摘要 為探索烤煙合理的群體結(jié)構(gòu)，開展6種打頂方式對初烤煙葉產(chǎn)質(zhì)量的影響研究。結(jié)果表明：在川南生態(tài)氣候條件下，采用初花至盛花期打頂，留葉20～22片的打頂方式，與傳統(tǒng)方法相比，初烤煙葉均價、上等煙比例、產(chǎn)值等經(jīng)濟(jì)性狀均有較大幅度提高；煙葉外觀質(zhì)量變優(yōu)；總糖含量增加27.8%，鉀含量增加7.9%，煙堿含量減少20.46%，內(nèi)在化學(xué)成分趨于協(xié)調(diào)；香氣質(zhì)變純，香氣量增加，使用價值提高。
　　關(guān)鍵詞 烤煙；打頂方式；產(chǎn)量；質(zhì)量；川南煙區(qū)
　　中圖分類號 S572 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）12-0022-02
　　Effects of Topping Modes on Yield and Quality of Flue-cured Tobacco in Southern Sichuan
　　YANG Yi-de XIANG Jin-you XIE Bing YANG Yang YI Man RAO Zai-sheng
　�。╕ibin Branch of Sichuan Province Tobacco Corporation，Yibin Sichuan 644000）
　　Abstract To explore the reasonable tobacco group structure，effects of six topping modes on yield and quality of flue-cured tobacco were studied.The results showed that the topping mode on early flowering or full flowering period and 20～22 leaves were optimal under southern Sichuan ecoclimatic. Compared with the traditional method，the economic properties of flue-cured tobacco of optimization mode such as average price，the proportion of superior，output value were greatly improved；appearance quality was better；total sugar content increased by 27.8%，potassium content increased by 7.9%，nicotine content decreased by 20.46%，intrinsic chemical compositions were to coordinate；the aroma quality got purer，aroma quantity became more，and the use value increased.
　　Key words flue-cured tobacco；topping modes；yield；quality
　　烤煙打頂是調(diào)節(jié)煙葉營養(yǎng)水平，進(jìn)而調(diào)控?zé)熤耆后w結(jié)構(gòu)的重要手段，打頂時間、單株留葉數(shù)與產(chǎn)量和內(nèi)在品質(zhì)密切相關(guān)[1-4]。劉常榮等[5]、陳代明等[6]、林建楓等[7]、葛 龍等[8]、黃一蘭等[9]、莫靜靜等[10]、劉劍金等[11]等以當(dāng)?shù)刂髟云贩N為供試材料開展了相關(guān)研究，發(fā)現(xiàn)烤煙打頂方式（打頂時間和單株留葉數(shù)）對烤后煙葉經(jīng)濟(jì)性狀和品質(zhì)具有較大影響，不同生態(tài)區(qū)影響不同，采用的打頂方式有差別。陳宜軍等[12]發(fā)現(xiàn)，不同時間2次打頂能提高上部葉有利化學(xué)成分鉀含量，降低不利化學(xué)成分含量。汪孝國等[13]、黎妍妍等[14]綜合評價河南烤煙可用性，提出運(yùn)用農(nóng)藝措施，比如合理的打頂方式能有效提高煙葉工業(yè)可用性。近年來，川南煙區(qū)部分煙田群體結(jié)構(gòu)不合理，要么營養(yǎng)過剩生長過旺，要么營養(yǎng)不良葉片不能正常展開，常出現(xiàn)倒塔型煙株和錐型煙株，初烤煙葉質(zhì)量存在偏厚或偏薄、化學(xué)成分不協(xié)調(diào)、感官質(zhì)量變差等問題，已成為制約川南煙區(qū)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸因素之一。為構(gòu)建烤煙合理的群體結(jié)構(gòu)，提高煙葉產(chǎn)質(zhì)量，本試驗擬通過設(shè)置打頂方式試驗，探討通過農(nóng)藝栽培措施改善煙葉品質(zhì)的可行性，為烤煙生產(chǎn)實踐提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗地概況
　　試驗地點設(shè)在四川省煙草公司宜賓市公司興文縣大壩鄉(xiāng)試驗基地。土壤為黃壤，肥力中等，排灌方便，前作為水稻。
　　1.2 試驗材料
　　參試品種為當(dāng)?shù)刂髟钥緹熎贩NK326。
　　1.3 試驗設(shè)計
　　試驗設(shè)6個處理，處理1：低打頂（扣心打頂），留葉15～17片；處理2：現(xiàn)蕾打頂，留葉18～20片（CK）；處理3：初花打頂，留葉20～22片；處理4：盛花打頂，留葉20～22片；處理5：高打頂（盛花打頂，增加留葉數(shù)），留葉22～24片；處理6：不打頂（但必須除芽）。3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，18個小區(qū)。每小區(qū)栽煙5行，每行15株，試驗共栽煙1 350株。各小區(qū)單獨采收和烘烤，除打頂方式外其他田間管理措施按宜賓市優(yōu)質(zhì)煙煙葉生產(chǎn)技術(shù)管理方案進(jìn)行。
　　1.4 調(diào)查分析項目和方法
　　1.4.1 煙葉經(jīng)濟(jì)性狀測定。不同處理烤后原煙單獨存放，按烤煙國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級，統(tǒng)計各處理產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價、上等煙比例、上中等煙比例等經(jīng)濟(jì)性狀。
　　1.4.2 煙葉品質(zhì)測定。各處理各取初烤煙葉C3F、B2F 2 kg，分別進(jìn)行上部葉外觀質(zhì)量評價、中部葉感官質(zhì)量評價和中上部煙葉化學(xué)成分分析，化學(xué)成分分析按照王瑞新[15]的測定方法進(jìn)行。
　　1.4.3 數(shù)據(jù)分析方法。采用SPSS 10.0[16]進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

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