食品機(jī)械業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，在確保食品安全方面也有著舉足輕重的地位。盡管我國(guó)食品工業(yè)機(jī)械起步較晚，在市場(chǎng)信息、銷售渠道、核心技術(shù)方面與發(fā)達(dá)國(guó)家存在一定的差距，但是憑借國(guó)家的支持與企業(yè)的潛心鉆研，其整體質(zhì)量和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力在不斷提升，而展覽會(huì)就是其展示的舞臺(tái)，糖酒會(huì)也是其中之一。糖酒會(huì)是國(guó)內(nèi)規(guī)模較大，較為有影響力的展會(huì)之一，通過(guò)在展會(huì)上的溝通交流能夠幫助企業(yè)了解當(dāng)前生產(chǎn)過(guò)程中的痛點(diǎn)、難點(diǎn)，有的放矢的解決問(wèn)題。在第97屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上，本刊記者采訪了希恩（成都）機(jī)械設(shè)備有限公司總經(jīng)理于會(huì)濤，在過(guò)他的介紹中，讀者可以看到一家不墨守成規(guī)，進(jìn)而不斷推陳出新的企業(yè)。
　　記者：希恩公司（Seenice）已成立十余年，為了更加深入的了解，還請(qǐng)您介紹下貴公司的發(fā)展歷程？希恩公司的業(yè)務(wù)涵蓋哪些領(lǐng)域？
　　于會(huì)濤：希恩公司（以下簡(jiǎn)稱“希恩”）2006年創(chuàng)建于山東省濟(jì)南市，于2010年完成產(chǎn)品、用戶、資金的原始積累。從2010年開(kāi)始，希恩的發(fā)展步入快車道，為了讓用戶體驗(yàn)更舒適、使用更方便、售后更及時(shí)的服務(wù)，我們開(kāi)始布局全國(guó)市場(chǎng)。希恩首先著眼全國(guó)一線城市，在北京、上海、廣州設(shè)立分公司，然后相繼成立了西南區(qū)成都公司、華中區(qū)武漢公司、東北區(qū)沈陽(yáng)公司，并于2013年在德國(guó)成立了國(guó)際事業(yè)部。在全國(guó)的銷售布局初步完成后，我們又成立了希恩濟(jì)南原創(chuàng)設(shè)備制造廠。
　　希恩擁有德國(guó)國(guó)際事業(yè)部和國(guó)內(nèi)的3個(gè)事業(yè)部。德國(guó)國(guó)際事業(yè)部負(fù)責(zé)歐洲設(shè)備的采購(gòu)，以及希恩國(guó)內(nèi)VIP用戶歐洲實(shí)地深度考察的接待工作。國(guó)內(nèi)3個(gè)事業(yè)部分別為中央廚房工程事業(yè)部、凈菜加工行業(yè)事業(yè)部、肉類加工行業(yè)事業(yè)部，其分別負(fù)責(zé)各自領(lǐng)域內(nèi)細(xì)分市場(chǎng)用戶的方案策劃、技術(shù)咨詢、設(shè)備提供，輔導(dǎo)分公司計(jì)劃項(xiàng)目的具體落地執(zhí)行。希恩原創(chuàng)設(shè)備制造工廠作為希恩銷售平臺(tái)的產(chǎn)品供應(yīng)基地，其定位為高科技生產(chǎn)制造公司，專業(yè)從事食品機(jī)械的研發(fā)制造。我們每臺(tái)設(shè)備設(shè)計(jì)制造的初衷都是本著追尋用戶痛點(diǎn)出發(fā)，和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相結(jié)合，著眼于解決實(shí)際應(yīng)用中出現(xiàn)的問(wèn)題，追求精簡(jiǎn)、精密、精細(xì)、精良，更加智能、更加高效。希恩崇尚實(shí)業(yè)、崇尚工匠精神的制造理念，抵制淘汰落后的產(chǎn)品和技術(shù)。
　　記者：可以說(shuō)原創(chuàng)與代理并駕齊驅(qū)是希恩的特色，在原創(chuàng)方面貴公司有哪些產(chǎn)品？其特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)為何？希恩又代理了怎樣的產(chǎn)品設(shè)備？
　　于會(huì)濤：我司自行研發(fā)生產(chǎn)的設(shè)備主要是凈菜加工線所涉及的設(shè)備，包含水流式清洗機(jī)（高缸體/低缸體）、浸泡提升機(jī)、連續(xù)磨皮機(jī)、快拆裝提升機(jī)、四工位挑選輸送機(jī)、周轉(zhuǎn)車、滾杠挑選輸送機(jī)，以及肉絲機(jī)、肉片機(jī)。希恩的凈菜設(shè)備均采用歐洲先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，凈菜加工線采用流水式加工方式、三重過(guò)濾系統(tǒng)，可運(yùn)用不同級(jí)別的分離設(shè)備將蔬菜中的碎物、雜物在清洗過(guò)程中分離出來(lái)，通過(guò)前后兩個(gè)缸體的清洗將蔬菜表面的泥沙、雜質(zhì)清洗干凈。技術(shù)的升級(jí)換代是希恩設(shè)備的優(yōu)勢(shì)所在，因?yàn)槲覀兪且患也粩鄤?chuàng)新的企業(yè)，每年都會(huì)推出很多新產(chǎn)品，也會(huì)不斷顛覆自身的舊有產(chǎn)品。
　　在其他設(shè)備方面，希恩主要代理了3類設(shè)備——肉類機(jī)械、包裝設(shè)備、蔬菜機(jī)械，其來(lái)源主要是德國(guó)、法國(guó)、意大利及臺(tái)灣等地區(qū)。希恩所代理的食品機(jī)械具有優(yōu)秀的品質(zhì)與良好的保證，并且能夠與我們的原創(chuàng)產(chǎn)品一起為用戶提供：凈菜、果蔬清洗線設(shè)備及相關(guān)中大型配套設(shè)備；肉類、果蔬切割設(shè)備，及肉類深加工調(diào)理設(shè)備。
　　記者：根據(jù)您的介紹，希恩原創(chuàng)或代理的食品加工機(jī)械適用于中央廚房或大工業(yè)化生產(chǎn)，此類企業(yè)往往更傾向于選擇整體解決方案，對(duì)此貴公司有何應(yīng)對(duì)之法？是何原因讓企業(yè)選擇希恩的食品加工機(jī)械呢？
　　于會(huì)濤：十余年來(lái)，希恩致力于為肉類加工生產(chǎn)企業(yè)、凈菜加工配送企業(yè)、中央廚房生產(chǎn)加工企業(yè)等提供優(yōu)質(zhì)的設(shè)備及良好的售后服務(wù)，已為6500多家用戶提供過(guò)設(shè)備及整套技術(shù)解決方案，其中最為落地的就是中央廚房從食材初加工、清洗、切割，到加工一體化工程的建設(shè)。以中央廚房為例，希恩能夠針對(duì)全生產(chǎn)流程提供相應(yīng)的產(chǎn)品設(shè)備，如蔬菜加工車間所需的蔬菜分揀、切割、清洗、包裝，肉食加工車間的切絲、切片、切丁，以及加工完成后的產(chǎn)品包裝，以及對(duì)不同行業(yè)提供有針對(duì)性的服務(wù)。
　　希恩在蘇州擁有約1萬(wàn)平方米的生產(chǎn)工廠，其整體采用數(shù)控設(shè)備——數(shù)字化控制、機(jī)械化操作進(jìn)行生產(chǎn)加工，人工僅作為輔助，這有效保證了設(shè)備的品質(zhì)與質(zhì)量。此外，我們所生產(chǎn)的設(shè)備全部使用304級(jí)及以上不銹鋼，而且對(duì)設(shè)備表面進(jìn)行了噴砂處理，使外管不像其他設(shè)備那樣刺眼，凸顯人性化設(shè)計(jì)。在設(shè)備清潔方面，希恩也做到了模塊化設(shè)計(jì)，且設(shè)備標(biāo)配IP65防護(hù)登記，既可整機(jī)清洗，也可拆卸清洗，方便企業(yè)對(duì)設(shè)備的維護(hù)。
　　記者：“民以食為天”，食品行業(yè)可以說(shuō)永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)。當(dāng)前，中國(guó)的食品加工機(jī)械行業(yè)處于怎樣的狀態(tài)？希恩對(duì)于未來(lái)的發(fā)展方向是如何看待的？
　　于會(huì)濤：雖然我國(guó)的凈菜加工、中央廚房等企業(yè)起步較晚，但是發(fā)展迅速，食品加工機(jī)械被廣泛應(yīng)用于這些行業(yè)，這促進(jìn)了食品加工機(jī)械行業(yè)的良好發(fā)展。近期，國(guó)家還在逐步推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐等工程，這將會(huì)涉及更多食品原材料的加工，進(jìn)而推動(dòng)加工設(shè)備的使用，并進(jìn)一步提升對(duì)相關(guān)設(shè)備的品質(zhì)要求。
　　希恩歷來(lái)主張創(chuàng)新，例如內(nèi)部管理流程的創(chuàng)新，這使我們的運(yùn)行成本和制造成本大幅下降。希恩發(fā)展的最終目的是同用戶一起成長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)“有利于用戶、有利于希恩、有利于社會(huì)”的三贏局面。希恩什么事都可以妥協(xié)，但就是不肯向品質(zhì)妥協(xié)，我們追求完美，追求極致，以至誠(chéng)之心鑄造精品。

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