2008年9月，三鹿奶粉三聚氰胺事件致使至少30萬嬰幼兒出現泌尿系統(tǒng)異常入院治療。事件最終以主要責任人落馬、企業(yè)宣布破產、三鹿品牌毀于一旦結果，我國乳制品行業(yè)也因此一度處在發(fā)展的陰霾之下。然而時至今日，頻繁驚現的“問題奶”使這一陰霾似乎揮之不去，不斷地打擊著我國乳制品行業(yè)本已舉步維艱的發(fā)展。
　　2010年8月，圣元奶粉又被卷入了“導致嬰兒性早熟”的危機，雖然衛(wèi)生部發(fā)表聲明稱圣元和市場上抽檢的其他奶粉激素含量沒有異常，但無疑給元氣重傷的國內奶制品市場又一重大打擊。此外，被多家媒體報道的“皮革奶”，雖然最后被證實為失實報道，但如此接二連三的負面新聞，已經把國人對于國內嬰幼兒奶粉的信心幾乎打擊殆盡。
　　盡管整個乳制品行業(yè)一直不斷努力挽回嬰幼兒奶粉在國人心中的形象，但收效卻不十分顯著。我國乳制品工業(yè)協會委托第三方所作的抽檢顯示，國外品牌、進口與國產奶粉在質量上沒有明顯差異；也有3家國內乳企公開表示有信心向消費者做出產品安全保證。然而據中央電視臺《每周質量報告》報道，約有70%的受訪者稱不會選擇國產品牌的奶粉。有一部分消費者對于國內的灌裝進口渠道也失去信任，托親朋好友在港澳或者國外采購，甚至催生出一個新興行業(yè)――代購。
　　一位一直通過代購購買國外奶粉的媽媽這樣告訴記者，“我主要是從兩個方面考慮的，第一，國外的質量檢查會嚴格一些，至少可以避開一些不必要的風險。第二，國外的產品在包裝上更加人性化和細致一些，比如我現在在給寶寶喝的明治奶粉，它的蓋子是半密封的，這樣既方便有比較衛(wèi)生。”當記者問道她所代購的產品在國內已經上市為何還要托人代購時，這位媽媽說，“以美素為例吧，我曾經給孩子買過同款的奶粉，但是口感明顯要甜一些。我想還是國外灌裝的更好一些�！�
　　
　　會“念經”的洋奶粉
　　據調查，三鹿事件發(fā)生之前，國產奶粉市場占有率為60%，進口奶粉為40%。2010年，進口奶粉已經占據市場份額的半壁江山，與國內奶粉平分秋色。在北京、上海這樣的一線城市，洋品牌的奶粉所占的市場份額，比例已經達到80%左右。根據美國農業(yè)部的預計，今年，我國進口奶粉規(guī)�？赡苓_到50萬噸。在此之前的2008年，我國奶制品進口份額僅為12.08萬噸。僅僅兩年時間，這個數字翻了3倍。
　　究其原因，吉林外資奶粉經銷商李莫告訴記者，此前洋奶粉在中國的二三線城市由于價格原因，并不被大多數消費者認同，但是自從三聚氰胺出現之后，這種情況大為改變�！吧�意突然變好很多�！崩钅�說，“幾個品牌的洋奶粉在2009年左右也相應推出了適應二、三線城市的中低端產品，更好地適應了市場需求。”
　　但是，洋奶粉就真的這樣好嗎？據國家質檢總局去年8月份公布的進境不合格食品，有670多噸乳品被檢出不合格，其中嬰幼兒奶粉約占70%，原產地以澳洲最多，主要是細菌類、重金屬超標。
　　2010年，來自歐洲的多美滋奶粉被媒體曝光小蟲、白線等各種異物，并對麥芽糊精含量予以回避。去年年初，上百名食用多美滋奶粉的寶寶患腎結石。雖然最終藥監(jiān)部門檢測結果是多美滋不含三聚氰胺，但多美滋也不得不接受消費者、專家和媒體的質疑：沒有三聚氰胺奶粉仍可導致結石。
　　李莫透露，“國內進口的國外奶粉大多數采取國內灌裝銷售的路線，當進口奶粉擺在各大超市里銷售的時候，可能已經歷了一年左右，但包裝上的生產日期一般會標注為國內灌裝出廠的日期�！�
　　從國外代購也并不是完全沒有后顧之憂，2010年9月，總部位于美國的雅培緊急召回了一批奶粉，原因是雅培北美工廠的一條生產線在自檢后發(fā)現，可能存在甲蟲污染問題。同年日本的明治公司也緊急召回了一批乳酪。事件中雖均未涉及到為中國進口相關的生產線，但是相信很多常年在國外代購奶粉的消費者應該也頗為擔心。
　　
　　信任危機中的國產奶粉
　　近日，由于日本發(fā)生大地震而擔心缺貨和受到核輻射污染，引發(fā)了大陸旅客在港的新一輪“搶奶潮”，有人一大早排隊買日本奶粉。早些時候，兩名內地旅客赴港買奶粉，與另一名內地旅客和兩名香港姐妹發(fā)生沖突。一位廣州人大代表所言：“這么多人到港澳買奶粉，在日本機場，中國游客在上飛機之前把奶粉搶光了，實在是一種悲哀。”
　　一位不愿透露姓名的某食品研究院高級工程師表示，國內嬰幼兒奶制品行業(yè)在生產工藝上是很成熟的，和國外相比毫不遜色�！暗�是在整個行業(yè)的第一步――奶源上，我們就出現了問題，比如說三聚氰胺，這在奶制品比較成熟的國家和地區(qū)，比如新西蘭、澳洲，是非常陌生的名稱。再比較國內的從‘大頭娃娃’中沒有蛋白質含量，到用‘三聚氰胺’代替蛋白質的一系列事件，不能不說這是很令人痛心的�！�
　　對于今年發(fā)生的“圣元奶粉被懷疑導致嬰兒性早熟”事件中，雖然經檢測并未發(fā)現三聚氰胺，但無疑也使消費者對于國內奶粉的品質再度產生懷疑，這位高工也給出了相應的解釋，“嬰幼兒配方奶粉中會加入添加劑和營養(yǎng)強化劑，以滿足嬰幼兒在不同時期的營養(yǎng)需求，也就是所說的配方奶粉，這些配方奶粉是有標準可循的，一般不會出現問題。但是，比如L―氨基酸的添加，按標準規(guī)定必須是全天然的，可有些企業(yè)，為了節(jié)約生產成本，使用合成添加劑�！�
　　這位高工表示，國內奶粉市場一直是非不斷，各種問題奶屢禁不止，最主要的還是監(jiān)管機制的問題�！芭e例來說，新西蘭在奶源控制上有非常完善的標準和監(jiān)管制度，比如牧場的環(huán)境、飼料的選用以及以什么樣的方式來飼養(yǎng)牧群等等。而中國的奶制品監(jiān)管卻相對滯后，我們把檢測放在了最后的階段，不能對每一個環(huán)節(jié)進行嚴格的把關。舉例子來說，除了三聚氰胺、皮革，還可以從大豆和花生中提煉出蛋白質再添加到牛奶中，在后期的檢測過程中，就很難甚至完全不能被檢測出來�！币簿褪钦f，雖然它們的危害遠遠小于三聚氰胺，但對于嬰幼兒來說，他們并沒有攝取到足夠的營養(yǎng)。
　　“與其說國外的奶粉迅速搶占國內市場是因為自身的質量優(yōu)質，奶源健康，不如說是三聚氰胺為洋奶粉打開了國內市場的大門，相對滯后的監(jiān)管體制給他們提供契機，而完善的服務和大量的廣告投入使他們站穩(wěn)了腳跟�！崩钅�不無感慨地對記者說道。
　　
　　重塑國人對國產奶的信心
　　中國乳制品工業(yè)協會理事長宋昆岡認為，要想重塑消費者信心，唯一的辦法就是要以全產業(yè)鏈的模式生產乳制品，從奶牛養(yǎng)殖開始嚴把關，把產業(yè)鏈監(jiān)管前移，因為，企業(yè)發(fā)展自有奶源是全產業(yè)鏈中最重要的一環(huán)。
　　目前，國家已經出臺了一系列的針對嬰幼兒奶粉生產的法規(guī)和政策，其中，2010年11月公布的《企業(yè)生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則》就規(guī)定到本月初仍未獲得生產許可的企業(yè)，停止生產乳制品及嬰幼兒配方乳粉等產品。“要想獲得生產許可，乳品企業(yè)必須配備相應的監(jiān)測設備，對食品添加劑、三聚氰胺等64項指標進行自檢。而這套設備至少需要200萬元以上，這樣一部分不具備實力的不規(guī)范企業(yè)自然也就必須退出奶制品市場。”這位高工說道。
　　另外，接受監(jiān)管的也不只有國內的乳制品行業(yè)，《進出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》征求意見稿的出臺也表明，以后對問題進口奶粉將責令生產商實施召回制度。
　　這預示著，國家對于國內奶制品的管理機制將日趨完善，也將避免一些劣質的外國奶粉借著洋外衣以次充好，攪亂國內奶制品市場。
　　“總結來說，在與進口奶粉的競爭中，國產奶之所以一直處于劣勢，最關鍵的原因就在于原料的生產和監(jiān)管，原料包括兩個方面，一是奶源，二就是添加劑和營養(yǎng)強化劑。只有奶粉生產的每一個環(huán)節(jié)都明確管理，完成從單純的‘結果檢測’到‘全過程監(jiān)管’的轉變，那么國內奶粉才能重新站穩(wěn)腳跟，獲得國民的再次信任�！彼卫�岡如此說道。
　�。☉�采訪者要求，文中李莫為化名）

相關熱詞搜索：不信 緣何 國人 國人緣何不信國產奶 國產奶粉消費者緣何不買賬 緣何不信任