摘要[目的]為了探討光照強度對煙葉濃香型風格特色形成的作用機理。[方法]在南雄特定生態(tài)區(qū)，在大田人工控制條件下，通過成熟期設置不同光照強度處理，研究光照強度對烤煙農藝性狀及產質量的影響。[結果]隨著光照強度減弱，煙葉落黃成熟推遲，大田生育期延長，煙株株高、節(jié)距增加，莖圍、葉片寬度減少；煙葉產量、產值隨著光照強度減弱呈下降的趨勢，而上等煙比例和均價則呈先上升后下降的趨勢；光照強度減弱煙葉總糖含量、還原糖含量和糖堿比有下降的趨勢，而煙葉煙堿、氯離子和鉀離子含量則有上升的趨勢；隨著光照強度減弱，煙葉香氣質量有下降的趨勢，遮光處理達到自然光強80%以下，雜氣、刺激性增加，遮光處理達到自然光強40%以下，濃香型顯示度降低，煙葉風格特色有從濃香型向中間香型轉變的趨勢。[結論]成熟期光照強度對烤煙農藝性狀、經濟性狀和煙葉品質有較大的影響，對煙葉風格特色形成也有一定的影響。
　　關鍵詞光照強度；烤煙；農藝性狀；產質量
　　中圖分類號S572文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）09-02581-03
　　基金項目中國煙草總公司特色優(yōu)質煙葉開發(fā)重大專項（11020110 1001）；廣東省煙草專賣局（公司）科技項目（201101）。
　　作者簡介黃躍鵬（1981- ），男，河南南樂人，助理農藝師，碩士，從事煙草生產管理工作。*通訊作者，高級農藝師，從事烤煙植保、栽培技術研究。
　　煙草是一種喜光作物，在大田生長發(fā)育和品質形成過程中需要充足適宜的光照[1]。煙葉生產中，光照條件可以明顯改變煙草植株的生長環(huán)境，影響光合作用、營養(yǎng)物質的吸收和分配、體內代謝等一系列生理生化過程，進而影響煙葉品質、產量[2]。特色煙葉是在特定的生態(tài)條件和一定的栽培技術下產生并在卷煙工業(yè)的使用中所形成的[3]。一般認為，烤煙成熟期高溫、強光照和少雨是形成濃香型風格特色的氣候條件，但一直未見試驗理論支持。國內有關光照強度對烤煙生長發(fā)育及品質的影響研究報道較多[4-9]，但大部分是盆栽試驗，且未見光照強度對煙葉風格特色的影響的相關報道。南雄是我國典型的濃香型煙葉產區(qū)，筆者在南雄特定生態(tài)區(qū)，在大田人工控制條件下，通過成熟期設置不同光照強度處理，研究光照強度對烤煙農藝性狀及產質量的影響，探討光照強度對煙葉濃香型風格特色形成的作用機理。
　　1材料與方法
　　1.1試驗材料試驗于2011～2012年在廣東省煙草南雄科學研究所試驗基地進行。供試烤煙品種為粵煙98，土壤類型為紫色土旱坡地，土壤理化性狀為：pH 7.54，有機質含量1213 g/kg，全氮含量0.75 g/kg，全磷含量0.85 g/kg，全鉀含量18.79 g/kg，堿解氮含量60.1 mg/kg，速效磷含量18.3 mg/kg，速效鉀含量1500 mg/kg。
　　1.2試驗方法試驗自打頂后3 d開始進行處理，一直至采收結束。試驗共設置5個光照強度水平，分別為：①對照，100%光照強度（自然光強）；②80%光照強度；③60%光照強度；④40%光照強度；⑤20%光照強度。每處理3次重復，小區(qū)面積40 m2。試驗于2月下旬移栽，施純氮150 kg/hm2，N∶P2O5∶K2O比例為1∶0.8∶2.0，其他栽培管理按南雄市特色優(yōu)質煙葉生產技術規(guī)范進行。
　　1.3測定項目及方法
　　1.3.1煙株農藝性狀。記載各部位煙葉成熟期及大田生育期，在圓頂期測量株高、葉數、莖圍、不同部位葉片長寬等農藝性狀指標，按煙草農藝性狀調查方法（YC/T142-1998）進行。
　　1.3.2煙葉經濟性狀。煙葉成熟后，各處理煙葉單獨采收，分別標記烘烤，統(tǒng)計各處理煙葉產量、上等煙比例、均價和產值等，分級按照國家烤煙分級標準，均價和產值按南雄市2011～2012年烤煙收購等級價格計算。
　　1.3.3煙葉化學成分。取各處理烤后中、上部煙葉樣品進行常規(guī)化學成分測定，總糖、還原糖、氯、鉀含量測定采用連續(xù)流動法，總氮含量測定采用凱氏定氮法，煙堿含量測定采用分光光度法。
　　1.3.4煙葉感官質量。取各處理烤后中、上部煙葉樣品進行煙葉感官質量評價，在煙草及煙草制品 感官評價方法（YC/T138-1998）基礎上參照鄭州煙草研究院推薦方法。
　　2結果與分析
　　2.1光照強度對煙株生育期的影響由表1可知，隨著光照強度減弱，煙葉成熟期推遲，大田生育期延長，特別是20%和40%光強處理，煙葉不能正常落黃成熟。這說明降低光照強度可推遲煙葉落黃成熟，延長大田生育期。
　　2.2光照強度對煙株農藝性狀的影響由表2可知，圓頂期20%和40%光強處理煙株株高、節(jié)距顯著高于對照100%光強處理； 20%光強處理煙株莖圍、葉片寬度顯著低于對照100%光強處理。60%和80%光強處理煙株與對照100%光強處理煙株農藝性狀指標差異不顯著。這說明隨著光照強度的減弱，煙株的株高、節(jié)距有所增大，莖圍和葉片寬度有所減小。
　　2.3光照強度對煙葉經濟性狀的影響由表3可知，隨著光照強度的減弱，煙葉產量、產值呈逐步降低的趨勢，說明光照強度對煙葉產量有較大的影響；上等煙比例、均價呈先上升后下降的趨勢，說明在南雄煙區(qū)成熟期適當減弱光照強度，有利于提高煙葉的外觀質量，但光照不足，煙葉外觀質量顯著下降。
　　2.4光照強度對煙葉化學成分的影響由表4可知，隨著光照強度的減弱，中部煙葉總糖含量、還原糖含量和糖堿比呈下降的趨勢，氯離子含量、鉀離子含量呈上升的趨勢，煙堿含量呈先上升后下降的趨勢，總氮含量、蛋白質含量和氮堿比差異不大；上部煙葉總糖含量、還原糖含量、煙堿含量和糖堿比呈先上升后下降的趨勢，20%和40%光強處理煙葉氯離子含量、鉀離子含量較高，而總氮含量、蛋白質含量和氮堿比差異不大。這說明成熟期光照強度對煙葉化學成分也有較大的影響。
　　2.5光照強度對煙葉感官質量的影響由表5可知，隨著光照強度的減弱，煙葉香氣質量有下降的趨勢；80%光強處理煙葉感官質量總分與對照差異不大，40%光強和20%光強處理煙葉感官質量總分較低。遮光處理達到自然光強80%以下時，煙氣雜氣、刺激性增加，余味欠舒適；遮光處理達到自然光強40%以下時，濃香型顯示度降低，濃香型風格特色弱化，煙葉風格特色有從濃香型向中間香型轉變的趨勢。

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