聰明與否取決于意識(shí)的協(xié)調(diào)過(guò)程,而非參與的神經(jīng)元的數(shù)量,愛(ài)因斯坦之所以聰明,可能是因?yàn)樗�用了更少的腦細(xì)胞活動(dòng),而不是更多。 　　 　　在媒體與日常廣告中,很多人宣稱人腦功能只用了極少部分,最常見(jiàn)的數(shù)字是10%,主張人腦只用了10%的人總會(huì)宣稱這樣的數(shù)據(jù)來(lái)源于科學(xué)研究。當(dāng)被問(wèn)到具體的內(nèi)容時(shí),有人宣稱大科學(xué)家愛(ài)因斯坦在死后捐腦用于研究,聰明如他也只用了大腦的10%的功能,這種謊言足以滿足一般的質(zhì)疑者,但無(wú)法經(jīng)得起科學(xué)檢驗(yàn)。唯一能把愛(ài)因斯坦的大腦跟10%聯(lián)系在一起的是科學(xué)家保存他的大腦使用的是10%的福爾馬林。
　　人腦僅使用少部分功能這種說(shuō)法可能起源于誤解,而其傳播則少不了眾多以“記憶增強(qiáng)”、“大腦開(kāi)發(fā)”、“潛能利用”等為目標(biāo)的商業(yè)活動(dòng),包括各種培訓(xùn)、儀器、食品與藥品等,人腦有大量潛力能夠開(kāi)發(fā)給他們留下了極大的想像空間,可以充分地吸納易于受騙上當(dāng)者的“投資”錢(qián)財(cái),在西方,他們瞄準(zhǔn)的多是腦功能減退的中老年人,而在中國(guó),由于中國(guó)人重視教育,父母舍得投資孩子教育,他們常常瞄準(zhǔn)了兒童與青少年。
　　
　　認(rèn)識(shí)程度10%不代表只用了10%
　　
　　在人體器官中,科學(xué)對(duì)大腦的了解極為有限,受實(shí)驗(yàn)條件的限制,人體其他器官可以通過(guò)研究動(dòng)物的相應(yīng)器官來(lái)理解其功能,但人腦不行,因?yàn)槿说母呒?jí)智能活動(dòng)幾乎完全無(wú)法從其它動(dòng)物身上觀察到。
　　出于倫理道德的限制,科學(xué)家不能對(duì)人腦進(jìn)行像其它器官那樣的廣泛深入的實(shí)驗(yàn)研究,科學(xué)家估計(jì)我們對(duì)人腦功能的認(rèn)識(shí)程度目前只有10%,但認(rèn)識(shí)程度10%顯然不代表人腦只用了10%的功能。
　　誤解來(lái)源之二可能是基于腦細(xì)胞的活動(dòng)狀態(tài)。在任何時(shí)候,正常的大腦只有少量的腦細(xì)胞(比如10%)處于活動(dòng)狀態(tài),這讓一些人想當(dāng)然地認(rèn)為大腦功能只用了10%。更多的腦細(xì)胞活動(dòng)不會(huì)讓人變聰明,反而是腦功能異常的表現(xiàn),比如癲癇,就會(huì)有全腦細(xì)胞或某腦葉大部分腦細(xì)胞處于活動(dòng)狀態(tài),人就喪失意識(shí),全身痙攣,不僅腦功能失常,其它生理功能也大受影響。
　　第三個(gè)來(lái)源可能是對(duì)人腦的解剖結(jié)構(gòu)的誤解。人腦中10%的細(xì)胞是神經(jīng)元細(xì)胞,其它是支持與傳導(dǎo)細(xì)胞。神經(jīng)元細(xì)胞缺乏再生能力,其它細(xì)胞也不會(huì)轉(zhuǎn)化為神經(jīng)元細(xì)胞,本事通天的人,也無(wú)法“開(kāi)發(fā)”出其它細(xì)胞代替神經(jīng)元細(xì)胞的功能。
　　
　　人腦功能無(wú)法量化
　　
　　人腦是人體最精致的器官,以2%的體重,消耗了15%的心輸出量,20%的總氧耗,25%的能量(總耗葡萄糖量),對(duì)于一個(gè)生物來(lái)說(shuō),以如此大的代價(jià)維持一個(gè)功能只能使用10%的器官會(huì)構(gòu)成顯著的生存競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì),如果存在這樣的人,早就被自然淘汰了。
　　針對(duì)人腦功能的量化是一種極為粗糙的理解,比現(xiàn)代人祖先腦容量大的尼安德特人并沒(méi)有在生存競(jìng)爭(zhēng)中勝出;而人類的男性平均腦容量比女性多10%,但女性的智商卻能比齊男性。
　　人腦本身的復(fù)雜程度是其它任何器官不能比的,相對(duì)于其它哺乳類動(dòng)物,人腦跟它們一樣具有所有的低級(jí)功能,比如體溫調(diào)節(jié),呼吸心跳的調(diào)節(jié),全身的本體感受器(針對(duì)自身的感受器),視、聽(tīng)、味、觸等環(huán)境感受器,小腦的平衡協(xié)調(diào)功能,以及一系列的內(nèi)分泌及內(nèi)臟調(diào)節(jié)的各項(xiàng)功能。
　　相對(duì)而言,由于這些腦功能有動(dòng)物可供研究,在科學(xué)上我們懂得也很多,大部分時(shí)候,這些腦功能只對(duì)醫(yī)生而言有意義,普通人更關(guān)心的是最后進(jìn)化得來(lái)的新皮層,約占人腦四分之三的體積,遠(yuǎn)比其它任何動(dòng)物要多的人腦組織結(jié)構(gòu)。新皮層是語(yǔ)言與意識(shí)的載體,是區(qū)分人與動(dòng)物的標(biāo)志性結(jié)構(gòu),也是大家關(guān)心自己夠不夠聰明的物質(zhì)基礎(chǔ)。
　　人腦皮層不同區(qū)域會(huì)有意識(shí)功能的特化。比如右利手的人絕大部分語(yǔ)言中樞在左半腦,而左利手的人相當(dāng)一部分人(1/5)在右半腦,大部分在左右半腦都有分布。人腦在物質(zhì)結(jié)構(gòu)上應(yīng)該說(shuō)同其它人體器官一樣,都有功能儲(chǔ)備,但這種功能儲(chǔ)備的形式是不一樣的,人腦的功能不是簡(jiǎn)單的物理化學(xué)功能,不是說(shuō)一部分細(xì)胞喪失,其它細(xì)胞肥大再生就可以解決的。
　　神經(jīng)細(xì)胞作為一個(gè)總體,再生能力就很差。腦細(xì)胞基于現(xiàn)實(shí)考量我們可以認(rèn)為在成年后不會(huì)再分裂增加,死一個(gè)就少一個(gè)。比如長(zhǎng)期酗酒會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞的死亡,小腦萎縮的人會(huì)出現(xiàn)平衡障礙、手抖、行動(dòng)遲緩等,而大腦萎縮就會(huì)讓人部分地喪失腦功能。
　　
　　人的聰明程度是質(zhì)的區(qū)別
　　
　　人腦的意識(shí)活動(dòng)在現(xiàn)有的科學(xué)研究上確定為電活動(dòng),可能跟電腦的原理差不太多,只是更為復(fù)雜,缺乏中心處理器,或者是多中心處理器。人腦的功能儲(chǔ)存主要體現(xiàn)在發(fā)育上,大腦受傷的人會(huì)由其它區(qū)域的皮層發(fā)展出相應(yīng)功能,比如發(fā)育早期左半腦受傷,右半腦就肯定會(huì)發(fā)育語(yǔ)言中心。
　　大腦皮層只是一個(gè)物理結(jié)構(gòu),相當(dāng)于計(jì)算機(jī)的裸機(jī),計(jì)算機(jī)要有用處還得有軟件;同樣的,大腦在人出生時(shí)就是一個(gè)裸機(jī),需要不停地發(fā)育,擴(kuò)充軟件,所以對(duì)幼兒而言,不停地接受刺激與發(fā)展智力是很重要的,由于不能對(duì)人進(jìn)行實(shí)驗(yàn),這種發(fā)育的重要性只能由個(gè)案說(shuō)明,在美國(guó)有一個(gè)案例,一個(gè)女孩出生后被虐待幽閉了十三年,這十三年對(duì)她來(lái)說(shuō)相當(dāng)于發(fā)育與刺激的空白,當(dāng)她被發(fā)現(xiàn)時(shí),她沒(méi)有發(fā)育出正常兒童的智力,隨后一個(gè)科學(xué)團(tuán)隊(duì)對(duì)她進(jìn)行了數(shù)年的培訓(xùn),她的表現(xiàn)跟大猩猩差不多,她不能發(fā)展出人的高級(jí)腦功能,只能在精神病院度過(guò)余生。
　　人腦不是單純的裸機(jī),軟件一旦裝入,也會(huì)對(duì)大腦的物理化學(xué)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響,什么樣的影響,還不為我們所知,我們唯一能觀察到的現(xiàn)象是皮層的特化。由于傷害事故,腦部受傷的案例屢有發(fā)生,大腦的替代功能在患者年齡愈小愈明顯。事實(shí)上嬰孩出生時(shí)大腦歷經(jīng)產(chǎn)道可能就會(huì)發(fā)生各種微小傷害,但這些傷害對(duì)人的成長(zhǎng)卻完全沒(méi)有影響,如果腦功能處于定形狀態(tài),那就危險(xiǎn)了,你的語(yǔ)言中樞被破壞了一下,以后就結(jié)巴?事實(shí)上不是這樣,口吃是發(fā)育問(wèn)題。
　　人腦的意識(shí)活動(dòng)是一種非常精致的工作機(jī)制,腦細(xì)胞參與意識(shí)活動(dòng)必須遵循某種協(xié)調(diào)機(jī)制,除非一部分腦細(xì)胞能獨(dú)立形成第二個(gè)網(wǎng)絡(luò),人腦能形成多個(gè)意識(shí)活動(dòng)中心,參與意識(shí)活動(dòng)的腦細(xì)胞總數(shù)并不具有太大意義,只要滿足了足量的腦細(xì)胞參與意識(shí)活動(dòng),形成網(wǎng)絡(luò)規(guī)模就行。
　　有研究表明,越是聰明的人,解決同樣的難題,動(dòng)用的腦細(xì)胞可能越少,也就是說(shuō),聰明與否取決于意識(shí)的協(xié)調(diào)過(guò)程,而非參與的神經(jīng)元的數(shù)量,愛(ài)因斯坦之所以聰明,可能是因?yàn)樗�用了更少的腦細(xì)胞活動(dòng),而不是更多。
　　熟悉計(jì)算機(jī)的人知道,計(jì)算機(jī)運(yùn)算能力在翻著跟斗地增加,但我們運(yùn)行程序時(shí)卻似乎看不到程序運(yùn)行更快,那是因?yàn)橐?現(xiàn)在的程序也越來(lái)越大,二,現(xiàn)代的程序員寫(xiě)程序很隨意,根本不像二十年前的程序員對(duì)資源那么精打細(xì)算。聰明的人就如同二十年前的程序,它們短小精悍,所以運(yùn)行更快。
　　因此,人腦的聰明程度是一種質(zhì)的區(qū)別,而不是量的區(qū)別,取決于發(fā)育時(shí)期適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)與刺激,而不在于參與活動(dòng)狀態(tài)的神經(jīng)元數(shù)量。在人的發(fā)育過(guò)程中,迄今也未發(fā)現(xiàn)什么特別的培訓(xùn)項(xiàng)目有開(kāi)發(fā)智力的功效,人的智力發(fā)育程度,取決于生活環(huán)境與一般教育水平。
　　
　　問(wèn)醫(yī)生
　　
　　采寫(xiě)_胡雯雯
　　用牛初乳替代配方奶粉很危險(xiǎn)
　　Q:這幾年牛初乳的功效被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng),說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)含量比牛奶多出許多倍,又含有大量的免疫因子,能大大提高人的免疫力和體質(zhì),不光寶寶喝好,大人喝也好。它的價(jià)值真有這么大嗎?
　　A:根據(jù)2005年中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的行業(yè)規(guī)范,“牛初乳”的定義是“從正常飼養(yǎng)的、無(wú)傳染病和乳房炎的健康母牛分娩72小時(shí)內(nèi)所擠出的乳汁”,母牛分娩三天后的乳汁就是普通牛奶了。其實(shí)牛初乳也屬于奶制品,只是它成分中的免疫因子和生長(zhǎng)因子比牛奶多出許多倍。但是,人體跟牛體的物種差異是很大的,人跟�；嫉牟∧苡卸嗌偈窍嗤�的呢?牛初乳的免疫因子是對(duì)小牛的病原起作用的,對(duì)人來(lái)說(shuō)并沒(méi)什么太大意義。
　　另外,牛初乳在離開(kāi)牛體的兩小時(shí)內(nèi)必須降到4℃冷凍保存,否則其免疫因子IgG的活性免疫價(jià)值很快就被破壞掉了。目前市面上的牛初乳制品一般采取冷凍干燥和風(fēng)干兩種方法,基本能保持其免疫球蛋白的活性,而一旦遇熱活性就被破壞了。每個(gè)生產(chǎn)廠家是否符合標(biāo)準(zhǔn),也沒(méi)有一個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)去檢測(cè)。
　　所以,不要把牛初乳想得太神奇,把它當(dāng)成普通的奶制品輔助服用就可以了。如今有些父母甚至用牛初乳代替嬰兒配方奶粉,這是非常有害的做法。
　　――食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家 卓羽
　　
　　資訊
　　
　　木瓜葉能殺死癌細(xì)胞
　　美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)尚茲癌癥中心臨床試驗(yàn)辦公室主任、醫(yī)學(xué)教授鄧南和日本東京大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),干木瓜葉提取物具有抗癌作用,對(duì)一系列實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的人類腫瘤細(xì)胞有效,其中包括子宮頸癌、乳腺癌、肝癌、肺癌、胰腺癌等,提取物濃度越高,抗癌效果越明顯。
　　
　　每天一枚雞蛋有助減肥
　　一個(gè)中等大小的雞蛋只含不到80卡路里熱量。英國(guó)政府最近公開(kāi)的歷史檔案顯示,撒切爾夫人曾在1979年靠每周吃28個(gè)雞蛋瘦身。對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō),一天吃一到兩個(gè)雞蛋并不會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高。
　　
　　懷孕初期多吃高脂食物易生男孩
　　美國(guó)密蘇里大學(xué)的科學(xué)家日前表示,對(duì)剛剛受精和處于懷孕初期的婦女來(lái)說(shuō),豐富的早餐和高脂高能量的膳食會(huì)增加其生男孩的幾率,而吃得比較清淡或者吃得很少的孕婦生女孩的幾率相比之下則要大一些。

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