論到原始耕作方式，尤其是華北的原始耕作方式，一般考古和a類學(xué)家們幾乎一致認(rèn)為是諧耕制。①實(shí)際上這不過是一個假定，而且是某類地區(qū)特殊的歷史經(jīng)驗(yàn)硬行作為舉世普遍-歷史經(jīng)驗(yàn)的大膽假定。他們共同理由是：原始農(nóng)夫不懂施肥，而土地的肥力因耕作而遞減，在當(dāng)時土廣a稀的條件下，農(nóng)a隨時都得實(shí)行休耕，并同時非開辟新耕地不可他們認(rèn)為開辟新耕地最直接了當(dāng)?shù)霓k法是砍伐及焚燒地面上的植被，這就形成了所謂的砍燒法”，也就是“游耕制�！雹�

　　當(dāng)六十年代后半，個a治史的興趣從明清轉(zhuǎn)到史前之后，我深深感覺到若干自然科學(xué)工具的重要。為了探討中國文明的起源是否是獨(dú)立土生的這一大課題，必須先攻克中國農(nóng)業(yè)起源這一關(guān)那時震動世界的河姆渡遺址尚未發(fā)現(xiàn)，我注意的焦點(diǎn)，自然是華北的黃土地帶。于是艱苦自修地質(zhì)，土壤、古生物、古氣候、植物孢粉分析等科學(xué)部門，以期得到最低必要程度的專門知識，然后再與大量考古資料和古代文獻(xiàn)互相印證。初步自修互證的結(jié)果是《黃土與中國農(nóng)業(yè)的起源》③。由于對黃土的物理及化學(xué)性能已具有相當(dāng)了解，寫撰之時對一般游耕式起源的看法已經(jīng)產(chǎn)生懷疑，但因?qū)ο嚓P(guān)科學(xué)及比較原始農(nóng)耕方式的知識還自覺不夠，所此書避免討論耕作方式這一片面專題。

　　《黃土與中國農(nóng)業(yè)的起源》書稿完成于1968年夏，隨即撰就長達(dá)兩萬字的英文摘要@。通過芝加哥大學(xué)古代近東研究所，這篇英文摘要引起伊利諾州立大學(xué)啥蘭(R，Harlan)教授⑤極大的興趣1969年初春，他綜合之作《作物與a類》初稿大體就緒，只是東亞和中國的一章仍有• 不步空白，拙作恰好補(bǔ)了其中大部的空白。

　　此后和哈蘭相當(dāng)頻繁的接觸加深了我對華北古自然環(huán)境的了解，加深了我對黃土地區(qū)農(nóng)

　　1著名的《西安半坡》，北京，1963，就是一倒。海外倡此說者張光直教授為領(lǐng)袖，有力的支持者有植物舟類學(xué)家李惠林教授，貝克加州太學(xué)歷史教授tavid Keigntley，加拿大a類學(xué)家Richard Pearson教授等多a。

　　2 “砍燒法”和“游耕制”的英文名詞是可以互相通用的：“slash一and—burn ，“swidden”，“shifting agriculture,”

　　3 1969年由香港中文大學(xué)出版

　　4 此一論文在《美國所史學(xué)報(American Historical Review)，1969年10月號刊印

　　5 哈蘭教授是農(nóng)作物起源的權(quán)威他于五十年代已經(jīng)參加芝加哥大學(xué)古代近東研究所在伊拉克嘉謨(Jarmo)村的考古發(fā)掘和鑒定工作隨即連年在近東很多國家和熱帶非洲盛行原始農(nóng)耕的實(shí)驗(yàn)和農(nóng)作物品種溯源等研究1965年成為美國周家科學(xué)院院士，前此已被公認(rèn)為大麥源流的世界權(quán)威除了試驗(yàn)室和田野工作之外，他特別重視考古資料、古代文獻(xiàn)，原始文化、語言工具，堪稱體大思精，縛密謹(jǐn)嚴(yán)的科學(xué)家。在此庸附帶提及芝太古代近求研究所在豐世紀(jì)陸續(xù)做出突破性的學(xué)木貢獻(xiàn)嘉謨遺址的發(fā)掘和多學(xué)科的配臺攻關(guān)使嘉謨自六十年代初起，被公認(rèn)為農(nóng)業(yè)起源的經(jīng)典代表。

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　　業(yè)游耕式起源的懷疑。最早討論黃土物理化學(xué)性能與農(nóng)作方式關(guān)系的是本世紀(jì)初美國地質(zhì)學(xué)家和中亞考古發(fā)掘者龐波里(Raphael Pumpelly)。針對著世界最大最典型的黃土區(qū)，也就是華北的黃土區(qū)，他曾作以下的觀察和綜述：

　　它(黃土)的肥力似乎是無窮無竭。這種性能，正如[著名德國地質(zhì)學(xué)家]李希特浩芬(Ferdiu and Richthofen)所指明，一是由于它的深度和土質(zhì)的均勻：一是由于土層中累年堆積、業(yè)已腐爛了的植物殘體，而后通過毛細(xì)管作用，把土壤中多種礦質(zhì)吸到地面：一是由于從[亞歐大陸]內(nèi)地風(fēng)沙不時仍在形成新的堆積。它“自我加肥”(self-fertilizing)的性能可從這一事實(shí)得到證明：在中國遼闊的黃土地帶，幾千年來農(nóng)作物幾乎不靠a工施肥都可以年復(fù)一年地種植。正是在這類土壤之上，稠密的a口往往繼續(xù)不斷地生長到它強(qiáng)大支持生命能力的極限。①

　　事實(shí)上，舉世研究黃土最有系統(tǒng)，最有成果的是中國的地質(zhì)學(xué)家，尤其是劉東生教授。2由于黃土是在最近一、二百萬年內(nèi)，在逐漸干燥的氣候條件下堆積成的，所以質(zhì)地松勻，黃土高原土質(zhì)較黃土平原更為松勻。黃土一般都呈堿性，土壤中的礦質(zhì)大體經(jīng)久都不流失，因此基本肥力也長期不喪失。黃土既有“自我加肥”的性能，原始華北農(nóng)業(yè)最初不應(yīng)該采取游耕式的耕種法。

　　為謹(jǐn)慎起見，找對中國古代文獻(xiàn)所述耕作制暫時全部保持緘默，電話中請哈蘭教授根據(jù)他對華北黃土區(qū)自然環(huán)境，各種農(nóng)作物起源及地理分布的專識，再就比較原始農(nóng)耕的觀點(diǎn)，坦白地對華北最早的耕作方式作一臆測。他毫不遲疑地作了以下的答復(fù)：

　　(1)華北黃土區(qū)最早耕作方式?jīng)Q不是一般所謂的“砍燒制”，因?yàn)榻?jīng)典的砍燒制或游耕制一般需要每年實(shí)耕八倍的土地：換言之，土地耕一年以后，要休耕七年之久，肥力才能恢復(fù)。

　　(2)華北遠(yuǎn)古農(nóng)夫大概最多只需要每年實(shí)耕三倍的土地：內(nèi)中有些土地可以一年耕作，二年休耕：有些土地可以連續(xù)兩年耕作，一年休耕：有些保持水分性能較好的黃土，可以連年耕作，基本上不需要休耕。

　　(3)砍燒和游耕方式一般限于熱帶及多雨地帶，這類地區(qū)農(nóng)業(yè)上的關(guān)鍵問題是肥力遞減。麗華北黃土地區(qū)農(nóng)業(yè)上的關(guān)鍵問題，不是肥力遞減，而是如何保持土壤中的水分。

　　應(yīng)該強(qiáng)調(diào)指出，哈蘭教授所提的第三點(diǎn)是他個a獨(dú)有的論斷，是根據(jù)累年在不同國家與地區(qū)田野實(shí)驗(yàn)而得的論斷。這不是一般考古、歷史、a類學(xué)家們所能洞悉的。聽他講完之后，我才告訴他+以上臆測的耕作方法與中國古代文獻(xiàn)所述不謀而合。

　　兩三天內(nèi)，我把哈蘭上述幾點(diǎn)論斷在電話中向畢都(George W，Beadle)博士(1958年諾貝爾獎金得主，分子生物學(xué)家，芝加哥大學(xué)剛剛退休的校長)作一簡報，并說明中國古代文獻(xiàn)確是反映出一個最多三年的輪耕周期，內(nèi)中的確包括不須休耕、三年休耕一年或二年的土地，但第一年平整了的土地照例是不馬上播種。

　　畢都博士立即作了科學(xué)的解釋由于初墾的土地，地表雜草等類野生植物雖已經(jīng)a工清除，土塊雖已挖翻平整過，但土壤內(nèi)仍有大量植物殘體沒有腐爛。如立即播種，收獲一定很少。這是因?yàn)橥寥乐兄参餁報w在逐步腐爛過程中所生出的氮素，極大部分都被土壤中的多種微生

　�、貾umpelly，Raphac1，ed，Expirations in Turkestan：prehistoric Civilizations of Anau，2Vol，I，P，7

　�、趧�東生等《中國的黃土堆積》，北京科學(xué)出板社，1985，是最有系統(tǒng)的專書。劉教授與人合寫的黃土論文甚多，無須詳列。

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　　物所吸取，種籽所能得到的氮素是非常有限。但是，如果第一年僅僅維持地面的平整而不立即播種，第二年開始播種的時候，土壤中原有的植物殘體已經(jīng)徹底變成了富氮的腐質(zhì)。此時微生物不但不再吸取氮素而且放出大量的氮素來資養(yǎng)種籽，因此第二年的單位產(chǎn)量必然很高。他笑著說，他本是以小麥牛肉著稱內(nèi)不拉斯加州(Nebraska)的“農(nóng)夫”，深明此中道理。他相信聰明的遠(yuǎn)古華北農(nóng)夫，從實(shí)際觀察和經(jīng)驗(yàn)中很自然地就會實(shí)施第一年平整土地、暫緩播種的耕作體制。

　　以科學(xué)原理重建的華北原始耕作方式必須與我國古代文獻(xiàn)互相印證。古籍中所言土地耕方式須從菑、新、畬三訶的意涵去尋素。為方便計，先徵引《爾雅•釋地》：。田，一歲曰菑。[郭璞]注：今江東呼初耕地反草為菑。二歲目新田。注《詩》曰：于彼新田。三歲曰畬。注《易》曰：不菑畬。畬音余。①

　　《尚書》和《詩經(jīng)》有關(guān)此三名詞者，徵引如下：

　　《尚書•大誥》：“厥父菑，厥子乃弗肯播�！笔枰�孔穎達(dá)《正義》曰：“…菑謂殺草，故治田一歲曰菑，言其始?xì)⒉菀病！?

　　《詩•小雅•采芑》：薄言采芑，于彼新田，于此菑畝�！雹圮挥袃蓚�解釋，一是“白菑嘉谷也”，也就是粱，但此詩所指的芑是野菜：“芑菜，似苦菜也，莖青白色，摘其葉，白汁出，肥可生食，亦可蒸為茹”野菜的解釋是正確的，因?yàn)橹挥幸安瞬趴梢猿霈F(xiàn)于已播種糧食的新田的邊緣和平整待播的菑畝，白苗嘉谷是不可能在待播的菑畝上出現(xiàn)的。動詞是采，不是獲，也明顯是指野生植物，再就是《詩•小雅•大田》：“以我覃耜，菽載南畝......。”鄭箋：菽讀為熾�！笔瑁骸叭氲卦粺耄�反草曰菑�！苯忉尅拜妮d”較詳?shù)氖呛萝残械摹稜栄帕x疏》：“蓋田久蕪萊，必須利耜熾菑，發(fā)其冒橛，拔彼陳根，故云反草。江南以首春墾草為翻田，江北以初冬耕田為刷草，皆與菑義合。”4橛字有多種意義，郝氏義疏中的橛，應(yīng)系“禾稼之殘余。”5《詩•周頌•臣工》：如何新畬...于皇來牟�！边@很明顯地說明，小麥和大麥只種在第二年的新田和第三的畬田，同時也反映第一年的菑田是不播種的。

　　《周易•無妄》：“不耕獲，不蕾畬”不能以科學(xué)原理解釋因?yàn)檫@兩短句是用以比喻為a臣之道以測吉兇的�？追f達(dá)《正義：“不耕獲，不菑畬”者，六二處中得位，盡于臣道，不敢創(chuàng)首，唯守其終。猶若田農(nóng)不敢發(fā)首而耕，唯在后獲刈而巳：不敢菑發(fā)新田，唯治其畬熟之地，皆是不為其初，而成其末，猶若為臣之道，不為事始，而代君有終也�！�6

　　綜合《尚書》《詩經(jīng)》諸節(jié)及《爾雅•釋地》菑字涵有三義：(1)第一年開墾和重新清理的土地，暫不播種。最早的資料《尚書•大誥》：厥父菑，厥子乃弗肯播種“最清楚地指明菑誆ハ�。�2)所謂“反草”實(shí)際上是指翻土這一工序，翻過之后，植物殘體才會在土壤中逐漸腐爛。(3)菑的音義都含有“殺”意，就是反映翻土或“反土”的主要目的在“殺草”，也就是把所有的殘根敗葉，都化為腐質(zhì)。這幾層意義與科學(xué)原理完全吻合，引起我美國科學(xué)家僚友對我國訓(xùn)詁之學(xué)極

　　①《爾雅》，四部備要本。

　　2《尚書注疏》，四部備要本。

　　3(毛詩往疏，四部備要本。

　�、酆萝残小稜栄帕x琉》，《釋地五》，嘉業(yè)堂本。

　　5張其昀主編《中文大詞典》。

　　6(周易注疏》，四部備要本。

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　　大的敬仰。此處應(yīng)附帶一提《說文解字》對菑的解釋。“菑，不耕田也�！焙萝残性凇稜栄帕x疏》小注中指出：“反本作不，從段[玉裁]注改。”棣案：《說文》“不耕田也”意義不完備，但并無錯誤。段氏反耕田也反而費(fèi)解。朱駿聲對《說文》極簡單的解釋保留不改，審慎可嘉。

　　至于新、畬二字意義，郝懿行根據(jù)古籍解釋最為明白�！靶绿镎�，耕之二歲疆壚剛土，漸成柔壤�！恫绍弧贰墩�義》引孫炎曰，“新田，新成柔田也。...畬者，田和柔也。孫炎曰，畬和也，田舒緩也�！�

　　最后，《周禮》一書所述周代授田的通則，雖然是經(jīng)過戰(zhàn)國時期儒家整齊一致化過的，大體應(yīng)是根據(jù)古制，并明白反映出一個最多三年周期的輪耕制�！吨芏Y•大司徒》所言授田之制：“不易之地，家百畝，一易之地，家二百畝，再易之地，家三百畝”這與哈蘭教授根據(jù)科學(xué)原理和田野經(jīng)驗(yàn)所蠡測的華北原始耕作方法真可謂若臺符契了。

　　1朱駿聲，《說文通訓(xùn)定聲》，上海古籍出版社，菑字

　　2《周禮注疏》，四部備要本。同書，《地官•司徒•遂八》：上地，夫一厘，田百*，萊五十，余夫亦如之中地，夫一廈，田百畝，萊百*，余夫亦如之。下地，夫一厘，田百*，萊二百t攸夫亦如之�！彪m與《大司徒》年述有異，但自萊的授于看，仍然反映一十最多三年周期的輪耕制。

　　2關(guān)于華北原始農(nóng)業(yè)決非實(shí)行赫耕制，自始即是自我延續(xù)的定居農(nóng)業(yè)，更多面較詳?shù)挠懻�，請參閱拙作“The Paleoenvironment of Northchina：a Review Article，"The Journal 0f Asian Studies，1984年8月號

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