大 廚 林美蘭

大廚早先還不是大廚，因為喜歡，進了烹飪職業(yè)學(xué)院。畢業(yè)后，應(yīng)聘來這家還不算小的酒店做廚師。他個頭不高，胖墩墩的，但人前一站，骨子里透著一種大將風(fēng)度。小伙子肯學(xué)肯干，只幾年工夫，就當(dāng)上了大廚。

兩年前的冬至，是最寒冷的一天，北風(fēng)嗚嗚地叫著，落葉裹挾著雪花滿天飛揚。就在這一天，老板突然跑路了！

大伙一早上班才知道。下午，大廳里聚集了許多債主。房東、供貨商們七嘴八舌湊出了老板欠的債：房租、魚蝦錢、蔬菜錢外加水電煤氣費，有100多萬，還不算拖欠的兩月工資。年輕貌美的服務(wù)員小桃氣得哭：我們連回家的路費都沒著落！小永也急得直頓腳：沒路費，咋趕回家結(jié)婚呢？

小桃說：“報警吧，法律可是維護我們打工者的。”

小永說：“我給工商打個電話，讓他們也想想辦法�！�

大家紛紛贊同。

不到10分鐘，警察就到了。一會兒，工商的也來了。

小桃感覺氣氛有異：哦，時常有金點子的大廚一聲不吭，坐在角落里，似乎心事重重。

當(dāng)大廚眉毛翹起時，剛才瞇著的小眼睛星光點點：“嘿，天冷得像個笑話，但我們的日子別過得像廢話！”話一出，逗得警察和討債的都笑了。

大廚帶人，盤點酒家的固定資產(chǎn)和材料庫存。小本子記著：41臺空調(diào)、桌椅板凳、廚房用具若干。他又打開幾個冰柜，讓倉管報數(shù)字，得知魚肉、高級配料等，還有3萬元左右。然后把目光放在廚師、墩頭、跑堂、迎賓、打雜等人身上：“都是大活人不能等死。老板不在，我們?yōu)槭裁床豢梢宰约洪_張？如果大家愿意，我就來做這個主了。”

“對！我們一個蘿一個坑，干活的人都在�！贝蠡飪夯貞�(yīng)道。

“至少，我們要把回家的路費做出來嘛�！贝髲N微笑著說。

一呼百應(yīng)。警察支持、工商支持。房東支持，供貨商也支持，他們與大廚簽了協(xié)議。

大伙都深知是在為誰拼搏，自然有令人驚喜的姿態(tài)。每天用鞭子甩亮黎明，趕著一輛破車，將太陽從東山拉向西山。大廚仍是個大廚，但似乎更像個樂團的指揮家，他汪洋恣肆地揮舞著手中的“指揮棒”，跟伙計們一起演奏著一部力與美的交響曲。

一個月很快就過去了，大伙的路費也賺足了。小永要回家結(jié)婚，依依惜別說：“只要大伙兒還在，我還會回來的�！�

送走小永，大廚回頭微笑著對大家說：“干脆把老板欠我們的倆月工資也賺出來吧。”這聲音似銅鐘與翠竹合鳴的回響，一股暖意漾遍大伙的全身。窗外，雪花紛紛揚揚地落下來，飄到屋頂上。風(fēng)一吹，飄飄灑灑，像一只只白蝴蝶翩翩起舞。

這段時間，要債的也經(jīng)常來探聽虛實。一天，大廚還處在剝洋蔥的懵懂中，房東過來，拍拍他的肩膀說：“年輕人，不錯喲，把酒家經(jīng)營起來吧，先還清債務(wù)再付房租�！毙√艺f：“懶人有睡不飽的覺，減不下的腰。只要不做懶人，我就相信你準行！”眾人也齊聲響應(yīng)。大廚把毛巾往肩上一搭，唱個喏，儼然京劇《智取威虎山》里勇往直前的楊子榮，模樣挺瀟灑！

年后，討債人仍不時來“光顧”，但眼光里流露出的更多是欣喜�；丶医Y(jié)婚的小永不僅自己回來了，還帶來了新婚的妻子。

“也是的，干活的人都在，我覺得酒店的前景還行�！泵刻�，大廚挨桌去敬酒，驕傲地說。老食客一傳十，十傳百，都很好奇，也是覺得責(zé)無旁貸，相繼來捧場，也都得到大廚的種種優(yōu)待。

一年半后的一天，已做大堂經(jīng)理的小桃莞爾，向大伙宣布：我們已還清了所有欠款，開始盈利了。

大廚還是大廚，但他收獲了小桃的愛情。

兩年的時間，似乎一眨眼就過去了。

春節(jié)又快到了，大雪紛飛。酒店的天井里鋪滿了雪，雪地里那樹紅梅傲雪綻放，火紅得就像大伙兒的笑臉。酒店的發(fā)展急需招聘員工，不辭而別的老板竟回來了，著實叫大伙吃了一驚。大伙怒氣沖沖圍住老板，憤怒譴責(zé)他的不仁不義，只聽見老板帶著哭聲說：讓我當(dāng)個跑堂吧。誰知，大廚把酒店賬目點清，大手往外一揮，立馬要走人，身后緊跟著女友小桃、小永和五十多名員工。老板慌忙擋道：“當(dāng)年，沒有你，我的酒家可能已經(jīng)被風(fēng)吹走，是你救起它。你不能走！”老板差點跪下了，大廚才仍當(dāng)大廚。

至于后來，聽說大廚新開了一家還不算小的火鍋店，大伙兒也都跟著他干，生意很是紅火呢。但那已是后來的事兒了。

（有改動）

7.下列對這篇小說的思想內(nèi)容與藝術(shù)特色的分析和鑒賞，最恰當(dāng)?shù)膬身検牵?分）（）

A．小說講述了一個老板“跑路”，員工團結(jié)一心拯救酒店的故事，生動地塑造了以大廚為代表的普通勞動者群像。

B．得如老板“跑路”的消息，小永首先想到給工商打電話；新婚之后還把妻子帶回來一起干，說明他是一個點子多、責(zé)任心強的人。

C．小說善于通過動作和語言來刻畫人物。如小桃“氣得哭”的動作表現(xiàn)了她的脆弱；“懶人有睡不完的覺，減不完的腰”的語言就表現(xiàn)了她的勤勞。

D．小說主要運用對比的手法刻畫人物形象，如大廚與“跑路”的老板的對比，房東、供貨商對大廚前后不同態(tài)度形成了鮮明的對比。

E．小說的段落大都很短小，還有不少一句一段的形式。這樣寫使小說敘事節(jié)奏緊湊，便于敘事場景的切換，在多場景中刻畫人物形象。

8.小說中的大廚這一人物形象有哪些性格特點？請簡要分析。（4分）

9.作者以“大廚自主創(chuàng)業(yè)成功”作為小說的結(jié)尾，這樣寫有怎樣的用意？請結(jié)合文本內(nèi)容談?wù)勀愕睦斫�。�?分）

參考答案：

7.AE（每項2分，共4分）

8.①有責(zé)任感，有擔(dān)當(dāng)；當(dāng)老板“跑路”，大家都感到無助的時候，他能夠站出來，“做這個主”，帶領(lǐng)大家一起掙路費、掙拖欠的工資，還老板欠下的債務(wù)，這些都說明他是一個有責(zé)任感、有擔(dān)當(dāng)?shù)娜恕＂谧孕抛詮�；在困境中他敢于站出來，從他“老板不在，我們�(yōu)槭裁床豢梢园准洪_張”“至少，我們要把路費做出來”“干脆把老板欠我們的工資也賺出來”等語言中都可以看得出來。③勤勞踏實；從他帶領(lǐng)大家一起早出晚歸地掙路費、掙工資、掙錢還老板欠下的債務(wù)一直到還請了債務(wù)；從他“做主”之后，沒搞任何特殊，還和大家一起勞動，一直都做大廚這些事件都可以表現(xiàn)出他的勤勞踏實。④幽默風(fēng)趣；從他“天冷得像個笑話，但我們的日子別過的像廢話”這樣的語言和他“把毛巾往肩上一搭，唱個諾”的動作都可以看出他的幽默風(fēng)趣。⑤大氣仁義，不貪財；面對不仁義的老板歸來，他還清點賬目，把酒店還給老板，準備白己離開；面對老板的苦勸，他還是留了下來仍然做大廚。這些事件都足見他是一個仁義之人。⑥謙和沉著；從他臉上時時都是微笑的表情，可以看出他的謙和；老板“跑路”留下巨債，拖欠工資，他沒有慌張而能沉著應(yīng)對，一步一步地帶著大家走出困境。

【評分細則】6點，每點1分，任答出4點即可。

9.①使人物形象更加豐滿。從人物形象上看，大廚從一個畢業(yè)于職業(yè)技術(shù)學(xué)院的普通勞動者形象轉(zhuǎn)變?yōu)榱艘粋�創(chuàng)業(yè)者形象。②使小說的結(jié)構(gòu)更加完整。從藝術(shù)結(jié)構(gòu)上看，這是小說在充分鋪墊之后，故事發(fā)展的合理結(jié)局。③深化了小說的主題。從主題表現(xiàn)上，小說不僅是對人物優(yōu)秀品質(zhì)的贊頌，更是對大廚這樣的普通勞動者創(chuàng)業(yè)精神的贊頌，具有更強的時代意義，創(chuàng)業(yè)不僅屬于那些有著名校學(xué)歷的人，像大廚這樣普通勞動者也能通過自己的努力創(chuàng)業(yè)成功。④情感表達更加豐富。從情感表現(xiàn)上，在贊美大廚這一群普通勞動者優(yōu)秀品質(zhì)的同時，還表達了作者對他能創(chuàng)業(yè)成功的喜悅和欣慰之情。

【評分細則】6分，每個要點2分，要求能從不同的角度分析，意思基本相同即可，任答出3點即可。

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