大陸人和臺灣人很容易看見香港之所缺，譬如香港的書店很少，二樓書店很小，在品質(zhì)上完全不能和臺北的誠品或金石堂相提并論，在量體上不能和上�；蛏钲跁�城來比。譬如香港缺少咖啡館或茶館文化，既沒有上海咖啡館那種小資風(fēng)情，也沒有北京酒吧的前衛(wèi)調(diào)調(diào)，更沒有臺北夜店的知識分子「左岸」氣氛。譬如說，香港的政府高官很善於談?wù)撘涣鞯挠搀w規(guī)劃，但是很少談文化的深層意義和愿景。香港的知識分子很孤立，作家很寂寞，讀者很疏離，社會很現(xiàn)實(shí)……有些人嚴(yán)苛地說，香港其實(shí)既不是國家也不是城市，在本質(zhì)上是一個營運(yùn)中的「公司」，缺少「營利」以外的種種社會元素。

　　可是，大陸人和臺灣人也看見很多東西，香港獨(dú)有，而大陸和臺灣卻望塵莫及，學(xué)都學(xué)不來。譬如廉政公署之肅貪有效，大陸受一黨專政所限，連想都不必想，即使是民主的臺灣，以過去這幾年的管治亂象來看，即使把制度抄襲過去，真運(yùn)作起來恐怕也很難讓人有信心。譬如香港馬會之兼公益和營利，來香港取經(jīng)者絡(luò)繹不絕，但是在建立起一個完善的制度之外，還需要公私分明、不偏不倚的工作態(tài)度，還需要一絲不茍的執(zhí)行能力——大陸和臺灣要達(dá)到香港的高度，恐怕也需要時間。譬如香港機(jī)場的管理和經(jīng)營，巨大的人流物流繁雜穿梭交匯，人在其中卻覺得寬松舒適，秩序井然，管治嫻熟化於無形。相較之下，任何一個華人世界的機(jī)場都顯得笨拙落後。

　　香港所獨(dú)有，而大陸人和臺灣人不太看得見的，還有一個無形的東西，叫做都會品味。它不是藏書樓里監(jiān)賞古籍善本的斟酌，那份斟酌北京尚未斷絕；
它不是復(fù)古巴洛克大樓里裝上最炫魅的水晶燈的張揚(yáng)，那份張揚(yáng)上海很濃；
它也不是禪寺或隱士山居中傍著茶香竹影傾聽「高山流水」的沉靜，那份沉靜臺北很足。

　　香港人的都會品味，充分表現(xiàn)在公共空間里。商廈大樓的中庭，常有促銷的酒會或展覽。你提早一個小時去看它的準(zhǔn)備：鋪在長桌上的桌巾，絕對是雪白的，而且熨得平整漂亮。穿著黑色禮服的侍者，正在擺置酒杯，白酒、紅酒、香檳和果汁的杯子，他絕對不會搞錯。麥克風(fēng)的電線，一定有人會把它仔細(xì)地黏貼在地，蓋上一條美麗的地毯。賓客進(jìn)出的動線，井井有條；
燈光和音響，細(xì)細(xì)調(diào)配。

　　同樣的商廈酒會或展覽，放在大陸任何一個城市，多半會凌亂無章，嘈雜不堪。放在臺灣，則可能要費(fèi)很大的勁，才可能做到杯子不會擺錯，桌巾沒有油漬，麥克風(fēng)不會突然無聲。

　　如果是放在五星級酒店的募款晚會，也只有香港人知道「華洋雜處」的藝術(shù)，把什麼人跟什麼人排在一桌才有社交效果，放什麼樣的影片和音樂才能令人感動，拍賣什麼東西、如何「靜默拍賣」才能募集到錢，全程流利的英語，包括用英語講笑話，使來自各國、語言各異的賓客都覺得揮灑自如。

　　同樣的晚會，如何放在大陸或臺灣呢？如果是藝術(shù)演出前的酒會，香港人不必說就知道，舞臺是藝術(shù)家的專利區(qū)，政府官員要在眾人前作長官致辭，紅頂商賈要在鎂光燈前接受表揚(yáng)頒獎，都在舞臺外面的大廳舉行，避免上臺，奪了藝術(shù)家的光彩。致辭，多半很短；
頒獎，多半很快。在香港人的都會品味里， 「低調(diào)」是個核心的元素。

　　因此，回歸十周年時，解放軍特別來香港表演高亢激情的愛國歌舞——我猜想，香港人帶著某種微笑在看。

　　我路過一場草地上的婚禮。白色的帳蓬一簇一簇搭在綠色的草坪上，海風(fēng)習(xí)習(xí)，明月當(dāng)空，鳳凰木的細(xì)葉在夜空里飄散，像落花微微。幾百個賓客坐在月光里，樂隊(duì)正吹著歡愉的小喇叭。一盞小燈下，豎著一張照片——新娘和新郎相擁而立的小照片。好靜。

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