農(nóng)夫,山泉,有點田,近年成為不少中國城市精英的追求。但我國大城市的市中心沒有田,只有樓。 　　倫敦,是世界最大金融貿(mào)易中心之一,在這個地價極其昂貴的城市,不少倫敦人卻能在市中心擁有一小塊菜地,一整塊配額地的年租金才12英鎊,怪不得申請租用這些配額地的名單已經(jīng)排到10年后了。
　　“你最近在種什么?”已經(jīng)取代足球和天氣成了倫敦人辦公室、地鐵里談?wù)撟疃嗟脑掝}之一。去年這股“種田風(fēng)”刮到了英女王的御花園,十米長四米寬的一小塊地被開辟出來種上了“金色女王”番茄,“皇家”紅豆等蔬果,當(dāng)然它們并非真的擁有皇室血統(tǒng),這些瀕臨滅絕的品種在女王菜園里被拯救得以延續(xù)的同時,也讓白金漢宮的工作人員和國宴來賓吃上自家種的有機菜了。其實英國王室不是第一次種菜了,早在上世紀的一戰(zhàn)時,“自給自足”的種子就散播在大不列顛的各個角落,二戰(zhàn)時在女王的帶領(lǐng)下開始全民耕種,開墾一切能開墾的地“為勝利耕耘”。如今自己種植有機蔬果受歡迎的程度不亞于當(dāng)年大張旗鼓的氣勢,但不同于那年頭缺衣短糧的戰(zhàn)爭環(huán)境,現(xiàn)在吃穿不愁了,取而代之的是高速工業(yè)發(fā)展下城市人難以排解的身心壓力。經(jīng)濟、環(huán)境、信任的種種危機,讓越來越多英國人渴望回歸到生活的本源。
　　學(xué)名配額地(allotment)的城市菜園,是由政府出租給居民自行耕種的公用地,人人可以登記申請。倫敦地區(qū)一年租金根據(jù)地的大小從幾鎊到幾十鎊不等,費用基本是象征性地收取。由于近年人們對種菜的熱情愈發(fā)高漲,配額地的需求量暴增,但畢竟數(shù)量有限,倫敦的菜園幾年前就全部客滿了。盡管如此,申請者還是打破頭也要擠進名單,今年起,很多倫敦的菜園改為只接受住在菜園所在地三公里之內(nèi)的申請者,政府也在網(wǎng)站上發(fā)布每個菜圃排隊的人數(shù)和預(yù)計等待時間。等待時間最短的也要4年,最長的預(yù)計10年。目前全倫敦有4300人在等待名單上,比十年前多了3000人。不過,一旦熬出頭,只要不是自愿放棄便可永久使用。
　　
　　開心農(nóng)場,開在倫敦交通樞紐
　　
　　菜園自然是越靠近市中心和居民區(qū)就越搶手。Lamlash菜園位于倫敦南華克區(qū)(London Borough of Southwark)的“大象城堡”(Elephant&Castle)附近。南華克區(qū)鄰泰晤士河南岸,以多民族和多元文化聞名,大象城堡是該區(qū)的交通樞紐,這里既沒大象也沒城堡,只有迷宮般的地下通道和24小時不斷的車輛轟鳴聲�？烧l會相信,剛才還在車站摩肩接踵的我,幾分鐘步行就來到了一個現(xiàn)實版的“開心農(nóng)場”。
　　那天傍晚,我下了雙層公交,從購物中心前穿過地下道,從11個出口中找到了正確的那個,順著大象城堡休閑中心旁的小路前行,人流車鳴聲淡出,間或有幾雙剛下班的高跟鞋呼嘯而過。城市的背景音漸漸消退,之后就只剩心跳和腳步聲,接著是各種鳥叫的共鳴聲漸漸大起來……不到五分鐘, 我到了!
　　“咣當(dāng)咣當(dāng)”,一頭汗的馬丁(Martyn Thomas)已經(jīng)揮著巨大的鐵鏈笑盈盈地開門。(鐵鏈?zhǔn)欠乐剐∨笥堰M來搗亂和狐貍松鼠偷吃用的,但這條防君子的鐵鏈基本不起什么作用。)
　　走進“桃花源”,空氣里有種下過雨的清涼和泥土的味道,是有人剛剛澆過水。這片城市中心的菜園差不多一個足球場大小,分布在lamlash社區(qū)街道的兩側(cè),24個配額地由50多個居住在倫敦各處的人們分配使用,其中一半以上是附近的居民,馬丁就是其中之一。出生在英國威爾士的他,二十年前搬到倫敦定居,家離菜園步行兩分鐘。他在七個月前得到了這半塊配額地(不包括公共用地大概3米×5米),年租金6英鎊(一整塊配額地的年租金是12英鎊)。
　　盡管地并不大,但馬丁相當(dāng)滿足地說自己是個幸運兒。六年前在政府上班的朋友把他的名字放到了長長的申請名單上,六年后,他有了屬于自己的菜地。配額地只能用于種植植物或飼養(yǎng)家禽,申請上就得立即使用,每年政府會派人到各個菜園檢查每戶的使用情況,那些績效不佳的“地主”在幾次敦促后仍不悔改,就會被開除出菜園,于是那塊雜草叢生的荒地又會成為像馬丁這些新主人的寶地了。
　　
　　自己種的,最“有機”
　　
　　馬丁的地被分割成幾塊,有些綠油油一片,也有若干株瘦小的植物斜躺著。幾盆育苗的花盆周圍是各種工具,旁邊的長椅上,啤酒、蘋果酒、橙汁和半瓶可樂擺了一排,旁邊還有袋奇形怪狀的香腸。馬丁說:“這些都是給鼻涕蟲的,我們的在涼棚里,是冰鎮(zhèn)過的!”“鼻涕蟲?”“不對付它們,種的菜剛發(fā)芽就都被吃光了。但我不想用殺蟲劑,”馬丁指著幾個嵌在地里的小碗,里面盛著深色液體,“美國電視節(jié)目說鼻涕蟲喜歡可樂,但這不起作用,今天打算試試啤酒和蘋果酒�！薄跋隳c也是?”“當(dāng)然不是了,這兒有人喂野狐貍,那些狐貍喜歡把香腸埋在地里,我每次過來都會找到一些�！蔽液髞硪灿H眼看到馬丁從地里挖出香腸來。除了“種香腸”,馬丁的地里還有草莓、豆角、西紅柿、韭菜、洋薊、芝麻菜、甜玉米、土豆、洋蔥、菜花……種得真不少!“新人的通病,”馬丁說,“這兒就像實驗室,有很多東西我想嘗試,當(dāng)然有驚喜也有失敗,但樂趣就在其中。你瞧,我的芝麻菜總會給我信心!”
　　倫敦人種地的熱情和他們特殊的食物來源分不開。西班牙的洋蔥,埃及的香菜,美國的蘋果,中國的花生……英國蔬菜水果絕大部分靠進口,年進口額約100億美元。隨著有機蔬果市場在英國和歐洲大陸不斷擴大,英國目前擁有歐洲最大的有機水果市場,供求失衡是顯而易見的。包括馬丁在內(nèi)的很多英國人都表示,如果有別的選擇,他們寧愿不買超市貨架那些漂洋過海的昂貴蔬果,而有機蔬果又要再貴上30%左右。全食食品公司(Whole Food Market)是全球最大的有機食品連鎖超市,它在倫敦六家分店的生意都很火。這家店的產(chǎn)品被貼上“有機”認證標(biāo)簽后,比超市的同類產(chǎn)品的售價高出40%-175%。經(jīng)常光顧這家“貴族超市”的人,大部分是中青年的中產(chǎn)階級群體。
　　在倫敦,“有機”已漸漸成為全民性的主流訴求,但對于市場上的有機產(chǎn)品各人褒貶不一,于是自己種成了必然趨勢。其實 “種”就比“買”更“有機”。Organic這個詞的詞根來自O(shè)rgan,Organ又源于Origin,意為本原,初始。越原始越貼近自然本性就越有機,古人也是從自產(chǎn)自銷,到以物換物,才發(fā)展到買賣的。切實的需求,加上幾百年傳統(tǒng)的園藝熏陶以及媒體宣傳,種地,這個“鄉(xiāng)下人才干的事情”,如今在倫敦這個大都市切切實實地流行起來。
　　
　　回到社區(qū)
　　
　　馬丁的配額地靠近菜園的圍墻,墻頭的芝麻菜茂盛地伸展,墻外是一排排居民樓。這里的居住環(huán)境因為菜園而增加了綠色指數(shù)和社區(qū)活力。安德烈老人是這里的住戶,窗戶就對著馬丁的菜園,老人經(jīng)常會在窗口與馬丁還有其他種植者聊天,漸漸地大家成了朋友。
　　城市菜園的存在活躍了社區(qū)氣氛,各人帶著共同的興趣,互相取經(jīng),交換幼苗,大豐收的季節(jié)聚在田里野炊,分享著各自的故事和剛摘下來的新鮮蔬果。一片地,一方天空,一起體味勞動的原始趣味。在這個自由天地,你可以嘗試種種市場找不到的奇異水果、泡杯下午茶和隔壁“地主”閑聊,或者在雨后、在第一場雪飄起時,來菜園散散步。
　　但是對很多城市人來講,社區(qū)是個既熟悉又陌生的地方,有的人甚至住了多年還不認識自己的鄰居。這個人類群落原始的組成單位,正隨著城市生活節(jié)奏的加快變得模糊而抽離。馬丁說:“‘回到社區(qū)’不一定要特意抽出時間參加社區(qū)活動,其實只要稍微多關(guān)注一下每天居住的環(huán)境和周圍的人,就會發(fā)現(xiàn)這里潛藏著生活的本來面目�！�
　　“它能讓你的生活輕盈起來,”英國非營利環(huán)保組織碳軍團(Carbon Army)的志愿者凱伊談到城市菜圃,“自己種自己吃大大減少了“食物英里數(shù)”(注見名詞解釋),這就真正將低碳的理念付諸行動了。越來越多人開始關(guān)注他們餐桌上食物的來源,我們在做的就是幫助人們了解它的重要性,幫助他們自己種植‘民主的食物’,也就是安全的,被公正生產(chǎn)出來的可持續(xù)食物�！碧架妶F目前正和倫敦卡姆登區(qū)的幾個社區(qū)菜園合作,為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┫嚓P(guān)知識和技能的幫助,他們中大部分是像凱伊一樣的年輕志愿者。
　　而馬丁不久前辭了工作,一心種菜,開始全職農(nóng)夫的田園生活。有經(jīng)驗的種植者會在春天多育一些苗送給這些新人。我們見面的時候是五月末,倫敦早晚仍比較涼,不過播種工作大部分已經(jīng)完成,接下來就是澆水和施肥,細心地維護,等待“碩果累累的秋天”了。
　　全球意識,本土行動。 Think global, act local。

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