doi：10.15889/j.issn.1002-1302.2016.10.101
　　摘要：高香氣特色煙草新品種豫煙11號具有較強的生態(tài)響應(yīng)性，不同生態(tài)區(qū)煙葉香味差異較大，為研究豫煙11號煙葉香味質(zhì)量生態(tài)差異的原因，以豫煙11號為材料，以云煙87為對照品種，選取5個不同海拔的煙區(qū)進行大田試驗，對煙草葉片的類胡蘿卜素、葉綠素、石油醚提取物、腺毛分泌物以及中性致香物質(zhì)等基礎(chǔ)香味物質(zhì)進行分析。結(jié)果表明，豫煙11號5種基礎(chǔ)香味物質(zhì)含量在5個海拔地區(qū)都明顯高于云煙87，豫煙11號種植在中等海拔（800 m）地區(qū)貴州施秉、河南盧氏的類胡蘿卜素含量、石油醚提取物含量、腺毛分泌物含量、中性香氣物質(zhì)總量較高。由結(jié)果可知，不同海拔生態(tài)條件能夠影響煙葉香味物質(zhì)的含量及組分，為豫煙11號適宜種植推廣區(qū)域研究提供了理論依據(jù)。
　　關(guān)鍵詞：海拔；生態(tài)；豫煙11號；香味物質(zhì)
　　中圖分類號：S572.01 文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2016）10-0346-05
　　收稿日期：2015-08-24
　　基金項目：中國煙草總公司重點項目（編號：110201002008）。
　　作者簡介：張銘真（1992—），女，河南鞏義人，碩士研究生，研究方向為煙草遺傳育種與生理。E-mail：yczhangmingzhen@163.com。
　　通信作者：徐世曉，博士，講師，主要從事分子遺傳學(xué)研究。E-mail：xushixiao@126.com。目前，我國煙葉生產(chǎn)的主要問題依然是香氣量不足、濃度不夠等，隨著吸煙與健康問題的研究不斷深入及低焦油卷煙產(chǎn)品的開發(fā)與生產(chǎn)，工業(yè)上對煙葉香氣質(zhì)量的要求越來越高。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)于2013年培育出新的高香氣特色品種豫煙11號，河南中煙工業(yè)責(zé)任公司技術(shù)中心對該品種在貴州銅仁、河南三門峽盧氏、河南許昌襄縣、河南南陽內(nèi)鄉(xiāng)等地進行原料特色和工業(yè)驗證。結(jié)果表明，豫煙11號種植在貴州銅仁和河南三門峽盧氏感官質(zhì)量較好，表現(xiàn)為香氣質(zhì)較好、香氣量較足、香氣誘發(fā)、煙氣細膩；在廣東南雄和河南駐馬店感官質(zhì)量較差，表現(xiàn)出明顯的藥草氣息，影響煙葉香氣品質(zhì)的表達�？梢娫�煙11號具有較強的生態(tài)響應(yīng)性，不同生態(tài)區(qū)煙葉香味差異較大。相同的煙草品種在不同的生態(tài)條件下，形成的香氣風(fēng)格也不盡相同[1]。而適宜的優(yōu)良品種種植在特定地區(qū)才可以表現(xiàn)出較高的商品價值及工業(yè)可用性[2]。因此，為確定豫煙11號適宜種植推廣地域，研究豫煙11號煙葉香味質(zhì)量生態(tài)差異尤為重要。
　　生態(tài)因素主要包括生物因素和非生物因素，而非生物因素主要有光、溫度、水和濕度[3]。煙草對生態(tài)條件的變化非常敏感，某一個地區(qū)的生態(tài)條件在很大程度上決定了煙葉的香氣風(fēng)格[4]。生態(tài)因素是影響烤煙香吃味的重要因素之一，而海拔變化會綜合導(dǎo)致光照、積溫、降水量、紫外線強度和空氣濕度等生態(tài)因子發(fā)生明顯變化，進而導(dǎo)致烤煙香味物質(zhì)的形成與積累。胡國松等對湖北利川不同海拔和不同品種烤煙的研究表明，K326和CT90的香吃味會隨著海拔增加而改善，但不同品種特性各異，對海拔生態(tài)的要求也不同[5]。向必坤等以K326、云煙87和中煙103為材料，分析了湖北恩施州不同海拔地區(qū)烤煙中性致香物質(zhì)含量的差異，發(fā)現(xiàn)烤煙中性致香物質(zhì)含量受海拔和品種的共同影響[6]。陳傳孟等研究發(fā)現(xiàn)，隨著海拔升高，烤煙香吃味變好，煙葉品質(zhì)的變化主要受海拔氣象因子的影響[7]。錢車以云煙87為材料比較不同海拔煙葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，得出隨著海拔的增加，煙葉的香氣質(zhì)較好、香氣量較足的結(jié)論[8]。
　　目前，海拔對煙葉品質(zhì)及化學(xué)成分的影響研究較多，但不同海拔生態(tài)特征對烤煙基礎(chǔ)香味物質(zhì)的研究卻鮮見報道。本研究分析豫煙11號與對照品種云煙87基礎(chǔ)香味物質(zhì)（類胡蘿卜素、葉綠素、石油醚提取物、腺毛分泌物及中性致香物質(zhì)）在不同海拔生態(tài)地區(qū)的含量及其對生態(tài)因子的響應(yīng)，明確豫煙11號煙葉香味質(zhì)量生態(tài)差異的原因，可為豫煙11號不同產(chǎn)區(qū)安排與利用提供理論依據(jù)。
　　1材料與方法
　　1.1材料
　　豫煙11號為高香氣煙草品系8306與MSK326雜交培育出的新品種；對照品種為云煙87。
　　1.2試驗地點
　　選擇5個不同海拔的生態(tài)區(qū)，分別為貴州畢節(jié)威寧（海拔2 119 m）、貴州黔東南施秉縣（海拔823 m）、河南三門峽盧氏（海拔799 m）、河南南陽內(nèi)鄉(xiāng)縣（海拔356 m）、河南許昌禹州（海拔140 m），海拔由手持式全球定位系統(tǒng)（GPS）測定。
　　1.3試驗設(shè)計
　　豫煙11號、云煙87種子由河南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草育種實驗室統(tǒng)一提供。田間試驗布置采用大區(qū)對比，不設(shè)重復(fù)。供試地塊面積不少于0.067 hm2，栽植密度16 530株/hm2；施純氮90 kg/hm2，N ∶P2O5 ∶K2O=1 ∶1.5 ∶3，全部施用無機肥（煙草專用復(fù)合肥、過磷酸鈣和硫酸鉀），分別用過磷酸鈣與硫酸鉀補充磷和鉀的不足，70%作底肥，30%作追肥。統(tǒng)一在60%煙株中心花開放時一次性打頂，施肥種類、施肥量、試驗地前茬作物一致。
　　1.4樣品采集
　　鮮樣選定具有代表性的植株，自下而上標記1至22位可收葉（葉片數(shù)不夠按照實際標記葉位取樣），掛牌標記，中部葉為13、14葉位（團棵期除去底部2張底腳葉標記葉位），打頂后20 d時取樣。煙葉成熟采烤后取具代表性等級（C3F）測定香氣成分。
　　1.5測定方法
　　腺毛分泌物含量的提取濃縮和定量分析采用楊鐵釗等方法[9-10]；用蒸餾萃取法提取煙草中性香氣物質(zhì)；用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC/MS）進行定量和定性分析[11]。 石油醚提取物采用殘余法測定；葉綠素和類胡蘿卜素含量用乙醇提取后用分光光度法[12]測定。其中僅中性致香物質(zhì)用烤后葉測定，其他均用鮮葉。
　　2結(jié)果與分析

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