聰明與否取決于意識的協(xié)調(diào)過程,而非參與的神經(jīng)元的數(shù)量,愛因斯坦之所以聰明,可能是因為他用了更少的腦細胞活動,而不是更多。 　　 　　在媒體與日常廣告中,很多人宣稱人腦功能只用了極少部分,最常見的數(shù)字是10%,主張人腦只用了10%的人總會宣稱這樣的數(shù)據(jù)來源于科學研究。當被問到具體的內(nèi)容時,有人宣稱大科學家愛因斯坦在死后捐腦用于研究,聰明如他也只用了大腦的10%的功能,這種謊言足以滿足一般的質(zhì)疑者,但無法經(jīng)得起科學檢驗。唯一能把愛因斯坦的大腦跟10%聯(lián)系在一起的是科學家保存他的大腦使用的是10%的福爾馬林。
　　人腦僅使用少部分功能這種說法可能起源于誤解,而其傳播則少不了眾多以“記憶增強”、“大腦開發(fā)”、“潛能利用”等為目標的商業(yè)活動,包括各種培訓、儀器、食品與藥品等,人腦有大量潛力能夠開發(fā)給他們留下了極大的想像空間,可以充分地吸納易于受騙上當者的“投資”錢財,在西方,他們瞄準的多是腦功能減退的中老年人,而在中國,由于中國人重視教育,父母舍得投資孩子教育,他們常常瞄準了兒童與青少年。
　　
　　認識程度10%不代表只用了10%
　　
　　在人體器官中,科學對大腦的了解極為有限,受實驗條件的限制,人體其他器官可以通過研究動物的相應器官來理解其功能,但人腦不行,因為人的高級智能活動幾乎完全無法從其它動物身上觀察到。
　　出于倫理道德的限制,科學家不能對人腦進行像其它器官那樣的廣泛深入的實驗研究,科學家估計我們對人腦功能的認識程度目前只有10%,但認識程度10%顯然不代表人腦只用了10%的功能。
　　誤解來源之二可能是基于腦細胞的活動狀態(tài)。在任何時候,正常的大腦只有少量的腦細胞(比如10%)處于活動狀態(tài),這讓一些人想當然地認為大腦功能只用了10%。更多的腦細胞活動不會讓人變聰明,反而是腦功能異常的表現(xiàn),比如癲癇,就會有全腦細胞或某腦葉大部分腦細胞處于活動狀態(tài),人就喪失意識,全身痙攣,不僅腦功能失常,其它生理功能也大受影響。
　　第三個來源可能是對人腦的解剖結(jié)構(gòu)的誤解。人腦中10%的細胞是神經(jīng)元細胞,其它是支持與傳導細胞。神經(jīng)元細胞缺乏再生能力,其它細胞也不會轉(zhuǎn)化為神經(jīng)元細胞,本事通天的人,也無法“開發(fā)”出其它細胞代替神經(jīng)元細胞的功能。
　　
　　人腦功能無法量化
　　
　　人腦是人體最精致的器官,以2%的體重,消耗了15%的心輸出量,20%的總氧耗,25%的能量(總耗葡萄糖量),對于一個生物來說,以如此大的代價維持一個功能只能使用10%的器官會構(gòu)成顯著的生存競爭劣勢,如果存在這樣的人,早就被自然淘汰了。
　　針對人腦功能的量化是一種極為粗糙的理解,比現(xiàn)代人祖先腦容量大的尼安德特人并沒有在生存競爭中勝出;而人類的男性平均腦容量比女性多10%,但女性的智商卻能比齊男性。
　　人腦本身的復雜程度是其它任何器官不能比的,相對于其它哺乳類動物,人腦跟它們一樣具有所有的低級功能,比如體溫調(diào)節(jié),呼吸心跳的調(diào)節(jié),全身的本體感受器(針對自身的感受器),視、聽、味、觸等環(huán)境感受器,小腦的平衡協(xié)調(diào)功能,以及一系列的內(nèi)分泌及內(nèi)臟調(diào)節(jié)的各項功能。
　　相對而言,由于這些腦功能有動物可供研究,在科學上我們懂得也很多,大部分時候,這些腦功能只對醫(yī)生而言有意義,普通人更關心的是最后進化得來的新皮層,約占人腦四分之三的體積,遠比其它任何動物要多的人腦組織結(jié)構(gòu)。新皮層是語言與意識的載體,是區(qū)分人與動物的標志性結(jié)構(gòu),也是大家關心自己夠不夠聰明的物質(zhì)基礎。
　　人腦皮層不同區(qū)域會有意識功能的特化。比如右利手的人絕大部分語言中樞在左半腦,而左利手的人相當一部分人(1/5)在右半腦,大部分在左右半腦都有分布。人腦在物質(zhì)結(jié)構(gòu)上應該說同其它人體器官一樣,都有功能儲備,但這種功能儲備的形式是不一樣的,人腦的功能不是簡單的物理化學功能,不是說一部分細胞喪失,其它細胞肥大再生就可以解決的。
　　神經(jīng)細胞作為一個總體,再生能力就很差。腦細胞基于現(xiàn)實考量我們可以認為在成年后不會再分裂增加,死一個就少一個。比如長期酗酒會導致腦細胞的死亡,小腦萎縮的人會出現(xiàn)平衡障礙、手抖、行動遲緩等,而大腦萎縮就會讓人部分地喪失腦功能。
　　
　　人的聰明程度是質(zhì)的區(qū)別
　　
　　人腦的意識活動在現(xiàn)有的科學研究上確定為電活動,可能跟電腦的原理差不太多,只是更為復雜,缺乏中心處理器,或者是多中心處理器。人腦的功能儲存主要體現(xiàn)在發(fā)育上,大腦受傷的人會由其它區(qū)域的皮層發(fā)展出相應功能,比如發(fā)育早期左半腦受傷,右半腦就肯定會發(fā)育語言中心。
　　大腦皮層只是一個物理結(jié)構(gòu),相當于計算機的裸機,計算機要有用處還得有軟件;同樣的,大腦在人出生時就是一個裸機,需要不停地發(fā)育,擴充軟件,所以對幼兒而言,不停地接受刺激與發(fā)展智力是很重要的,由于不能對人進行實驗,這種發(fā)育的重要性只能由個案說明,在美國有一個案例,一個女孩出生后被虐待幽閉了十三年,這十三年對她來說相當于發(fā)育與刺激的空白,當她被發(fā)現(xiàn)時,她沒有發(fā)育出正常兒童的智力,隨后一個科學團隊對她進行了數(shù)年的培訓,她的表現(xiàn)跟大猩猩差不多,她不能發(fā)展出人的高級腦功能,只能在精神病院度過余生。
　　人腦不是單純的裸機,軟件一旦裝入,也會對大腦的物理化學結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響,什么樣的影響,還不為我們所知,我們唯一能觀察到的現(xiàn)象是皮層的特化。由于傷害事故,腦部受傷的案例屢有發(fā)生,大腦的替代功能在患者年齡愈小愈明顯。事實上嬰孩出生時大腦歷經(jīng)產(chǎn)道可能就會發(fā)生各種微小傷害,但這些傷害對人的成長卻完全沒有影響,如果腦功能處于定形狀態(tài),那就危險了,你的語言中樞被破壞了一下,以后就結(jié)巴?事實上不是這樣,口吃是發(fā)育問題。
　　人腦的意識活動是一種非常精致的工作機制,腦細胞參與意識活動必須遵循某種協(xié)調(diào)機制,除非一部分腦細胞能獨立形成第二個網(wǎng)絡,人腦能形成多個意識活動中心,參與意識活動的腦細胞總數(shù)并不具有太大意義,只要滿足了足量的腦細胞參與意識活動,形成網(wǎng)絡規(guī)模就行。
　　有研究表明,越是聰明的人,解決同樣的難題,動用的腦細胞可能越少,也就是說,聰明與否取決于意識的協(xié)調(diào)過程,而非參與的神經(jīng)元的數(shù)量,愛因斯坦之所以聰明,可能是因為他用了更少的腦細胞活動,而不是更多。
　　熟悉計算機的人知道,計算機運算能力在翻著跟斗地增加,但我們運行程序時卻似乎看不到程序運行更快,那是因為一,現(xiàn)在的程序也越來越大,二,現(xiàn)代的程序員寫程序很隨意,根本不像二十年前的程序員對資源那么精打細算。聰明的人就如同二十年前的程序,它們短小精悍,所以運行更快。
　　因此,人腦的聰明程度是一種質(zhì)的區(qū)別,而不是量的區(qū)別,取決于發(fā)育時期適當?shù)呐嘤柵c刺激,而不在于參與活動狀態(tài)的神經(jīng)元數(shù)量。在人的發(fā)育過程中,迄今也未發(fā)現(xiàn)什么特別的培訓項目有開發(fā)智力的功效,人的智力發(fā)育程度,取決于生活環(huán)境與一般教育水平。
　　
　　問醫(yī)生
　　
　　采寫_胡雯雯
　　用牛初乳替代配方奶粉很危險
　　Q:這幾年牛初乳的功效被炒得沸沸揚揚,說它的營養(yǎng)含量比牛奶多出許多倍,又含有大量的免疫因子,能大大提高人的免疫力和體質(zhì),不光寶寶喝好,大人喝也好。它的價值真有這么大嗎?
　　A:根據(jù)2005年中國乳制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的行業(yè)規(guī)范,“牛初乳”的定義是“從正常飼養(yǎng)的、無傳染病和乳房炎的健康母牛分娩72小時內(nèi)所擠出的乳汁”,母牛分娩三天后的乳汁就是普通牛奶了。其實牛初乳也屬于奶制品,只是它成分中的免疫因子和生長因子比牛奶多出許多倍。但是,人體跟牛體的物種差異是很大的,人跟�；嫉牟∧苡卸嗌偈窍嗤哪�?牛初乳的免疫因子是對小牛的病原起作用的,對人來說并沒什么太大意義。
　　另外,牛初乳在離開牛體的兩小時內(nèi)必須降到4℃冷凍保存,否則其免疫因子IgG的活性免疫價值很快就被破壞掉了。目前市面上的牛初乳制品一般采取冷凍干燥和風干兩種方法,基本能保持其免疫球蛋白的活性,而一旦遇熱活性就被破壞了。每個生產(chǎn)廠家是否符合標準,也沒有一個權(quán)威機構(gòu)去檢測。
　　所以,不要把牛初乳想得太神奇,把它當成普通的奶制品輔助服用就可以了。如今有些父母甚至用牛初乳代替嬰兒配方奶粉,這是非常有害的做法。
　　――食品營養(yǎng)學專家 卓羽
　　
　　資訊
　　
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