說到牛奶蛋羹你也許不會(huì)陌生,但是你可能沒吃過這款香橙牛奶蛋羹。奶味香濃,帶點(diǎn)橙子的橙香味,很滑,很美味。下面介紹香橙牛奶蛋羹和另一種牛奶蛋羹的做法。 　　 　　原料:甜橙一個(gè),牛奶1杯,雞蛋2個(gè),奇異果1個(gè),砂糖2小勺。
　　做法:把橙子切成兩半,用不銹鋼湯匙挖出果肉,雞蛋磕在碗里打散,把加熱到30攝氏度左右的牛奶加進(jìn)去攪拌;加入2勺砂糖,與撕碎的橙肉充分?jǐn)嚢?把牛奶蛋液裝進(jìn)碗中,蓋上保鮮膜,鍋里水開后放進(jìn)去大火蒸10分鐘,關(guān)火燜5分鐘就可以啦!奇異果切小粒,撒上去作為裝飾,也可以拌著吃。
　　另一種牛奶蛋羹的做法
　　原料:純牛奶一盒(250克),雞蛋2個(gè),白糖適量,杏仁幾粒。
　　做法:把牛奶倒進(jìn)大碗里,磕進(jìn)雞蛋,加入白糖一起攪拌均勻;把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進(jìn)2個(gè)小碗里,撈干凈泡泡;鍋里水燒開后,把蛋奶液放進(jìn)去燉,每個(gè)碗上面蓋上小碟子;中火燉20分鐘,出鍋后撒上碎杏仁。
　　經(jīng)驗(yàn)分享:裝蛋羹的容器材質(zhì)不同,蒸的時(shí)間也有所不同,可以用牙簽插進(jìn)去試一下熟了沒有;一盒牛奶配2個(gè)雞蛋的分量剛好合適,不用另外加水,想要做出嫩滑的蛋羹,用牛奶代替水,會(huì)讓蛋羹更香濃更嫩滑;天氣熱的時(shí)候,室溫放涼以后,蓋上保鮮膜,放冰箱里冷藏一會(huì)再吃十分美味。

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