一個(gè)菜園里要是有那么一兩個(gè)專(zhuān)業(yè)人士必定非常受歡迎。納森(Nathan Mills)是倫敦Dulwich Park的園藝師,大家都說(shuō)他是花錢(qián)最少,種得最好的人。他一年除了12鎊的租金,只用再花不到10鎊購(gòu)買(mǎi)種子,就可以提供他和妻子兩人一年75%的食物來(lái)源,這對(duì)于去一次超市就要花二三十鎊的倫敦人來(lái)講,有點(diǎn)超現(xiàn)實(shí)。
　　“除了種子,我?guī)缀醪毁I(mǎi)任何東西在這塊地上,工具都是舊物回收和撿來(lái)的。這里的哲學(xué)就在于回收一切能回收的東西,好像大自然的規(guī)律:循環(huán),再生�！奔{森用舊嬰兒車(chē)收集落葉,用撿來(lái)的鐵網(wǎng)罩住幼苗防止動(dòng)物破壞,他的手推車(chē)還有休息的石凳和木椅都是他工作的公園淘汰的。問(wèn)到納森種了哪些菜時(shí),他靦腆地笑了:“我妻子是最棒的廚師,她是希臘人,基本上她想種什么我就種什么,我種菜她做菜,還有這些花她也喜歡擺在家里�！奔{森說(shuō)自從種菜以后,他家菜譜比以前有創(chuàng)意多了,前幾天他們做的西紅柿蛋糕很受朋友歡迎。
　　菜園里有棵大樹(shù),也是戰(zhàn)爭(zhēng)的幸存者。因?yàn)槭吖�在大�?shù)旁很難生長(zhǎng),納森就在樹(shù)周?chē)�種了各種花,大家找來(lái)椅子和小石桌,擺些裝飾品,于是這里成了可以喝茶聊天的公共用地,納森擔(dān)當(dāng)起照顧這些花草的任務(wù)。納森篩著有機(jī)肥,細(xì)的給蔬菜水果,剩下粗一些的就給大樹(shù)和花草�！按髽�(shù)不介意這個(gè),”納森說(shuō),“菜園的四個(gè)角落都有公用的肥料池,是去年植物根莖發(fā)酵而成,我們不用化學(xué)肥料�！�
　　要說(shuō)天天工作和大自然在一起,下了班怎么還想種菜呢?我問(wèn)納森是否喜歡泡吧,納森說(shuō):“這兒就是我的酒吧!”說(shuō)完他從木樁后拿出一罐350ml裝的啤酒,扯下拉環(huán),呲的一聲沁人的涼氣噴出來(lái)。納森以前經(jīng)常往酒吧跑,有了菜園以后,如果不是朋友叫不會(huì)主動(dòng)去了。他喜歡傍晚時(shí),干活累了就在旁邊便利店買(mǎi)罐啤酒,坐在他的“太師椅”上。他喝一口啤酒說(shuō):“只有白天和晚上都在菜園才能真的了解它。夜幕降臨后這兒是另一番景象,非常美�！鼻皟蓚�(gè)晚上納森都是晚上十點(diǎn)回去的。他對(duì)菜園的一切了如指掌,尤其是對(duì)他的夜行動(dòng)物朋友們。聽(tīng)他講著三十多只青蛙遷徙的故事,還有識(shí)別不同昆蟲(chóng)的叫聲,不知不覺(jué),周?chē)�已夜色朦朧。只聽(tīng)納森背后的草叢里沙沙作響,納森看到我的反應(yīng)笑著說(shuō)道:“他們剛添了個(gè)新寶寶,晚一點(diǎn)狐貍爸爸會(huì)出來(lái)覓食�！�
　　納森的菜園靠近路邊,我們聊天時(shí),很多下班路過(guò)的居民會(huì)和他打招呼�！叭绻麤](méi)有這個(gè)菜園,可能我這輩子都不會(huì)認(rèn)識(shí)他們,因?yàn)槲易≡谀抢?”他指著我下車(chē)的車(chē)站方向幾座高樓,“我和她在大象城堡相識(shí),那以后就一直住在這里。這兒去哪兒都很方便,我上班和外出基本都騎自行車(chē)。有城市的便利,又有了菜園……我們什么都有了。”
　　夜晚的菜圃真的很美,身邊冰涼的空氣里充滿生命,植物耳語(yǔ),昆蟲(chóng)低吟。納森撥開(kāi)一片紫羅蘭,有只飛蛾在花蕊上振動(dòng)著翅膀吸收能量。
　　
　　第一次,我感受到在都市也可以這樣貼近土地。
　　名詞解釋
　　配額地(Allotment)
　　伊麗莎白一世時(shí)代, 女皇下令把土地分給貧窮和無(wú)家可歸的人耕種或飼養(yǎng)動(dòng)物,于是 “配額地”這個(gè)詞誕生了。1943年,全英約740萬(wàn)戶(hù)家庭自己種菜,生產(chǎn)出全國(guó)十分之一的口糧。戰(zhàn)后隨著經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)配額地的需求驟減。而后由于信貸緊縮和食品價(jià)格飆升,新的一輪種地?zé)岢彪S之而來(lái)。
　　食品英里數(shù)(food miles)
　　這一概念1990年起源于英國(guó),顧名思義,指食品從離開(kāi)生產(chǎn)地直至進(jìn)入消費(fèi)者廚房的運(yùn)輸距離,是衡量食物對(duì)環(huán)境影響的一項(xiàng)指標(biāo)。
　　轉(zhuǎn)型城鎮(zhèn)(Transition Towns)
　　2003年,英國(guó)學(xué)者羅布•霍普金斯針對(duì)石油的“哈伯特高峰”和氣候變化問(wèn)題設(shè)計(jì)了一套能源行動(dòng)計(jì)劃,立刻被當(dāng)?shù)卣�府采用。回�?guó)后便在托特尼斯郡正式發(fā)起了城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)型運(yùn)動(dòng),其主要目的是倡導(dǎo)可持續(xù)的生活方式和建立本地化的生態(tài)彈性(Ecological Resilience),擺脫對(duì)石油的依賴(lài),現(xiàn)在已經(jīng)是有國(guó)際影響力的大規(guī)模社會(huì)實(shí)驗(yàn)。到2010年5月,超過(guò)300個(gè)社區(qū)成為官方的轉(zhuǎn)型城鎮(zhèn) 。
　　網(wǎng)站
　　英國(guó)第一型男名廚的種菜博客
　　www.省略/gardening
　　國(guó)家蔬菜協(xié)會(huì)National Vegetable Society
　　www.省略.uk
　　全食食品店
　　ww.省略
　　倫敦第一家有機(jī)素食快餐店InSpiral Lounge及其雜志
　　www.省略
　　很酷的關(guān)于各種蘑菇的網(wǎng)站,獨(dú)家蘑菇燒烤菜譜
　　www.省略
　　英國(guó)永續(xù)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)The Permacutule Association
　　www.省略.uk
　　書(shū)籍
　　《窗臺(tái)上的城市菜園-盆栽新手指南》
　　(The Window-box Allotment: A Beginner’s Guide to Container Gardening) by Penelope Bennett
　　電影
　　《落地生根》(Grow your own)
　　以移民話題為中心的現(xiàn)實(shí)諷刺戲劇

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