吃牛排的日記篇一：吃牛排的感覺(jué)真好

吃牛排的感覺(jué)真好

生活給了我酸甜苦辣不同的感受，其中最讓我享受的是吃牛排的幸福甜蜜。

在七星新天地二樓的藍(lán)國(guó)故事咖啡小館。當(dāng)我第一次走進(jìn)咖啡廳，就被眼前的景致吸引住了。簡(jiǎn)單的吊燈高低錯(cuò)落，折射出乳白的、粉紅的、淡藍(lán)的、金黃的、草綠色的光芒。椅子各式各樣，有美式休閑座椅、歐式豪華座椅，也有中國(guó)原始風(fēng)格的實(shí)木椅子。顏色也各有不同。植物有許多品種，筆直挺拔的發(fā)財(cái)樹(shù)、翠色欲滴的綠蘿、婀娜多姿的吊蘭分布在咖啡廳的每個(gè)臺(tái)面和角落，形態(tài)萬(wàn)千。書吧不大，但里面竟然有一千多冊(cè)圖書。

我點(diǎn)的是“藍(lán)國(guó)公主”套餐。一瓶乳白色的牛奶，八個(gè)小巧精致的玻璃杯底盛著各種口味的果醬，金黃金黃的面包散發(fā)著誘人的香味，晶瑩剔透的白瓷盤里盛放著香酥玉米餅和外脆內(nèi)軟的土豆球。最后，期待已久的牛排被服務(wù)員阿姨端到我的面前。啊，終于可以開(kāi)吃了。我右手拿刀，左手拿叉，輕輕地切下一小塊牛肉，沾上一點(diǎn)點(diǎn)胡椒醬后送到嘴里，抿著雙唇慢慢地咀嚼起來(lái)。七成熟的牛肉鮮嫩多汁，因?yàn)橛泻�椒醬的“陪伴”，牛肉不腥不辣，十分爽口。再挑選一個(gè)玻璃杯，倒上一小杯牛奶，拌著果醬喝上一小口，舌尖上立刻香甜起來(lái)。放下刀叉，吃上一塊玉米餅，肚子和嘴巴都十分享受。

優(yōu)美的環(huán)境，可口的食物，周到的服務(wù)，輕柔的音樂(lè)，讓我心花怒放。啊，吃牛排的感覺(jué)真好！

2016.4.25

吃牛排的日記篇二：吃牛排必須了解的常識(shí)

吃牛排必須了解的常識(shí)

牛排的部位

為什么要區(qū)分牛的部位呢？這就像去影院看電影選座位，不同的位置觀影體驗(yàn)不同。同樣的，不同位置的牛肉嫩和老的程度不同，口感也大相徑庭。 最嫩的部位通常集中在腰部，而且位置越靠上越嫩（價(jià)也越高），因?yàn)榇瞬课慌：苌倌芑顒?dòng)到，肌肉纖維細(xì)，所以肉質(zhì)嫩；而在前部和腿部，集中了大量老肉，也幾乎是越靠下的部位越老。下圖是由嫩到老的級(jí)別。

牛排的熟度

吃牛排時(shí)常常聽(tīng)到有人說(shuō)要八分熟，其實(shí)是不對(duì)的，畢竟牛排的熟度一般是

依據(jù)單數(shù)區(qū)分的。

是不是有點(diǎn)驚訝，竟然還有一分熟！那不就是接近全

生了嘛。其實(shí)啊，一分熟的牛排可以是安全的，只要牛排本身需要足夠新鮮，烹飪工具生熟分開(kāi)，就可以享受美味的生肉口感了。

隨著牛排越來(lái)越熟，牛排的口感會(huì)越來(lái)越硬，汁水也變得更少。國(guó)外有一個(gè)常用的牛排熟度顏色對(duì)比和手感測(cè)試方法，

大家可以通過(guò)捏手掌的肉肉來(lái)感受牛排不同熟度的不同質(zhì)感。

吃牛排如何選擇

一般專業(yè)大廚的建議，牛排都以三至七分熟為宜。

但不同部位的肉質(zhì) , 各有適合的熟度。接下來(lái)咱們就要根據(jù)常見(jiàn)的牛排部位的不同特點(diǎn)，選擇最 in 熟度，看看哪種最好吃了。

菲力牛排（Filet）

也稱牛里脊、牛腰肉。牛排中最頂級(jí)的部位，單價(jià)最高。特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩，高蛋白，低脂肪，比較適合想要減肥瘦身保持好身材的妹子。3～7 分熟均可，過(guò)熟則肉質(zhì)變硬，無(wú)法品嘗出菲力牛排的鮮嫩多汁，及其微妙精致的風(fēng)味了。

西冷牛排（Sirloin）

是外脊肉，牛的后腰肉，也譯為沙朗牛排。肉質(zhì)柔嫩含一定肥油，外延有一圈呈白色的肉筋，嚼起來(lái)富有肉感非常過(guò)癮，適合年輕食客和牙口好的人。推薦 3～5 分熟。

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吃牛排的日記篇三：第一次吃牛排

媽媽告訴我翰林廣場(chǎng)旁邊新開(kāi)了一家豪客來(lái)牛排店。被稱為小饞貓的我一聽(tīng)到這個(gè)好消息，連忙纏著媽媽帶我去嘗嘗。好星期六我們就去吃牛排。聽(tīng)了媽媽的話，我天天盼望著星期六。

終于盼到星期六了，中午，我和爸爸媽媽一起來(lái)到了豪客來(lái)牛排店，我一進(jìn)門，呀！已經(jīng)有許多人在吃牛排了。我們選好座位剛坐下，熱情的服務(wù)員就拿著菜單來(lái)讓我們點(diǎn)菜，菜單上有各種口味的牛排，我真不知點(diǎn)哪種，爸爸就點(diǎn)了私享小牛排和經(jīng)典牛排套餐。服務(wù)員阿姨彬彬有禮地問(wèn)要幾分熟的，爸爸說(shuō)要八分瘦。我和媽媽悄悄地笑了，我說(shuō)：爸爸，是幾分熟，而不是幾分瘦。爸爸不好意思地笑笑，就說(shuō)：來(lái)全熟的吧！我到水果區(qū)挑選了幾種水果，我們一吃水果一邊等牛排。

過(guò)了一會(huì)兒，牛排來(lái)了，我迫不及待地拿起刀叉開(kāi)始切牛排，可我怎么切也切不斷，弄得我頭直冒汗。爸爸看了看我那刀叉的樣子，笑著對(duì)我說(shuō)：兒子，外國(guó)人吃西餐都是左手拿叉，右手拿刀，這樣才好切牛排。爸爸一邊說(shuō)一邊給我做示范。聽(tīng)了爸爸的話，我就用左手拿叉，右手拿刀，果然，這樣就好切多了，我就津津有味地吃起我親手切的牛排。

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