摘 要：植煙土壤的養(yǎng)分狀況，直接影響煙草生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)水平，進(jìn)而影響煙葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。本文從土壤pH值、土壤含水量和土壤養(yǎng)分3個(gè)方面與煙葉化學(xué)成分之間的關(guān)系進(jìn)行了綜述。
　　關(guān)鍵詞：土壤環(huán)境；煙葉；化學(xué)成分
　　土壤是決定煙草產(chǎn)量和品質(zhì)的基本條件，優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)與土壤的養(yǎng)分狀況有著密切的聯(lián)系。一般說(shuō)來(lái)，煙草對(duì)土壤的要求是“煙地以土層深厚，土質(zhì)肥美，且溫暖、疏松、排水佳良之沙質(zhì)土為宜”，土壤結(jié)構(gòu)、土壤質(zhì)地、養(yǎng)分狀況、排灌性、通氣性等直接關(guān)系著煙葉的品質(zhì)和產(chǎn)量[1]。凡是種植在肥厚、疏松、排水性好的土地，長(zhǎng)勢(shì)就好，而種植在山地、田間的煙葉，長(zhǎng)勢(shì)差，并且不同的地方種出的煙葉味道也不一樣，“凡煙種有山田之分，山種者味厚，田種者味薄，多草氣”[2]。另外，在不同土壤類(lèi)型上栽培煙草，紅土比黃土好、紅黃土比黃土好、黃土比油沙土好、油沙土比兩合土好、兩合土比黑土好[3]。因此，隨著土壤養(yǎng)分和煙葉化學(xué)成分分析技術(shù)的不斷成熟，探討土壤環(huán)境與煙葉化學(xué)成分的關(guān)系十分必要。
　　1 土壤pH值對(duì)煙葉化學(xué)成分的影響
　　從生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的要求出發(fā)，土壤pH值最適宜的范圍是5.5～7.0。不同的土壤pH值范圍，煙葉的化學(xué)成分有著明顯的差異。郭培國(guó)[4]等（2000）研究證明，在pH值5.5～8.0范圍內(nèi)，隨pH值逐漸升高，烤后煙葉中的鉀、鈣、鎂及總灰分含量呈增加趨勢(shì)，但總氨、蛋白質(zhì)、銅、鋅、錳、氯等含量隨pH值的升高而降低。從烤后煙葉的化學(xué)成分與pH值的關(guān)系來(lái)看，結(jié)果表明，根際pH值與烤后煙葉的化學(xué)成分關(guān)系密切。在適宜的pH值條件下，可以獲得較高煙堿含量和鉀、氯比值，適中還原糖和灰分含量較低的總氮及蛋白質(zhì)含量的煙葉，有利于煙葉品質(zhì)的改善和提高。崔喜艷[5]等（2005）試驗(yàn)研究了土壤pH值對(duì)烤煙葉片光合特性和煙堿含量的影響。結(jié)果表明：隨著煙株的生長(zhǎng)發(fā)育，不同pH值處理的煙葉，在光合特性和煙堿含量方面存在差異。黃中艷[6]等（2007）研究證明，土壤pH值和含氯量與烤煙煙葉成分含量關(guān)系最密切，土壤水溶性氯含量與煙葉總糖和還原糖含量成正相關(guān)關(guān)系，土壤K含量與煙葉煙堿含量呈顯著正相關(guān)。土壤pH值與煙葉含鉀量呈反相關(guān)關(guān)系，這些研究都證明，雖然煙草生長(zhǎng)對(duì)土壤pH值高低的適應(yīng)性較強(qiáng)，在pH值4.5～8.5范圍內(nèi)均能正常生長(zhǎng)和發(fā)育。但從煙葉品質(zhì)出發(fā)，煙草生產(chǎn)需要一個(gè)較為適宜的土壤pH值。因?yàn)橥寥纏H值與煙葉的化學(xué)成分有著十分重要的聯(lián)系，是影響煙草生長(zhǎng)發(fā)育、煙葉品質(zhì)及產(chǎn)量的重要因素之一。
　　2 土壤含水量對(duì)煙葉化學(xué)成分的影響
　　水是構(gòu)成煙株體的主要成分，也是煙株賴(lài)以生存的生態(tài)環(huán)境，它直接影響煙株的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)。許多研究證明，水分過(guò)多或過(guò)少，都對(duì)煙株生長(zhǎng)發(fā)育株高、葉片厚度、根系發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響[7]。適宜的土壤水分對(duì)于烤煙干物質(zhì)的積累和化學(xué)成分的調(diào)和是必需的。伍賢進(jìn)[8]（1998）研究證明，土壤水分過(guò)多或過(guò)少均使煙葉凈光合速率降低，呼吸速率則相對(duì)增加，因而不利于糖分的積累。土壤水分過(guò)多，不利于氮素的吸收和煙堿的合成。氯離子和鉀離子則在土壤水分較多和較少時(shí)含量較高，土壤水分適中時(shí)含量較低�？緹熢耘嘀斜３稚旄�、旺長(zhǎng)、成熟各期土壤相對(duì)持水量為60%、80%、60%～70%，有利于產(chǎn)量和品質(zhì)的形成。孫梅霞[9]（2002）研究結(jié)果得出，隨土壤含水量的降低，烤煙葉片含水量、葉水勢(shì)明顯降低。總糖、還原糖、鉀含量下降，總氮、煙堿和氯含量上升。在土壤含水量為60%～80%時(shí)，鐵、鋅、鈉、磷、鎂含量適中，鈣含量較低，錳、銅、硼含量隨土壤含水量變化不大。土壤含水量過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使煙葉礦質(zhì)元素含量和化學(xué)成分比例失調(diào)，品質(zhì)下降。因此，生產(chǎn)上成熟期土壤含水量應(yīng)保持在60%～80%，利于煙葉良好品質(zhì)的形成。顏合洪[10]（2005）對(duì)不同水分條件對(duì)盆栽烤煙主要化學(xué)成分的影響研究結(jié)果表明，經(jīng)不同淹水處理后煙株中、上部煙葉總糖、鉀和煙堿含量減少，總氮和蛋白質(zhì)含量增加，且均達(dá)極顯著水平。不同生育期干旱處理煙株，上部煙葉總糖、煙堿和總氮含量極顯著上升，鉀和蛋白質(zhì)含量極顯著下降，但伸根期和成熟期不同干旱處理間煙株中部煙葉主要化學(xué)成分無(wú)顯著差異。
　　從以上研究結(jié)果中，雖然不能得出完全一致的結(jié)論，但是可以總結(jié)為，土壤水分含量高可使煙葉內(nèi)煙堿含量降低，水分不足有利于煙堿的積累。另外，土壤含水量與降雨量有關(guān)，關(guān)于水分條件對(duì)煙葉化學(xué)成分的影響將在氣候因子與化學(xué)成分關(guān)系部分詳細(xì)討論。
　　3 土壤養(yǎng)分對(duì)煙葉化學(xué)成分的影響
　　土壤有機(jī)質(zhì)含量的高低直接影響其氮素的供應(yīng)狀況，進(jìn)而影響煙葉煙堿和總糖含量水平，尤其影響煙堿與總糖等內(nèi)在化學(xué)成分的協(xié)調(diào)程度。石俊雄[11]（2008）研究證明，土壤養(yǎng)分中，對(duì)煙葉化學(xué)成分影響最大的是土壤硝態(tài)氮含量和土壤速效鉀含量，對(duì)煙葉的含氮化合物和鉀含量有較大作用。土壤硝態(tài)氮含量與上部煙葉的煙堿、總氮、蛋白質(zhì)含量呈正相關(guān)；土壤速效鉀含量與中、上部煙葉鉀含量呈正相關(guān)。孫公[12]（2008）研究也證明，在一定范圍內(nèi)土壤中的堿解氮、速效磷、速效鉀、有機(jī)質(zhì)含量的增加與煙葉煙堿、總氮、蛋白質(zhì)、鉀含量的增加一致，土壤中速效鉀的增加與煙葉總糖、還原糖含量的增加一致。鄭勁民[13]研究指出，烤煙含鉀量與根際速效鉀含量存在極顯著正相關(guān)，而與非根際土壤速效鉀含量沒(méi)有顯著的正相關(guān)性。這些研究都證明，土壤養(yǎng)分作為煙葉生長(zhǎng)環(huán)境的基本條件，對(duì)煙葉化學(xué)成分的重要影響。
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　　11 石俊雄，陳雪，雷璐.生態(tài)因子對(duì)貴州煙葉主要化學(xué)成分的影響[J].中 國(guó)煙草科學(xué)，2008（2）
　　12 孫公，楊樹(shù)林.土壤養(yǎng)分與烤煙化學(xué)成分含量間的關(guān)系[J].煙草科技， 2008（8）
　　13 鄭勁民，查錄云.河南煙區(qū)土壤供鉀特性與煙葉含鉀量[J].煙草科技， 1994（5）
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