吃牛排的日記篇一：吃牛排的感覺真好

吃牛排的感覺真好

生活給了我酸甜苦辣不同的感受，其中最讓我享受的是吃牛排的幸福甜蜜。

在七星新天地二樓的藍國故事咖啡小館。當我第一次走進咖啡廳，就被眼前的景致吸引住了。簡單的吊燈高低錯落，折射出乳白的、粉紅的、淡藍的、金黃的、草綠色的光芒。椅子各式各樣，有美式休閑座椅、歐式豪華座椅，也有中國原始風格的實木椅子。顏色也各有不同。植物有許多品種，筆直挺拔的發(fā)財樹、翠色欲滴的綠蘿、婀娜多姿的吊蘭分布在咖啡廳的每個臺面和角落，形態(tài)萬千。書吧不大，但里面竟然有一千多冊圖書。

我點的是“藍國公主”套餐。一瓶乳白色的牛奶，八個小巧精致的玻璃杯底盛著各種口味的果醬，金黃金黃的面包散發(fā)著誘人的香味，晶瑩剔透的白瓷盤里盛放著香酥玉米餅和外脆內軟的土豆球。最后，期待已久的牛排被服務員阿姨端到我的面前。啊，終于可以開吃了。我右手拿刀，左手拿叉，輕輕地切下一小塊牛肉，沾上一點點胡椒醬后送到嘴里，抿著雙唇慢慢地咀嚼起來。七成熟的牛肉鮮嫩多汁，因為有胡椒醬的“陪伴”，牛肉不腥不辣，十分爽口。再挑選一個玻璃杯，倒上一小杯牛奶，拌著果醬喝上一小口，舌尖上立刻香甜起來。放下刀叉，吃上一塊玉米餅，肚子和嘴巴都十分享受。

優(yōu)美的環(huán)境，可口的食物，周到的服務，輕柔的音樂，讓我心花怒放。啊，吃牛排的感覺真好！

2016.4.25

吃牛排的日記篇二：吃牛排必須了解的常識

吃牛排必須了解的常識

牛排的部位

為什么要區(qū)分牛的部位呢？這就像去影院看電影選座位，不同的位置觀影體驗不同。同樣的，不同位置的牛肉嫩和老的程度不同，口感也大相徑庭。 最嫩的部位通常集中在腰部，而且位置越靠上越嫩（價也越高），因為此部位牛很少能活動到，肌肉纖維細，所以肉質嫩；而在前部和腿部，集中了大量老肉，也幾乎是越靠下的部位越老。下圖是由嫩到老的級別。

牛排的熟度

吃牛排時常常聽到有人說要八分熟，其實是不對的，畢竟牛排的熟度一般是

依據(jù)單數(shù)區(qū)分的。

是不是有點驚訝，竟然還有一分熟！那不就是接近全

生了嘛。其實啊，一分熟的牛排可以是安全的，只要牛排本身需要足夠新鮮，烹飪工具生熟分開，就可以享受美味的生肉口感了。

隨著牛排越來越熟，牛排的口感會越來越硬，汁水也變得更少。國外有一個常用的牛排熟度顏色對比和手感測試方法，

大家可以通過捏手掌的肉肉來感受牛排不同熟度的不同質感。

吃牛排如何選擇

一般專業(yè)大廚的建議，牛排都以三至七分熟為宜。

但不同部位的肉質 , 各有適合的熟度。接下來咱們就要根據(jù)常見的牛排部位的不同特點，選擇最 in 熟度，看看哪種最好吃了。

菲力牛排（Filet）

也稱牛里脊、牛腰肉。牛排中最頂級的部位，單價最高。特點是肉質鮮嫩，高蛋白，低脂肪，比較適合想要減肥瘦身保持好身材的妹子。3～7 分熟均可，過熟則肉質變硬，無法品嘗出菲力牛排的鮮嫩多汁，及其微妙精致的風味了。

西冷牛排（Sirloin）

是外脊肉，牛的后腰肉，也譯為沙朗牛排。肉質柔嫩含一定肥油，外延有一圈呈白色的肉筋，嚼起來富有肉感非常過癮，適合年輕食客和牙口好的人。推薦 3～5 分熟。

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吃牛排的日記篇三：第一次吃牛排

媽媽告訴我翰林廣場旁邊新開了一家豪客來牛排店。被稱為小饞貓的我一聽到這個好消息，連忙纏著媽媽帶我去嘗嘗。好星期六我們就去吃牛排。聽了媽媽的話，我天天盼望著星期六。

終于盼到星期六了，中午，我和爸爸媽媽一起來到了豪客來牛排店，我一進門，呀！已經有許多人在吃牛排了。我們選好座位剛坐下，熱情的服務員就拿著菜單來讓我們點菜，菜單上有各種口味的牛排，我真不知點哪種，爸爸就點了私享小牛排和經典牛排套餐。服務員阿姨彬彬有禮地問要幾分熟的，爸爸說要八分瘦。我和媽媽悄悄地笑了，我說：爸爸，是幾分熟，而不是幾分瘦。爸爸不好意思地笑笑，就說：來全熟的吧！我到水果區(qū)挑選了幾種水果，我們一吃水果一邊等牛排。

過了一會兒，牛排來了，我迫不及待地拿起刀叉開始切牛排，可我怎么切也切不斷，弄得我頭直冒汗。爸爸看了看我那刀叉的樣子，笑著對我說：兒子，外國人吃西餐都是左手拿叉，右手拿刀，這樣才好切牛排。爸爸一邊說一邊給我做示范。聽了爸爸的話，我就用左手拿叉，右手拿刀，果然，這樣就好切多了，我就津津有味地吃起我親手切的牛排。

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