在海南民間有句俗話，吃魚要吃大刺鰍（海南話叫“嘎溜堆”）。因這魚肉質(zhì)鮮嫩，口感極佳，深受消費者青睞，成為接待賓客的佳肴之一。然而，近年來，隨著大量捕撈，大刺鰍數(shù)量越來越少，白沙黎族自治縣牙叉鎮(zhèn)牙阜村小伙符志炳結(jié)合大學(xué)所學(xué)的知識，成功人工繁殖出大刺鰍，使大刺鰍回歸餐桌不再遙遠。
　　為魚而求學(xué)
　　“我是為這魚去上大學(xué)的�！痹谘栏反逡姷椒�志炳時，他直接了當?shù)卣f。因生活在農(nóng)村，符志炳小時候經(jīng)常抓大刺鰍來吃，對這魚非常了解。到高中時，隨著大刺鰍的過度捕撈，能在小溪等地方發(fā)現(xiàn)的魚越來越少。
　　深愛大山、深愛大刺鰍的符志炳，讀高中時便開始想著如何才能挽救大刺鰍，讓這魚能自由繁殖得更多。2010年，高考填報志愿時，考慮到家鄉(xiāng)的土地和水資源相當豐富，符志炳報考了云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院水產(chǎn)專業(yè)。
　　“當時報志愿的時候家里人很不理解。”父親符亞供說，家人都希望他報考金融、計算機等專業(yè)。
　　進入大學(xué)后，符志炳為魚而求學(xué)，完成平時功課的同時，經(jīng)常到圖書館查閱有關(guān)大刺鰍的生活習性、養(yǎng)殖方法等。遇到問題時，及時向?qū)W校的老師討教。每年放假回家，他經(jīng)常到小溪邊抓大刺鰍，仔細觀察其生活習慣，然后將發(fā)現(xiàn)的問題一一記錄下來。
　　無論是在學(xué)校以及外出實習，符志炳做的工作都是跟養(yǎng)魚有關(guān)，他的目標很清楚：大學(xué)畢業(yè)就回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，挖魚塘養(yǎng)大刺鰍。
　　2013年畢業(yè)后，符志炳放棄外出打工的機會，回鄉(xiāng)養(yǎng)殖大刺鰍，他要將夢想變成現(xiàn)實。
　　大學(xué)生回鄉(xiāng)當農(nóng)民了
　　符志炳回鄉(xiāng)養(yǎng)魚的事情，迅速在村里傳開，迎來的是大家的嘲笑聲。
　　“當時壓力非常大，多次建議孩子出去打工，免得大家說風涼話�！狈麃喒┒啻谓ㄗh兒子外出打工，畢竟大山里出一名大學(xué)生不容易。
　　無論別人如何勸說都沒用，符志炳用借來的1萬元開始挖魚池。為了省錢，他自己還干起了泥工，給建好的池子批蕩。
　　“看到他那么認真，我們也就不反對了。”父親說，看到兒子認真挖池，他也就跟著幫忙。
　　牙阜地區(qū)水資源豐富，常年有泉水從山上流下，養(yǎng)殖刺鰍需要活水，因而符志炳引入山泉水，采取流動水來養(yǎng)殖，模擬天然小溪的生活環(huán)境。
　　符志炳說，高中時他曾經(jīng)養(yǎng)殖過大刺鰍，發(fā)現(xiàn)死水里養(yǎng)殖的刺鰍繁殖不了，且易死亡。
　　一切準備就緒，可大刺鰍一條都沒有。每天深夜，符志炳就帶著漁網(wǎng)到附近的小溪去抓大刺鰍，采取黎族古老的捕魚方法，先后抓來300多條刺鰍，放到池里養(yǎng)殖。大刺鰍成了符志炳的好朋友，無論是白天還是黑夜，他都細心觀察水溫。等養(yǎng)殖一段時間后，他采取人工交配等方式，對刺鰍進行人工繁殖，并獲得成功。
　　“原本打算3年至4年后才能做成的，但今年很順利，開始做就做成了。”符志炳說，取得成功讓他對養(yǎng)殖刺鰍充滿了信心。
　　讓大刺鰍產(chǎn)生效益
　　一條半斤以上的大刺鰍市場價是90元/斤，而且供不應(yīng)求。有人看到符志炳養(yǎng)殖后，想出高價購買他的魚，他卻不同意，愛魚如命的他決定先擴大養(yǎng)殖，再考慮銷售問題。
　　養(yǎng)殖1年來，面臨資金不足時，他經(jīng)常幫別人打工，掙錢用于養(yǎng)魚。在家人的幫扶下，他的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，目前已成功養(yǎng)殖近2000條大刺鰍。
　　“這個項目很有前景�！卑咨晨h就業(yè)局負責人說，雖然符志炳人工繁殖大刺鰍已取得成功，但數(shù)量有限，規(guī)模小，目前能上市的非常有限，下一步，縣就業(yè)部門打算邀請專家前去輔導(dǎo)，幫助其擴大養(yǎng)殖規(guī)模，讓大刺鰍發(fā)揮應(yīng)有的效益，盡早回歸餐桌。
　　2015年，在海南省創(chuàng)業(yè)大賽中，符志炳參賽的“大刺鰍人工繁殖及養(yǎng)殖技術(shù)”獲得了創(chuàng)意組二等獎。此次參賽也讓他的技術(shù)及產(chǎn)品市場得到很好的開拓。賽后不久，�？谑袆�(chuàng)業(yè)就業(yè)協(xié)會副會長、省創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師團成員之一的曹同軍考察了大刺鰍養(yǎng)殖項目后，他表示，大刺鰍養(yǎng)殖非常有特色，市場前景非常好，只要好好發(fā)展，回歸餐桌不再遙遠，收益也將非�？捎^。
　　目前半斤一條以上的大刺鰍市場價是90元/斤，而且供不應(yīng)求。有人看到符志炳養(yǎng)殖后，想出高價購買他的魚，他卻不同意，愛魚如命的他決定先擴大養(yǎng)殖，再考慮銷售問題。
　　養(yǎng)殖1年來，面臨資金不足時，他經(jīng)常幫別人打工，掙錢用于養(yǎng)魚。在家人的幫扶下，他的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，目前已成功養(yǎng)殖近2000條大刺鰍，但依然供不應(yīng)求。
　　目前，符志炳努力提高大刺鰍苗種的成活率，而且為擴大規(guī)模，他準備構(gòu)建自己的養(yǎng)殖團隊，讓大刺鰍走上尋找百姓家的餐桌。
　　“耐得住寂寞，你就成功了一半。如果每一件事，都能像照顧嬰兒一樣去做，那還有什么事情做不成？”符志炳說。

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