濟南人早餐時常吃種粥――甜沫。名叫甜沫，不過一點都不甜，是用小米面熬成粥底，加入豇豆、菠菜葉海帶絲、粉條、花生米、蝦皮和姜絲，撒上一點胡椒面，有點咸，有點辣。就著甜沫吃油條，在濟南人眼里是不錯的早餐。
　　濟南的文化就像稀里糊涂的甜沫一樣，是一種大雜燴，盡管又咸又辣了，濟南人似乎感覺到味道還不全，就在起名時給加了些甜味。其深意大概是這樣的：能天天吃上甜沫，雖然嘴上不甜，但心里甜滋滋的。在濟南文化中，似乎什么都不缺，但什么都不突出，各式各樣的文化互相黏合，互相牽制，攪和成了大雜燴的糊涂。
　　用以上的文字來概括濟南的特征，點出了濟南文化的實質(zhì)：極強的親和力和高度的中庸境界。
　　這樣的文化決定了濟南人的性格：寬容、沉著、謙遜、兼容并蓄。
　　
　　沉著
　　
　　胡同口，墻根下，兩三好友，幾杯香茶，濟南老街上依然延續(xù)著孔老夫子贊賞的“一簞食，一瓢飲”的淡泊生活。比起京城，濟南的街巷大多狹窄，也不長，巷子兩側(cè)四合、三合院子大多青磚筑就，也有些土坯或夯土墻，屋頂上是花脊小瓦，硬山坡頂?shù)拈T樓也比北京的低矮許多，瓦上常見衰草在微風中搖曳。每至新春，貼著對聯(lián)的黑漆門扇關(guān)啟著院內(nèi)院外兩個不同的世界，城市的巨變似乎離老院很遠。
　　
　　老街上的年輕人很少，多的是老人以及寄居在膝下的第三代、第四代，老人過著平淡、祥和、舒緩而有些慵懶的生活。敲開扇扇大門，不是丁香花開，就是榴花似火，家雀在老屋檐下做巢，白鴿在旅舍中休憩。天井里的人在鍋碗瓢勺交響曲之后，便以搓麻將、打撲克、下盤象棋添樂�；笔a樹下，一把躺椅、一把芭蕉扇，品茶納涼，冥思遐想，更是老人愛做的事。濟南人大多 “戀家”，固守泉邊，享受閑適和安逸的生活，雖不滿足卻又安于現(xiàn)狀。濟南人走起路來慢條斯理，覺得這樣才踏實。而濟南的道路橫平豎直，坐標明顯，經(jīng)緯相間。據(jù)說上海人每天的人均上班距離為30.2公里，北京上班的里程也達人均15.8公里，而濟南絕對不超過人均5公里。在北京人和上海人陷在下班的車流噪聲和尾氣中不能自拔時，濟南人已在家中的陽臺上靜靜地看夕陽了。
　　
　　寬容
　　
　　在這座城市里，你感受不到其他大城市彌漫著的排外情緒。有些地方的人，一聽你講的不是本地口音，便立即態(tài)度惡劣起來。濟南人不。在濟南，很多開發(fā)廊、賣小吃或釘鞋的溫州人都說，他們很少受到當?shù)厝说睦渎浠蚱畚�。濟南人喜歡與外地人打交道，不欺生，外地人，鄉(xiāng)下人在濟南很少被歧視和欺負，即使是擺地攤的小販、街頭賣花、賣報、擦皮鞋、拾荒的人，乃至沿街乞討者，濟南人都給予寬容的態(tài)度。
　　濟南人助人為樂，公交車上給老人和孩子讓座是很正常的，不用提醒。濟南人做生意講求誠信，不計較小錢。到菜市場買菜問價格，菜販回答：五斤，他說的是“十塊錢可買五斤”。打出租車，一元內(nèi)的毛錢不用給零，司機也不找零。
　　濟南人說話喜歡用比喻，雖不及京津和東北人俏皮，但也帶著種“冷幽默”。如形容個人得寸進尺，不容易滿足，濟南人會說“蹬(踩、踏)著鼻子上臉”。解釋此事(或人)與彼事(人)沒關(guān)系，濟南人喜歡說“八桿子撥拉不著”�！傲ㄟ缋狻�，本是拉二胡的象聲詞，而濟南人則以此形容一個人裝糊涂，說他玩“哩哏棱”。濟南人形容道路或線路曲折，用“曲里拐彎兒”；形容個人不愛動，懶惰，用“腚沉”；形容個人不修邊幅，說“胡子拉碴”；形容一個人辦事拖沓，是“拿著‘遇末’(辦事粘粘糊糊)當深沉”。
　　濟南人在飲食上“大雅大俗”。來了貴客到酒店里點菜喜歡點滿一桌子，客人吃干凈沒面子，剩一些主人才踏實，但百姓家里吃得則十分簡單和節(jié)省。尤其是夏天，男人喜歡到馬路邊的地攤上，光著膀子，坐著馬扎，喝扎啤、吃烤羊肉串、醬油螺獅、王小二炒雞，不在乎酷暑難耐、煙熏火燎，甚至開著豪華轎車吃地攤。
　　
　　兼容并蓄
　　
　　濟南曾被譽為“書山藝�！�。一個山，一個海，同樣也是濟南人文化特性的真實寫照：山一樣的深邃，海樣的豁達。相聲、評書、京劇、豫劇、黃梅戲，抑或那吳儂細語的越劇、評彈，濟南人一概不排斥，而且欣賞得有滋有味。
　　在這個城市里我們還會發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，有些外來人初來乍到時，對這座城市和濟南人是頗有微詞的，甚至是大發(fā)牢騷。然而，這座城市和這里的人們依然笑臉相迎，接納了他們。不多時日，這些人的性格也迅速被濟南人同化。生活在這里的人，很少考慮自己究竟是不是濟南人。兼容并蓄是濟南的城市性格魅力，而這種性格魅力使得濟南人似乎也有了一種與生俱來的中庸性格。這種性格使?jié)�南人難以領(lǐng)先時尚。但濟南人比較善于借鑒，一旦外地出現(xiàn)了新玩意，濟南人能很快地“拿來”，濟南始終是不緊不慢地向前走，既不超前也不落后。
　　濟南人中庸保守，不太喜歡冒險，接受新品牌較慢，要打動濟南人，并且要讓他們心服口服地掏腰包，沒有種持之以恒的精神是不行的。濟南是塊硬骨頭，雖然“難啃”，但一旦把濟南市場拿下來，市場持久性強。因為濟南人一旦對某一品牌認可，會具有較高的品牌忠誠度，后期維護不需要強力的廣告支撐，市場容量巨大，發(fā)展?jié)摿�無窮。

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