摘要 針對(duì)當(dāng)前煙葉收購中存在的界限等級(jí)互混現(xiàn)象，分析造成互混現(xiàn)象的主要原因，并提出正確區(qū)分界限煙葉等級(jí)的方法及對(duì)策，以為烤煙分級(jí)提供參考。
　　關(guān)鍵詞 烤煙；界限等級(jí)；互混；現(xiàn)狀；原因；方法；對(duì)策
　　中圖分類號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）06-0302-02
　　煙葉收購既是煙農(nóng)實(shí)現(xiàn)其勞動(dòng)價(jià)值的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是煙草站點(diǎn)一項(xiàng)重要的工作內(nèi)容。在煙葉交售評(píng)定價(jià)格過程中，由于分級(jí)人員評(píng)定等級(jí)操作是利用眼觀、手摸和憑經(jīng)驗(yàn)感覺的方法進(jìn)行判斷，無法進(jìn)行量化，收購中難免會(huì)出現(xiàn)對(duì)品質(zhì)因素掌握不到位，導(dǎo)致對(duì)等級(jí)認(rèn)識(shí)的偏差，一些界限等級(jí)煙葉容易出現(xiàn)互混，譬如C4F和X2F、C3F和B2F在收購中常常會(huì)在相互等級(jí)中出現(xiàn)，這樣勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致煙農(nóng)利益受損、煙葉收購等級(jí)合格率偏低，從而進(jìn)一步影響煙葉在卷煙配方中的使用。因此，烤煙收購一線員工必須正確把握和區(qū)分這些界限等級(jí)煙葉。
　　1 收購中存在的界限等級(jí)互混問題
　　2011年9月15日，筆者聯(lián)同嘉禾縣烤煙收購質(zhì)量試驗(yàn)小組（小組成員具有高級(jí)以上技術(shù)等級(jí)人員）對(duì)縣內(nèi)坦坪收購點(diǎn)收購煙葉（散煙）等級(jí)質(zhì)量進(jìn)行檢查，選取煙農(nóng)李教萬已正式定級(jí)的C4F、X2F、B2F、C3F 4個(gè)等級(jí)各15 kg，進(jìn)行重新挑選定級(jí)，結(jié)果見表1。
　　可以看出，等級(jí)質(zhì)量相鄰的X2F、X3F和C4F，C3F、C4F和B2F在收購中容易互混。其中，X2F等級(jí)中所混C4F等級(jí)占11.33%，混入X3F等級(jí)占7.33%；C4F等級(jí)中所混X2F等級(jí)占12.00%，C3F等級(jí)中所混B2F等級(jí)占10.67%，混入C4F等級(jí)占10.00%；B2F等級(jí)中所混C3F等級(jí)占8.00%，混入B3F等級(jí)占9.33%。各等級(jí)混入相鄰單等級(jí)比例較其他多等級(jí)偏高，在分煙時(shí)需注意。
　　2 造成互混現(xiàn)象的主要原因
　　2.1 客觀原因
　　煙葉的等級(jí)本身客觀存在上下限差異，任何等級(jí)都會(huì)因不同產(chǎn)區(qū)、品種、年景、栽培措施等原因而自然形成上、中、下限3個(gè)等級(jí)，這種差異是不可避免的。例如往往是較有油潤感的上限X2F在感覺上甚至比下限C4F還要好一些，在實(shí)際煙葉收購確定等級(jí)過程中，驗(yàn)級(jí)員容易受到環(huán)境、時(shí)間、任務(wù)等因素的影響，沒有仔細(xì)分析各等級(jí)的差異，從而錯(cuò)判上、下限的幅度，造成界限相鄰等級(jí)互混[1-2]，從而影響煙葉收購等級(jí)合格率。
　　2.2 烤煙田間多片混部位采收，烤后煙混房堆放
　　當(dāng)前有很大一部分烤煙種植主體是大戶承包和家庭農(nóng)場(chǎng)形式，有時(shí)為了考慮烤房容量，會(huì)出現(xiàn)多采和少采現(xiàn)象，同時(shí)，種植大戶雇傭的采收人員技術(shù)不一致也是造成混部位采收的主要原因。受到烤后煙堆放倉庫等條件限制，往往將烤后煙混堆在一起，沒有分房堆放，是相鄰等級(jí)互混的又一大源頭。
　　2.3 煙農(nóng)分級(jí)扎把粗放，預(yù)檢未認(rèn)真把關(guān)
　　由于烤煙分級(jí)正值盛夏，分級(jí)人員大多為年齡偏大的老人、婦女，為了多掙工錢，他們?cè)诜旨?jí)扎把時(shí)沒有按照分級(jí)要素，一般都是僅僅區(qū)分長短。另外，部分預(yù)檢員在預(yù)檢過程中，對(duì)指導(dǎo)煙農(nóng)如何進(jìn)行分組扎把重視不夠，沒有很好地把分級(jí)扎把的技術(shù)要領(lǐng)傳授給煙農(nóng)，對(duì)煙農(nóng)分級(jí)扎把中出現(xiàn)混級(jí)、混部位、混色組煙葉沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正，導(dǎo)致等級(jí)互混現(xiàn)象。
　　2.4 定級(jí)人員對(duì)等級(jí)把握不準(zhǔn)確，套價(jià)收購煙葉
　　由于煙葉收購人員素質(zhì)不同以及分級(jí)技術(shù)水平存在差異，對(duì)于判定煙葉等級(jí)的方法掌握不到位，造成一個(gè)等級(jí)有不同的標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)，從而造成收購等級(jí)的不平穩(wěn)，使得包與包、批次與批次、站點(diǎn)與站點(diǎn)之間存在差異，特別是界限煙葉更是存在互混現(xiàn)象。有時(shí)收購人員存在套價(jià)收購，將相鄰等級(jí)一并收購后成捆打包，從而導(dǎo)致煙葉等級(jí)互混現(xiàn)象的出現(xiàn)。
　　3 正確區(qū)分界限煙葉等級(jí)的方法及對(duì)策
　　3.1 正確認(rèn)識(shí)把握烤煙國標(biāo)
　　由表2可知，區(qū)分不同部位的煙葉可以從葉形、葉面、脈相、主支脈夾角、身份、顏色等方面進(jìn)行識(shí)別。對(duì)于2個(gè)部位的交接處的煙葉區(qū)分應(yīng)注意：對(duì)葉片厚薄適中，主脈自下而上成垂直狀的煙葉應(yīng)歸入中部，對(duì)基部薄尖部厚且葉尖處主脈彎曲的煙葉劃歸下部。葉片偏厚，主脈較粗，脈相較顯露的在上部頂級(jí)。
　　3.2 重點(diǎn)掌握界限等級(jí)的基本識(shí)別方法
　　為識(shí)別界限等級(jí)煙葉，要從烤煙分級(jí)的7個(gè)品質(zhì)因素出發(fā)，重點(diǎn)抓住相鄰等級(jí)的各自主要特征：對(duì)于下部葉，識(shí)別一、二級(jí)煙葉主要看色度的均勻性、飽滿性和葉內(nèi)干物質(zhì)的充實(shí)程度，識(shí)別二、三級(jí)煙葉主要判斷其油分、色度，下部四級(jí)以底腳葉為主，葉片小，色暗淡，油分差，易碎。對(duì)于中部葉等級(jí)的識(shí)別，一、二級(jí)煙葉看葉片顏色的飽滿度、光亮度。二、三級(jí)煙葉主要看顏色的均勻程度和油分的“上下限”。中部三、四級(jí)判斷主要看油分，三級(jí)煙葉油分為“有”，葉片較柔軟；四級(jí)煙葉油分為“稍有”，手摸粗糙易碎。對(duì)于上部葉等級(jí)的識(shí)別，上部一、二級(jí)煙葉主要區(qū)別在色度上，一級(jí)煙葉色度濃，油分充足，有黏手感，彈性、韌性好；二級(jí)煙葉顏色的飽滿度較差且較不勻。上部二、三級(jí)煙葉則主要從葉片結(jié)構(gòu)上判斷，尚疏松的為二級(jí)煙葉，稍密的為三級(jí)煙葉，較粗糙，有刺手感，上部四級(jí)煙葉葉片略帶些雜色，且部位高、一般為頂葉。
　　如收購中易混的等級(jí)如X2F與C4F的識(shí)別：C4F組織結(jié)構(gòu)疏松，手摸葉片稍薄，基部質(zhì)量稍差，或稍帶平滑部分，主支脈是半遮半露，而不是細(xì)小[3-4]。X2F稍有松弛感，同“疏松”有明顯區(qū)別，主支脈趨向細(xì)小。二者的區(qū)別在于C4F比X2F老相，C4F手摸有骨感，較硬，基部脈相明顯，X2F油分較C4F好，C4F油分較差，易碎。
　　3.3 加強(qiáng)宣傳和技術(shù)培訓(xùn)
　　在烤煙烘烤時(shí)期，要做好分級(jí)扎把的宣傳工作，要求煙農(nóng)按部位采收，分房堆放。收購前期，加強(qiáng)對(duì)煙農(nóng)及預(yù)檢人員的分級(jí)技能培訓(xùn)，同時(shí)選拔思想素質(zhì)好、工作責(zé)任心強(qiáng)、熟練掌握分級(jí)技能的人員從事煙葉收購驗(yàn)級(jí)工作。在收購前組織驗(yàn)級(jí)人員進(jìn)行思想政治、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高驗(yàn)級(jí)人員思想素質(zhì)和分級(jí)技能，以確�？緹煼旨�(jí)驗(yàn)收工作的順利開展。

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