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)部門的論證并授予我公司“福建省肥料正登記證”（如圖 1）。

　5.2007 年，“餐廚垃圾（泔水）無害化處理生產(chǎn)有機肥產(chǎn)業(yè)化示范項目”入選 2008－2009 年國家星火計劃立項項目（見圖 2）。

　7.2007 年，與福建農(nóng)林大學(xué)聯(lián)合研制的“廢棄烤煙莖桿與城市泔水、雞糞堆肥資源化利用的研究”項目，獲得福建省科學(xué)技術(shù)成果鑒定，整體研究水平達到國內(nèi)同類研究的領(lǐng)先水平（圖 3）；該成果于同年與福建農(nóng)林大學(xué)成功獲得福建省發(fā)改委的 618 成果對接項目。

　8.2008 年 11 月 17 日公司生產(chǎn)的有機肥產(chǎn)品，受三明市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心測試結(jié)果表明，達“有機肥料國家行業(yè)標準 NY525－2002”（圖 4）。于 2008 年，公司生產(chǎn)的有機肥成功地應(yīng)用于廈門大學(xué)主持的漳州三江口紅樹林灘涂生態(tài)改造工程（香港基金）項目，并取得了較大的反響。

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　圖 1 肥料正式登記證

　 圖 2

　國家星火計劃立項項目

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　圖 3 福建省科技成果鑒定證書

　圖 4 有機肥產(chǎn)品檢測報告

　五、成套設(shè)備生產(chǎn)的特點

　 1 1 ．生產(chǎn)設(shè)備基本情況

　三明市利潔環(huán)衛(wèi)有限公司，于 2006 年與三元科技局到上海、沈

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　12 陽，烏魯木齊市，湛江等進行實地考察，并經(jīng)過多方論證，決定引進我國唯一有自主知識產(chǎn)權(quán)的上海銘新環(huán)衛(wèi)工程科技有公司生產(chǎn)的 “餐廚剩余物再生飼料成套技術(shù)與設(shè)備”。并于 2007 年建成一條日處理餐廚垃圾 30t（含水量 85%，不可再生利用廢棄物量 15%，日工作時數(shù) 16h）的餐廚垃圾處理成套設(shè)備，該套設(shè)備組成見表 1。

　表 1 餐廚垃圾設(shè)備組成 序號 名稱 單位 數(shù)量 序號 名稱 單位 數(shù)量 1 進料閥門 臺 1 11 磁選器 臺 1 2 提升機 臺 1 12 匯料罐 臺 1 3 機械分選機 臺 1 13 壓榨機 臺 1 4 分檢平臺及維修清理平臺 臺 1 14 斜輸機 臺 1 5 循環(huán)輸送機 臺 1 15 泵站及管閥系統(tǒng) 套 1 6 脫水機 臺 1 16 混合液加熱儲罐 臺 1 7 垂直輸送機 臺 1 17 混合液脫油裝置 臺 1 8 均化平衡儲罐 臺 1 18 余熱利用系統(tǒng) 臺 1 9 水平輸送機 套 1 19 儲罐檢修梯、工作平臺 臺 1 10 儲罐檢修梯、工作平臺 臺 1 20 電控柜及電纜及電纜盒 臺 1

　2. 物料運行封閉化

　本套設(shè)備能以三明市餐飲業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾作為原料，經(jīng)過進料、儲存、分選、脫水、脫脂、碎化向干燥機提供可制取飼料的原料，并分離油脂。

　餐廚垃圾處理成套設(shè)備，采用集中控制系統(tǒng)，除在卸料口和機械分選機處有人工輔助工作外，其余皆在封閉狀態(tài)下自動、連續(xù)工作，車間噪音達到國家環(huán)保標準要求。該套設(shè)備完全能滿足在定額生產(chǎn)條件下安全正常生產(chǎn)。

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　13 3 3. .

　餐廚垃圾處理工藝流程連續(xù)化

　4.

　餐廚垃圾處理 的配套生產(chǎn)設(shè)備（設(shè)施）

　所選用的泔水收集專用車－YHD5060ZZZ自裝卸式廚余垃圾車（與韓國技術(shù)合作生產(chǎn)的具有國內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)的專用車輛）。該車主要用于飲食服務(wù)業(yè)的廚余垃圾的集中收集轉(zhuǎn)運，并能對食物垃圾進行壓縮，從而實現(xiàn)初步的殘渣與水、油的分離，它同時還可兼作清運污泥及其它流體狀垃圾。廣泛應(yīng)用于賓館、飯店、企業(yè)事業(yè)單位食堂，居民小區(qū)、醫(yī)院等的食物垃圾、污泥和生活垃圾、醫(yī)療垃圾的收集轉(zhuǎn)運�？蛇x裝密閉式垃圾排放裝置，避免二次污染。

　5. 餐廚垃圾處理 管理制度保障系統(tǒng)

　三明市利潔環(huán)衛(wèi)有限公司，根據(jù)中華人民共和國相關(guān)法律、法規(guī)

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　14 制訂了人事管理制度、工資管理制度、獎勵制度、懲罰制度、考勤制度、請假制度、財務(wù)管理制度、社會保險管理制度等各項規(guī)章制度，以確保公司生產(chǎn)的正常運轉(zhuǎn)。

　 6. 工藝有創(chuàng)新及環(huán)保零排放

　 我公司引進的設(shè)備，上海銘新環(huán)衛(wèi)工程科技有公司生產(chǎn)的我國唯一有自主知識產(chǎn)權(quán)的“餐廚剩余物處理成套技術(shù)與設(shè)備”。此設(shè)備系屬我國科技型中小型企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金研發(fā)成果（項目代碼：04C26213100474，科技部、財政部批準文號：國科發(fā)計字[2004]449號）。

　本套設(shè)備能以餐廚垃圾作為原料，經(jīng)過進料、儲存、分選、脫水、脫脂、碎化向干燥機提供可制取的有機肥、蛋白飼料、植物營養(yǎng)液、生物柴油等四種產(chǎn)品的主要原料，實現(xiàn)了環(huán)保零排放。

　 六、經(jīng)濟效益分析

　1.

　建廠規(guī)模

　中大型廠，投資不太大，起步較塊，便于規(guī)�；�經(jīng)營，生產(chǎn)成本較低，收益相當高，并且更容易打出牌子，占領(lǐng)或壟斷一方市場。所用生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施投入（詳見表2）。

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　15 表2.生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施投入 序號 名稱 內(nèi)容 價格（萬元）

　1 預(yù)處理設(shè)備 日處理 30 噸餐廚剩余物 69.6

　2 再生飼料蛋白粉設(shè)備 日處理 30 噸餐廚剩余物 105.12

　3 再生油脂設(shè)備 日處理 30 噸餐廚剩余物 36.36

　4 發(fā)酵生物飼料設(shè)備 日處理 30 噸餐廚剩余物 56.4 5 成套設(shè)備電控系統(tǒng) 日處理 30 噸餐廚剩余物 20.16 6 30 噸/日餐廚剩余物再生飼料成套設(shè)備 按序號 1-5 合計 287.64 7 污水處理系統(tǒng)

　15.0 8 有機肥發(fā)酵系統(tǒng)

　15.0

　植物營養(yǎng)液生成系統(tǒng)

　25.0

　水、電、消防系統(tǒng)

　15.0 9 液化氣供給系統(tǒng)

　10.0 10 設(shè)施設(shè)備投資總額 按序號 6-9 合計 367.64 11 生產(chǎn)車間 長 x 寬 x 高=42x12x8（m）

　造價 750 元/ m2 40.5 12 倉庫 面積 500 m2；造價 700/ m2 35.0 13 投資總額

　443.14

　2 2 ．銷售利潤

　本公司生產(chǎn)成本核算如下表3：

　 表 表 3. 產(chǎn)品銷售收入

　序號 名稱 內(nèi)容 產(chǎn)值（元/日）

　1 飼料蛋白粉 日產(chǎn) 1.8 噸、價格 1500 元/噸 2700.0 2 全價生物飼料 日產(chǎn) 3.72 噸、價格 700 元/噸 2604.0 3 有機肥 日產(chǎn) 4.5 噸、價格 400 元/噸 1800.0 4 植物營養(yǎng)液 日產(chǎn) 3.5 噸、價格 700 元/噸 2450.0 5 生物柴油原料（油脂）

　日產(chǎn) 1.2 噸、價格 2500 元/噸 3000.0 6 日銷售額

　12554.0 7 年銷售額（萬元）

　按 320 日/年工作日計算 401.7

　 3. 成本計算

　公司生產(chǎn)成本計算如下表 4 4 ：

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　16 表 表 4. 生產(chǎn)成本計算

　序號 名稱 內(nèi)容 價格（元/日）

　1 電費 裝機功率：125kw、利用率：0.7 電價（晝夜平均）：0.60 元/kwh、工作時候為 16h 840.0 2 干燥燃料費 （液化氣）

　液化器耗量：15.8 m3/h、價格 5.0 元/kg 工作時間為 12h 948.0 3 混合液加熱器 （液化器）

　液化器耗量：4.4 m3/h、價格 5.0 元/kg 工作時間為 16h 349.0 4 水 耗水量：6.0t/d；水價：3 元/ t 18.0 5 工人工資 10 人、60 元/日·人 600.0 6 行政管理費 總收入（日銷售額）×3% 376.6 7 經(jīng)營費 總收入（日銷售額）×4% 502.2 8 設(shè)備折舊費 5 年折舊（設(shè)備總價 367.64 萬元）

　2008.96 9 菌種費 每噸發(fā)酵生物飼料、有機肥及植物營液 200 元 2704 10 廠房折舊費 15 年折舊、總值 75.5 萬元 137.5 11 污水處理費用 處理費 6.0 元/噸，污水 12 噸/日 72.0 12 設(shè)備維修費 總收入（日銷售額）×2.5% 313.85 13 總成本 按序號 1-13 合計 8870.11

　 5 5 ．企業(yè)效益

　公司經(jīng)濟效益如下表 5 5 ：

　表 表 5. 企業(yè)經(jīng)濟效益

　序號 名稱 內(nèi)容 金額 1 日利潤（元/日）

　日銷售額-日成本額 3683.89 2 年利潤（萬元/日）

　320 日/年 117.84 3 利潤率

　29.34％ 4 投資回收期（年）

　2.26

　 6. 處理一噸餐廚剩余物的投入和產(chǎn)出

　投入（元）

　產(chǎn)出（元）

　利率（元）

　295.67 418.47 122.8

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