農(nóng)夫,山泉,有點(diǎn)田,近年成為不少中國(guó)城市精英的追求。但我國(guó)大城市的市中心沒(méi)有田,只有樓。 　　倫敦,是世界最大金融貿(mào)易中心之一,在這個(gè)地價(jià)極其昂貴的城市,不少倫敦人卻能在市中心擁有一小塊菜地,一整塊配額地的年租金才12英鎊,怪不得申請(qǐng)租用這些配額地的名單已經(jīng)排到10年后了。
　　“你最近在種什么?”已經(jīng)取代足球和天氣成了倫敦人辦公室、地鐵里談?wù)撟疃嗟脑掝}之一。去年這股“種田風(fēng)”刮到了英女王的御花園,十米長(zhǎng)四米寬的一小塊地被開(kāi)辟出來(lái)種上了“金色女王”番茄,“皇家”紅豆等蔬果,當(dāng)然它們并非真的擁有皇室血統(tǒng),這些瀕臨滅絕的品種在女王菜園里被拯救得以延續(xù)的同時(shí),也讓白金漢宮的工作人員和國(guó)宴來(lái)賓吃上自家種的有機(jī)菜了。其實(shí)英國(guó)王室不是第一次種菜了,早在上世紀(jì)的一戰(zhàn)時(shí),“自給自足”的種子就散播在大不列顛的各個(gè)角落,二戰(zhàn)時(shí)在女王的帶領(lǐng)下開(kāi)始全民耕種,開(kāi)墾一切能開(kāi)墾的地“為勝利耕耘”。如今自己種植有機(jī)蔬果受歡迎的程度不亞于當(dāng)年大張旗鼓的氣勢(shì),但不同于那年頭缺衣短糧的戰(zhàn)爭(zhēng)環(huán)境,現(xiàn)在吃穿不愁了,取而代之的是高速工業(yè)發(fā)展下城市人難以排解的身心壓力。經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、信任的種種危機(jī),讓越來(lái)越多英國(guó)人渴望回歸到生活的本源。
　　學(xué)名配額地(allotment)的城市菜園,是由政府出租給居民自行耕種的公用地,人人可以登記申請(qǐng)。倫敦地區(qū)一年租金根據(jù)地的大小從幾鎊到幾十鎊不等,費(fèi)用基本是象征性地收取。由于近年人們對(duì)種菜的熱情愈發(fā)高漲,配額地的需求量暴增,但畢竟數(shù)量有限,倫敦的菜園幾年前就全部客滿了。盡管如此,申請(qǐng)者還是打破頭也要擠進(jìn)名單,今年起,很多倫敦的菜園改為只接受住在菜園所在地三公里之內(nèi)的申請(qǐng)者,政府也在網(wǎng)站上發(fā)布每個(gè)菜圃排隊(duì)的人數(shù)和預(yù)計(jì)等待時(shí)間。等待時(shí)間最短的也要4年,最長(zhǎng)的預(yù)計(jì)10年。目前全倫敦有4300人在等待名單上,比十年前多了3000人。不過(guò),一旦熬出頭,只要不是自愿放棄便可永久使用。
　　
　　開(kāi)心農(nóng)場(chǎng),開(kāi)在倫敦交通樞紐
　　
　　菜園自然是越靠近市中心和居民區(qū)就越搶手。Lamlash菜園位于倫敦南華克區(qū)(London Borough of Southwark)的“大象城堡”(Elephant&Castle)附近。南華克區(qū)鄰泰晤士河南岸,以多民族和多元文化聞名,大象城堡是該區(qū)的交通樞紐,這里既沒(méi)大象也沒(méi)城堡,只有迷宮般的地下通道和24小時(shí)不斷的車輛轟鳴聲�？烧l(shuí)會(huì)相信,剛才還在車站摩肩接踵的我,幾分鐘步行就來(lái)到了一個(gè)現(xiàn)實(shí)版的“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”。
　　那天傍晚,我下了雙層公交,從購(gòu)物中心前穿過(guò)地下道,從11個(gè)出口中找到了正確的那個(gè),順著大象城堡休閑中心旁的小路前行,人流車?guó)Q聲淡出,間或有幾雙剛下班的高跟鞋呼嘯而過(guò)。城市的背景音漸漸消退,之后就只剩心跳和腳步聲,接著是各種鳥(niǎo)叫的共鳴聲漸漸大起來(lái)……不到五分鐘, 我到了!
　　“咣當(dāng)咣當(dāng)”,一頭汗的馬丁(Martyn Thomas)已經(jīng)揮著巨大的鐵鏈笑盈盈地開(kāi)門(mén)。(鐵鏈?zhǔn)欠乐剐∨笥堰M(jìn)來(lái)?yè)v亂和狐貍松鼠偷吃用的,但這條防君子的鐵鏈基本不起什么作用。)
　　走進(jìn)“桃花源”,空氣里有種下過(guò)雨的清涼和泥土的味道,是有人剛剛澆過(guò)水。這片城市中心的菜園差不多一個(gè)足球場(chǎng)大小,分布在lamlash社區(qū)街道的兩側(cè),24個(gè)配額地由50多個(gè)居住在倫敦各處的人們分配使用,其中一半以上是附近的居民,馬丁就是其中之一。出生在英國(guó)威爾士的他,二十年前搬到倫敦定居,家離菜園步行兩分鐘。他在七個(gè)月前得到了這半塊配額地(不包括公共用地大概3米×5米),年租金6英鎊(一整塊配額地的年租金是12英鎊)。
　　盡管地并不大,但馬丁相當(dāng)滿足地說(shuō)自己是個(gè)幸運(yùn)兒。六年前在政府上班的朋友把他的名字放到了長(zhǎng)長(zhǎng)的申請(qǐng)名單上,六年后,他有了屬于自己的菜地。配額地只能用于種植植物或飼養(yǎng)家禽,申請(qǐng)上就得立即使用,每年政府會(huì)派人到各個(gè)菜園檢查每戶的使用情況,那些績(jī)效不佳的“地主”在幾次敦促后仍不悔改,就會(huì)被開(kāi)除出菜園,于是那塊雜草叢生的荒地又會(huì)成為像馬丁這些新主人的寶地了。
　　
　　自己種的,最“有機(jī)”
　　
　　馬丁的地被分割成幾塊,有些綠油油一片,也有若干株瘦小的植物斜躺著。幾盆育苗的花盆周圍是各種工具,旁邊的長(zhǎng)椅上,啤酒、蘋(píng)果酒、橙汁和半瓶可樂(lè)擺了一排,旁邊還有袋奇形怪狀的香腸。馬丁說(shuō):“這些都是給鼻涕蟲(chóng)的,我們的在涼棚里,是冰鎮(zhèn)過(guò)的!”“鼻涕蟲(chóng)?”“不對(duì)付它們,種的菜剛發(fā)芽就都被吃光了。但我不想用殺蟲(chóng)劑,”馬丁指著幾個(gè)嵌在地里的小碗,里面盛著深色液體,“美國(guó)電視節(jié)目說(shuō)鼻涕蟲(chóng)喜歡可樂(lè),但這不起作用,今天打算試試啤酒和蘋(píng)果酒。”“香腸也是?”“當(dāng)然不是了,這兒有人喂野狐貍,那些狐貍喜歡把香腸埋在地里,我每次過(guò)來(lái)都會(huì)找到一些�！蔽液髞�(lái)也親眼看到馬丁從地里挖出香腸來(lái)。除了“種香腸”,馬丁的地里還有草莓、豆角、西紅柿、韭菜、洋薊、芝麻菜、甜玉米、土豆、洋蔥、菜花……種得真不少!“新人的通病,”馬丁說(shuō),“這兒就像實(shí)驗(yàn)室,有很多東西我想嘗試,當(dāng)然有驚喜也有失敗,但樂(lè)趣就在其中。你瞧,我的芝麻菜總會(huì)給我信心!”
　　倫敦人種地的熱情和他們特殊的食物來(lái)源分不開(kāi)。西班牙的洋蔥,埃及的香菜,美國(guó)的蘋(píng)果,中國(guó)的花生……英國(guó)蔬菜水果絕大部分靠進(jìn)口,年進(jìn)口額約100億美元。隨著有機(jī)蔬果市場(chǎng)在英國(guó)和歐洲大陸不斷擴(kuò)大,英國(guó)目前擁有歐洲最大的有機(jī)水果市場(chǎng),供求失衡是顯而易見(jiàn)的。包括馬丁在內(nèi)的很多英國(guó)人都表示,如果有別的選擇,他們寧愿不買超市貨架那些漂洋過(guò)海的昂貴蔬果,而有機(jī)蔬果又要再貴上30%左右。全食食品公司(Whole Food Market)是全球最大的有機(jī)食品連鎖超市,它在倫敦六家分店的生意都很火。這家店的產(chǎn)品被貼上“有機(jī)”認(rèn)證標(biāo)簽后,比超市的同類產(chǎn)品的售價(jià)高出40%-175%。經(jīng)常光顧這家“貴族超市”的人,大部分是中青年的中產(chǎn)階級(jí)群體。
　　在倫敦,“有機(jī)”已漸漸成為全民性的主流訴求,但對(duì)于市場(chǎng)上的有機(jī)產(chǎn)品各人褒貶不一,于是自己種成了必然趨勢(shì)。其實(shí) “種”就比“買”更“有機(jī)”。Organic這個(gè)詞的詞根來(lái)自O(shè)rgan,Organ又源于Origin,意為本原,初始。越原始越貼近自然本性就越有機(jī),古人也是從自產(chǎn)自銷,到以物換物,才發(fā)展到買賣的。切實(shí)的需求,加上幾百年傳統(tǒng)的園藝熏陶以及媒體宣傳,種地,這個(gè)“鄉(xiāng)下人才干的事情”,如今在倫敦這個(gè)大都市切切實(shí)實(shí)地流行起來(lái)。
　　
　　回到社區(qū)
　　
　　馬丁的配額地靠近菜園的圍墻,墻頭的芝麻菜茂盛地伸展,墻外是一排排居民樓。這里的居住環(huán)境因?yàn)椴藞@而增加了綠色指數(shù)和社區(qū)活力。安德烈老人是這里的住戶,窗戶就對(duì)著馬丁的菜園,老人經(jīng)常會(huì)在窗口與馬丁還有其他種植者聊天,漸漸地大家成了朋友。
　　城市菜園的存在活躍了社區(qū)氣氛,各人帶著共同的興趣,互相取經(jīng),交換幼苗,大豐收的季節(jié)聚在田里野炊,分享著各自的故事和剛摘下來(lái)的新鮮蔬果。一片地,一方天空,一起體味勞動(dòng)的原始趣味。在這個(gè)自由天地,你可以嘗試種種市場(chǎng)找不到的奇異水果、泡杯下午茶和隔壁“地主”閑聊,或者在雨后、在第一場(chǎng)雪飄起時(shí),來(lái)菜園散散步。
　　但是對(duì)很多城市人來(lái)講,社區(qū)是個(gè)既熟悉又陌生的地方,有的人甚至住了多年還不認(rèn)識(shí)自己的鄰居。這個(gè)人類群落原始的組成單位,正隨著城市生活節(jié)奏的加快變得模糊而抽離。馬丁說(shuō):“‘回到社區(qū)’不一定要特意抽出時(shí)間參加社區(qū)活動(dòng),其實(shí)只要稍微多關(guān)注一下每天居住的環(huán)境和周圍的人,就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里潛藏著生活的本來(lái)面目�！�
　　“它能讓你的生活輕盈起來(lái),”英國(guó)非營(yíng)利環(huán)保組織碳軍團(tuán)(Carbon Army)的志愿者凱伊談到城市菜圃,“自己種自己吃大大減少了“食物英里數(shù)”(注見(jiàn)名詞解釋),這就真正將低碳的理念付諸行動(dòng)了。越來(lái)越多人開(kāi)始關(guān)注他們餐桌上食物的來(lái)源,我們?cè)谧龅木褪菐椭�人們了解它的重要�?幫助他們自己種植‘民主的食物’,也就是安全的,被公正生產(chǎn)出來(lái)的可持續(xù)食物�！碧架妶F(tuán)目前正和倫敦卡姆登區(qū)的幾個(gè)社區(qū)菜園合作,為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┫嚓P(guān)知識(shí)和技能的幫助,他們中大部分是像凱伊一樣的年輕志愿者。
　　而馬丁不久前辭了工作,一心種菜,開(kāi)始全職農(nóng)夫的田園生活。有經(jīng)驗(yàn)的種植者會(huì)在春天多育一些苗送給這些新人。我們見(jiàn)面的時(shí)候是五月末,倫敦早晚仍比較涼,不過(guò)播種工作大部分已經(jīng)完成,接下來(lái)就是澆水和施肥,細(xì)心地維護(hù),等待“碩果累累的秋天”了。
　　全球意識(shí),本土行動(dòng)。 Think global, act local。

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