感謝麥德龍游明霞，富隆酒窖劉聰，諾泛葡萄酒沙龍林芳涵的專業(yè)薦酒 　　 　　寫西班牙酒的源起，是我在淘寶上買了伊比利亞火腿，火腿出自黑豬，在西班牙西部的農(nóng)場里，吃橡樹籽和植物根混合而成的飼料長大，被宰割后腌制3年，放在專用的黑皮套發(fā)售，由專門的大廚，用專業(yè)的刀法劃成入口即化的薄度……形容了種種美好后，賣家跟了一句，“一定要配上西班牙酒生吃，才能更好味。”
　　我拿著這條“寶貴的建議”開始找酒，武漢的紅酒賣場里，西班牙酒的數(shù)量不算豐富，比不上同屬舊世界的法國和意大利，甚至還不及新世界的智利酒和澳洲酒。有趣的是，紅酒專員們告訴我，盡管喝西班牙酒的武漢人不多，但一旦喝上道，基本只愛此酒，忠誠度頗高。
　　據(jù)說，釀造傳統(tǒng)西班牙酒的主要葡萄品種天帕尼優(yōu)，經(jīng)過橡木桶后帶有香草，甘草及煙葉香料的味道，陳年過后略帶著皮革味，而用這種葡萄釀造成的酒，溫和中帶野性，入口柔順，中味野蠻，后味濃郁，很適合搭配武漢式的重口味菜肴，甚至湘味蛇也不在話下。
　　西班牙還是烈性葡萄酒雪利酒的故鄉(xiāng)，雪利酒陳年時，酒桶只裝滿三分之二，讓液面和空氣接觸適當(dāng)氧化，來提高酒精度，釀好的雪利酒呈淺黃或深褐色，口味復(fù)雜，香味濃郁，是英國人的最愛，被認(rèn)為是很“男人”的酒，就像“西班牙的斗牛士一樣熱烈奔放”。
　　
　　喜悅（珍藏）紅葡萄酒
　　
　　葡萄品種：天帕尼優(yōu)、瑪佐羅、加斯亞諾
　　類型：干紅
　　酒精度：13.5%VOL
　　介紹：喜悅酒莊是西班牙酒的代名詞，來自西班牙最高法定產(chǎn)酒區(qū)里奧哈，是西班牙皇室婚宴的御用葡萄酒，而且是唯一有權(quán)利將西班牙國旗搬上酒標(biāo)的酒莊，是非常地道的西班牙好酒。酒體呈深紅色，濃郁的果香中帶有莓子和紅色水果的味道，橡木桶的培養(yǎng)給予酒體微微的辛辣味，單寧平衡，精致復(fù)雜，后味持久，適合搭配火腿等小食同飲。
　　淘酒地點(diǎn)：富隆酒窖西北湖店
　　參考價格：338元/750ml
　　
　　橡樹河畔雅丹莎
　　
　　葡萄品種：天帕尼優(yōu)、加納查
　　類型：干紅
　　酒精度：13%
　　介紹：里奧哈是西班牙最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，橡樹河畔是其中的著名酒莊，因莊園門前有一條小河，河邊長有四棵橡樹而得名。莊園曾在19世紀(jì)遭受過蚜蟲的侵害，險些關(guān)門，后來從法國引入能抵抗蚜蟲的樹根，嫁接上本土葡萄品種，才渡過危機(jī)。重生之后，莊園主人宣布不再參與任何酒評大賽，只為釀造真正屬于飲家的酒，之后靠著口碑相傳成為西班牙的頂級佳釀。
　　這款酒的香味濃郁復(fù)雜，紅色水果味突出，同時混著椰子、肉桂、煙草和皮革的味道，酒體醇厚而結(jié)構(gòu)平衡，單寧細(xì)滑，飲用前20分鐘醒酒，入口絲滑，后味持久，油脂感強(qiáng)。
　　淘酒地點(diǎn)：富隆酒窖西北湖店
　　參考價格：638元/750ml
　　
　　維納 ?泊漠紅葡萄酒
　　
　　葡萄品種：天帕尼優(yōu)
　　類型：干型
　　酒精度：13.5%VOL
　　介紹：維納莊園是西班牙的百年名莊，有世界上最好的葡萄園，完全杜絕除草劑和化學(xué)肥料，為了保障葡萄中單寧酸的含量，一年四季都不給葡萄園人工施水。這款酒呈純亮的紅寶石色和紅褐色，富含純凈的紅色水果味，有持久的回味。適合于咸鮮重辣味的菜肴如辣子雞丁，紅燒鱔魚、蛇相配。
　　淘酒地點(diǎn)：麥德龍洪山商場店
　　參考價格：149.90元/750ml
　　
　　萊瑪羅貝紅葡萄酒
　　葡萄品種：加本納蘇維翁、梅洛和天帕尼優(yōu)
　　類型：干紅
　　酒精度：13.5%VOL
　　介紹：黑與紅的瓶裝設(shè)計極具西班牙風(fēng)格，亮紅和紫融為一體的顏色，富含紅色漿果、黑莓與熟李子，又略帶陳年巧克力的香味，入口具有黑加侖子和黑莓的多重感受，層次感明顯，回味柔美悠長，適合與辛辣食品搭配食用，如小羊肉和烤羊肉等。
　　淘酒地點(diǎn)：麥德龍洪山商場店
　　參考價格：79.99元/750ml
　　
　　荷摩莎家族特選珍藏
　　
　　葡萄品種：天帕尼優(yōu)
　　類型：干紅
　　酒精度：13.5%VOL
　　介紹：深紫色酒體，邊緣呈明亮的紅色，足夠的陳年帶來豐富的辛香味和黑醋栗香味。酒體飽滿強(qiáng)勁，渾厚且平衡，回味有濃郁的果香味。適合搭配各種烤肉。
　　淘酒地點(diǎn)：西北湖諾泛葡萄酒沙龍
　　參考價格：378元/750ml

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