【摘 要】在中藥材及飲片的鑒別上所使用的性狀鑒別法在國(guó)內(nèi)應(yīng)用廣泛，利用該方式可較為簡(jiǎn)便的辨別藥物的真?zhèn)闻c優(yōu)劣，可切實(shí)保障用藥的安全性。而火試鑒別法作為性狀鑒別方法中極為有效的一種，可通過(guò)對(duì)藥材或飲片的烘焙或燃燒，觀察其顏色、氣味、聲音以及原物狀態(tài)等，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對(duì)藥材及飲片的辨別。為更好的發(fā)揮出火試鑒別法的應(yīng)用價(jià)值，本次研究基于該方法的應(yīng)用范圍及其操作方法，舉例說(shuō)明了不同藥物在火試鑒別時(shí)的具體表現(xiàn)，以供參考。
　　【關(guān)鍵詞】火試鑒別法;中藥材;飲片
　　【中圖分類號(hào)】R28 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B 【文章編號(hào)】1005-0019（2019）10--01
　　中藥材指在中醫(yī)治療過(guò)程中所使用的原生藥材，為保障臨床效果，必須確保藥物質(zhì)量。中藥材的來(lái)源廣泛，且有效成分眾多，化學(xué)成分復(fù)雜，如有生物類、揮發(fā)油類等，另外其中也有著一定的輔助成分，如洋地黃中的皂苷極為輔助成分[1]。但中藥材中也有一定的無(wú)效成分以及毒害物質(zhì)，通過(guò)炮制則可有效去除其無(wú)效成分，并制成中藥飲片。為發(fā)揮出中藥材及飲片在臨床治療中的價(jià)值，必須做好其真?zhèn)蔚蔫b別，為此本次研究探究了火試鑒別法的應(yīng)用，現(xiàn)綜述如下。
　　1 火試鑒別法使用范圍及方法
　　1.1 火試鑒別法使用范圍 火試鑒別法可實(shí)現(xiàn)對(duì)種子類、動(dòng)物類、樹(shù)脂類、礦物類、加工類以及莖木類中藥材的鑒別。其中種子類以王不留行籽以及海金沙為代表，動(dòng)物類則可鑒別蟾酥、牛寶、麝香等，樹(shù)脂類則可鑒別乳香、血竭等，礦物類則有朱砂、硫磺等，而加工類則以青黛為代表，莖木類則可鑒別木香、沉香等。
　　1.2 火試鑒別法的應(yīng)用方法 在火試鑒別的過(guò)程中，首先需要取少許需鑒別的中藥材或飲片，將其點(diǎn)燃或烘焙，觀察其在加熱后所發(fā)出的聲音，并觀察火焰所表現(xiàn)的特征，如大小、顏色等，其次則需要觀察其在烘焙或燃燒時(shí)所發(fā)出的煙霧，包括煙霧量，顏色等。也將藥材或飲片放到錫箔紙中，以火加以燒烤，觀察其性狀的變動(dòng)，如熔化、破碎、形變等。也可將藥材或飲片放入坩堝中進(jìn)行加熱，觀察烘焙之后藥材的變動(dòng)，如是否破碎及其殘?jiān)�性狀等�?br>　　2 火試鑒別法案例分析
　　2.1 猴棗鑒別：猴棗在以火燒的過(guò)程中，有焦味以及腥臭味，常伴隨黃煙，以熒光燈照射，煙霧將變成藍(lán)綠色熒光，如果在燃燒時(shí)不存在氨臭味道，且無(wú)煙或者煙霧無(wú)熒光，則可判定為假貨。
　　2.2 血竭鑒別：血竭在燃燒之后，會(huì)產(chǎn)生嗆鼻氣味，如將少許血竭粉末放在錫箔上以火烤，將會(huì)出現(xiàn)血紅色的透明晶狀體，如在火烤時(shí)發(fā)現(xiàn)為淡紅色或磚紅色，則可認(rèn)為存在摻假，如在火烤的情況下有油痕且存在松香味道，出現(xiàn)黑煙，則可判定為松香與染料混合造假[2]。
　　2.3 海金沙鑒別：海金沙在燃燒時(shí)會(huì)出現(xiàn)爆裂的聲音，且火焰明亮，且燃燒后殘留物少，否則為贗品。
　　2.4 沉香鑒別：沉香在燃燒之后將出現(xiàn)大量油質(zhì)，且香氣較濃，如伴有朽木味道且油脂較少，則可判定為劣品，不能入藥。如在燃燒的過(guò)程中，出現(xiàn)大量油污氣，則是污油浸染的白木，如存在油脂且伴隨大量黑煙，香氣較少，則可認(rèn)為屬于來(lái)自越南的偽劣產(chǎn)品，如伴隨降香，則可能為降香邊角料，不能用于藥用。
　　2.5 馬寶鑒別：將馬寶的粉末放到錫箔上進(jìn)行炙烤，馬寶將迅速聚集并出現(xiàn)馬尿味，否則為贗品。
　　2.6 麝香鑒別：將少量麝香放到錫箔紙上，在炙烤之后將出現(xiàn)崩裂跳動(dòng)的現(xiàn)象，隨后可起泡并熔化，出現(xiàn)于珍珠相似的膨脹物體，且會(huì)產(chǎn)生較為濃郁的香味，無(wú)火星，否則可判定為贗品。
　　2.7 珍珠鑒別：將珍珠放到坩堝之中加熱烘焙，可聞爆裂聲，破碎之后將出現(xiàn)同心層紋，如將其直接置入火中燃燒，也有爆裂的聲音，但破碎后不會(huì)出現(xiàn)層紋，對(duì)于燃燒后出現(xiàn)塑料氣味的珍珠，均為偽冒產(chǎn)品。
　　2.8 王不留行籽鑒別：王不留行籽在放到坩堝中加熱后，將出現(xiàn)爆百花現(xiàn)象，否則則為四字豌豆。
　　2.9 檀香鑒別：檀香在燃燒的過(guò)程中將出現(xiàn)可持久的香氣，如無(wú)香氣并由嗆鼻氣味則可判定捏次品或贗品，不可使用。
　　3 討論
　　中藥材以及飲片的成分較為復(fù)雜，在鑒定上需要具備豐富的經(jīng)驗(yàn)，而中藥師通過(guò)不斷總結(jié)得出了較多鑒定的方法，主要可利用傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別、理化性質(zhì)鑒別與顯微鑒別等方式進(jìn)行判定，必要時(shí)可聯(lián)合兩種或多種方案，以實(shí)現(xiàn)對(duì)其真?zhèn)闻c優(yōu)劣的判定。在中藥飲片的鑒別上，可通過(guò)肉眼觀察的方式，如青黛顏色為天藍(lán)，而桔梗為乳白色，天麻具有魚(yú)鱗紋，丹參片則具有紫紅色。而中藥材或飲片聽(tīng)過(guò)放大鏡則可較好的觀察其紋理，配合顯微鏡則可觀察其結(jié)構(gòu)，通過(guò)水泡則能夠觀察到易碎葉子以及花的褶皺[3]。另外在經(jīng)驗(yàn)豐富的情況下，也可通過(guò)嗅覺(jué)辨別中藥的氣味，進(jìn)而判定真假。如黃芪有豆腥味，白鮮皮則有膻味，對(duì)部分藥物也可通過(guò)揉碎促使其氣味充分散發(fā)，如細(xì)辛在揉碎后有清香之氣，而魚(yú)腥草在揉碎后將發(fā)揮魚(yú)腥味。通過(guò)口嘗也可實(shí)現(xiàn)對(duì)藥物的判定，如大黃在口嘗是將有苦味，熊膽也有苦味，但熊膽嘗過(guò)之后會(huì)有回甜的感覺(jué)。也可以手法對(duì)藥物進(jìn)行判定，如在硼砂、滑石等的鑒別中，可通過(guò)手掂感受其重量[4]。也可捏藥材，確定藥物的粘度、軟硬程度、濕度。而采用水試鑒別法，也可通過(guò)將藥物放入水中觀察其粘性、膨脹程度以及沉浮度，進(jìn)而判定真?zhèn)�。此外也可利用磁鐵檢查藥物中是否存在其他金屬，避免出現(xiàn)藥材中摻入鐵粉的問(wèn)題，繼而切實(shí)保障藥材質(zhì)量。
　　綜上所述，火試鑒別法在重要及飲片的鑒別中應(yīng)用價(jià)值顯著，且鑒別方法簡(jiǎn)單易行，值得推廣應(yīng)用。但需要注意的是，當(dāng)前在藥材鑒別中方法較多，不可局限于火試鑒別法，可合理利用其它方式進(jìn)行輔助鑒別，通過(guò)合理采用鑒別方法有效判定中藥材的真?zhèn)我约皟?yōu)劣，以此切實(shí)保障用藥價(jià)值。
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